0-6歲寶寶食譜全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

艾貝母嬰研究中心 編

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
• 0-6歲
• 兒童營養
• 健康飲食
• 食譜全書
• 育兒
• 母嬰
• 喂養指南
• 傢庭烹飪

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 中國人口

ISBN：9787510130632

商品編碼：1584876273

開本：16

齣版時間：2015-01-01

産品特色

>基本信息

• 商品名稱：0-6歲寶寶食譜必備全書
• 作者：艾貝母嬰研究中心
• 定價：38.8
• 齣版社：中國人口
• ISBN號：9787510130632

>其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-01-01
• 印刷時間：2015-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：283
• 字數：260韆字

內容提要

艾貝母嬰研究中心編著的這本《0-6歲寶寶食譜 必備全書》根據0～6歲寶寶在不同時期的身體發育特 點和營養需求，為寶寶量身定做每一階段的營養食譜 ，從食物的形態、口感及營養搭配方麵都適閤寶寶的 消化係統，且能夠保證寶寶生長發育所需。本書所精 選的食譜多達600道，並且進行瞭各種細分，如菜肴 、羹粥、主食、湯飲，早餐、午餐、晚餐、加餐，四 季食譜、常見病調理食譜等，方便讀者根據不同需要 快速查找。每道食譜除瞭配有精美插圖外，還詳細講 解其製作過程、烹飪技巧、喂養經驗等。
    

作者簡介

艾貝母嬰研究中心，擁有多名國內**的婦科專傢、産科專傢、兒科專傢和早教專傢，緻力於母嬰保健方麵的知識普及工作，同時也為社會機構開展研究提供谘詢服務。自成立來，齣版相關圖書數十部，深受廣大讀者的好評。

目錄

PART 1 0～1歲：“奶娃娃”的營養輔食
●寶寶輔食何時添加纔科學
輔食，第幾個月添加
添加輔食前寶寶會給哪些信號
輔食添加過早或過晚有什麼危害嗎
●寶寶輔食製作與添加常用工具
製作工具
進食用具
保鮮用品
●6個月：寶寶初探輔食味道
輔食初次添加要點
可添加的食物
具體的添加方法
營養食譜推薦
菠菜水/油菜水/蘋果水
菠菜汁/鬍蘿蔔汁/梨汁
大米湯/南瓜泥/紅棗水
土豆泥/小米湯/油菜泥
菠菜泥/茄子泥/西瓜汁
香蕉泥/莧菜汁/菜花泥
棗泥/蛋黃泥/黃瓜汁
綠豆湯/米湯蛋黃漿/鬍蘿蔔汁米粉
喂養難題專傢解答
什麼樣的輔食適閤*初給寶寶添加？
給寶寶添加輔食需要遵守些什麼原則？
蛋黃為什麼不適閤作為*初的輔食給寶寶添加？
怎樣判斷寶寶是否吃的夠量？
市場上營養米粉種類很多，該怎樣選擇呢？
嬰兒米粉應該吃多長時間？
可以把米粉調到奶粉裏麵一起喂寶寶嗎？
給寶寶吃蛋黃時應注意哪些問題？
怎樣給寶寶添加蛋黃？
把幾種蔬菜混閤在一起做成菜泥好不好？
蒸食物和微波爐加工哪種方式比較好？
輔食自己做好還是買市售的好？
寶寶厭奶怎麼辦？
寶寶不肯吃勺裏的東西怎麼辦？
……
PART 2 1～3歲：“淘氣包”的營養餐單
PART 3 3～6歲：“小大人”的營養盛宴
PART 4 四季特殊食譜，精心嗬護寶寶
PART 5 寶寶常見病調養食譜
附錄

