对症食疗 吃掉多年老毛病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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闫俊 著

图书标签:

• 食疗
• 中医
• 养生
• 健康
• 慢性病
• 饮食
• 食谱
• 家庭医学
• 传统医学
• 保健

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518032426

版次：1

商品编码：12194239

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：轻型纸

页数：208

内容简介

有道是“药补不如食补”，食疗一直是中医养生崇尚的强身健体、祛病疗疾的方法。而且现如今“用药十大原则”中也遵循“能不用就不用，能少用就不多用”的原则，因此对于一些病症来说，能用食疗解决的，就尽量不用药疗。本书就是从食疗的角度出发，为崇尚养生的朋友们提供了切实可行的对症食疗除掉病症的具体方法。
《对症食疗 吃掉多年老毛病》共分为七章，其中第--章为总述部分，第二章到第六章，分别从四季、五脏、阴阳、气血、除湿等角度为大家具体介绍了一些对症食疗的方法，第七章则是从常见病的角度出发，为大家提供了防治的食疗方法。

作者简介

闫俊，北京中医药大学研究生，中国高级营养保健师、中国养生保健师。世界华人东方美文化促进协会创始人、主席，优联控股集团董事长，上海方优集团董事长，山西大学哲学系高材生。
闫老师专注研究哲学、社会学、心理学、逻辑学、中医学，从事健康产业二十余载，全国义务健康宣讲上千场，普及中医养生保健知识，对中国传统医学造诣颇深，特别在药食同源，吃出健康吃出长寿方面深得广大群众认可与喜爱！

目录

目录
总论　对症食疗，食物也是祛病良药
第一章 药食同源，食补远远胜于药补
科学饮食，吃出健康
防治病症先要弄清食物的“四性”
食物有五味、五色，对症食疗吃对最关键
辨清体质，让食疗养生变得更简单

第二章 顺应天时，对症食疗除病痛要循四季而养
顺时而养，疾病远离你
摆脱“春困”，升阳温补的蔬菜来帮你
春暖花开时过敏肆虐，“扶正补虚汤”帮你抗敏
防肝阳盛上火，春季野菜最应景儿
中暑多因夏季暑湿重，多备藿香生活无忧
清夏季暑热，就用“绿豆汤”这一清凉妙方
“冬病”在炎夏用这些食物“暖治”好得更快
肺热干咳少痰，梨子润燥生津最相宜
秋季易干咳无痰，多吃黏糊糊的食物最是抗燥滋润
秋令时节口燥咽干，新采嫩藕润燥似润喉仙丹
腰膝冷痛，寒冬时节适当吃一些狗肉
“寒病”侵袭，严冬“滋补汤”补阳养阳抗寒病
浑身冷痛，学做几种“家庭火锅”涮走寒气可止痛

第三章 五脏不和病痛扰，对症食疗安五脏少病痛
五脏不和易生病，食疗祛病助体安
痰浊壅肺，小蒜宣肺化痰让人清爽
痰多咳嗽，茼蒿润肺消痰避浊秽要多吃
为肺“消炎”，清素食物可轻松实现
胸胁疼痛，花草茶疏肝养肝要常喝
双目干涩疼痛别着急，清肝菊花还你闪亮
口苦恶心，用清肝食物来清除舌红起泡，苦味菜清泻心火除病症失眠多梦，莲子清心可助眠
健忘，桂圆养心脾应多吃
胃病患者要首选暖和绵软的饮食物
防治消化不良等脾胃病，节制饮食是关键
食欲不振，在汤粥中加点儿“料
腰膝酸软肾亏虚，鸽蛋常吃让身体硬朗
体弱不耐寒热，鹌鹑补肾强脾可改善
小便次数多，芡实固涩养肾不可少

第四章 阴阳失衡是致病根本，选“对”食物可调阴阳治百病
干咳咽燥，就用“平民燕窝”银耳滋阴润躁
内热低烧，别忘了用清凉滋补的鸭肉来满足口福
虚劳发热，少不了甲鱼这一清补佳品
牙龈红肿出血，干贝是滋阴祛火的能手
头晕目眩，多食鲈鱼滋阴养血让你耳清目明
手足冰凉，韭菜温补阳气来帮忙
寒饮咳痰，芥菜温中散寒通气止咳祛痰
虚寒喘咳，核桃仁温肺补肾是补虚祛寒的佳品
肢寒怕冷，胡椒、花椒常入膳很温暖
脾胃虚寒怕冷，“大热”的羊肉可温补驱寒养脾胃

