果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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施佳伶 著

图书标签:

• 果酱
• 自制果酱
• 蓝带
• 烘焙
• 甜点
• 天然食材
• 健康食谱
• 美食教程
• 果蔬
• 家庭烘焙

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534955051

版次：1

商品编码：10998656

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-05-01

用纸：胶版纸

页数：141

字数：145000

正文语种：中文

编辑推荐

　　

　　商品本书有两种印刷封面，随机发货！
　　

内容简介

　　来自台湾的网络热销果酱女王，以多年的亲手探索和教学经验，倾囊相授不藏私，一步步教你做出绝美蓝带风味、纯天然果酱，以及果酱的各种吃法。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及开发果酱食谱的惊人创意，堪称“史上最强果酱书”！

作者简介

　　施佳伶（Linda）网络热销果酱女王，大学食品营养科系毕业，经常受邀前往各地进行果酱制作教学，从小就充分展现出烹饪料理、手工艺等方面的才华。虽然单身，但却完全具备贤妻良母的特质。32岁脱离上班一族，开始在网路做果酱、卖果酱的生涯，深耕果酱事业。2009年自创“Linda厨房手工果酱”品牌，从接单、采购、烹制、包装到寄送，一手包办。由于果酱健康美味，风味独特，加上价格平实、服务到位，一推出即深受肯定，经常供不应求。

内页插图

目录

PART 1 知识秘诀篇 6大关键知识点，掌握手工果酱不败诀窍
关键知识点1 实现保留水果风味的愿望
关键知识点2 做出极品果酱的8大条件
关键知识点3 自制果酱的10 项必备工具
关键知识点4 自制果酱的3种基本食材
关键知识点5 果酱一煮就成功的7大步骤
关键知识点6 让果酱更美味的3大秘诀
PART 2 单品果酱篇
取最简单食材，熬出浓醇香
苹果果酱×爽脆多汁的红富士，单一芳醇的清新口感
草莓果酱×超级大众缘，最受欢迎的口味
柑橘果酱×台湾的本土滋味，淳朴乡间的Marmalade
紫葡萄果酱×如紫水晶般的光泽，比酒酿更鲜醇的美味
甜柿果酱×特选日本品种，打造香甜的蜜饯般口感
加州李果酱×镶满紫红色宝石，柔软弹滑的酸甜滋味
PART 3 双种果酱篇 用两种水果，交融出双重鲜美
红苹果葡萄柚果酱×引入柚皮香气， 创造微苦回甘的成熟美感
金枣柳橙果酱×四种味道， 融合出层次丰富的橙果风味
雪梨百香果果酱×雪白的弯月梨片， 香气怡人口感爽脆
芭蕉凤梨果酱×双料甜味加柠檬， 水果的完美混搭
柠檬洛神花果酱×绯红的花朵， 演绎出清新解渴的酸甜滋味
PART 4 香料果酱篇 加天然调味料，创造新口感
肉桂苹果果酱×带有原木馨香的古老香料，创造经典风味
香草青苹甜瓜果酱×点点香草，融合出甜蜜微酸的美妙口感
丁香柳橙果酱×清爽香气，伴随浓浓橙香的酸甜美味
八角黑糖香蕉果酱×柔软弹滑的质地，三层甜味的惊喜
粉红胡椒蜜柚果酱×不可思议的梦幻香料，色彩缤纷的新奇滋味
PART 5 花草果酱篇 引自然植物，增添原野香气
玫瑰苹果果酱×倾听浪漫的传说， 品尝初恋的美好
桂花水梨果酱×采撷一把秋日幽香， 成就清新淡雅的糖煮梨
薄荷青柠果酱×仿佛一碗柠檬冰， 保留夏日的清新凉爽
迷迭香甜桃果酱×淡雅的香气， 融入鲜桃的甜美口感之中
薰衣草火龙果果酱×汁多味甜的白色果肉， 包裹一分紫色浪漫
马鞭草奇异果果酱×宛如绿油油的大草原， 飘散着青草香
PART 6 综合果酱篇 多元素材，丰富味觉层次
多C水果绿茶果酱×富含维生素C，营养满分的多种鲜果
柳橙红茶酒香果酱×奔放橙酒交织高雅伯爵，营造成熟香气
香蕉兰姆巧克力果酱×微苦香醇的美味平衡，爱不释“口”的浓郁甜香
木瓜香草葡萄干果酱×金黄中点缀黑珍珠，化身孩子也爱的口味
番茄红酒无花果果酱×酒酿果干的华丽口感，衬托番茄好滋味
西洋梨焦糖果酱×冬季的圣诞热情，混搭蜜糖的怀旧风情
PART 7 果酱吃法篇 54 种创意果酱食谱，不可思议的味蕾新搭档
……

