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出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518018352

商品编码：13465866868

原价

基本信息

书名:葡萄酒百科

定价：128.00元

作者:吴振鹏

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787518018352

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：

 

内容提要

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《葡萄酒百科》用浅显易懂的语言，带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识，如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等，更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查，适合葡萄酒业界人士及有基础的深度葡萄酒发烧爱好友使用。。

目录

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酒与酒的起源 the Oigin of Liquo
酒的概述 Oveview of Liquo
葡萄酒的起源与发展史 The Oigin and Histoy of Wine
酒的分类 Types of Liquo
酿造酒 Femented Beveages
蒸馏酒 Distilled Spiits
混配酒 Mixed Liquo
酒的完整分类图 Types of Liquo Chat
酒精含量指南 Guide to Alcohol Content
饮酒器皿 Dinking Glasses
常见饮酒玻璃器皿 Common Dinking Glasses
玻璃杯的使用与保管 The Use of Glasses
玻璃杯的清洁 Cleaning Wine Glasses
葡萄酒杯的类型 Types of Wine Glasses
如何握杯 How to Hold a Wine Glass
葡萄酒摇杯 Swil the Wine Glass
葡萄酒碰杯仪式 Etiquette of Clinking Wine Glasses
葡萄酒 Wines
葡萄酒的定义 Definition of Wine
葡萄酒的分类 Types of Wine
葡萄酒的类型指南 Guide to Wine Types
酿酒葡萄品种 Wine Gape Vaieties
成熟酿酒葡萄的构造 Composition of Gape Vaieties
流行酿酒红葡萄品种 Red Gape Vaieties
流行酿酒白葡萄和灰葡萄品种 White and Gay Gape Vaieties
影响葡萄酒质量的其他因素 Othe Factos Affecting Wine Quality
酿酒葡萄栽培 Viticultue
葡萄枝蔓修剪 Vine Puning
葡萄酒酿造 Wine Making Pocess
红葡萄酒的酿造过程 Red Wine Making
白葡萄酒的酿造过程 White Wine Making
淡红及桃红葡萄酒的酿造过程 Claiet & Rose Wine Making
香槟酒的传统酿造工艺 Champagne Methode Taditionnelle
甜酒及强化葡萄酒的酿造过程 Desset & Fotified Wine Making
葡萄酒的陈酿 Aging of wine
橡木桶培养的作用 The Role of Oak Bael
葡萄酒陈酿的目的 Reasons fo Aging Wine
酒瓶的类型及作用 Diffeent Types of Wine Bottles
葡萄酒软木塞 Wine Coks
橡木桶 Oak Bael
可陈年葡萄酒的辨别 Assessing Wine Quality
瓶装葡萄酒的生命周期 The Life Cycle of Bottled Wine
变质葡萄酒的主要特征 Chaacteistics of a Bad Wine
葡萄酒储存指南 Wine Stoage Guide
葡萄酒的保质期 Shelf Life of Wine
葡萄酒的*佳储存条件 Wine Stoage Conditions
葡萄酒储存注意事项 Wine Stoage Pecautions
葡萄酒的储存摆放 Wine Stoage Display
喝不完的葡萄酒如何保存 How to Stoe an Opened Bottle of Wine
葡萄酒的储存变化 Changes in Wine Stoage
损耗 Ullage
葡萄酒的饮用礼仪与服务 Wine dinking etiquette
杯子的选择与斟酒礼仪 Glass Selecting & Wine Seving
葡萄酒的理想饮用温度 Optimal Wine Seving Tempeatue
葡萄酒与食物搭配 Wine and Food Matching
