具体描述
编辑推荐
《自己动手做美味三明治》提供的并不仅仅是常规的三明治简餐，也不是国外电影中常见的在大街上随随便便可以买到的用以充饥的速食，而是追求营养、美味兼具美观的营养餐、早午餐、工作便当，甚至是时尚派对上的佐餐或者精美的待客餐。在追求食材健康、新鲜的基础上，选择各种谷物面包或者心仪的面包、三明治；搭配自己喜欢的水果或者蔬菜，再浇淋上亲手熬制的沙司或者果酱，在微波炉里微微烤制后，趁热夹入黄油或者奶酪，让黄油慢慢融化散发的香味和食材自身的香味融合在一起，咬一口，味道真是棒极了。
内容简介
《自己动手做美味三明治》是一本来自韩国的三明治制作。作者对西餐极为擅长，对日式、韩式和墨西哥式料理也极为熟悉。本书在介绍了三明治所需的基础面包、新鲜蔬菜、芳香的奶酪、肉类、海鲜、酱类等的基础上，研制出了最美味的搭配组合，将各国料理互相融合，制作出了全新口感的三明治。全书共分为基础材料、热三明治、冷三明治、包装和边角料的利用等，并有精选推荐的做法鼎力推荐。作者简介
朴善熙老师，来自韩国，擅长西餐，此次特将原属西餐的三明治，与日式、韩式、墨西哥式配料、调料和基础料理相结合，制作出了全新口感的三明治。内页插图
目录
三明治了解材料，做法自然简单
面包
蔬菜和水果
肉和蛋
肉制品
奶酪
海鲜
腌菜
市贩活用抹酱和沙司
自制抹酱和沙司
活用抹酱和沙司
制作美味三明治的11个窍门
最简单易做的5款三明治
三文鱼白吉饼三明治
牛油果烤虾三明治
洋葱烤肠三明治
苹果布里奶酪帕尔玛森火腿三明治
炸虾三明治
可芒贝尔蜂蜜三明治
玉米奶酪三明治
焦糖面包
糯米糕三明治
香蕉花生三明治
香榧酱三明治
香蒜长棍面包单片三明治
双重奶酪三明治（咬先生）
奶油沙司鸡肉三明治
香肠鸡蛋三明治
虾煎蛋卷三明治
墨西哥三明治虾卷
干番茄三明治
水谱蛋罗勒酱三明治
火腿芝士卷串
辣味玉米片芝士三明治
油炸奶酪三明治
照烧鸡肉三明治
烤肉茄子三明治
意式香醋洋葱牛排三明治
鸡肉卷三明治
炸猪排三明治
树莓马士卡彭三明治
枫糖奶油奶酪三明治
香蕉巧克力卷
冰淇淋三明治
南瓜吐司卷
萨拉米奶酪三明治
鸡蛋金枪鱼三明治
土豆沙拉三明治
虾芥末籽单片三明治
地中海式橄榄油奶酪三明治
小西红柿三明治
卡布里三明治
水谱蛋虾三明治
土豆苹果三明治
BLTA三明治
总汇三明治（俱乐部三明治）
芥末总汇三明治
越橘蜂蜜鸡蛋卷
咖喱鸡肉三明治
三明治的包装
透明塑料袋和彩带
包装的餐巾纸
可当餐桌布的手帕
巧用烘焙纸玛芬杯
用彩色胶带装饰的餐盒
用花型垫纸包装
方便的烘焙纸！
活用三明治专用包装盒
拉链袋上作画
用纸杯装长条三明治
糖果状三明治包装
巧用面包边角
面包布丁
前言/序言
用户评价
我真的要为《自己动手做美味三明治》这本书疯狂打call！自从收到这本书，我的厨房就没闲着过。我以前虽然也喜欢吃三明治，但总觉得味道千篇一律，而且总觉得做起来很麻烦。《自己动手做美味三明治》这本书，彻底刷新了我对三明治的认知，让我发现原来制作一份美味的三明治，可以如此简单、有趣，而且充满了无限的可能性。 最让我惊喜的是，这本书不仅仅停留在“照着菜谱做”的层面，它更注重“原理”的讲解。比如，书中会深入浅出地分析不同面包的特性，以及它们与不同馅料的搭配原理。