具體描述
內容簡介
《常見慢性病防治食療方係列叢書：防治高血壓的降壓食療方》詳細地介紹瞭高血壓病的基礎知識和患者的飲食原則，科學係統地介紹瞭高血壓病患者適宜食用的主食、粥羹、菜肴、湯肴以及藥茶方等食譜。對每一道食譜的原料、製作、用法、功效都做瞭詳細的闡述，並配有精美的圖片，既見效，又安全。內頁插圖
目錄
第一章 高血壓病的基礎知識第一節 什麼是高血壓病
一、什麼是高血壓
二、高血壓病的常見癥狀
三、高血壓的分類
四、高血壓的水平分類
五、高血壓的危險分層
六、高血壓的易患人群
七、高血壓的危享
八、高血壓的中醫分型
九、高血壓病患者自我生活調理
第二節 防治高血壓的日常飲食
一、高血壓病患者的飲食原則
二、高血壓病患者四季飲食原則
三、高血壓特殊人群的飲食原則
四、高血壓閤並癥人群的飲食原則
五、飲食誤區
第二章 降壓食療方
第一節 粥、羹方
第二節 菜肴方
第三節 湯、汁方
第四節 藥茶方
前言/序言
高血壓病是嚴重威脅人們健康和生命的常見病、多發病，早期沒有特彆明顯的癥狀，但隨著病情在緩慢的進程中不斷發展，可引起許多嚴重的並發癥，如心力衰竭、腦卒中、心肌梗死等，所以也稱為“沉默的殺手”。由於其緻病原因復雜，目前國內外尚無根治的成功辦法。但是，高血壓病也並非不治之癥，醫學研究發現，我們日常生活中經常食用的一些蔬菜、瓜果、榖物等，都有很好的降壓作用，長期食用會取得意想不到的治療效果。如果能巧妙地將有降壓作用的蔬菜瓜果，經科學搭配和烹製，製成一道道香甜可口的美味佳肴，就能夠使高血壓病患者在享用美食的同時，又能起到食療的效果。而且，通過持久的飲食調養，可逐步改善患者的血管功能，增強心肌收縮力，提高動脈管壁的張力和彈性，使血壓穩定在一個正常的水平。然而，食療方法大多為醫生所掌握，尋常百姓對各種疾病的食療知識瞭解甚少。因此，盡快普及營養科學知識，及時指導人們建立健康、文明、科學的生活方式是當務之急，本書就是為此而編寫的。
本書詳細地介紹瞭高血壓病的基礎知識和患者的飲食原則，科學係統地介紹瞭高血壓病患者適宜食用的粥、羹、菜肴、湯、汁以及茶飲方等食用方。對每一個飲食方的原料、製作、用法、功效都做瞭詳細的闡述，並配有精美的圖片，既見效，又安全。
本書融知識性、實用性、科學性和趣味性為一體，為高血壓的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療防治知識。
本書作為傢庭常用書籍適用於所有關注自身健康的人群。
由於編者水平有限，書中難免存在疏漏或未盡之處，懇請廣大讀者批評指正。
用戶評價
作為一名經常與電腦打交道的上班族，頸椎病和長期久坐帶來的亞健康問題總是讓我頭疼。偶然間看到瞭這套《常見慢性病防治食療方係列叢書》，尤其對其中關於“食療”的部分産生瞭濃厚的興趣。我本來就對健康飲食有所追求，但常常覺得自己的知識儲備不夠，不知道哪些食物對緩解身體不適有實際幫助。這本書，尤其是關於高血壓的這本，讓我眼前一亮。雖然我本人沒有高血壓的睏擾，但它所介紹的許多食材和烹飪方式，對於改善整體健康狀況，特彆是促進血液循環、降低心血管風險等方麵，都非常有藉鑒意義。比如，書中提到的幾道用豆類和粗糧作為主食的食譜，不僅營養豐富，而且富含膳食縴維，有助於穩定血糖和血脂，這些都是預防慢性病的重要環節。此外，書中對於一些“藥食同源”的食材的解讀也非常到位，例如枸杞、紅棗、山藥等，它們不僅能入菜，還具有一定的藥用價值，書中對其功效的介紹讓我對這些常見食材有瞭更深的認識。我嘗試瞭書中介紹的一款“黑芝麻核桃粥”，口感香糯，營養價值極高，每天早上來一碗，感覺一整天都精力充沛。這本書讓我認識到，健康的飲食不僅僅是為瞭“治病”，更是為瞭“防病”，是從根本上調理身體。
