具体描述
内容简介
《常见慢性病防治食疗方系列丛书：防治高血压的降压食疗方》详细地介绍了高血压病的基础知识和患者的饮食原则，科学系统地介绍了高血压病患者适宜食用的主食、粥羹、菜肴、汤肴以及药茶方等食谱。对每一道食谱的原料、制作、用法、功效都做了详细的阐述，并配有精美的图片，既见效，又安全。内页插图
目录
第一章 高血压病的基础知识第一节 什么是高血压病
一、什么是高血压
二、高血压病的常见症状
三、高血压的分类
四、高血压的水平分类
五、高血压的危险分层
六、高血压的易患人群
七、高血压的危享
八、高血压的中医分型
九、高血压病患者自我生活调理
第二节 防治高血压的日常饮食
一、高血压病患者的饮食原则
二、高血压病患者四季饮食原则
三、高血压特殊人群的饮食原则
四、高血压合并症人群的饮食原则
五、饮食误区
第二章 降压食疗方
第一节 粥、羹方
第二节 菜肴方
第三节 汤、汁方
第四节 药茶方
前言/序言
高血压病是严重威胁人们健康和生命的常见病、多发病，早期没有特别明显的症状，但随着病情在缓慢的进程中不断发展，可引起许多严重的并发症，如心力衰竭、脑卒中、心肌梗死等，所以也称为“沉默的杀手”。由于其致病原因复杂，目前国内外尚无根治的成功办法。但是，高血压病也并非不治之症，医学研究发现，我们日常生活中经常食用的一些蔬菜、瓜果、谷物等，都有很好的降压作用，长期食用会取得意想不到的治疗效果。如果能巧妙地将有降压作用的蔬菜瓜果，经科学搭配和烹制，制成一道道香甜可口的美味佳肴，就能够使高血压病患者在享用美食的同时，又能起到食疗的效果。而且，通过持久的饮食调养，可逐步改善患者的血管功能，增强心肌收缩力，提高动脉管壁的张力和弹性，使血压稳定在一个正常的水平。然而，食疗方法大多为医生所掌握，寻常百姓对各种疾病的食疗知识了解甚少。因此，尽快普及营养科学知识，及时指导人们建立健康、文明、科学的生活方式是当务之急，本书就是为此而编写的。
本书详细地介绍了高血压病的基础知识和患者的饮食原则，科学系统地介绍了高血压病患者适宜食用的粥、羹、菜肴、汤、汁以及茶饮方等食用方。对每一个饮食方的原料、制作、用法、功效都做了详细的阐述，并配有精美的图片，既见效，又安全。
本书融知识性、实用性、科学性和趣味性为一体，为高血压的防治提供了行之有效的思维方法和食疗防治知识。
本书作为家庭常用书籍适用于所有关注自身健康的人群。
由于编者水平有限，书中难免存在疏漏或未尽之处，恳请广大读者批评指正。
用户评价
这本书简直是我家餐桌上的秘密武器！自从开始遵循书里的食疗方，家人的血压监测数值真的有了肉眼可见的改善，这让我这个家庭“大厨”备受鼓舞。之前一直为家人的健康操心，尝试过各种方法，但总觉得不够系统，而且效果也时好时坏。这套丛书，特别是这本《防治高血压的降压食疗方》，真的不一样。它不是那种泛泛而谈的健康指南，而是非常具体地给出了每一道菜的食材、做法，甚至连烹饪的火候和时间都考虑到了。最让我惊喜的是，很多食材都是我们日常生活中非常常见的，比如芹菜、黑木耳、玉米须等等，稍微搜集一下就能备齐。更重要的是，它还解释了为什么这些食材对降血压有帮助，让你在做的过程中更加心中有数，也更有信心。我特别喜欢它里面提到的一些“小偏方”，比如用西瓜皮煮水，味道清淡，但坚持一段时间，感觉身体的确有些变化。而且，它不仅仅是教会我怎么做菜，更像是在引导我建立一种更健康的生活方式，从饮食上入手，一点一点地改善身体状况。现在，每当我为家人准备晚餐，都会下意识地翻翻这本书，挑选一道既美味又能帮助控制血压的菜肴。家人也开始主动询问今天要做什么“降压菜”，整个家庭的健康氛围都变得不一样了。