葡萄酒与食物搭配图示 Food and Wine Paiing Chats
葡萄酒品尝前的准备 Pewine Tasting Pepaation
餐厅选酒与服务流程 Restauant Wine Selection & Sevice Pocess
葡萄酒的服务操作 Pofessional Wine Sevices
葡萄酒开瓶 Wine Opening
起泡葡萄酒的饮用与服务 Spakling Wine Tasting and Sevices
香槟塔的摆放 Champagne Towe Placed
葡萄酒与健康 Wine and Health
葡萄酒与二氧化硫 Wine & SO
葡萄酒的营养价值 Nutitional Values of Wine
葡萄酒的营养成分 Wine Nutition Facts
喝红葡萄酒的健康益处 Health Benefits of Dinking Red Wine
葡萄酒的添加物 Wine Additives
葡萄酒的品尝 Wine Tasting
葡萄酒的品尝定义 Definition of “Wine Tasting”
舌头的味蕾分布 Tongue Taste Buds
品酒的*佳环境 Envionment fo Wine Tasting
品评者 Wine Taste
品酒杯 Wine Tasting Glass
侍酒温度 Wine Seving Tempeatues
品酒顺序 Wine Seving Steps
解读标签 Read the Labels
葡萄酒的品尝步骤 Wine Tasting Steps
什么是好酒 What's a Good Wine
探索葡萄酒的价值 Exploing the Value of Wine
葡萄酒的价值与价格 Value and Pice of Wine
葡萄酒的价值体现 Reflect of the Value of Wine
不同价位葡萄酒之间的区别 The Diffeence Between Wine
可收藏或投资级葡萄酒 Investment Gade Wine
如何选择葡萄酒 How to Choose Wine
全球葡萄酒概况 The Gloal Wine Oveview
全球主要葡萄酒出产国 Wine Poducing Counties
世界葡萄酒地图 The Wold Atlas of Wine
旧世界与新世界葡萄酒产区 Old Wold vs New Wold Wine Regions
世界主要葡萄酒生产国分级 Classification of Wine Poducing Counties
法国葡萄酒 Fench Wine
法国葡萄酒概况 Fench Wine Oveview
法国葡萄酒发展史 Histoy of Fench Wine
法国酿酒葡萄品种名单 List of Gapes in Fench
法国葡萄酒分级系统 Fench Wine Classification Systems
法国葡萄酒分级系统图解 Fench Wine Classification System Diagams
解读法国葡萄酒标签 Reading Fench Wine Laels
法国AOP酿酒葡萄品种分布示意图 Fench Map of The Gapes
法国葡萄酒产区示意图 Fench Wine Region Map
波尔多 Bodeaux
波尔多葡萄酒发展史 Histoy of Bodeaux Wine
波尔多酿酒葡萄品种 The Gapes of Bodeaux
酒庄与酒庄酒 Chateau & Chateau Wines
波尔多酒庄分级系统 Bodeaux Chateau Classification Systems
梅多克1855-1973年酒庄分级概要 Medoc Classification of 1855-1973
1855年索蒂恩与巴萨克酒庄分级概要 Sauternes&Barsac; Classification en 1855
1953年格拉夫葡萄酒官方分级概要 Graves Wine Official Classification en 1953
梅多克1932-2003年的中级酒庄分级概要 Medoc Cru Bourgeois Classification of 1932-2003
圣爱美隆1954~2012年酒庄分级概要 Saint-Emillion Classification of 1954-2012
波美侯产区常见酒庄分类(非官方) Classification of Pomeol(Non official)
波尔多名庄副牌酒概要 Bodeaux Second Wines
波尔多AOP葡萄酒分类识别 Bodeaux AOP Wine Classification
波尔多葡萄酒产区 The Vineyads of Bodeaux
布艮地 Bougogne
布艮地葡萄酒发展史 Histoy of Bougogne Wine
布艮地克里玛文化 Climate Bougogne
布艮地酿酒葡萄品种 The Gapes of Bougogne
布艮地葡萄酒的风格 Chaacteistics of Bougogne Wines
布艮地葡萄酒分级系统 The Bougogne Wine Classification System
布艮地AOP葡萄酒分类识别 AOP Bougogne Classification
