康必硒 微量元素硒与健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈元明 著

图书标签:

• 硒
• 微量元素
• 健康
• 营养
• 医学
• 膳食补充剂
• 康必硒
• 预防保健
• 疾病预防
• 营养学

出版社： 中国财政经济出版社

ISBN：9787509550854

版次：1

商品编码：12261275

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《康必硒：微量元素硒与健康》是一本关于微量元素——硒的科普小读物，从硒能保护肝脏开始，叙述了硒对心脑血管、胰腺、呼吸系统、恶性肿瘤以及有关生老病死的多方面生理功能的系统呵护，说明了硒的强有力的抗氧化、调节免疫、调节蛋白质合成和解毒能力对保卫人体健康的重要奉献，并介绍了我国硒的分布情况及如何科学地获取硒、如何适量补硒。

作者简介

　　陈元明，女，1936年生，1962年毕业于北京大学生物系人体及动物生理专业。毕业后分配到中国农科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。
　　在畜牧研究所主要从事消化生理和繁殖生理的研究工作。因参加硒营养研究活动，希望普及关于硒的科学知识，而编写了《硒与健康50问》、《硒的神秘疗效》等。

精彩书摘

　硒与肺纤维化
　　肺纤维化是由于毒物、自身免疫疾病、药物副反应、感染、严重外伤等多种原因引起的肺部炎症，肺泡持续性损伤，细胞外基质反复破坏、修复、重建并过度沉积，导致正常肺组织结构改变和功能丧失的一类疾病。
　　肺纤维化疾病包括特发性肺纤维化、结节病、尘肺（矽肺是尘肺中最严重的一种）、过敏性肺炎、药物或者放射线导致的纤维化、胶原血管疾病有关的致纤维化肺泡炎等各种不同的类型。无论是哪种类型，其结果都是使肺泡间的结缔组织变厚变硬，挤占了肺泡的常规空间，降低了肺泡蓄氧能力，导致呼吸困难，造成患者劳动力下降、生活不能自理、最终因呼吸衰竭而死亡。
　　肺纤维化是一类死亡率很高的疾病，如特发性肺纤维化患者的平均生存仅3到5年，诊断后死亡率高达90%，因而肺纤维化日益引起呼吸病学界的重视。
　　研究发现，人体中存在促纤维化细胞因子和抑纤维化细胞因子，当肺部促纤维化细胞因子的活力和数量大于抑纤维化细胞因子时，就会出现肺纤维化。两种因子之间达成平衡时，就是健康状态，没有纤维化之忧。在已经发生了肺纤维化而要力求逆转时，则需要抑纤维化细胞因子的活力和数量超过促纤维化细胞因子。
　　深入一步的研究发现，肺纤维化产生的重要原因之一是炎症使肺泡腔中有大量中性粒细胞聚集，诱发大量氧自由基对肺脏产生局部损害，使肺组织受到慢性刺激或是急性变化，进而使促纤维化细胞因子与抑纤维化细胞因子之间失去平衡，倒向纤维化。
　　再进一步看，自由基对细胞组织的伤害取决于自由基和细胞抗氧化保护系统之间的平衡，只有自由基产生的破坏效应达到一定程度，才能发生细胞损伤。换一句话说，当细胞的抗氧化保护力量雄厚，阻止了自由基的破坏效应，细胞组织就不易受到伤害，继而又作用到促纤维化与抑纤维化的平衡，避免了纤维化的发生。
　　怎样才能确实提高细胞抗氧化保护系统的力量呢？
　　丁爱玲（2003）根据硒可以在体内参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成，这种含硒酶和其他含硒酶都是内源性抗氧化保护系统的重要成员，这些酶在清除体内自由基方面起着非常重要的作用。于是研究探讨了硒对预防肺纤维化的发生是否能起作用。
　　将大鼠均分为三组，分别为正常对照组、病理造模组和硒防治组，三组饲料相同，只是硒防治组的饲料中含硒。饲养7周后，硒防治组和病理造模组都采用一次性尾静脉注射油酸致肺损伤，一周后处死采血和肺组织，作各项生理指标的分析测定。
　　检测结果表明，经油酸致肺损伤后，动物体内转氨酶（ALT）、血清Ⅲ型前胶原（PCⅢ）和脂质过氧化物丙二醛（MDA）水平明显升高，超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性明显下降。
　　……