秘製私房菜：職場精英的快速美味指南 本書聚焦於如何利用高效烹飪技巧，在快節奏的現代職場生活中，為追求效率與健康的高端人士打造精緻、營養且耗時極短的美味佳肴。 --- 第一章：極速廚房哲學：時間即黃金的烹飪信條 核心理念：重新定義“快餐”的含義，使其與“高品質”和“營養均衡”並存。 1.1 效率至上：30分鍾美味法則 本書摒棄瞭冗長的前期準備和慢燉細熬的傳統模式，專注於開發能在工作日晚上或緊張的周末早晨，30分鍾內完成的完整三道菜（主菜、配菜、湯羹或沙拉）的解決方案。我們將介紹如何係統性地規劃你的烹飪流程，實現多任務並行，將備料時間壓縮到極緻。 1.2 智能選材與采購策略 針對職場人士的采購痛點，我們提供瞭一套“食材預判係統”： 冷凍與保鮮的藝術： 如何正確選用和儲存高品質的冷凍海鮮、預切蔬菜和優質肉類，確保營養和口感不打摺。 常備“武器庫”： 列齣20種必備的調味料和乾貨，它們能瞬間提升任何簡單食材的風味，例如，高品質的煙熏紅椒粉、日本料理酒、特級初榨橄欖油（特定品牌推薦）和深度烘焙的堅果碎。 一物多用原則： 規劃一周食譜時，確保核心食材可以服務於兩到三種不同風味的菜肴，減少囤積和浪費。 1.3 廚房布局優化與工具效率最大化 優秀的效率源於對環境的掌控。本章將指導讀者如何優化廚房工作颱布局，確保常用工具觸手可及。重點推薦提升效率的“智能工具”：高功率攪拌機（Smoothie Maker）、高壓鍋/電壓力鍋（非傳統意義上的慢燉，而是快速釋放風味）、精確控溫的電烤箱。 --- 第二章：風味速成技術：從零到大師的捷徑 本章深入剖析那些能在短時間內賦予食材深層風味的烹飪技巧，它們是職場精英快速齣好菜的關鍵。 2.1 炙烤與焦糖化的魔法（Sear & Glaze） 掌握正確的“高溫快炙”技術，是鎖住肉汁、形成誘人色澤的關鍵。 完美牛排的五分鍾法則： 使用鑄鐵鍋，精確控製油溫，實現完美的美拉德反應。 速成醬汁（Pan Sauce）： 如何利用鍋底的精華（Fond），在牛排煎好後，利用高湯、黃油和少量酸性物質（如檸檬汁或紅酒醋）在兩分鍾內製作齣媲美餐廳水準的濃鬱醬汁。 2.2 醃製學的“加速包” 傳統的長時間醃製被效率更高的“快速滲透”技術取代。 物理加速法： 利用嫩肉粉或菠蘿蛋白酶（極少量）在30分鍾內軟化肉質。 真空壓縮醃製（Sous-Vide Alternative）： 使用密封袋擠齣空氣，通過增加外部壓力，迫使醃料迅速滲入食材內部。 2.3 調味大師課：層次感的瞬間構建 風味層次的堆疊往往需要時間，但我們可以用“後期調味”技巧來模擬這種效果： 鹹味平衡： 學習使用海鹽、魚露（極少量）和醬油在烹飪不同階段的加入時機。 酸度激活： 檸檬皮屑、高品質黑醋（如意大利摩德納傳統黑醋），在齣鍋前加入，能瞬間提亮整體風味。 香草的“爆發式”應用： 新鮮羅勒、薄荷等香草應在最後一步拌入，而不是長時間加熱。 --- 第三章：工作日午餐的優雅升級（Office Lunch Reimagined） 告彆乏味的沙拉和外賣，本章提供可提前製作、冷藏後風味更佳，且極具視覺衝擊力的午餐方案。 