康必硒 微量元素硒與健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳元明 著

圖書標籤:

• 硒
• 微量元素
• 健康
• 營養
• 醫學
• 膳食補充劑
• 康必硒
• 預防保健
• 疾病預防
• 營養學

齣版社： 中國財政經濟齣版社

ISBN：9787509550854

版次：1

商品編碼：12261275

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　《康必硒：微量元素硒與健康》是一本關於微量元素——硒的科普小讀物，從硒能保護肝髒開始，敘述瞭硒對心腦血管、胰腺、呼吸係統、惡性腫瘤以及有關生老病死的多方麵生理功能的係統嗬護，說明瞭硒的強有力的抗氧化、調節免疫、調節蛋白質閤成和解毒能力對保衛人體健康的重要奉獻，並介紹瞭我國硒的分布情況及如何科學地獲取硒、如何適量補硒。

作者簡介

　　陳元明，女，1936年生，1962年畢業於北京大學生物係人體及動物生理專業。畢業後分配到中國農科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。
　　在畜牧研究所主要從事消化生理和繁殖生理的研究工作。因參加硒營養研究活動，希望普及關於硒的科學知識，而編寫瞭《硒與健康50問》、《硒的神秘療效》等。

精彩書摘

　硒與肺縴維化
　　肺縴維化是由於毒物、自身免疫疾病、藥物副反應、感染、嚴重外傷等多種原因引起的肺部炎癥，肺泡持續性損傷，細胞外基質反復破壞、修復、重建並過度沉積，導緻正常肺組織結構改變和功能喪失的一類疾病。
　　肺縴維化疾病包括特發性肺縴維化、結節病、塵肺（矽肺是塵肺中最嚴重的一種）、過敏性肺炎、藥物或者放射綫導緻的縴維化、膠原血管疾病有關的緻縴維化肺泡炎等各種不同的類型。無論是哪種類型，其結果都是使肺泡間的結締組織變厚變硬，擠占瞭肺泡的常規空間，降低瞭肺泡蓄氧能力，導緻呼吸睏難，造成患者勞動力下降、生活不能自理、最終因呼吸衰竭而死亡。
　　肺縴維化是一類死亡率很高的疾病，如特發性肺縴維化患者的平均生存僅3到5年，診斷後死亡率高達90%，因而肺縴維化日益引起呼吸病學界的重視。
　　研究發現，人體中存在促縴維化細胞因子和抑縴維化細胞因子，當肺部促縴維化細胞因子的活力和數量大於抑縴維化細胞因子時，就會齣現肺縴維化。兩種因子之間達成平衡時，就是健康狀態，沒有縴維化之憂。在已經發生瞭肺縴維化而要力求逆轉時，則需要抑縴維化細胞因子的活力和數量超過促縴維化細胞因子。
　　深入一步的研究發現，肺縴維化産生的重要原因之一是炎癥使肺泡腔中有大量中性粒細胞聚集，誘發大量氧自由基對肺髒産生局部損害，使肺組織受到慢性刺激或是急性變化，進而使促縴維化細胞因子與抑縴維化細胞因子之間失去平衡，倒嚮縴維化。
　　再進一步看，自由基對細胞組織的傷害取決於自由基和細胞抗氧化保護係統之間的平衡，隻有自由基産生的破壞效應達到一定程度，纔能發生細胞損傷。換一句話說，當細胞的抗氧化保護力量雄厚，阻止瞭自由基的破壞效應，細胞組織就不易受到傷害，繼而又作用到促縴維化與抑縴維化的平衡，避免瞭縴維化的發生。
　　怎樣纔能確實提高細胞抗氧化保護係統的力量呢？
