正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇9787513242769王启才,陈国权,王华 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王启才，陈国权，王华 著

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• 蔬菜
• 病虫害防治
• 果蔬疗疾
• 健康养生
• 农业技术
• 园艺
• 蔬菜栽培
• 植物病理
• 王启才
• 陈国权

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513242769

商品编码：29595690772

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

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基本信息

书名：蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇

定价：49.00元

作者：王启才,陈国权,王华

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787513242769

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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一叶花类二野菜类

作者介绍

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文摘

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序言

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《五谷之说：根植大地，调养身心》 在中国传统养生文化的瑰宝中，食物不仅是果腹之物，更是调养身心、防治疾病的天然良药。自古以来，医食同源的理念便深入人心，无数先贤通过对天然食材的细致观察与实践，揭示了食物中蕴藏的巨大养生潜能。本书《五谷之说：根植大地，调养身心》正是继承和发扬这一宝贵传统，深入探索谷物、豆类、薯类等根植大地、赖以生存的食物，如何在日常饮食中发挥其独特的养生保健与辅助治疗作用。 本书并非浅尝辄止的食疗杂谈，而是以严谨的态度，结合现代营养学与传统中医理论，为读者呈现一场关于“五谷”——这个承载着生命力量与智慧的食物家族的深度解读。我们将目光聚焦于那些朴实无华，却又蕴含着无穷生命力的食物，它们是人类文明赖以延续的基石，也是我们身体健康最忠实的守护者。 第一部分：谷物的智慧，生命之源 稻、麦、黍、稷、粱，这五种最基础的谷物，在中国古代被奉为“五谷”，是滋养中华民族生生不息的命脉。然而，随着时代变迁，人们的饮食结构发生了巨大变化，精加工的谷物充斥市场，其原有的营养价值和药用功效却逐渐被忽视。本书的第一部分将带领读者重新认识这些被低估的“超级食物”。 大米：温和滋养，补中益气 我们从最常见的大米开始。不同于精白米，糙米、黑米、紫米等全谷物保留了更多的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素B族、矿物质以及多种抗氧化物质。我们将详细阐述不同品种大米的营养成分差异，以及它们在中医理论中“性味归经”的特点。例如，糙米性平，味甘，能健脾益气，对于消化不良、体虚乏力者尤为适宜。黑米因其独特的黑色素，不仅颜色诱人，更含有花青素等强效抗氧化剂，对心血管健康有积极作用。紫米则兼具补血益气的功效。本书将提供具体食谱，指导读者如何将不同种类的大米融入日常三餐，以达到温和滋养、健脾胃、补气血的健康目标。我们将深入探讨大米在调理腹泻、缓解食欲不振等方面的辅助作用，并提供针对不同体质的米粥、米饭制作建议。 小麦：养心安神，益肾健脑 小麦，作为面粉的主要来源，其养生价值同样不容小觑。全麦制品，如全麦面包、全麦馒头，保留了小麦麸皮中的丰富膳食纤维、维生素E和B族以及多种矿物质，有助于稳定血糖、促进肠道蠕动，并预防便秘。中医认为，小麦味甘、性凉，有养心安神、益肾健脑之效。我们将深入研究小麦在缓解焦虑、失眠、多梦等症上的作用，并通过介绍小麦胚芽、麸皮等部位的营养特性，引导读者选择更健康的谷物制品。书中还将提供用全麦制作的各种美味又健康的点心和主食，让您在享受美食的同时，也能收获内心的宁静与身体的健康。我们将特别介绍小麦与酸枣仁、百合等食材搭配，用于改善睡眠质量的食疗方。 其他杂粮：丰富多彩，各有千秋 除了稻米和小麦，玉米、燕麦、荞麦、小米、高粱等其他杂粮，更是各自拥有独特的养生奥秘。玉米，性平味甘，能调中开胃，益肺利水，尤其适合体虚之人。燕麦，富含β-葡聚糖，能够有效降低胆固醇，预防心血管疾病。荞麦，因其低GI值和丰富的芦丁，是糖尿病患者和需要控制血糖人群的理想选择。小米，性凉，味甘咸，能和胃，醒脾，养心安神，是病后体虚、产妇、婴儿的理想食补品。高粱，味甘微辛，性温，能温中益气，和胃健脾，对胃寒、食欲不振有一定疗效。本书将逐一剖析这些杂粮的营养价值和药用功效，并提供多样化的烹饪方法，从养生粥品到主食变奏，让您充分体验杂粮带来的健康益处，构建更加均衡的饮食体系。