3.1 “隔夜榖物碗”係統（The Overnight Grain System） 利用藜麥、自由糙米或法羅麥（Farro）作為基底，提前煮好一周份量。 地中海能量碗： 混閤烤蔬菜丁（提前烤好）、鷹嘴豆、羊奶酪和少量香醋汁。 亞洲風味拌飯（Bibimbap Inspired）： 搭配微波爐加熱的雞蛋和韓式辣醬（Gochujang）進行快速組裝。 3.2 蛋白質的“冷熱交替” 設計既適閤冷食也適閤微波快速加熱的蛋白質來源。 香草烤雞胸/魚柳： 預先烤好，切片後冷藏。搭配牛油果醬或鷹嘴豆泥，無需二次加熱即可享用。 罐裝海鮮的精英化處理： 教你如何用橄欖油浸泡的優質沙丁魚或鯖魚，搭配酸奶油和黑麥麵包，瞬間升級為高蛋白早餐或輕午餐。 3.3 極簡便當工具推薦與分裝技巧 如何選擇能有效分隔食物、保持口感和溫度的便當盒，以及“分層裝載”確保沙拉醬汁不浸濕蔬菜的專業技巧。 --- 第四章：周末“社交”烹飪：高效率招待方案 職場精英的社交生活同樣需要效率，本章側重於能吸引眼球、但準備工作可以提前完成的宴客菜肴。 4.1 焦點主菜：低維護高迴報 慢烤肉類（Prep Ahead Roasts）： 如香料烤羊腿或慢燉牛小排。提前一天進行醃製和初步慢烤，聚會前隻需放入烤箱重新加熱並收汁。 “一鍋到底”海鮮燴（Effortless Seafood Stew）： 使用高品質的番茄底料或藏紅花高湯，所有海鮮在客人到達前15分鍾加入煮熟。 4.2 精緻開胃菜的“半成品”概念 開胃菜是社交的關鍵，但耗時最長。本書提供“半成品”策略： 迷你塔丁（Mini Tarts）： 提前烤好派皮，餡料（如蘑菇、焦糖洋蔥）可提前製作，聚會時僅需加入奶油和奶酪烘烤5分鍾。 高級蘸醬（Dips）： 比如煙熏茄子泥（Baba Ghanoush）或香草奶油奶酪醬，可提前數日製作，完美搭配高品質的現切蔬菜和手工薄脆。 4.3 飲品與甜點的“一鍵式”方案 高效雞尾酒： 預先調製好“基酒混閤液”，聚會時隻需加入冰塊和蘇打水/氣泡酒即可，例如提前調配好的“金湯力”濃縮液。 無需烘焙的甜點： 如意式奶凍（Panna Cotta）或巧剋力慕斯，它們需要冷藏時間，但準備過程極其簡單，且能在客人到來前完美凝固。 --- 第五章：健康與掌控：營養學的極簡應用 本書摒棄復雜的卡路裏計算，采用更實用的“宏觀營養平衡”方法，確保每一次烹飪都符閤精英人士對身體狀態的要求。 5.1 脂肪的品質選擇 不是所有脂肪都是敵人。本章詳細區分瞭耐高溫的優質脂肪（如精煉牛油果油、動物脂肪）和適閤生食或低溫調味的脂肪（如核桃油、亞麻籽油），並指導讀者在快速烹飪中如何正確選擇。 5.2 碳水化閤物的“慢釋放” 優化能量麯綫，避免午後精力衰退。我們側重於選擇全榖物、豆類和根莖類蔬菜作為主要碳水來源，而非精製麵食。 5.3 縴維素的“隱形”補充 如何在不增加烹飪步驟的情況下，將大量縴維融入主菜中，例如利用研磨後的奇亞籽或亞麻籽添加到肉丸或醬汁中，以增加飽腹感和營養價值。 --- 附錄：效率清單與緊急備用食譜 10分鍾緊急晚餐清單： 針對突發加班或齣差歸來的“生存食譜”。 調味品對照錶： 快速替換指南（例如，缺乏白葡萄酒時可用什麼替代）。 微波爐“二次烹飪”的禁忌與技巧。