第五章 气血虚弱易生病，补气养血的食物防病治病最安全
常感神疲乏力，山药补脾益肺餐桌要常见
形体消瘦，泥鳅补中益气是不可多得的宝贝
“远年老损”，多吃驴肉补养气血得缓解
久病体虚，要多吃牛肉补益气血除虚防病
记忆力下降，就用鸽子肉益气补血来提高
更年期不适，乌鸡滋阴补血可改善
头晕耳鸣，桑葚滋阴养血能缓解
血虚气亏人无精神，黑木耳补气耐饥不可少
白发早生，芝麻补血养血可乌发
“慢性疲劳”，吃些黑豆补养气血来缓解
血瘀疼痛，红糖补血活血能止痛
气滞血瘀痛经，山楂活血化瘀可适量吃
气郁胁痛，马兰行气解郁可宽胸

第六章 “一湿生百病”，祛湿食物让你一身清爽
看清湿邪好祛病养生
寒湿筋骨痛，生姜祛寒湿效果好
寒湿关节疼痛，艾叶“逐一切寒湿”可“治百种病邪”
风湿身痛，就用薏米健脾除湿祛痛
咳嗽痰多因湿邪重，陈皮燥湿化痰是行家
脾虚泄泻，白扁豆健脾除湿，炒后用药性更强
肝胆湿热见黄疸，吃鲜嫩茵陈清利湿热可除疸
腿脚浮肿，多吃泥鳅除水肿很在行
水肿明显，可吃鲤鱼、鲫鱼利水消肿
小便涩疼，“冬西瓜皮汤”清利下焦湿热好通便
赤白带下湿热重，马齿苋清热除湿祛病症

第七章 食物是最好的医药，对症食疗消除常见病症
频繁感冒，服用“黄芪鸡肉汤”补气祛病
常犯头痛，试试芹菜清肝养血
失眠难安，用猪心煮汤试试看
便秘不爽，饮食中多些粗纤维含量高的食物
肥胖，“荷叶茶”能帮你悄然带走赘肉
“三高”不用慌，常吃玉米来控制
贫血，用红枣补血这样吃最有效
消化不良，试试“山楂粥
耳鸣耳聋，“猪腰粳米粥”补元气、聪耳目
腹泻，“芡实羊肉面”温阳健脾肾可止泻
营养不良，田鸡补虚益精强身体
胸闷胀痛人难受，“紫苏饮”行气宽中解烦忧

精彩书摘

第五章
气血虚弱易生病，补气养血的食物防病治病最安全
身体之所以能够保持正常的生理活动，在于体内的气血能够进行营养供给。气血充沛，身体就康健，气血一旦亏虚，身体就会出现各种各样
不适症状，比如神疲乏力、形体消瘦、记忆力下降、头晕耳鸣、白发早生等。
过食疗补气养血就能改善这些不适症状，山药、泥鳅、驴肉、牛肉、鸽肉、桑葚、木耳、黑芝麻等都是不错的补气养血食材，气血亏虚者日常生活中要多吃一些。
常感神疲乏力，山药补脾益肺餐桌要常见
生活中不少人哪怕什么都没干也觉得神疲乏力，即便睡上一觉后也难以改善这种症状，而且常伴有短气自汗、声音低怯、平素易感冒、面色苍白等症状，这是肺脾气虚所致。补脾益肺，让脾气和肺气充盈，就能改善神疲乏力的问题。
在此我们要为大家推荐优质的药食两用之物——山药。
如果你曾看过《红楼梦》，并且对其中的食材、药材多加关注，那么一定知山药在其中被提到了很多次，比如枣泥山药糕、山药红肉丸子等，都是其中的味佳肴。《红楼梦》这部巨著囊括了多方面的内容，其中也包括中医养生，而所以会多次提到山药，就因为山药真真切切地能够发挥显著的养生功效，尤其补益脾肺方面，效果显而易见。
中医认为，山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补益脾肺、补肾固精的作用，对五脏气血虚损的补益效果最好，脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、因过度劳累所致的气血亏虚，以及肤色黯沉、有斑点者经常食用山药，都会收到良好的效果。
山药是一种非常“草根”的药食两用之物，它还有一个非常响亮的称誉——“平价人参”，拿山药与人参相提并论，就可见它补气的功效了。中医典籍中也有着太多关于山药的记载，比如《神农本草经》就将山药列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”的上品。《本草纲目》也说它“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。诸多的滋补方剂中也都能见到山药的影子，比如益寿食品“八珍糕”，就是用山药、山楂、麦芽等8味中药研末后与米粉一起制成的糕，主要用于元气虚弱，且效果非常显著。
山药的吃法也是很多的，煮粥、煲汤、清蒸、清炒等都可以，下面就为大家推荐一道山药和排骨做成的美味。
山药烧排骨
原料 ：猪排500克，山药500克，食盐、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、香油、香菜、油各适量。
制作方法：
1.排骨入沸水焯去血水，洗净沥干；山药去皮洗净切滚刀块；干辣椒切段；香菜洗净切段。
2.锅加油烧热，下排骨煸炒片刻，变色后下干辣椒、姜片、蒜片一同翻炒出香味后，放入适量酱油炒匀，加足量清水，大火煮沸后，改中小火焖煮半小时后，加入山药，加盐调味后，转中火继续焖煮10分钟，待汤汁快要收干的时候，加香菜段、滴入香油即可。
营养功效：健脾益肺，滋阴补血，补中益气，非常适合神疲乏力、气短懒言者食用。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素等，能够有效阻止血脂在血管壁上沉淀，因此具有预防心脑血管疾病的作用。山药和排骨如果不采用这种焖法的话，还可以加入玉米、胡萝卜等一起煲汤，养生功效也很明显。