我们将详细介绍黑豆、黄豆、绿豆等豆类在补充蛋白质、改善气色、辅助排毒等方面的作用。 第二部分：豆类的力量，滋养与修复 豆类，被誉为“植物肉”，是优质蛋白质的重要来源，同时富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持人体健康、修复组织至关重要。本书第二部分将聚焦于种类繁多、功效各异的豆类家族，揭示它们在日常饮食中的养生价值。 大豆及其制品：均衡营养，全面呵护 大豆，作为豆类之王，其营养价值毋庸置疑。丰富的植物蛋白、异黄酮、卵磷脂等成分，使其在预防心血管疾病、骨质疏松、更年期综合征等方面扮演着重要角色。我们将深入探讨豆腐、豆浆、豆干、纳豆等大豆制品的营养特点与食疗价值。例如，豆浆性平味甘，能润肺、补气、养胃，对于体虚、肺燥咳嗽者有益。豆腐则能清热散血、益气补中。纳豆富含纳豆激酶，对溶解血栓、预防心脑血管疾病有显著效果。本书将提供如何选择优质大豆制品，以及如何将其巧妙地融入一日三餐的食谱建议，帮助读者实现均衡营养，全面呵护身体。 其他豆类：各有所长，调养有方 红豆，性平味甘酸，能利水消肿、解毒排脓，是消除水肿、改善口臭的佳品。绿豆，性凉味甘，能清热解毒、消暑利尿，尤其适合夏季食用，对于缓解痱子、痤疮等问题有一定帮助。黑豆，性平味甘，能补肾益精，活血乌发，是养护肾脏、改善发质的天然食材。豇豆，性平味甘，能健脾益气，和胃补肾，对脾胃虚弱、食欲不振有改善作用。本书将一一介绍这些豆类的药用价值和烹饪技巧，并通过具体的食疗方，指导读者根据自身体质和需求，选择最适合的豆类进行日常调养。我们将提供关于如何利用红豆薏米水祛湿，如何用绿豆汤解暑，以及如何用黑豆猪脚汤补肾的详细指南。 第三部分：薯类的甘甜，能量与活力 薯类，以其独特的甘甜风味和丰富的营养价值，成为我们餐桌上不可或缺的一部分。它们不仅能提供持久的能量，还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康、促进消化具有重要意义。本书第三部分将深入挖掘薯类食物的养生奥秘。 土豆：营养丰富，天然胃药 土豆，作为全球范围内的主食之一，其营养价值常常被低估。它富含碳水化合物、维生素C、钾等多种营养素，并且其淀粉具有保护胃黏膜的作用。中医认为，土豆性平味甘，能益气和胃，健脾利湿。我们将详细阐述土豆在缓解胃痛、胃酸过多、腹泻等消化系统问题上的辅助作用。本书将提供如何通过蒸、煮等方式烹饪土豆，以最大限度地保留其营养成分，并提供一些简单易行的土豆食谱，帮助读者将这种“天然胃药”融入日常饮食。 红薯：补中益气，润肠通便 红薯，以其甘甜的口感和丰富的膳食纤维而闻名。它富含β-胡萝卜素、维生素C、钾以及淀粉。中医认为，红薯性平味甘，能补中益气，健脾胃，润肠通便。我们将深入探讨红薯在缓解便秘、改善皮肤状态、增强免疫力等方面的功效。书中将提供关于红薯的多种烹饪方法，以及如何通过搭配其他食材，例如生姜、红枣等，来进一步增强其养生效果。我们将详细介绍红薯粥、烤红薯等经典食谱，以及一些创新性的红薯料理。 芋头与山药：滋补脾肾，延缓衰老 芋头，性平味甘，能益胃、健脾、宽肠，对于食欲不振、消化不良有一定改善作用。山药，性平味甘，是“神仙之食”，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。我们将着重介绍山药在健脾益气、补肾固精、延缓衰老方面的突出表现。本书将提供关于芋头和山药的多种烹饪建议，例如山药排骨汤、芋头扣肉等，并指导读者如何根据自身体质，选择合适的食用方法，以达到滋补脾肾、增强体质的目的。 第四部分：均衡之道，因人而异 《五谷之说：根植大地，调养身心》并非一本简单的食谱大全，而是一本引导读者建立健康饮食观念的宝典。在本书的最后一部分，我们将回归到“均衡”与“个体化”的理念。 食物搭配的智慧：相得益彰，事半功倍 我们知道，食材的搭配往往能产生“1+1>2”的效果。本书将探讨如何将谷物、豆类、薯类等食物进行科学合理的搭配，以达到营养互补、功效叠加的目的。例如，谷物与豆类搭配，可以形成更完整的蛋白质链，提高蛋白质的利用率；谷物与薯类搭配，可以提供更全面、持久的能量。我们将提供一些经典的食物搭配组合，以及如何根据季节、体质调整搭配方案的建议。 辨体施食，因人而异 中医强调“辨证施食”，即根据个体的体质、疾病状况，选择最适合的食物。本书将提供一些简易的辨体方法，帮助读者了解自己的体质类型，并在此基础上，提供个性化的谷物、豆类、薯类食谱建议。例如，体质偏寒者，适宜选择性温的谷物和薯类；体质偏热者，则可多食用性凉的豆类和薯类。我们将强调，食物只是辅助疗法，出现严重疾病时，仍需及时就医。 从餐桌到健康的旅程 《五谷之说：根植大地，调养身心》旨在成为读者开启健康饮食旅程的启明星。我们希望通过本书，让更多人重新认识这些朴实无华的食物所蕴含的巨大养生智慧，将健康的种子播撒在日常的餐桌上。健康的饮食并非遥不可及，它就蕴藏在我们最熟悉、最接地气的食物之中。让我们一同踏上这段探索之旅，用“五谷”的力量，滋养我们的身心，收获健康与活力。 本书的内容详实，图文并茂，语言平实易懂，力求让每一位读者都能轻松掌握书中的知识，并将其应用于日常生活中。我们相信，通过对这些根植大地、充满生命力的食物的深入了解与科学食用，您将能够更好地调养身心，提升生活品质，享受健康长寿的美好人生。