评分在我家，健康饮食一直是家庭共同关注的焦点。当这套《常见慢性病防治食疗方系列丛书》进入我的视野时，我立刻被它“食疗”的理念所吸引。尤其是这本关于高血压的，让我看到了一个将日常饮食与慢性病防治相结合的全新视角。我并非完全不懂得健康饮食，但总觉得在面对像高血压这样的复杂慢性病时，仅仅依靠“少油少盐”的口号显得有些单薄。这本书则提供了更具象、更落地的解决方案。它不是告诉你“不能吃什么”，而是告诉你“可以吃什么，以及怎么吃”。我被书中详细的食谱所打动，从食材的选择到烹饪的步骤，都写得非常细致，仿佛一位经验丰富的家庭大厨在手把手地教你。而且，书中对不同食材的功效解释也十分到位，让我对那些我们日常生活中常见的蔬菜、谷物，有了更深层次的认识。比如，书中介绍了几款以粗粮为主的食谱，我之前一直觉得粗粮口感不太好，但书里推荐的搭配方式，让粗粮变得美味又健康。我尝试制作了书中一款“玉米须绿豆饮”，味道清淡，口感也很不错，家人喝了都说好。这本书让我觉得，防治高血压，其实可以从日常的点滴饮食做起，而且过程还可以是愉快的。
评分说实话，一开始我对“食疗”这个概念是有点怀疑的。总觉得它听起来像老祖宗传下来的经验，现代医学这么发达，靠吃就能治病，是不是有点太“玄”了？但当我拿到这套《常见慢性病防治食疗方系列丛书》，特别是这本关于高血压的，我彻底改观了。它完全颠覆了我之前的刻板印象。这本书的结构非常清晰，逻辑性也很强。它首先会科普一些高血压的基础知识，让你明白这种病是怎么回事，然后才深入到食疗的部分。重点是，它不是简单地列出几道菜，而是会从不同角度出发，比如“急性期适用”、“辅助调理”、“日常保健”等等，分门别类地给出食谱。我印象最深的是它介绍了几款针对不同体质的食疗方案，比如说，有的人可能因为肝火旺盛导致血压升高，书里就会推荐一些清热泻火的食材；有的人可能是脾胃虚弱，就需要温和调养的食谱。这种“量身定制”的感觉，让我觉得它非常专业，也更能对症下药。而且，书里很多食谱的搭配都很有讲究，比如“芹菜炒香菇”，不仅味道鲜美，还考虑到了芹菜的降压作用和香菇的营养价值，简直是“1+1>2”的组合。我尝试做了其中的几道菜，虽然不能说立竿见影，但能感受到身体在逐渐变得轻松，精神状态也好了很多。
评分我一直对中医食疗养生有着浓厚的兴趣，家里也收藏了不少相关的书籍。最近偶然间接触到了这套《常见慢性病防治食疗方系列丛书》，感觉非常惊喜。特别是这本《防治高血压的降压食疗方》，它的内容让我耳目一新。这本书的编写风格非常注重实用性和科学性，它并没有简单地罗列一些听起来很“玄乎”的食谱，而是用非常清晰、易懂的语言，结合现代营养学的知识，来解释每一种食疗方背后的原理。我特别欣赏它在介绍食谱时，不仅仅是告诉你“怎么做”，还会告诉你“为什么这样做”，比如某种食材富含哪种对降血压有益的微量元素，或者某种烹饪方式如何能最大程度地保留食材的营养成分。这让我觉得，阅读这本书的过程，也是一个学习健康知识、提升自我保健能力的过程。书中的食谱种类也很丰富，从简单的家常菜到一些需要稍微花点心思的炖品，都应有尽有，能够满足不同人群的需求。我尝试做了书中介绍的“蒜泥拌芹菜”，清爽可口，而且制作非常简单，几分钟就能完成，非常适合忙碌的上班族。更重要的是，坚持食用之后，我感觉自己的身体确实有所改善，睡眠质量有所提高，整体精神状态也变得更好。
评分作为一名经常与电脑打交道的上班族，颈椎病和长期久坐带来的亚健康问题总是让我头疼。偶然间看到了这套《常见慢性病防治食疗方系列丛书》，尤其对其中关于“食疗”的部分产生了浓厚的兴趣。我本来就对健康饮食有所追求，但常常觉得自己的知识储备不够，不知道哪些食物对缓解身体不适有实际帮助。这本书，尤其是关于高血压的这本，让我眼前一亮。虽然我本人没有高血压的困扰，但它所介绍的许多食材和烹饪方式，对于改善整体健康状况，特别是促进血液循环、降低心血管风险等方面，都非常有借鉴意义。比如，书中提到的几道用豆类和粗粮作为主食的食谱，不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，有助于稳定血糖和血脂，这些都是预防慢性病的重要环节。此外，书中对于一些“药食同源”的食材的解读也非常到位，例如枸杞、红枣、山药等，它们不仅能入菜，还具有一定的药用价值，书中对其功效的介绍让我对这些常见食材有了更深的认识。我尝试了书中介绍的一款“黑芝麻核桃粥”，口感香糯，营养价值极高，每天早上来一碗，感觉一整天都精力充沛。这本书让我认识到，健康的饮食不仅仅是为了“治病”，更是为了“防病”，是从根本上调理身体。
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