出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538164800
版次：1
商品编码：10201259
包装：平装
开本：16开
出版时间：2010-07-01
页数：87
正文语种：中文
具体描述
编辑推荐
人气甜点家中轻松做！人气甜点，无须费时，立刻做出！内容简介
《超人气蛋糕·点心·面包》讲述了烤制糕点分类制作，主要有原味烤饼、烤制糕点酱汁系列、百食不厌的小点心、简单乐做茶点系列、迷你等式蛋糕卷、百变蛋糕、水果蛋糕、苹果派、怀旧点心、面色风格茶点等内容。作者简介
信太康代，法国旅行期间，被手工茶点制作所吸引，先后在瑞士和巴黎的糕点学校留学。回到日本后，作为糕点研究家经常出现在杂志、电视中。她还在家中以沙龙的形式主持点心与烹饪教室。简单易做、美味可口的料理以及地道的饭后冷点备受欢迎。著作有《幸福甜蜜的芝士蛋糕》、《红薯、栗子、南瓜小点心》、《第一次学烘焙》等多部著作。内页插图
目录
关于本书烤制糕点分类制作
基础茶点
原味烤饼
烤制糕点酱汁系列
加厚烤饼
造型烤饼
原味迷你薄饼搭配水果泡汁
巧克力薄饼
比利时华夫饼干搭配黑樱桃酱汁
杏子果酱夹心蛋奶烤饼
原味薄煎饼搭配香草冰淇淋巧克力果仁
薄饼酱汁系列
茶巾奶酪奶油芒果
迷你可可洋梨薄饼
百食不厌的迷你小点心
装饰炸面包圈
杯形蛋糕3种
蔓越橘(红莓)杯形蛋糕／咸味糖汁杯形蛋糕／香蕉巧克力杯形蛋糕健康豆奶面包圈
冲绳风味油炸甜球
松糕2种
迷你蛋糕2种
柠檬茶迷你蛋糕／蓝莓迷你蛋糕
烤饼2种
磅蛋糕3种
黄豆粉蛋白饼底
葡萄干夹心饼
方形小甜饼干
果仁巧克力圆饼
简单易做茶点系列
迷你德式蛋糕卷
长方形蜂蜜蛋糕
香橙胡萝卜蒸制面包
平底锅蛋糕
百变蛋糕
水果蛋糕
奶油满满的柠檬卷糕
芝士蛋糕棒
蛋奶酥芝士蛋糕添加莓果酱和香草冰淇淋
香味戚风蛋糕
法国风味巧克力蛋糕
菠菜南瓜奶油蛋糊泡芙
苹果派
水果挞
怀旧点心
黑芝麻圆饼干
红糖江米条
今川烧白玉豆沙和奶酪
核桃豆沙包
山药糕
蒸制红薯包
豆沙黄油铜锣饼
迷你铜锣饼红豆冰淇淋夹心
作为主食也美味可口，制作简单的
面包风格茶点
法国田园风味面包
迷你羊角包
橄榄油意大利佛卡恰(Focaccia)
香蕉和核桃面包
迷你肉桂卷
烤制咖喱面包
迷你美国热狗
巴西奶酪小面包
糕点制作的基本技巧
基本工具
前言/序言
用户评价
评分
不大好，送货服务员的态度很好，书不大实用，一线城市也许可以
评分所有配方，是所有配方，都不是用“高粉，低粉，中粉，”，而是“克戟粉”，已向客服反映，应把书里“用克戟粉”的那一页上传，给大家清晰一点的标注。个人不推荐购买。
评分很好的书，老婆买了后天天看了学，学了做，做了吃
评分这书的内容很丰富，纸质也很好，京东的速度很快~~
评分学习美食的神器。神券购买，划算！
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评分讲做点心~很有意思~
评分如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上，而比较垃圾的产品，我绝对不会偷懒到复制粘贴评价，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量 挺好的，以前从来不去评价的，不知道浪费了多少积分，后来我就把这段话复制了，走到哪里，复制到哪里，既能赚积分，还非常省事～
评分不适合操作使用，里面所有配方用的粉都不是常用的高、低筋粉，而是什么克戟粉，是配好发酵粉等的粉类，估计就是放了泡打粉之类的，号称适合新手使用。。。感觉不好，试过用低筋粉代替，配方不准。。。。丢着随便看看了
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