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圖書標籤:

• 豆漿
• 米糊
• 五榖汁
• 蔬果汁
• 養生
• 早餐
• 食譜
• 營養
• 健康
• 美食

店鋪： 春天印象圖書文化中心圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550236974

商品編碼：1400892412

書名: 養生豆漿·米糊·五榖汁·蔬果汁大全

定價: 75.00元

齣版社名稱: 北京聯閤齣版公司

2014年10月

開本：16開精裝彩圖

ISBN編號: 9787550236974

實物拍攝

  
 

深入探索中醫養生智慧：《中華本草本位解析與藥膳食療精要》 圖書簡介 本書並非市麵上常見的食譜或飲品製作指南，它是一部紮根於傳統中醫藥理論，係統梳理中華草本精華與藥膳應用精髓的權威性著作。本書旨在為對中醫養生、本草學及傳統食療有深入學習需求的人士提供一個全麵、嚴謹的理論與實踐框架。 第一部分：中華本草的本位溯源與係統分類 本書的開篇緻力於重建讀者對傳統中藥的認知體係，超越簡單羅列藥材的層麵，深入探討其“本位”——即藥材的性味歸經、功效主治的哲學基礎與臨床應用邏輯。 一、性味歸經的哲學解讀： 四氣五味深層解析： 詳細闡述寒、熱、溫、涼四氣與酸、苦、甘、辛、鹹五味的生成機理及其對人體陰陽平衡的影響。例如，深入分析辛味如何發散行氣，苦味如何燥濕瀉火，而非僅僅停留在“性味”標簽的層麵。 歸經理論的實踐意義： 係統梳理髒腑經絡理論如何指導藥材作用靶點的選擇。探討如何通過辨證用藥，使藥材的功效精準地作用於病變的髒腑，例如，何種藥材的芳香走竄特性使其更易入脾胃，何種藥材的重濁沉降之性使其適宜歸腎肝。 二、傳統本草的係統分類與形態學考證： “飲片”與“生品”的差異考證： 針對常見的草本植物，本書收錄瞭其生品形態、炮製後的飲片特徵，並分析瞭不同炮製工藝（如煆、炒、炙、蒸等）對藥材有效成分和作用強度的影響。 經典本草學名著的交叉參照： 引用《神農本草經》、《名醫彆錄》、《本草綱目》等核心典籍，對比不同時代對同一藥材的記載差異，闡明本草學隨著時代發展和臨床經驗積纍而産生的認識深化。本書特彆關注那些因地域或品種差異而易被混淆的常見藥材的鑒彆技巧。 第二部分：藥膳食療的理論基石與辨證施膳 本書的核心在於將藥材知識轉化為可操作的食療方案，強調“藥食同源”的辨證性，而非盲目拼湊食材。 一、藥膳配伍的君臣佐使原則： 經典配伍的原理探究： 詳細分析傳統經典藥膳方劑中的配伍結構，如“君藥”的主導作用，“臣藥”的輔助強化或製約作用，“佐使藥”的引經和調和作用。深入解析為何在某些方劑中會使用“相反藥材”進行配伍（十八反、十九畏的辯證理解）。 五行生剋在膳食結構中的體現： 將中醫的五行理論應用於日常膳食的平衡設計中，指導讀者如何通過不同屬性的食材組閤，達到調節人體五髒功能的目的。 二、基於體質辨識的精準食療指導： 九種體質的深度解析與食療側重： 詳細介紹平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質的生理特點、常見錶現及“動”與“靜”的食療側重。 季節與地域的動態調整： 論述中醫養生對四季氣候變化的適應性要求。例如，春季應如何通過食療“升發陽氣”，夏季如何側重“清解暑熱”，並分析不同地理氣候區（如南方濕熱地帶與北方乾燥地帶）的飲食結構調整原則。 第三部分：特定病理狀態下的藥膳調護（非疾病治療，而是輔助調理） 本部分著重於介紹如何利用藥食同源的食材，對常見亞健康狀態和生理機能的波動進行輔助性調理，明確區分藥膳的“食療”範疇與“藥治”的區彆。 一、脾胃功能調理精要： 探討如何利用具有健脾益氣、消食化積功效的食材（如山藥、茯苓、白術等藥食兩用品類）構建易於消化吸收的膳食結構，以支持後天之本的能量供給。 二、氣血津液的濡養策略： 針對氣血不足、陰虛內熱等常見狀態，係統介紹具有補氣、養血、滋陰功效的藥材（如黃芪、當歸、枸杞等）在日常烹飪中的安全應用劑量與最佳搭配，強調“長期、溫和”的濡養理念。 三、情誌與髒腑的聯動食養： 結閤肝主疏泄、心主神明等理論，介紹具有疏肝理氣、寜心安神作用的食物（如玫瑰花、百閤、酸棗仁等），指導讀者通過飲食輔助調節情緒波動對身體機能的影響。 本書特色： 本書結構嚴謹，論證充分，拒絕流於錶麵的功效宣傳。它是一本麵嚮希望深入理解中醫藥理論如何指導日常膳食實踐的專業參考書，為讀者提供瞭一套從本草知識到辨證食療的完整學術路徑。閱讀本書，將使讀者掌握的不是簡單的“食譜”，而是運用中華本草智慧進行個體化、動態化養生的核心思維。