布艮地的葡萄园与酒庄 Domaine de la Bougogne
布艮地AOP葡萄酒的命名 Bougogne Wine Named
布艮地葡萄酒专业术语 Bougogne Wine Glossay
布艮地葡萄酒产区 The Vineyads of Bougogne
香槟 Champagne
香槟的风格特征 Chaacteistics of Champagne
香槟酿造工艺 Méthode Champenoise
香槟酒的年份 Millésime Champagne
香槟酒的颜色 Colo Champagne
香槟酒的等级与品质分类 Champagne Quality Classification
香槟酒的口味类型 Champagne Types
香槟酒瓶 Champagne Bottles
阅读香槟标签 Reading Champagne Labels
香槟专业术语 Champagne Glossay
破解香槟标签注册代码 Cacking Champagne Codes
香槟酒的选购 Champagne Selection
香槟葡萄酒产区 The Vineyads of Champagne
罗讷河谷 Rhone Valley
罗讷河谷葡萄酒发展史 Histoy of Rhone Valley Wine
北罗讷河谷 Nothen Rhone Valley
南罗讷河谷 Southen Rhone Valley
罗讷河谷法定葡萄酒产区 Region Rhone Valley AOP
罗讷河谷AOP葡萄酒分类识别 AOP Rhone Valley Classification
阿尔萨斯与洛林 Alsace and Loaine
阿尔萨斯葡萄酒发展史 Histoy of Alsace Wine
阿尔萨斯AOP葡萄酒分类识别 AOP Alsace Classification
阅读阿尔萨斯葡萄酒标签 Reading Alsace Wine Labels
阿尔萨斯和洛林葡萄酒产区 The Alsace & Loaine Vineyad
阿尔萨斯特级葡萄园 Alsace Gand Cus
朗格多克 Languedoc
朗格多克葡萄酒发展史 Histoy of Languedoc
朗格多克葡萄酒产区 The Vineyads of Languedoc
鲁西荣葡萄酒产区 The Vineyads of Roussillon
西南产区 SudOuest
西南葡萄酒发展史 Histoy of SudOuest Wine
西南葡萄酒产区 The Vineyads of SudOuest
贝尔热拉克葡萄酒 The Wines of Begeac
普罗旺斯 Povence
普罗旺斯葡萄酒发展史 Histoy of Povence Wine
普罗旺斯酿酒葡萄品种 The Gapes of Povence
普罗旺斯和科西嘉葡萄酒产区 The Vineyads of Povence & Cosica
科西嘉葡萄酒 Wines of Cosica
科西嘉葡萄酒发展史 Histoy of Cosica Wine
汝拉-萨瓦和比热 JuaSavoie and Bugey
汝拉萨瓦葡萄酒发展史 Histoy of JuaSavoie
汝拉萨瓦和比热葡萄酒产区 The Vineyads of JuaSavoie and Bugey
汝拉葡萄酒产区概况 Oveview of Jua Vineyads
萨瓦葡萄酒产区概况 Oveview of Savoie Vineyads
比热葡萄酒产区概况 Oveview of Bugey Vineyads
卢瓦尔河谷 Loie Valley
卢瓦尔河谷葡萄酒发展史 Histoy of Loie Valley Wine
卢瓦尔河谷酿酒葡萄品种 The Gapes of Loie Valley
卢瓦尔河谷AOP葡萄酒分类识别 AOP Loie Valley Classification
卢瓦尔河谷葡萄酒产区The Vineyads of Loie Valley
南特地区 Pays Nantais
安茹和索米尔葡萄酒产区 The Vineyads of Anjou & Saumu
都兰葡萄酒产区 The Vineyads of Touaine
中央葡萄酒产区 The Vineyads of Cente
奥弗涅葡萄酒产区 The Vineyads of Auvegne
保护地理标志葡萄酒 Indication Géogaphique Potégée
保护地理标志葡萄酒产区(原: 地区餐酒) Indication Géogaphique Potégée(VDP)
保护地理标志葡萄酒的分类概要 Oveview of Indication Géogaphique Potégée
保护地理标志葡萄酒的管制规定 Intoducing Indication Géogaphique Potégée
保护地理标志葡萄酒的分类识别 Indication Géogaphique Potégée Classification
保护地理标志葡萄酒的主要葡萄品种 Indication Géogaphique Potégée of Gapes
法国保护地理标志葡萄酒法定产区 Fance the IGP Regions
法国AOP葡萄酒产区名号 Wine of Fance AOP lists