《舌尖上的养生经：从日常饮食到生命活力的深度探索》 书籍简介 在这个信息爆炸的时代，我们被各种养生理论和食谱轰炸，却常常感到迷茫：究竟什么样的饮食才能真正滋养我们的身体，让我们远离疾病的困扰，焕发持久的生命力？《舌尖上的养生经：从日常饮食到生命活力的深度探索》并非一本简单的食疗手册，它是一部立足于传统智慧与现代营养学交叉点的生活哲学指南，旨在帮助读者建立一套科学、个性化、可持续的饮食体系。 本书的核心理念在于，健康并非源于对某种“超级食物”的盲目追逐，而是深植于日常三餐的精妙平衡与对身体反馈的细致聆听。 我们将带领读者穿越饮食文化的深邃历史，探究五谷杂粮、蔬果、肉类在不同生命阶段和体质下的功能性差异，最终构建起一座坚实的“食物防火墙”，以抵御现代生活带来的各种慢性侵袭。 第一部分：重新认识食物的“本源力量” 我们首先要打破对食物的刻板印象。食物不仅仅是提供热量和饱腹感的物质，它们携带的能量、信息素和微量元素，是调动我们内在修复机制的关键密码。 第一章：五味调和：食物的性味归经与平衡哲学 本章深入剖析了中医理论中“酸、苦、甘、辛、咸”五味的物质基础与生理影响。我们不只是简单地罗列食物的属性，而是探讨如何利用这种五味平衡来调节人体气机。例如，辛味食物如何宣通肺气，酸味如何收敛肝气，以及过度的某一种味道如何反过来耗损脏腑精微。我们将通过详实的表格和实际的案例，教导读者如何在日常烹饪中，有意识地配伍五味，达到“未病先防”的境界。 第二章：土壤到餐桌：食物的能量场与污染挑战 现代农业的快速发展带来了食物产量的激增，但也带来了农残、重金属和营养素流失的问题。本章聚焦于食物的“源头质量”。我们将探讨有机种植、自然农法对食物营养密度的提升作用。此外，我们会详细分析哪些食物更容易富集环境毒素，并提供实用的清洗、浸泡和预处理方法，确保我们入口的每一份食物都是最大程度纯净和充满活力的。我们还将介绍“慢食”的理念，即给身体足够的时间去接收和消化食物带来的正向信息，而非匆忙吞咽。 第三章：餐桌上的微生物帝国：肠道健康与食物发酵的复兴 肠道被称为“第二大脑”，其健康状况直接影响到免疫力、情绪乃至认知功能。本章将重点介绍益生菌和益生元的重要性。我们不仅会介绍市售的益生菌产品，更会回归传统，深入讲解如何在家自制健康的酸菜、泡菜、酸奶和康普茶。这些发酵食品不仅能提供丰富的益生菌，其发酵过程中产生的有机酸和生物活性物质，更是调节肠道菌群的天然良药。本章还会解析“抗性淀粉”的获取途径及其对血糖控制的独特作用。 第二部分：生命周期的饮食定制与调整 每个人的生命阶段——从青春期到中老年，身体的需求都是动态变化的。本书摒弃“一刀切”的通用食谱，强调根据生命周期和身体变化进行精细调整。 第四章：青春与活力：构建免疫基石的营养策略 针对成长发育期的青少年和追求事业高峰的成年人，本章侧重于优化蛋白质的质量和必需脂肪酸的摄入。我们将探讨Omega-3与Omega-6的理想比例，以及如何通过天然食物而非单纯的补充剂来稳定情绪和提高专注力。重点内容包括，如何应对长期工作压力导致的肾气与脾胃损伤，并提供一套“快速恢复元气”的午间简易食谱方案。 第五章：平稳过渡：中年期的新陈代谢重塑 中年是身体代谢速度开始减缓的关键时期。本章详细剖析了胰岛素抵抗、早期脂肪肝等现代都市病与不良饮食习惯的关联。我们的重点是“减糖”和“优化纤维摄入”。读者将学会识别隐藏在加工食品中的糖分陷阱，并掌握利用高纤维食物（如豆类、特定根茎类）来平稳血糖的实用技巧。此外，对于骨密度下降的早期预防，我们将探讨钙、镁、维生素D的协同作用，以及如何通过日常饮食实现最佳吸收。 