《硒之谜：探寻微量元素与生命的奥秘》 本书并非一本关于“康必硒”微量元素硒及其与健康之间具体关系的科普读物。相反，它将带领读者踏上一段更为宏观、更为深邃的探索之旅，聚焦于“微量元素”这一概念本身，以及它们如何在亿万年的生命演化过程中，以一种近乎神秘的方式，塑造着地球上万物的形态、功能乃至生存的根本法则。我们将暂时搁置对特定微量元素（如硒）的细致剖析，转而审视那些构成生命基石的微小粒子，它们如何在无声无息中编织出生命的壮丽交响曲。 第一章：微观世界的宏伟交响 生命，这一宇宙中最令人惊叹的现象，究竟由何构成？当我们剥离宏观的躯体，深入到细胞的层面，甚至分子、原子的领域，便会惊叹于其结构的精巧与物质的奇妙。微量元素，正如其名，在生物体内的含量极少，但它们的存在却并非可有可无，反而扮演着至关重要的角色。它们如同乐章中的点睛之笔，虽不占主导，却能赋予旋律以灵魂，使之变得丰富、和谐而富有生命力。 本章将首先回顾人类对微量元素认知的历史。从早期对矿物质的粗浅认识，到近代科学技术的飞速发展，我们如何一步步揭开了这些“沉默的守望者”的面纱？我们将追溯那些伟大的科学发现，那些标志性的实验，以及那些为探寻微量元素奥秘而奉献一生的人物。了解这段历史，不仅是对科学进步的致敬，更是为理解当下我们对生命物质基础的认知奠定基础。 接着，我们将审视微量元素在生命起源中的可能作用。在地球这颗蓝色星球诞生之初，混沌初开，原始的海洋中涌动着怎样的化学物质？这些微量元素又是如何参与到复杂的有机分子合成过程中，最终孕育出第一个生命的火种？本章将探讨当前科学界关于生命起源的各种理论，并着重分析其中微量元素扮演的关键角色，它们是否是生命从无机走向有机的“催化剂”？ 第二章：元素间的舞步：周期表的生命密码 化学元素的周期表，这张简洁而严谨的图谱，不仅是化学家的宝库，更是生命科学家眼中的“生命密码本”。在这张表上，每一个元素都有其独特的“性格”和“行为模式”。微量元素，这些“低调”的参与者，却拥有着非凡的化学活性和与其他元素形成复杂相互作用的能力。 我们将深入探究，为什么某些元素被“选中”成为生命必需的微量元素？它们的电子排布、原子半径、电负性等化学性质，如何决定了它们在生物体内的功能？我们将以一些普遍存在的生命必需微量元素为例（此处不具体点名，而是泛指），阐述它们如何参与到酶的活性中心，如何稳定蛋白质的三维结构，如何作为信号传递的媒介，以及如何参与能量代谢等核心生命过程。 此外，本章还将探讨不同微量元素之间的协同作用与拮抗作用。生命系统是一个高度动态且精密的网络，各种元素并非孤立存在，而是相互影响、相互制约。微量元素之间的微妙平衡，对于维持细胞的正常功能至关重要。我们将分析，当某些微量元素比例失调时，可能引发的连锁反应，以及它们如何影响其他元素的吸收和利用。这种“元素间的舞步”，是生命得以健康运转的内在逻辑。 第三章：生命的“无形之手”：微量元素与生态平衡 生命并非仅仅存在于个体层面，更是一个庞大的、相互依存的生态系统。微量元素，这些肉眼难以察觉的存在，却在宏观的生态平衡中扮演着不可或缺的角色。它们不仅影响着生物个体的生理功能，更深刻地调节着整个生态系统的物质循环和能量流动。 我们将目光投向广阔的自然界。