作者介绍

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吴振鹏，高级调酒师。1993年起从事调酒师工作，1999年任深圳市劳动局调酒师讲师，1993-2008年在深圳从事调酒师及管理工作；2009年从事侍酒师、品酒师及培训工作，20年职业生涯与酒为伴，精通各种酒类及饮品知识。从入行便开始钻研世界各国葡萄酒文化，不仅对各国葡萄酒产区文化、分级系统及产品风格有深入的研究，还拥有丰富的酒菜搭配实战经验。

 

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珍馐琼浆：世界威士忌的醇厚之旅 一部深度探索威士忌世界的权威指南 本书并非关于葡萄酒的详尽手册，而是带领读者深入探索另一种同样迷人且历史悠久的烈酒——威士忌的广阔天地。我们聚焦于泥煤的烟熏、谷物的芬芳以及橡木桶中漫长岁月的魔法，为您呈现一部全面、深入、充满洞察力的威士忌百科全书。 第一篇：威士忌的起源与灵魂的锻造 本篇将追溯威士忌（Whisky/Whiskey）这一生命之水的诞生史诗。从早期的蒸馏技术，到中世纪修道院的首次记载，再到现代工艺的形成，我们将详述威士忌如何从一种药用酒精演变为全球追捧的饮品。 1.1 谷物与水：风土的语言 威士忌的灵魂始于原料。我们将详细剖析不同谷物对最终风味的影响：大麦（麦芽化与否）、玉米、黑麦以及小麦。不同产区对水源的依赖性及其水质特征如何塑造了特定风格的威士忌，例如苏格兰高地的硬水与肯塔基州的软水。 1.2 蒸馏的艺术：形状与效率 重点解析蒸馏器的结构与操作对烈酒特性的决定性影响。从经典的壶式蒸馏器（Pot Still）到高效的连续式蒸馏器（Column Still），我们将解释它们如何影响最终酒体的油润度、香气复杂性和酒精纯度。对比爱尔兰三重蒸馏与苏格兰单次蒸馏在口感上的显著差异。 1.3 橡木的魔法：时间与风味交织 橡木桶是威士忌陈年的核心环节。本章将深入探讨木材的种类（美国橡木 vs. 欧洲橡木）、烘烤程度（Char Level）以及使用过的酒液类型（雪莉桶、波本桶、波特桶等）如何将单调的烈酒转化为层次丰富的佳酿。探讨氧化、酯化及单宁萃取的复杂化学过程。 第二篇：全球版图：主要威士忌产区的深度剖析 威士忌并非单一品类，不同国家和地区形成了其独特的身份标识。本书将系统梳理世界主要威士忌产区的地理、法律和风味特征。 2.1 苏格兰：威士忌的圣地 苏格兰威士忌（Scotch）的分类是重中之重。我们将详尽区分： 单一麦芽威士忌（Single Malt）： 聚焦于艾雷岛（Islay）的泥煤烟熏（如拉弗格、阿德贝格的海洋气息）、斯佩塞（Speyside）的果香与花香（如麦卡伦、格兰菲迪的雪莉风格），以及高地（Highlands）与低地（Lowlands）的地域差异。 谷物威士忌（Grain Whisky）： 解释其在调和威士忌中的重要作用。 调和威士忌（Blended Scotch）： 探究顶级调和大师如何平衡不同单一麦芽和谷物威士忌的风格，创造出市场主流的口感。 2.2 爱尔兰：三重蒸馏的顺滑 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）以其轻盈、顺滑的口感著称。我们将重点介绍“壶式蒸馏器纯麦威士忌”（Single Pot Still）的独特地位，以及爱尔兰如何从历史低谷中复兴，重塑其在全球市场的形象。 2.3 美国：波本、黑麦与田纳西 美国威士忌的法律规定极为严格： 波本威士忌（Bourbon）： 强调玉米含量不低于51%，新烧焦橡木桶的强制使用，以及肯塔基州作为核心产地的风味特征。 田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）： 专注于林肯郡滤清工艺（Lincoln County Process）对酒液的深度净化和口感的柔化作用。 黑麦威士忌（Rye Whiskey）： 探索其辛辣、胡椒味的崛起，以及在经典鸡尾酒中的应用。 2.4 新兴力量：日本与世界的多元化发展 日本威士忌的崛起并非偶然，而是对苏格兰工艺的精湛模仿与本土化创新。我们将对比日本威士忌如何利用其独特的水源和气候，创造出精致、细腻且高度平衡的风格。同时，简要介绍加拿大威士忌（Rye-based blends）和澳大利亚、印度等地的创新实践。 第三篇：品鉴的科学与美学 掌握品鉴威士忌不仅仅是“闻闻和尝尝”，它是一门结合了感官科学与个人体验的学科。 3.1 感官解析工具箱 提供一套系统化的品鉴词汇表，帮助读者精准描述威士忌的香气和口感，区分酯类、酚类、醛类化合物带来的不同风味。教授如何通过嗅觉（鼻子）区分高地、艾雷岛的泥煤层次，以及通过味觉（舌头）捕捉余韵中的木质感与甜度。 3.2 纯饮、加水还是加冰？ 讨论饮用方式对风味释放的影响。解释为什么在威士忌中加水（Water Drop）能“打开”香气，以及不同温度对酒精挥发性的调节作用。探讨“加冰”在不同产区酒液中的适用性。 3.3 威士忌的陈年与酒龄 澄清“年份（Age Statement）”的意义——它指的是酒中最年轻的一滴酒的陈年时间。分析高年份酒液的稀有性、高价位背后的因素，以及是否“越老越好”的辩证关系。 第四篇：威士忌的文化、历史与应用 威士忌是严肃的饮品，也是社交的催化剂。 4.1 历史的转折点 考察禁酒令时期对美国威士忌产业的毁灭性打击与随后的重塑。探讨两次世界大战期间，威士忌在不同国家间的贸易流动和身份转变。 4.2 调酒的基石 虽然本书不专注于鸡尾酒，但必须介绍威士忌在经典调酒中的核心地位。