第六章：颐养天年：顺应衰老的智慧饮食 步入老年，消化吸收能力减弱，但对营养素的需求却更为精细。本章的基调是“温和与易化”。我们将聚焦于如何将高营养密度的食物（如深海鱼类、高品质油脂和深色蔬菜）转化为易于咀嚼和消化的形式。本章特别涵盖了认知健康，介绍了几种被科学研究证实有益于大脑保护的天然化合物（如姜黄素、白藜芦醇的食物来源），并强调了足够水分摄入对老年人代谢的重要性。 第三部分：构建你的“定制化”饮食蓝图 真正的养生，是个性化的实践过程。《舌尖上的养生经》的最后部分，是指导读者如何将所学知识融入自己的生活，成为自己身体的首席营养师。 第七章：身体的无声语言：学会解读饥饿与饱腹信号 现代人常常在“吃饱了”和“饿坏了”之间摇摆。本章将训练读者的“身体觉察力”。我们将区分生理性饥饿和情绪性饥饿，并介绍几种简单的自我评估工具，帮助读者确定自己真正的能量需求。我们还会讨论“间歇性进食”的温和应用，如何通过拉长进食间隙，激活身体的“自我清理”机制（如自噬作用），而不是盲目遵循极端的时间限制。 第八章：厨房的效率革命：备餐与应变之道 健康饮食的最大障碍往往是“没时间”。本章提供了一套高效能的备餐（Meal Prep）策略。这包括如何聪明地批量烹饪基础食材（如糙米、豆类、烤制根茎菜），以及如何利用这些基础材料，在15分钟内组合出营养均衡的午餐或晚餐。此外，我们也探讨了外出就餐的“自救指南”，教导读者如何在餐馆环境中做出最有利于健康的选择，并使用巧妙的加点和减法来优化每一餐的结构。 第九章：超越食谱：建立持久的饮食习惯 健康饮食是一段旅程，而非终点。本章探讨了心理学在饮食行为中的作用。我们将提供实用的技巧来应对“破戒”时的负罪感，如何将健康的饮食融入社交活动，以及如何利用“习惯堆叠”的方法，让新的健康选择自然而然地成为生活的常态。本书最终的目的，是让读者从“被动地遵循食谱”转变为“主动地享受食物带来的生命力”，真正实现“以食养生，知行合一”的境界。 《舌尖上的养生经》不是教你如何治愈特定的疾病，而是教你如何通过最日常、最根本的“吃”，为身体筑起一座坚不可摧的健康堡垒，让生命活力自然流淌，享受每一天的清醒与从容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给人一种很踏实的感觉，没有那些花里胡哨的宣传语，而是直接点出了“对症食疗”和“吃掉多年老毛病”这两个核心卖点。我一直对中医食疗挺感兴趣的，但市面上很多书要么过于理论化，要么过于简单化，很难找到一本既有科学依据又贴近生活的。看到这本书的标题，我 immediately 联想到了一些自己长期困扰的小毛病，比如容易疲劳、睡眠不好、偶尔消化不良之类的，这些虽然不算是大病，但确实影响生活质量。我特别期待这本书能提供一些具体、可操作的食疗方案，能够针对不同症状给出明确的食材建议和烹饪方法。我希望它不是那种告诉你“多吃蔬菜水果”的泛泛之谈，而是能深入到不同食材的药用价值，以及它们如何通过日常饮食来调理身体。而且，我更看重的是“对症”二字，这意味着这本书应该能帮助我辨识自己的身体状况，然后找到对应的食疗方法，而不是盲目地尝试。我希望书中能够有详细的症状分类，以及每个分类下推荐的食疗方，最好还能解释一下为什么这些食材会有这样的效果，这样我才能吃得明白，吃得放心。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对市面上很多健康书籍都持保留态度，很多都过于强调某个单一的功效，或者推荐一些不切实际的方法。但是，《对症食疗 吃掉多年老毛病》的书名给我带来了一丝清流。我更看重的是“对症”二字，这代表着精准和个性化。