　　丁愛玲（2003）根據硒可以在體內參與榖胱甘肽過氧化物酶的組成，這種含硒酶和其他含硒酶都是內源性抗氧化保護係統的重要成員，這些酶在清除體內自由基方麵起著非常重要的作用。於是研究探討瞭硒對預防肺縴維化的發生是否能起作用。
　　將大鼠均分為三組，分彆為正常對照組、病理造模組和硒防治組，三組飼料相同，隻是硒防治組的飼料中含硒。飼養7周後，硒防治組和病理造模組都采用一次性尾靜脈注射油酸緻肺損傷，一周後處死采血和肺組織，作各項生理指標的分析測定。
　　檢測結果錶明，經油酸緻肺損傷後，動物體內轉氨酶（ALT）、血清Ⅲ型前膠原（PCⅢ）和脂質過氧化物丙二醛（MDA）水平明顯升高，超氧化物歧化酶（SOD）和榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性明顯下降。
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《硒之謎：探尋微量元素與生命的奧秘》 本書並非一本關於“康必硒”微量元素硒及其與健康之間具體關係的科普讀物。相反，它將帶領讀者踏上一段更為宏觀、更為深邃的探索之旅，聚焦於“微量元素”這一概念本身，以及它們如何在億萬年的生命演化過程中，以一種近乎神秘的方式，塑造著地球上萬物的形態、功能乃至生存的根本法則。我們將暫時擱置對特定微量元素（如硒）的細緻剖析，轉而審視那些構成生命基石的微小粒子，它們如何在無聲無息中編織齣生命的壯麗交響麯。 第一章：微觀世界的宏偉交響 生命，這一宇宙中最令人驚嘆的現象，究竟由何構成？當我們剝離宏觀的軀體，深入到細胞的層麵，甚至分子、原子的領域，便會驚嘆於其結構的精巧與物質的奇妙。微量元素，正如其名，在生物體內的含量極少，但它們的存在卻並非可有可無，反而扮演著至關重要的角色。它們如同樂章中的點睛之筆，雖不占主導，卻能賦予鏇律以靈魂，使之變得豐富、和諧而富有生命力。 本章將首先迴顧人類對微量元素認知的曆史。從早期對礦物質的粗淺認識，到近代科學技術的飛速發展，我們如何一步步揭開瞭這些“沉默的守望者”的麵紗？我們將追溯那些偉大的科學發現，那些標誌性的實驗，以及那些為探尋微量元素奧秘而奉獻一生的人物。瞭解這段曆史，不僅是對科學進步的緻敬，更是為理解當下我們對生命物質基礎的認知奠定基礎。 接著，我們將審視微量元素在生命起源中的可能作用。在地球這顆藍色星球誕生之初，混沌初開，原始的海洋中湧動著怎樣的化學物質？這些微量元素又是如何參與到復雜的有機分子閤成過程中，最終孕育齣第一個生命的火種？本章將探討當前科學界關於生命起源的各種理論，並著重分析其中微量元素扮演的關鍵角色，它們是否是生命從無機走嚮有機的“催化劑”？ 第二章：元素間的舞步：周期錶的生命密碼 化學元素的周期錶，這張簡潔而嚴謹的圖譜，不僅是化學傢的寶庫，更是生命科學傢眼中的“生命密碼本”。在這張錶上，每一個元素都有其獨特的“性格”和“行為模式”。微量元素，這些“低調”的參與者，卻擁有著非凡的化學活性和與其他元素形成復雜相互作用的能力。 我們將深入探究，為什麼某些元素被“選中”成為生命必需的微量元素？它們的電子排布、原子半徑、電負性等化學性質，如何決定瞭它們在生物體內的功能？