从土壤中的微量元素分布，到水体中的溶解状况，再到大气中的含量变化，这些元素如何影响着植物的生长、微生物的活动？它们如何通过食物链传递，最终影响着不同物种的生存状态和种群繁衍？例如，土壤中某种微量元素的缺乏，可能导致大片森林的退化；水体中特定微量元素的富集，则可能引发水生态系统的剧变。 本章还将深入探讨，人类活动如何改变了自然界微量元素的循环。工业生产、农业化肥的使用、以及各种污染物的排放，都在不同程度上影响着环境中微量元素的含量和分布。我们将分析这些人为因素可能带来的环境后果，以及它们对野生动植物生存的潜在威胁。理解微量元素在宏观生态系统中的作用，有助于我们更深刻地认识到，保护自然环境，维护元素循环的平衡，就是守护生命的未来。 第四章：探寻生命的“暗物质”：未解之谜与前沿猜想 尽管科学研究取得了长足的进步，但微量元素在生命体系中的作用，依然存在着许多未解之谜。它们数量庞大，性质复杂，其功能的多样性和精妙程度，常常超出我们的想象。 本章将聚焦于那些尚未完全阐明的微量元素功能。一些微量元素在特定细胞器中的精确作用，它们如何与核酸、蛋白质等大分子发生精细的相互作用，以及它们在基因表达调控中的潜在角色，都仍是科学研究的热点。我们还将探讨，一些曾经被认为是“无用”的元素，是否可能在我们尚未发现的生命过程中发挥着关键作用？ 此外，本章还将展望微量元素研究的前沿领域。随着纳米技术、单分子成像等技术的不断发展，我们对微量元素的观测和干预能力将大大提升。未来，我们是否能够利用微量元素的特性，来设计更高效的催化剂，开发更精确的药物，甚至模拟生命过程，创造出人造的生命形态？这些大胆的猜想，都建立在对微量元素深刻理解的基础之上。 结语：微小之处，蕴藏无限 《硒之谜：探寻微量元素与生命的奥秘》并非提供现成的答案，而是邀请读者一同踏上这场充满惊奇的探索之旅。我们将一同思考，那些在生命体中含量微乎其微的元素，如何以前所未有的力量，塑造着我们眼中的世界。它们是生命最忠实的仆人，也是最神秘的魔法师。通过对微量元素这一宏大概念的深入剖析，我们希望能激发读者对生命物质基础的无限好奇，对自然界精妙运作的敬畏之心，以及对未来科学探索的澎湃热情。 这本书将引导你看到，在那些我们通常忽视的微小物质中，蕴藏着理解生命起源、演化、健康乃至宇宙奥秘的钥匙。它鼓励我们以更广阔的视野，去理解生命的复杂性与和谐性，去感受科学的魅力与力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于，它能够将一个看似“小众”的微量元素，描绘得如此波澜壮阔，如此与我们息息相关。我一直认为，真正的健康科普，不是要让大家记住多少枯燥的术语，而是要让我们明白“为什么”以及“怎么做”。《康必硒：微量元素硒与健康》这本书，恰恰做到了这一点。作者在讲解硒与免疫系统关联的部分，让我对“吃什么能提高免疫力”有了全新的理解。他没有简单地给出“多吃XX”的建议，而是从硒在免疫细胞功能、抗病毒能力等多个维度进行了深入剖析，让我明白了食物背后的科学原理。此外，书中关于硒与生育能力，以及硒在儿童生长发育中的作用的阐述，也让我受益匪浅。这本书就像一位充满智慧的长者，用耐心和真诚，引导我们走上更健康、更积极的生活道路。它不仅仅是一本书，更是一次与自己身体深度对话的契机。