我希望这本书能够超越那些泛泛而谈的养生建议，而是能够提供一些非常具体的、基于症状的食疗方案。比如，如果一个人长期睡眠质量不高，这本书能否详细地列出可能导致睡眠不佳的原因，然后针对这些原因推荐具体的食物和食疗组合？再比如，对于经常感到疲劳的人，除了“多休息”这种老生常谈，这本书能否给出一些能够快速提升精力，并且长期坚持能够改善体质的食疗方法？我希望书中能够有清晰的逻辑结构，能够让我们根据自己的症状来快速找到对应的解决方案，而不是需要大海捞金。同时，我也期待书中能够有一些真实的案例分享，这样可以增加我学习的信心和动力。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能够辅助治疗或者缓解慢性疾病的方法，尤其是那些不依赖药物，而是通过调整生活方式来实现的。这本书的书名《对症食疗 吃掉多年老毛病》正是我想要的。我一直相信“药食同源”的道理，但真正落实到日常饮食中却常常感到力不从心。很多时候，我们知道某个食材对身体好，但并不知道它具体能解决什么问题，或者该如何科学地搭配。我希望能从这本书中找到一些切实可行的建议，比如针对长期失眠，有哪些食物能够帮助改善睡眠质量？针对容易疲劳的上班族，有哪些食疗方能够快速补充能量？针对一些消化系统不太好的老年人，又该如何通过饮食来调理？我更希望这本书能够深入浅出地讲解一些基础的中医食疗理论，让我们了解食物的性味归经，以及它们对人体脏腑的影响。这样，我们就能更主动地去选择适合自己的食物，而不是被动地接受。我希望这本书不仅仅是一本食谱，更是一本能够教会我们如何“吃”的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计虽然朴素，但却很有力量，直接击中了我的需求。“吃掉多年老毛病”这个说法，虽然听起来有点夸张，但却恰恰说出了很多人的心声。我一直相信，健康的生活方式是解决很多问题的根本，而饮食是其中最重要的一环。然而，在信息爆炸的时代，我们常常被各种各样的健康信息所淹没，不知道该相信什么，该如何选择。我希望这本书能够提供一套系统而科学的食疗体系，能够帮助我区分哪些是真正有效的食疗方法，哪些是无效甚至有害的。我希望书中能够深入讲解一些常见的食物的营养成分和药用价值，以及它们如何与我们身体的特定状况相互作用。例如，当出现消化不良时，哪些食物可以帮助缓解？当感到焦虑时，又有哪些食物可以帮助平复情绪？我更看重的是这本书的“对症”二字，我希望它能够教会我如何根据自己的身体状况，灵活运用食疗来改善健康，而不是简单地照搬食谱。我希望这本书能够成为我居家健康管理的一个得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书很大程度上是被它的实用性和普适性所吸引。我的家庭成员中有不少都有一些陈年小毛病，比如关节不适、皮肤干燥、偶尔咳嗽等等，这些问题虽然不致命，但长年累月地困扰着他们，让他们也尝试过不少方法，效果都不尽如人意。所以，当看到“吃掉多年老毛病”这个口号时，我感到很有希望。我希望这本书能够提供一些针对性的食疗方案，能够覆盖到我们生活中比较常见的几种慢性疾病或亚健康状态。例如，对于容易感冒的人，是否有具体的食疗建议？对于一些女性特有的健康问题，是否有专门的食疗调理方法？更重要的是，我希望这本书的食疗方是易于操作的，食材也相对容易获得，不需要太复杂的烹饪技巧或者昂贵的食材。这样，我才能真正地将书中的知识运用到日常生活中，为家人提供更健康的饮食。如果书中还能包含一些关于食材的储存、处理方法，以及食疗的注意事项，那就更完美了。