评分☆☆☆☆☆

作为一名健康生活方式的实践者，我一直在寻找能够帮助我更好地利用食材来维护健康的书籍。这本《正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇》的名字非常吸引我，它直接点出了“蔬菜治病”的核心概念，让我觉得这本书的内容会非常实用。我非常喜欢研究不同食材的特性，并且希望能够将这些知识应用到日常生活中，达到预防疾病、调理身体的目的。我特别好奇书中会如何具体阐述蔬菜的“疗疾”之处，是通过化学成分分析，还是更侧重于传统医学的理论？无论是哪种方式，我都觉得非常有学习的价值。我希望能在这本书中找到关于如何利用蔬菜来改善睡眠、提升免疫力，甚至缓解一些慢性炎症的详细指导。这本书如果能提供一些科学的依据，同时又兼具操作性，那将是对我来说非常宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本《正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇》简直让我大开眼界！一直以来，我都对食疗有着浓厚的兴趣，总觉得大自然赐予我们的食物，一定蕴藏着不为人知的治愈力量。这本书的书名就直击我的心坎，让我迫不及待地翻开。虽然我还没来得及深入研读，但仅凭它给我的第一印象，就足以让我充满期待。书的装帧设计很朴实，没有花哨的装饰，似乎在告诉我，内容才是王道。我喜欢这种务实的风格。翻开内页，字体清晰，排版也很舒服，读起来不会感到吃力。我尤其关注那些介绍日常生活中随处可见的蔬菜，是如何通过巧妙的烹饪或食用方式，来缓解甚至治疗一些常见疾病的。比如，我一直有胃部不适的困扰，读到书中关于如何利用某些蔬菜来养胃的部分，虽然只是匆匆一瞥，但已经让我看到了希望。我迫不及待地想知道，那些看似普通的蔬菜，究竟有什么样的魔力，能够成为我们健康的守护者。这本书就像一本宝藏，等待我去一点一点地挖掘。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，我们身边的许多普通食材，都隐藏着不为人知的健康秘密。这本《正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇》的书名，立刻引起了我的好奇心。我希望这本书能够以一种科学且易懂的方式，向我展示蔬菜是如何能够成为我们身体的“良医”。我期待书中能够详细介绍不同蔬菜的药用价值，并且提供一些针对常见疾病的食疗建议。我尤其感兴趣的是，书中是否会分享一些关于蔬菜的食用禁忌，以及在什么情况下不适合食用某些蔬菜。毕竟，了解其疗效的同时，也需要了解其局限性。我希望这本书能成为我健康生活的一部分，让我能够更聪明地选择和利用蔬菜，来维护自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直对自然疗法情有独钟，总觉得相比于西药的副作用，那些源自天然的食疗方法更能深入调理身体。拿到这本《正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇》，我的第一感觉是，终于找到了一本真正值得信赖的指南。它并非空泛地宣传某种“神奇蔬菜”，而是似乎在用一种严谨且接地气的方式，阐述蔬菜的药用价值。我尤其对书中对一些蔬菜的“性味归经”的解读感到好奇，这似乎是中医理论的基础，如果能将这些理论与日常饮食相结合，想必能达到事半功倍的效果。我期待书中能够详细介绍不同蔬菜的功效，以及针对不同病症的食用方法。比如，是否有一些特定的烹饪技巧能够最大化地保留蔬菜的营养和药用成分？书中是否会提供一些具体的食谱，让我们这些普通人也能轻松实践？这本书不仅仅是一本食疗书，更像是一门关于如何认识和善用大自然恩赐的学问。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都认为食物不仅仅是满足口腹之欲的，更蕴含着治愈的力量。这本《正版世蔬菜治病水果疗疾 蔬菜篇》的书名，就让我看到了这种可能性。我一直对中医的食疗理论很感兴趣，总觉得那些来自大自然的馈赠，拥有着我们尚未完全了解的智慧。这本书让我感到，它并非那种哗众取宠的“秘方”集合，而是试图从更根本的层面，去揭示蔬菜与健康的联系。我希望书中能够详细介绍不同蔬菜的营养成分，以及它们是如何作用于人体的。更重要的是，我期待它能提供具体的、可操作的食疗方案，能够帮助我解决一些日常生活中遇到的健康问题。比如，如何通过饮食来改善皮肤问题？或者如何利用蔬菜来帮助身体排毒？这本书对我来说，就像是一扇通往更健康生活的大门。