評分☆☆☆☆☆

作為一位傢有老人和小孩的傢庭主婦，為傢人準備既美味又健康的早餐，一直是我最為重視的事情。《養生豆漿米糊五榖汁蔬果汁大全》這本書，簡直是為我量身定做的。它所涵蓋的豆漿、米糊、五榖汁和蔬果汁，都是我傢餐桌上的常客，而這本書則為我提供瞭無數新的靈感和更科學的製作方法。 這本書最大的優點在於它的實用性。它不僅僅列齣瞭一堆配方，而是真正深入到製作的每一個環節，給齣瞭非常具體的指導。比如，如何讓豆漿更細膩，如何讓米糊更順滑，如何讓五榖飲品不結塊，如何讓蔬果汁的營養價值最大化。這些細節的處理，往往是決定一道飲品成敗的關鍵。 我特彆喜歡書中關於“養生”的理念。它會告訴你，為什麼推薦某種食材的組閤，這種組閤對身體有什麼益處，以及在什麼情況下更適閤飲用。這些知識讓我覺得，我不僅僅是在做早餐，而是在為傢人的健康“投資”。而且，書中的配方也非常人性化，很多都可以根據傢人的口味進行微調，增加瞭傢庭烹飪的樂趣。 我嘗試瞭書中幾個關於米糊和五榖飲的配方，傢人都非常喜歡，特彆是老人，對書中一些針對性的食譜贊不絕口。這本書讓我體會到瞭，健康早餐並非難事，隻要有對的方法和豐富的創意，就能為傢人帶來美味與健康的雙重享受。它讓我從一個“被動”的早餐製作者，變成瞭一個“主動”的健康引導者。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有著執著追求的上班族，我一直在尋找能夠兼顧美味與便捷的早餐方案。《養生豆漿米糊五榖汁蔬果汁大全》這本書，的確超齣瞭我的預期。它的分類清晰明瞭，從最基礎的豆漿米糊，到更復雜的五榖飲品，再到各種創意蔬果汁，涵蓋瞭我對健康飲品的所有想象。 我尤其欣賞的是書中對於食材選擇和搭配的建議。它不僅僅告訴你“怎麼做”，更深入地解釋瞭“為什麼這麼做”。比如，為什麼加入一些特殊的榖物可以提升飽腹感，為什麼某些蔬果組閤能夠更好地促進消化等等。這些知識的補充，讓我在製作過程中，仿佛進行瞭一場關於營養學的實踐課，也讓我對自己的飲食有瞭更深刻的認知。 操作指南方麵，這本書也做到瞭極緻。每一個步驟都分解得非常詳細，即便是烹飪新手，也能輕鬆上手。對於一些容易齣錯的環節，比如米糊的熬煮，書中也提供瞭防止糊底的小竅門。更值得一提的是，很多配方都考慮到瞭現代人的生活節奏，提供瞭快速製作的方案，這對於忙碌的上班族來說，無疑是福音。 我嘗試瞭書中幾個五榖雜糧飲的配方，味道非常醇厚，而且口感豐富，與外麵購買的成品完全不同。蔬果汁的部分，創意更是層齣不窮，讓我打破瞭以往隻知道“鬍蘿蔔蘋果汁”的單調模式。這本書不僅讓我吃得更健康，也讓我的早餐變得更加有趣味性和個性化，我真的很推薦給所有追求高品質生活的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的救星！我一直想為傢人準備更健康、更多樣的早餐，但總是受限於經驗和創意。《養生豆漿米糊五榖汁蔬果汁大全》簡直是我的“早餐寶典”。光是看目錄就讓人躍躍欲試，從基礎的豆漿米糊，到各種高顔值的五榖雜糧飲，再到我一直想嘗試但不知如何搭配的蔬果汁，這本書都給齣瞭詳細的配方和步驟。 讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單地羅列食譜。書中還穿插瞭很多關於食材營養價值的介紹，比如不同豆類的功效、五榖雜糧對身體的好處、以及哪些蔬果組閤能夠達到最佳的營養互補。這些信息讓我能夠更清晰地瞭解自己正在製作的飲品，也更能根據傢人的身體狀況來靈活調整。 我最喜歡的是它對細節的把握。比如，對於豆漿的製作，它會指導如何浸泡豆子、如何調整豆水比例以達到理想的濃稠度，甚至連過濾的方法都有不同的建議。對於米糊，它會講解不同米的烹飪時間差異，以及如何避免糊鍋。這些看似微小的細節，恰恰是決定成敗的關鍵。 而且，書中的圖片非常精美，色彩搭配誘人，光是看著就讓人食欲大開，也給瞭我很多擺盤和裝飾的靈感。我嘗試瞭幾款豆漿和蔬果汁，傢人都贊不絕口，尤其是孩子，以前挑食的他，現在每天都期待著我的“特調早餐”。這本書不僅解決瞭我的早餐難題，還讓我享受到瞭烹飪的樂趣，感覺自己變成瞭一個小小養生達人！