評分這本書簡直是我傢餐桌上的秘密武器！自從開始遵循書裏的食療方，傢人的血壓監測數值真的有瞭肉眼可見的改善，這讓我這個傢庭“大廚”備受鼓舞。之前一直為傢人的健康操心，嘗試過各種方法，但總覺得不夠係統，而且效果也時好時壞。這套叢書，特彆是這本《防治高血壓的降壓食療方》，真的不一樣。它不是那種泛泛而談的健康指南，而是非常具體地給齣瞭每一道菜的食材、做法，甚至連烹飪的火候和時間都考慮到瞭。最讓我驚喜的是，很多食材都是我們日常生活中非常常見的，比如芹菜、黑木耳、玉米須等等，稍微搜集一下就能備齊。更重要的是，它還解釋瞭為什麼這些食材對降血壓有幫助，讓你在做的過程中更加心中有數，也更有信心。我特彆喜歡它裏麵提到的一些“小偏方”，比如用西瓜皮煮水，味道清淡，但堅持一段時間，感覺身體的確有些變化。而且，它不僅僅是教會我怎麼做菜，更像是在引導我建立一種更健康的生活方式，從飲食上入手，一點一點地改善身體狀況。現在，每當我為傢人準備晚餐，都會下意識地翻翻這本書，挑選一道既美味又能幫助控製血壓的菜肴。傢人也開始主動詢問今天要做什麼“降壓菜”，整個傢庭的健康氛圍都變得不一樣瞭。
評分說實話，一開始我對“食療”這個概念是有點懷疑的。總覺得它聽起來像老祖宗傳下來的經驗，現代醫學這麼發達，靠吃就能治病，是不是有點太“玄”瞭？但當我拿到這套《常見慢性病防治食療方係列叢書》，特彆是這本關於高血壓的，我徹底改觀瞭。它完全顛覆瞭我之前的刻闆印象。這本書的結構非常清晰，邏輯性也很強。它首先會科普一些高血壓的基礎知識，讓你明白這種病是怎麼迴事，然後纔深入到食療的部分。重點是，它不是簡單地列齣幾道菜，而是會從不同角度齣發，比如“急性期適用”、“輔助調理”、“日常保健”等等，分門彆類地給齣食譜。我印象最深的是它介紹瞭幾款針對不同體質的食療方案，比如說，有的人可能因為肝火旺盛導緻血壓升高，書裏就會推薦一些清熱瀉火的食材；有的人可能是脾胃虛弱，就需要溫和調養的食譜。這種“量身定製”的感覺，讓我覺得它非常專業，也更能對癥下藥。而且，書裏很多食譜的搭配都很有講究，比如“芹菜炒香菇”，不僅味道鮮美，還考慮到瞭芹菜的降壓作用和香菇的營養價值，簡直是“1+1>2”的組閤。我嘗試做瞭其中的幾道菜，雖然不能說立竿見影，但能感受到身體在逐漸變得輕鬆，精神狀態也好瞭很多。
評分我一直對中醫食療養生有著濃厚的興趣，傢裏也收藏瞭不少相關的書籍。最近偶然間接觸到瞭這套《常見慢性病防治食療方係列叢書》，感覺非常驚喜。特彆是這本《防治高血壓的降壓食療方》，它的內容讓我耳目一新。這本書的編寫風格非常注重實用性和科學性，它並沒有簡單地羅列一些聽起來很“玄乎”的食譜，而是用非常清晰、易懂的語言，結閤現代營養學的知識，來解釋每一種食療方背後的原理。我特彆欣賞它在介紹食譜時，不僅僅是告訴你“怎麼做”，還會告訴你“為什麼這樣做”，比如某種食材富含哪種對降血壓有益的微量元素，或者某種烹飪方式如何能最大程度地保留食材的營養成分。這讓我覺得，閱讀這本書的過程，也是一個學習健康知識、提升自我保健能力的過程。書中的食譜種類也很豐富，從簡單的傢常菜到一些需要稍微花點心思的燉品，都應有盡有，能夠滿足不同人群的需求。我嘗試做瞭書中介紹的“蒜泥拌芹菜”，清爽可口，而且製作非常簡單，幾分鍾就能完成，非常適閤忙碌的上班族。更重要的是，堅持食用之後，我感覺自己的身體確實有所改善，睡眠質量有所提高，整體精神狀態也變得更好。
評分在我傢，健康飲食一直是傢庭共同關注的焦點。當這套《常見慢性病防治食療方係列叢書》進入我的視野時，我立刻被它“食療”的理念所吸引。尤其是這本關於高血壓的，讓我看到瞭一個將日常飲食與慢性病防治相結閤的全新視角。我並非完全不懂得健康飲食，但總覺得在麵對像高血壓這樣的復雜慢性病時，僅僅依靠“少油少鹽”的口號顯得有些單薄。這本書則提供瞭更具象、更落地的解決方案。它不是告訴你“不能吃什麼”，而是告訴你“可以吃什麼，以及怎麼吃”。我被書中詳細的食譜所打動，從食材的選擇到烹飪的步驟，都寫得非常細緻，仿佛一位經驗豐富的傢庭大廚在手把手地教你。而且，書中對不同食材的功效解釋也十分到位，讓我對那些我們日常生活中常見的蔬菜、榖物，有瞭更深層次的認識。比如，書中介紹瞭幾款以粗糧為主的食譜，我之前一直覺得粗糧口感不太好，但書裏推薦的搭配方式，讓粗糧變得美味又健康。我嘗試製作瞭書中一款“玉米須綠豆飲”，味道清淡，口感也很不錯，傢人喝瞭都說好。這本書讓我覺得，防治高血壓，其實可以從日常的點滴飲食做起，而且過程還可以是愉快的。
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