详述如何使用波本制作曼哈顿（Manhattan）、使用苏格兰黑麦制作罗伯特老地（Rob Roy）以及波本在古典（Old Fashioned）中的不可替代性。提供基础的调酒配方及操作要点。 4.3 收藏与投资的入门 为威士忌爱好者提供实用的收藏建议：如何储存威士忌以保持其品质，识别稀有装瓶的特征，以及理解市场炒作与真实价值之间的区别。 通过本书的深入阅读，您将超越对“烈酒”的模糊认知，成为一位能清晰辨识泥煤烟云、理解橡木桶秘密、并能欣赏每一滴威士忌背后风土故事的行家。 这是一次对谷物、水和时间馈赠的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题实在是太长了，刚开始拿到的时候，我还有点犹豫，不知道它到底侧重于哪个方面。毕竟“葡萄酒百科”、“基础知识大全”、“品鉴”、“完全掌握手册”这些词语都意味着内容会非常丰富。但当我翻开它，被那一页页精美的图片和清晰的排版吸引住的时候，我就知道我的选择没有错。首先，它的“基础知识”部分做得非常扎实，从葡萄品种的起源、生长环境对葡萄酒风味的影响，到不同国家的葡萄酒法规和产区特色，都讲得十分透彻。我一直以为勃艮第和波尔多就是法国葡萄酒的全部，这本书则让我大开眼界，原来法国还有那么多值得探索的产区，每个产区都有其独特的风土和代表性的葡萄品种。更让我惊喜的是，它并没有止步于理论知识，而是花了不少篇幅讲解如何“品鉴”。从观察酒的颜色、澄清度，到闻酒时的香气辨别，再到品尝时的口感和余味，都提供了非常实用的指导。我尝试着按照书里的方法去品鉴我手边的几瓶酒，居然真的能品出一些之前忽略的细节，比如一些微妙的果香或者橡木桶带来的辛香。这本书不仅仅是知识的堆砌，更像是一位经验丰富的酿酒师或者侍酒师，循循善诱地引导我去发现葡萄酒的奥秘。它让我明白，品鉴不仅仅是“好喝”或“不好喝”的简单判断，而是一个需要调动所有感官去细细体会的艺术过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅之大，内容之详尽，实在是我所未曾预料到的。它不仅仅涵盖了我们常说的“葡萄酒基础知识”，更将葡萄酒的世界延展到了许多我从未接触过的领域。比如，它对于“葡萄酒与食物的搭配”这一章节，真是做得非常出色。它不是简单地告诉你“红酒配红肉，白酒配鱼”，而是深入探讨了不同风味、不同质地的食物与不同风格的葡萄酒之间的微妙关系，并提供了大量具体的搭配建议，甚至还举例说明了为什么某些搭配会奏效，而另一些则会适得其反。这让我茅塞顿开，之前很多盲目的尝试终于有了理论依据。另外，书中关于“葡萄酒的鉴赏”部分，也非常有启发性。它不仅仅是教你如何去闻、如何去品，更重要的是引导你去理解葡萄酒背后的文化、历史以及酿酒师的理念。它让我明白，每一瓶葡萄酒都有它自己的故事，而品鉴的过程，就是去倾听和解读这些故事。我尤其喜欢书中对一些知名酒庄和酿酒师的介绍，这些人物故事让我对葡萄酒的生产过程有了更深刻的认识，也对那些伟大的葡萄酒作品充满了敬意。这本书让我意识到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种艺术、一种生活方式。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《葡萄酒百科》之后，我最直观的感受就是它的“全面性”。如果说市面上很多葡萄酒书籍只是浅尝辄止，那么这本书绝对是深入骨髓的。它不仅仅是介绍常见的葡萄品种，而是将那些相对冷门、但却同样具有独特魅力的葡萄品种也一一罗列，并详细介绍了它们的特点、适合的产区以及酿造出的葡萄酒风格。我印象最深刻的是关于“混酿”的部分，这本书详细解释了不同葡萄品种混酿的逻辑和目的，以及一些经典混酿的配方和背后的故事。这让我不再只关注单一品种的葡萄酒，而是开始对那些精心调配的混酿作品产生浓厚的兴趣。此外，它对葡萄酒的酿造工艺也进行了非常详细的介绍，从采摘、发酵到陈年，每一个环节都配有精美的插图，让我这个对酿酒一窍不通的人也能大致理解其中的复杂性。书中还涉及了一些葡萄酒的收藏和储存知识，这对我这样喜欢囤积一些好酒的爱好者来说，简直是及时雨。它让我明白，不是所有的酒都适合长期陈年，也不是随便放着就能保证品质。总而言之，这本书就像是一个宝库，里面储存了关于葡萄酒的方方面面，足以满足一个资深葡萄酒爱好者对知识的渴望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容实在是太丰富了，我感觉自己就像是踏入了一个葡萄酒的奇妙世界。它关于“葡萄酒基础知识”的部分，不是那种枯燥的理论灌输，而是通过生动的语言和大量的案例，将那些复杂的概念变得易于理解。比如，它讲到“风土”这个概念时，不仅仅是简单地说“土壤、气候、地形”，而是通过对比不同地区、不同葡萄园的实际情况，让我们深刻体会到风土对葡萄酒品质的决定性影响。我最喜欢的是它对“葡萄酒产区”的介绍，它不像其他书那样只是简单列举产区和代表酒款，而是会深入剖析每个产区的历史渊源、地质条件、气候特点，以及这些因素如何塑造了当地葡萄酒的独特风格。当我阅读到关于勃艮第和香槟的部分时，我感觉自己仿佛置身于那些葡萄园之中，能感受到微风拂过葡萄藤，阳光洒在饱满的果实上的温暖。而且，这本书对于“品鉴”的指导也非常细致。它提供了很多实用的技巧，比如如何通过闻香来识别不同的香气类型，如何通过品尝来判断酒体的平衡感和单宁的成熟度。它让我明白，品鉴葡萄酒不仅仅是靠经验，更需要掌握正确的方法和工具。这本书让我对葡萄酒的认识提升了一个层次，从一个门外汉变成了一个略懂门道的人。