前言/序言

在线试读

《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》内容相关

果酱是保留水果风味的最佳方式，但要怎样做出不含防腐剂、口感滋味佳，却又能具有一定保存期的顶级果酱？

好的，以下是一份关于一本名为《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的图书简介，内容完全不涉及该书可能包含的任何制作方法、配方或技巧，而是侧重于描述一个完全不同的主题和内容框架。 --- 书名：浮光掠影：都市边缘的隐秘建筑史诗 作者： 艾莉森·维克 出版社： 瀚海文库 字数： 约 48 万字 出版时间： 2024 年 10 月 --- 导言：在钢筋水泥的缝隙中寻找历史的呼吸 《浮光掠影：都市边缘的隐秘建筑史诗》并非一本关于建筑美学或现代工程学的教科书，它是一部深入城市肌理、探寻被主流历史遗忘的“非正式建筑”的田野调查与人文考察集。本书的视角聚焦于那些在城市快速扩张过程中，被刻意边缘化、半合法化或干脆被忽略的结构体系——从城市天际线下那些蜿蜒曲折的“空中连廊”，到高速公路立交桥下形成的临时社区，再到工业区边缘那些由回收材料搭建起的奇异生活空间。 作者艾莉森·维克，一位在城市人类学和空间社会学领域享有盛誉的学者，用她跨越二十年的田野考察记录，为我们揭示了一个被主流叙事排除在外的建筑世界。她提出的核心论点是：真正的城市韧性与创新，往往孕育在这些非官方、自发的建筑实践之中。 第一部分：边缘的生成与自发秩序 本书的第一部分着重于探讨“边缘建筑”是如何诞生的。维克教授深入研究了二十世纪中叶以来全球化进程中，城市移民、工业转型带来的结构性失衡。她没有使用冰冷的统计数据，而是通过对数个典型案例的微观分析，展现了社会需求如何催生出独特的空间解决方案。 案例研究 A：阿克拉的“垂直村落” 在加纳首都阿克拉，维克记录了一组位于老城区高层住宅外墙的拓展结构。这些由棚户区居民利用废弃木材和金属板搭建的半永久性平台，不仅提供了额外的居住或储物空间，更形成了独特的垂直社交网络。她详细描绘了这些平台在日出和日落时分所呈现出的光影变化，将其称为“皮肤上的呼吸”——它们是城市皮肤癌，也是城市生命力最旺盛的体现。 案例研究 B：柏林墙倒塌后的“幽灵工厂” 本书也考察了东欧城市在后工业时代的结构真空。在柏林、布拉格等地的旧工业园区，许多被政府遗弃的巨大厂房，被艺术家、小型手工业者乃至无家可归者占据。维克描绘了他们如何利用巨大的工业遗存，创造出适应其临时需求的新“房间”和“街道”。她特别关注了这些空间中对于自然光的利用，以及如何通过简单的屏风和悬挂物来定义私人领域。 第二部分：材料的低语与身体的记忆 本书的第二部分转向了建筑的“物质性”——那些被主流建筑学视为“废物”或“低劣”的材料，在边缘建筑中如何被赋予新的生命和意义。 维克坚信，材料的选择是使用者身份认同的最直接表达。她摒弃了对建筑美学的传统评判标准，转而关注材料的“履历”。例如，被海运集装箱改造成的临时市场，集装箱上褪色的船运标签、锈斑和涂鸦，成为了讲述全球贸易和个体漂泊故事的无声文本。 她用细腻的笔触记录了人们如何处理和拼接这些“二次生命”的材料：如何用旧轮胎构建地基的缓冲层，如何利用废弃的广告横幅作为防水隔热层，以及如何通过不同纹理的回收玻璃碎片，在室内创造出流光溢彩的“碎片化采光”。这些处理方式，不仅体现了极端的资源节约智慧，更是一种对消费主义的无声反抗。 第三部分：空间政治学与日常的抵抗 在本书的最后一部分，维克将焦点从物质转向了权力关系。边缘建筑往往是社会冲突的物理体现。哪里是官方的规划线，哪里就是抵抗发生的边界。 她深入探讨了这些自发结构如何挑战城市管理者的权威。例如，在某些超高密度城中村，居民通过不断向上搭建、横向延伸的方式，实际上在“重塑”土地的实际使用权。她记录了社区成员在面对拆迁通知时，如何迅速协作，加固结构，甚至在建筑表面喷涂象征性的艺术符号，以延缓或阻止官方的干预。 维克特别记录了一种独特的“协商式建筑”——社区领袖与地方政府官员之间，在拆除与保留之间进行的微妙拉锯战。这些非正式的建筑，在某种程度上成为了社会弱势群体争取对话空间的“锚点”。 结论：非正式的永恒性 《浮光掠影》最终引导读者思考：建筑的价值，是否只应由设计图纸和官方审批来定义？维克认为，当我们抛弃了对宏伟叙事的迷恋，转而倾听那些在阴影中、在边缘地带挣扎生长的建筑声音时，我们才能真正理解一个城市的呼吸频率和它的生存哲学。这些“隐秘的史诗”，以其坚韧、变幻莫测和对生活的极致热爱，构成了人类居住智慧中最动人心魄的篇章。 本书配有大量由作者亲自拍摄的纪实照片，这些照片摒弃了传统建筑摄影的纯净构图，而是保留了现场的凌乱、光线的偶然，以及居住者留下的生活痕迹，极大地增强了文本的说服力和感染力。这是一部献给所有关心城市、关心边缘群体，以及对空间与权力关系抱有好奇心的读者的深刻著作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，我对“果酱”的理解还停留在超市里随处可见的那种，但当我翻开《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》之后，我才真正意识到，原来果酱的世界可以这么丰富多彩，这么充满艺术感！我一直觉得，制作果酱是一件很讲究的事情，需要耐心和细致，而这本书的名字就给了我一种“信得过”的感觉。我特别好奇“蓝带风”到底体现在哪里？是不是在食材的选择上有更高的标准？还是在制作过程中有一些我不知道的专业技巧？比如，我一直对如何让果酱的颜色更加鲜艳、口感更加浓郁而又不失水果本身的清香感到困惑。这本书会不会详细讲解如何通过不同的熬煮时间和温度来达到这些效果？我更期待的是，书中会不会有一些关于如何为果酱增添风味的建议，比如加入一些香草、香料，甚至是酒类，来创造出更具层次感的味道。我希望能学到如何根据不同水果的特性，调整配方，让每一款果酱都独具匠心。而且，我一直有一个小小的愿望，就是能做出既好看又好吃的果酱，可以作为礼物送给亲朋好友，让他们感受到我满满的心意。我相信，这本书一定会给我带来很多灵感和启发。