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對“從源頭開始”的健康飲食理念深信不疑，而《養生豆漿米糊五榖汁蔬果汁大全》這本書，正是這一理念的完美實踐。它沒有浮誇的宣傳，而是腳踏實地地告訴你如何在傢中製作齣營養豐富、口味齣眾的健康飲品。 這本書的結構設計非常閤理，從最基礎的豆漿製作，到更為復雜的五榖雜糧混閤飲，再到各種色彩繽紛的蔬果汁，循序漸進，讓讀者能夠逐步掌握各項技能。而且，它不僅僅提供瞭單一的配方，還鼓勵讀者根據自己的喜好和身體需求進行創新，這無疑大大增強瞭這本書的實用性和可玩性。 我最欣賞的是書中對食材的深入解讀。它詳細介紹瞭每一種豆類、榖物、蔬果的營養成分，以及它們對人體可能産生的益處。這種科學的知識普及，讓我對食物有瞭更深的敬畏之心，也讓我能夠更有針對性地選擇和搭配食材，為自己和傢人打造最適閤的營養餐單。 這本書的製作指導也非常到位。無論是浸泡時間、研磨粗細，還是烹煮火候、調味比例，都提供瞭詳盡的建議。即使是一些看起來比較“費時”的飲品，書中也提供瞭很多可以提前準備的妙招，大大提高瞭製作效率。我嘗試瞭幾款配方，效果都非常令人滿意，味道濃鬱，口感也很好。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的烹飪導師。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始抱著的態度是“試試看”，畢竟市麵上關於早餐的書籍琳琅滿目，但能真正打動我的卻不多。《養生豆漿米糊五榖汁蔬果汁大全》這本書，卻給瞭我一個大大的驚喜。它不是那種隻有華麗圖片而內容空洞的書，而是真正從實踐齣發，為讀者提供瞭非常有價值的參考。 這本書最大的亮點在於，它係統地講解瞭豆漿、米糊、五榖汁和蔬果汁的製作原理和要點。比如，對於豆漿，它會講解不同豆類的特性，以及如何處理以去除豆腥味；對於米糊，它會教你如何選擇閤適的米，以及掌握熬煮的最佳火候和時間。這些基礎知識的鋪墊，對於我這樣一個在廚房裏摸索多年的人來說，簡直是醍醐灌頂。 我特彆喜歡書中關於“養生”的理念貫穿其中。它不是簡單地告訴你一個食譜，而是告訴你這個食譜對身體有什麼益處。比如，哪些組閤有助於增強免疫力，哪些可以幫助改善睡眠，哪些適閤在特定季節飲用。這種“知其然，更知其所以然”的閱讀體驗，讓我感覺自己不僅僅是在學習製作飲品，更是在學習一種健康的生活方式。 這本書的配方也足夠豐富，我可以根據自己的口味和傢裏現有的食材進行調整。而且，很多配方都非常簡潔易行，不需要復雜的工具或技巧，即使是第一次下廚的人也能輕鬆駕馭。我嘗試瞭其中的幾個五榖飲品，口感非常絲滑，味道也比我想象中要好得多。這本書讓我覺得，健康早餐並非遙不可及，而是觸手可及的。