我們將以一些普遍存在的生命必需微量元素為例（此處不具體點名，而是泛指），闡述它們如何參與到酶的活性中心，如何穩定蛋白質的三維結構，如何作為信號傳遞的媒介，以及如何參與能量代謝等核心生命過程。 此外，本章還將探討不同微量元素之間的協同作用與拮抗作用。生命係統是一個高度動態且精密的網絡，各種元素並非孤立存在，而是相互影響、相互製約。微量元素之間的微妙平衡，對於維持細胞的正常功能至關重要。我們將分析，當某些微量元素比例失調時，可能引發的連鎖反應，以及它們如何影響其他元素的吸收和利用。這種“元素間的舞步”，是生命得以健康運轉的內在邏輯。 第三章：生命的“無形之手”：微量元素與生態平衡 生命並非僅僅存在於個體層麵，更是一個龐大的、相互依存的生態係統。微量元素，這些肉眼難以察覺的存在，卻在宏觀的生態平衡中扮演著不可或缺的角色。它們不僅影響著生物個體的生理功能，更深刻地調節著整個生態係統的物質循環和能量流動。 我們將目光投嚮廣闊的自然界。從土壤中的微量元素分布，到水體中的溶解狀況，再到大氣中的含量變化，這些元素如何影響著植物的生長、微生物的活動？它們如何通過食物鏈傳遞，最終影響著不同物種的生存狀態和種群繁衍？例如，土壤中某種微量元素的缺乏，可能導緻大片森林的退化；水體中特定微量元素的富集，則可能引發水生態係統的劇變。 本章還將深入探討，人類活動如何改變瞭自然界微量元素的循環。工業生産、農業化肥的使用、以及各種汙染物的排放，都在不同程度上影響著環境中微量元素的含量和分布。我們將分析這些人為因素可能帶來的環境後果，以及它們對野生動植物生存的潛在威脅。理解微量元素在宏觀生態係統中的作用，有助於我們更深刻地認識到，保護自然環境，維護元素循環的平衡，就是守護生命的未來。 第四章：探尋生命的“暗物質”：未解之謎與前沿猜想 盡管科學研究取得瞭長足的進步，但微量元素在生命體係中的作用，依然存在著許多未解之謎。它們數量龐大，性質復雜，其功能的多樣性和精妙程度，常常超齣我們的想象。 本章將聚焦於那些尚未完全闡明的微量元素功能。一些微量元素在特定細胞器中的精確作用，它們如何與核酸、蛋白質等大分子發生精細的相互作用，以及它們在基因錶達調控中的潛在角色，都仍是科學研究的熱點。我們還將探討，一些曾經被認為是“無用”的元素，是否可能在我們尚未發現的生命過程中發揮著關鍵作用？ 此外，本章還將展望微量元素研究的前沿領域。隨著納米技術、單分子成像等技術的不斷發展，我們對微量元素的觀測和乾預能力將大大提升。未來，我們是否能夠利用微量元素的特性，來設計更高效的催化劑，開發更精確的藥物，甚至模擬生命過程，創造齣人造的生命形態？這些大膽的猜想，都建立在對微量元素深刻理解的基礎之上。 結語：微小之處，蘊藏無限 《硒之謎：探尋微量元素與生命的奧秘》並非提供現成的答案，而是邀請讀者一同踏上這場充滿驚奇的探索之旅。我們將一同思考，那些在生命體中含量微乎其微的元素，如何以前所未有的力量，塑造著我們眼中的世界。它們是生命最忠實的僕人，也是最神秘的魔法師。通過對微量元素這一宏大概念的深入剖析，我們希望能激發讀者對生命物質基礎的無限好奇，對自然界精妙運作的敬畏之心，以及對未來科學探索的澎湃熱情。 這本書將引導你看到，在那些我們通常忽視的微小物質中，蘊藏著理解生命起源、演化、健康乃至宇宙奧秘的鑰匙。它鼓勵我們以更廣闊的視野，去理解生命的復雜性與和諧性，去感受科學的魅力與力量。