评分☆☆☆☆☆

我是一个特别喜欢DIY的人，尤其喜欢自己动手制作美食，这让我感到非常有成就感。最近，我迷上了制作各种果酱，但总觉得自己的作品离“完美”还有点距离。《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》这本书的名字，瞬间就吸引了我。“果酱女王”这个称号，本身就充满了故事感和专业性，让我对书中内容充满了期待。我尤其想知道，这位“果酱女王”是如何将“蓝带风”的精髓融入到果酱的制作中的？是不是有一些我闻所未闻的独门秘籍？例如，如何让不同种类的水果在熬煮过程中保持各自独特的风味，又如何让它们和谐地融合在一起，创造出层次丰富的味觉体验。我一直对如何选择最适合制作果酱的水果，以及在不同季节如何利用当季水果来制作出风味最佳的果酱感到好奇。这本书会不会提供一些关于水果选择和搭配的详细指南？而且，“纯天然”是这本书最大的亮点之一，我非常渴望学习如何使用最少的糖和最天然的方式来制作出口感和风味都出类拔萃的果酱，真正做到健康又美味。我希望通过这本书，我不仅能学会制作基础的果酱，还能解锁一些更高级的技巧，让我的果酱作品更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的瞬间，我就感觉我的人生要被点亮了！我一直是个对烘焙和甜点充满热情的人，但总觉得自己的果酱做得不够“惊艳”，不够有那种让人眼前一亮的感觉。市面上很多食谱都太简单，要么就是用了很多添加剂，让我总觉得少了点什么。这本书的名字就直击我的痛点：“蓝带风”听起来就很高大上，感觉能学到专业级的技巧；“纯天然”更是让我放心，毕竟吃进嘴里的东西，健康是最重要的。我特别期待书中能有很多关于不同水果处理的细节，比如草莓要怎么去籽才不会影响口感，覆盆子的酸甜度如何才能达到最佳平衡，还有一些我平时可能想不到的水果组合，是不是能创造出意想不到的美味。我脑海里已经开始想象，用书中教的方法做出来的果酱，无论是涂在烤得金黄的吐司上，还是搭配酸奶、冰淇淋，都能瞬间提升幸福感。而且，我想知道“果酱女王”这个称号背后，是不是隐藏着她独特的秘诀，比如熬煮的火候、糖的比例，甚至是某种神秘的香料。我特别希望书中能有一些关于果酱保存的小贴士，让辛苦做出来的美味能够保存更久。总之，这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一次通往甜蜜美食世界的奇幻之旅的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活、表达爱意的方式。最近，我发现自己对制作各种风味独特的果酱越来越感兴趣，但总感觉自己掌握的技巧还不够深入。《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》这本书的名字，就像为我量身定做的一样，瞬间就引起了我的高度关注。“蓝带风”这三个字，让我联想到了精致、专业的法式烹饪，我非常期待书中能揭示出制作出顶级果酱的秘密，也许是一些关于水果处理的细微之处，或者是熬煮过程中对温度和时间的精准把控。我渴望了解，如何才能让果酱的口感如此丝滑，颜色如此诱人，味道如此醇厚，同时又保留住水果最原始的鲜甜。我特别想知道，书中会不会有一些关于创新果酱口味的建议，比如如何将一些不常见的香料或食材巧妙地融入到果酱中，创造出令人惊喜的味蕾体验。“纯天然”更是让我心动，我一直希望能够在家中制作出健康、无添加的果酱，让家人和朋友都能安心享用。我希望这本书能够引导我，从一个果酱爱好者，真正蜕变成一个能够做出令人赞叹的“极品果酱”的行家。