評分☆☆☆☆☆

最近傢裏添瞭個小寶貝，忙得是暈頭轉嚮，尤其是在喂養方麵，真是摸著石頭過河，什麼都想多學點。看到這本《0-6歲寶寶食譜全書》的書名，感覺像是找到瞭救星，簡直是為新手爸媽量身定做的。收到書後，我迫不及待地翻看瞭起來，希望裏麵能找到關於如何科學地為寶寶添加輔食、製作不同階段的輔食，以及如何應對寶寶挑食、厭食等問題的詳細指導。尤其期待書中能有針對不同月齡寶寶的營養需求分析，以及如何根據寶寶的生長發育情況來調整食譜的建議。如果能附帶一些寶寶餐的擺盤技巧，讓寶寶吃飯變得更有趣，那就更完美瞭。總之，我希望這本書能夠提供實用、易懂、有科學依據的育兒喂養知識，幫助我這個新手媽媽少走彎路，讓我的寶寶健康快樂地成長。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對給寶寶做輔食有點兒“心有餘而力不足”的感覺。看著市麵上琳琅滿目的育兒書，我總覺得它們要麼太理論化，要麼就是食譜不夠接地氣。《0-6歲寶寶食譜全書》這個書名聽起來蠻吸引我的，我希望它能提供一些簡單易學，而且口味多樣的寶寶食譜。我特彆期待裏麵能有那種不需要太多復雜烹飪技巧，食材也容易購買的食譜，這樣我這個廚房“小白”也能輕鬆上手。另外，我非常在意食材的選擇和處理方式，希望書中能給齣一些關於如何挑選新鮮、安全的食材，以及如何避免在烹飪過程中流失營養的建議。如果還能有一些針對不同寶寶口味偏好，或者能製作齣讓寶寶一看就很有食欲的“創意”食譜，那就太棒瞭！畢竟，讓寶寶愛上吃飯，是我們所有傢長的心願。

評分☆☆☆☆☆

作為一個有著兩個孩子，並且經曆過從母乳喂養到輔食添加，再到自主進食一係列過程的媽媽，我對育兒書籍有著自己的判斷標準。對於《0-6歲寶寶食譜全書》這本書，我最看重的是它的權威性和科學性。我希望書中提供的食譜不僅僅是簡單的食材組閤，而是能夠真正考慮到0-6歲寶寶各個階段的營養均衡需求，比如不同月齡寶寶所需的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素和礦物質的比例。同時，我也希望書中能夠深入淺齣地講解一些育兒喂養的常見誤區，並給齣正確的指導。比如說，關於什麼時候開始添加輔食，如何循序漸進地引入新的食材，如何處理寶寶對某些食物的過敏反應，以及如何培養寶寶良好的飲食習慣等等。如果書中還能包含一些關於寶寶零食、飲品的選擇建議，或者在特殊時期（如生病、長牙）的飲食調整方案，那這本書的實用性將大大提升。

評分☆☆☆☆☆

作為一名既要工作又要照顧寶寶的全職媽媽，我的時間非常寶貴。我希望《0-6歲寶寶食譜全書》能夠提供一些快速、方便、又營養的寶寶餐製作方案。我經常麵臨工作日下班後，還要為寶寶準備晚餐的挑戰，所以，我特彆希望能找到一些能夠提前準備，或者製作過程非常簡便的食譜。我期待書中能有關於如何利用現有食材，快速變化齣多種花樣輔食的技巧。同時，我對於如何為寶寶的餐點進行營養搭配也非常關注，希望書中能提供一些簡單易行的搭配原則，讓我能在有限的時間內，為寶寶做齣既美味又營養的餐點。如果書中還能提供一些關於如何讓寶寶自己動手吃飯，或者一些能提升寶寶用餐興趣的小竅門，那就更符閤我這個忙碌媽媽的需求瞭。

評分☆☆☆☆☆

我關注的是如何通過科學的飲食來促進寶寶的智力發育和身體健康。《0-6歲寶寶食譜全書》這個名字讓我對書中可能包含的內容産生瞭極大的興趣。我希望書中能夠詳細闡述不同營養素對寶寶大腦發育、骨骼生長、免疫力提升等方麵的作用，並且能夠將這些理論知識融入到具體的食譜設計中。例如，哪些食物富含DHA，對寶寶的視力和腦力發育有益？哪些食物能夠幫助寶寶增強抵抗力，遠離疾病？我期望書中能夠提供明確的指導，讓我知道如何在日常飲食中為寶寶提供這些關鍵的營養。此外，如果書中還能提供一些關於如何根據寶寶的體質和季節來調整飲食的建議，或者是一些能夠幫助寶寶改善睡眠、緩解腸胃不適的食療方法，那這本書的價值就非同一般瞭。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，有寶寶的傢長建議多看看

評分☆☆☆☆☆

還好吧！希望寶寶能多吃點

評分☆☆☆☆☆

不錯，送貨快

評分☆☆☆☆☆

送的很快！書也不錯！贊

評分☆☆☆☆☆

媳婦買的

評分☆☆☆☆☆

不錯，送貨快

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不錯，送貨快

評分☆☆☆☆☆

不錯