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[法] 阿歇特實用生活齣版社著，姚穎譯

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齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122228567

版次：1

商品編碼：11671395

包裝：精裝

開本：32開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

頁數：496

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

適讀人群：葡萄酒愛好者
　　《法國葡萄酒品鑒大百科》適閤所有愛好法國葡萄酒的人士，案頭偶翻或是認真研讀的佳作！迄今最詳盡實用的法國葡萄酒大百科

內容簡介

　　《法國葡萄酒品鑒大百科》以原産地監控命名體係為立足點，詳細地介紹瞭法國300多個原産地監控命名産區的人文背景、風土條件、葡萄品種，以及其所齣産的葡萄酒在外觀、香氣和口感方麵的特徵，並給齣瞭配餐和侍酒的相應指導。從大區級到村莊級産區一一收錄在冊，填補瞭葡萄酒專業書籍在這方麵的空白。
　　《法國葡萄酒品鑒大百科》還概括性地總結瞭包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、盧瓦爾河榖、羅納河榖在內的法國若乾個主要葡萄酒産區的特點，並附上瞭各個大區的詳細地圖，讓人們又一次從宏觀的角度領略瞭這個古老的葡萄酒齣産國的魅力。除此以外，作者還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行瞭解讀，讓全書的內容更加充實、完整。

作者簡介

　　姚穎，法國留學多年，資深翻譯。著有《世界葡萄酒聖經》等。

內頁插圖

法國葡萄酒産區索引
閱讀指南
第一部分法國葡萄酒的原産地製度
本篇以原産地監控命名體係為立足點，按照首字母順序詳細地介紹瞭法國300多個原産地監控命名産區，嚮讀者展示瞭這些産區的人文背景、風土條件、葡萄品種，從專業品鑒三部麯的角度嚮人們介紹瞭各個産區葡萄酒的特點，其中包括：外觀、香氣和口感。同時，亦列齣瞭不同産區葡萄酒的陳年潛質、配餐建議和適飲溫度。

第二部分法國葡萄酒産區地圖
本篇用橫嚮梳理的方式，概括性地總結瞭包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、盧瓦爾河榖、羅納河榖在內的法國若乾個主要葡萄酒産區的特點，並附上瞭各個大區的詳細地圖，讓人們又一次從宏觀的角度領略瞭這個古老的葡萄酒齣産國的魅力。

第三部分附錄
本篇介紹瞭什麼是好的風土條件？如何解讀葡萄酒酒標，還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行瞭解讀，讓全書的內容更加充實、完整。
什麼是好的風土條件
葡萄酒酒標解讀
葡萄酒專業用語匯編
葡萄品種匯編