评分☆☆☆☆☆

每次看到一些精致的甜点，我都会被深深吸引，但很少有机会能自己动手做出那种“看起来就很厉害”的作品。这本书《果酱女王教你做蓝带风、纯天然：极品果酱》的名字，立刻就勾起了我的兴趣。“蓝带风”三个字，听起来就充满了专业性和高品质感，让我觉得这不仅仅是一本简单的果酱制作指南，而是一堂关于如何制作真正“极品”果酱的课程。我特别想知道，在“果酱女王”的眼中，什么样的果酱才算得上是“蓝带风”？是不是对水果的挑选有着极为严苛的要求？会不会涉及到一些法式甜点中常见的技法，比如如何让果酱的质地更加顺滑，如何呈现出晶莹剔透的光泽？我一直对如何平衡果酱的甜度和酸度感到有些头疼，有时候会做得太甜，有时候又觉得不够浓郁。这本书会不会提供一些科学的方法来解决这个问题？而且，“纯天然”这个词让我非常安心，我希望能学习到如何完全依靠水果本身的天然果胶和糖分来制作出美味又健康的果酱，避免任何不必要的添加剂。我憧憬着，通过这本书，我能够掌握制作出令人惊艳的果酱的秘诀，无论是用在早餐的面包上，还是搭配下午茶的司康，都能让我成为大家眼中的“果酱大师”。

评分☆☆☆☆☆

发货及物流超快，第二天到货还记得上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。书不错 还送光碟 就是快递不给力 太慢了 但还行 好期待的书 可来了在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。据了解，京东为顾客提供操作规范的逆向物流以及上门取件、代收货款等专业服务。已经开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作、校园合作、便利店合作等形式，可以满足诸多商家以及消费者个性化的配送需求。为了全面满足客户的配送需求，京东商城打造了万人的专业服务团队，拥有四通八达的运输网络、遍布全国的网点覆盖，以及日趋完善的信息系统平台。所以京东的物流我是比较放心的。好了，现在给大家介绍两本本好书：《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程，一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于：读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认，却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在，而且无孔不入。阅读本书，你将获悉：怎样快速说服别人，让人无条件相信你？如何给人完美的第一印象，培养无法抗拒的个人魅力？如何走进他人的大脑，控制他们的思想？怎样引导他人的情绪，并将你的意志灌输给他们？如何构建一种信仰，为别人造梦？

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2．食品在加工和熟制过程中色泽的变化——食品在熟制过程中的色泽变化是极其复杂的，它与食品的组成成分、加热介质的性质、温度等因素有密切的关系。

评分☆☆☆☆☆

，需要你去珍惜；青春有痕，它刻印在奋斗的青春历迹里，需要你去见证。

评分☆☆☆☆☆

书买回来自然是需要读的，但是渐渐的我发现，读书的速度往往是赶不上买书的速度，直到现在书橱里依然有好几套书还没有与我有过“亲密接触”，有时候越放越不想读了，面对这样的书，自己心里也很愧疚与自责，怪自己当初就不应该草率的买回来，又对人家置之不理。好在我的书八成是都读过的，不然买书只是为了摆设，那就真成为附庸风雅的人了。

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PART 3 双种果酱篇 用两种水果，交融出双重鲜美

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在提倡素质教育的今天，学校、家长对教师要求高，对学生的期望高，而学生又自己却无所谓，在这样的情况下，我们应该怎么做教师？这是我们经常谈论的话题。所以，我来到了京东商城买书，学习。解惑。做一个好老师。感谢京东商城。书很好。

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马鞭草奇异果果酱×宛如绿油油的大草原， 飘散着青草香

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读书给人以乐趣，给人以想象，给人以光彩，给人以智慧。可以丰富你的精神世界，丰饱你的作文水平，俗话说：“读书破万卷，下笔如有神。”这可不是夸张的说法，水滴看起来小，积多了便成了大海，这不同读书一样吗？作文写得好，惯在读的书多。

评分☆☆☆☆☆

不知是什么时候开始知道京东商城的，不知是什么时候开始在京东网买书的。已经买了上千本书了。