评分☆☆☆☆☆

这不仅仅是一本关于硒的书，更是一本关于如何理解身体、如何与身体和谐相处的指南。作者用一种非常温和、但又不失严谨的笔触，带领我们走进微量元素的世界。我一直以来都对中医养生颇感兴趣，而这本书让我看到了现代科学与传统养生理念的共通之处——都是强调身体的平衡与整体性。硒作为一种重要的微量元素，其作用是如此广泛而深远，书中对硒在抗氧化方面的阐述尤其让我印象深刻。我们每天都会接触到各种环境污染和生活压力，这些都会产生自由基，加速身体的老化和损伤。而硒，就像身体里的“清道夫”，能够有效地清除这些有害物质，保护我们的细胞免受侵害。书中还提到了硒在调节免疫系统方面的作用，这对于我这样一个经常容易感冒的人来说，简直是福音。看完这本书，我感觉自己对身体的关注度提升了一个层次，不再仅仅是生病了去看医生，而是更加主动地去了解身体的需求，并采取积极的措施来维持健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直颠覆了我对硒的认知！之前总觉得微量元素嘛，大概就是保健品里宣传的那些，对健康有点益处，但也没那么神奇。康必硒这本书，彻底刷新了我的三观。作者深入浅出地讲解了硒在人体内扮演的各种角色，从抗氧化、免疫调节，到甲状腺功能、心血管健康，甚至对生育和大脑发育都有影响，简直无所不能！我特别喜欢作者在讲解过程中穿插的那些科学研究和案例，不是枯燥的理论堆砌，而是充满了说服力和故事性。比如，关于硒与某些癌症发病率降低的研究，让我对这种微量元素的重要性有了更直观的理解。而且，书中还详细介绍了不同食物中硒的含量，以及如何通过日常饮食来补充，这对我来说太实用了！再也不用盲目地吃各种保健品了，了解了食物来源，我可以在享受美食的同时，也为身体补充必需的硒。这本书就像一位细心的健康向导，让我学会如何更科学、更有效地关注自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到这本书的时候，我并没有抱太高的期待，毕竟“微量元素”这个话题听起来有点“学术”，担心会晦涩难懂。但事实证明，我的担心是多余的。《康必硒：微量元素硒与健康》这本书，用一种近乎“讲故事”的方式，把硒的神秘面纱层层揭开。我特别喜欢作者在阐述硒对心血管健康影响的部分，读来感觉像是听一位经验丰富的老医生在娓娓道来，他不仅解释了硒如何帮助降低胆固醇，保护血管壁，还分享了一些关于膳食补充的实用建议。这本书没有过度的夸大其词，也没有故弄玄虚，而是用扎实的科学依据，为读者展现了硒在维持身体健康中的重要地位。更让我欣喜的是，书中关于硒对大脑健康和抗衰老作用的讲解，这正是我在人生这个阶段非常关心的问题。看完这本书，我感觉自己不仅仅是学到了知识，更获得了一种对生活的热爱和对健康的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，绝对是那些对健康充满好奇，却又被各种信息碎片化、片面化的科普搞得云里雾里的人的福音。我一直对硒这个名字有所耳闻，但具体它有什么作用，怎么补充，了解得非常有限。这次看了《康必硒：微量元素硒与健康》，我才算是真正地“入门”了。作者的叙述风格非常独特，他似乎总能站在读者的角度去思考，用最直白的语言解释最复杂的科学原理。我印象最深的是书中对硒与甲状腺疾病关系的探讨，这正是我一直以来比较关注的领域。书中不仅解释了硒在甲状腺激素合成和代谢中的关键作用，还结合了一些实际的案例，让我对如何通过饮食来改善甲状腺健康有了更清晰的认识。而且，本书的结构安排也很合理，从硒的基本性质，到它的生理功能，再到食物来源和补充建议，层层递进，逻辑清晰，读起来一点也不会觉得枯燥乏味。