评分☆☆☆☆☆

对于一个刚开始接触葡萄酒的人来说，《葡萄酒百科》这本书绝对是一个完美的起点。它并没有因为“百科”这个词就变得高深莫测，反而用非常亲切和易懂的语言，将葡萄酒的世界徐徐展开。我最喜欢它的“基础知识”部分，因为它从最基本的概念讲起，比如如何辨别不同颜色的葡萄酒，不同年份的葡萄酒有什么区别，这些看似简单的问题，这本书都解释得非常到位，而且配有清晰的图示，让我这个对颜色不太敏感的人也能很快理解。接着，它又深入讲解了不同产区的葡萄酒特点，我之前一直以为只有法国、意大利的葡萄酒比较出名，这本书让我知道，还有许多新兴的葡萄酒产区，它们也出产着非常优质的葡萄酒。最让我觉得实用的是它关于“品鉴”的部分，它提供了一套系统的品鉴方法，从如何侍酒、如何醒酒，到如何通过视觉、嗅觉、味觉来评估一款酒，都写得非常详细。我按照书里的方法去练习，感觉自己对葡萄酒的感受真的不一样了，能够捕捉到以前从未注意到的香气和风味。这本书就像一个耐心的老师，循循善诱地引导我一步步走进葡萄酒的殿堂，让我不再对葡萄酒感到畏惧，而是充满了探索的兴趣。