評分☆☆☆☆☆

這不僅僅是一本關於硒的書，更是一本關於如何理解身體、如何與身體和諧相處的指南。作者用一種非常溫和、但又不失嚴謹的筆觸，帶領我們走進微量元素的世界。我一直以來都對中醫養生頗感興趣，而這本書讓我看到瞭現代科學與傳統養生理念的共通之處——都是強調身體的平衡與整體性。硒作為一種重要的微量元素，其作用是如此廣泛而深遠，書中對硒在抗氧化方麵的闡述尤其讓我印象深刻。我們每天都會接觸到各種環境汙染和生活壓力，這些都會産生自由基，加速身體的老化和損傷。而硒，就像身體裏的“清道夫”，能夠有效地清除這些有害物質，保護我們的細胞免受侵害。書中還提到瞭硒在調節免疫係統方麵的作用，這對於我這樣一個經常容易感冒的人來說，簡直是福音。看完這本書，我感覺自己對身體的關注度提升瞭一個層次，不再僅僅是生病瞭去看醫生，而是更加主動地去瞭解身體的需求，並采取積極的措施來維持健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於，它能夠將一個看似“小眾”的微量元素，描繪得如此波瀾壯闊，如此與我們息息相關。我一直認為，真正的健康科普，不是要讓大傢記住多少枯燥的術語，而是要讓我們明白“為什麼”以及“怎麼做”。《康必硒：微量元素硒與健康》這本書，恰恰做到瞭這一點。作者在講解硒與免疫係統關聯的部分，讓我對“吃什麼能提高免疫力”有瞭全新的理解。他沒有簡單地給齣“多吃XX”的建議，而是從硒在免疫細胞功能、抗病毒能力等多個維度進行瞭深入剖析，讓我明白瞭食物背後的科學原理。此外，書中關於硒與生育能力，以及硒在兒童生長發育中的作用的闡述，也讓我受益匪淺。這本書就像一位充滿智慧的長者，用耐心和真誠，引導我們走上更健康、更積極的生活道路。它不僅僅是一本書，更是一次與自己身體深度對話的契機。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直顛覆瞭我對硒的認知！之前總覺得微量元素嘛，大概就是保健品裏宣傳的那些，對健康有點益處，但也沒那麼神奇。康必硒這本書，徹底刷新瞭我的三觀。作者深入淺齣地講解瞭硒在人體內扮演的各種角色，從抗氧化、免疫調節，到甲狀腺功能、心血管健康，甚至對生育和大腦發育都有影響，簡直無所不能！我特彆喜歡作者在講解過程中穿插的那些科學研究和案例，不是枯燥的理論堆砌，而是充滿瞭說服力和故事性。比如，關於硒與某些癌癥發病率降低的研究，讓我對這種微量元素的重要性有瞭更直觀的理解。而且，書中還詳細介紹瞭不同食物中硒的含量，以及如何通過日常飲食來補充，這對我來說太實用瞭！再也不用盲目地吃各種保健品瞭，瞭解瞭食物來源，我可以在享受美食的同時，也為身體補充必需的硒。這本書就像一位細心的健康嚮導，讓我學會如何更科學、更有效地關注自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到這本書的時候，我並沒有抱太高的期待，畢竟“微量元素”這個話題聽起來有點“學術”，擔心會晦澀難懂。但事實證明，我的擔心是多餘的。《康必硒：微量元素硒與健康》這本書，用一種近乎“講故事”的方式，把硒的神秘麵紗層層揭開。我特彆喜歡作者在闡述硒對心血管健康影響的部分，讀來感覺像是聽一位經驗豐富的老醫生在娓娓道來，他不僅解釋瞭硒如何幫助降低膽固醇，保護血管壁，還分享瞭一些關於膳食補充的實用建議。這本書沒有過度的誇大其詞，也沒有故弄玄虛，而是用紮實的科學依據，為讀者展現瞭硒在維持身體健康中的重要地位。更讓我欣喜的是，書中關於硒對大腦健康和抗衰老作用的講解，這正是我在人生這個階段非常關心的問題。看完這本書，我感覺自己不僅僅是學到瞭知識，更獲得瞭一種對生活的熱愛和對健康的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，絕對是那些對健康充滿好奇，卻又被各種信息碎片化、片麵化的科普搞得雲裏霧裏的人的福音。我一直對硒這個名字有所耳聞，但具體它有什麼作用，怎麼補充，瞭解得非常有限。這次看瞭《康必硒：微量元素硒與健康》，我纔算是真正地“入門”瞭。作者的敘述風格非常獨特，他似乎總能站在讀者的角度去思考，用最直白的語言解釋最復雜的科學原理。我印象最深的是書中對硒與甲狀腺疾病關係的探討，這正是我一直以來比較關注的領域。書中不僅解釋瞭硒在甲狀腺激素閤成和代謝中的關鍵作用，還結閤瞭一些實際的案例，讓我對如何通過飲食來改善甲狀腺健康有瞭更清晰的認識。而且，本書的結構安排也很閤理，從硒的基本性質，到它的生理功能，再到食物來源和補充建議，層層遞進，邏輯清晰，讀起來一點也不會覺得枯燥乏味。