我以前只知道全麦和白面包，看完这本书，我才了解到，原来恰巴塔的嚼劲和孔洞，是多么适合承载丰富的湿润馅料；布里欧修的香甜和酥软，又是如何与一些甜品类的三明治馅料完美融合。这种对食材“为何这样搭配”的解释，让我能够举一反三，即使没有书中完全一样的食材，也能大概知道如何进行替换和创新。 其次，对于馅料的处理，这本书也提供了非常细致的指导。我之前做三明治，肉类总是煎得干巴巴的，蔬菜也总是蔫蔫的。这本书却教会了我很多小技巧，比如如何让鸡胸肉保持鲜嫩多汁，如何将培根煎出恰到好处的酥脆感，以及如何通过简单的腌制或烹饪，让蔬菜焕发出更迷人的风味。特别是书中关于海鲜三明治的章节，让我学习到了如何处理金枪鱼、三文鱼等食材，让它们在三明治中既美味又不会有腥味。 再者，关于酱料的DIY，简直是这本书的点睛之笔！我以前都是依赖市售的沙拉酱，味道虽然不错，但总觉得不够“新鲜”。这本书却提供了各种自制酱料的配方，从基础的香草蛋黄酱，到创意十足的蜂蜜芥末酱，再到一些带有东南亚风情的辣椒酱，每一种都让我跃跃欲试。而且，自己动手做的酱料，不仅味道更纯粹，而且能够根据自己的口味进行调整，这让我感觉我终于掌握了让三明治味道“灵魂升级”的秘诀。 总而言之，《自己动手做美味三明治》这本书，不只是一本食谱，更是一种生活方式的引导。它用最生动、最实用、最有趣的方式，教会了我如何用最简单的方式，创造出最美味的食物。我迫不及待地想把我学到的知识应用到日常生活中，让我的每一餐都充满惊喜和美味！
评分哇！收到这本《自己动手做美味三明治》简直是打开了新世界的大门！我一直以来都觉得做三明治就是把火腿、生菜、面包片堆在一起，然后随便抹点酱。结果这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是食谱的堆砌，更像是一本三明治的百科全书，从最基础的面包选择，到各种酱料的DIY，再到肉类、蔬菜、芝士的搭配艺术，简直是面面俱到。 最让我惊喜的是，作者花了大量的篇幅讲解不同面包的风味、质地以及它们与不同馅料的化学反应。比如，她会告诉你为什么乡村面包更适合搭配烟熏三文鱼，而布里欧修面包则能完美衬托出巧克力花生酱的香甜。我之前从来没有想过，面包的烘烤程度、厚度，甚至表面的芝麻数量，都能对整体风味产生如此大的影响。而且，书里还提供了很多自家烘焙面包的配方，虽然我还没尝试，但光是看着那些步骤和图片，就觉得跃跃欲试。 而且，关于酱料的部分，简直是点睛之笔。我之前一直是超市酱料的忠实用户，但这本书教我如何用新鲜的食材制作出各种风味的酱料，从经典的蛋黄酱、芥末酱，到充满异国风情的香草酸奶酱、蒜蓉辣椒酱，还有一些我闻所未闻但听起来就无比诱人的组合。作者非常细致地讲解了每种酱料的制作方法、比例和一些小技巧，比如如何让酱料更顺滑，如何调整酸甜度等等。光是学会做几款特色酱料，感觉我的三明治水平就已经提升了好几个档次。 除了基础的元素，书中还深入探讨了不同馅料的处理技巧。比如，如何将鸡胸肉煎得鲜嫩多汁，如何让培根煎得酥脆但不焦糊，如何处理不同种类的蔬菜才能最大程度地保留它们的风味和营养。我尤其喜欢她关于如何腌制和烹饪牛肉的章节，那些看似简单的步骤，却能让平凡的牛肉瞬间升华，成为三明治里最耀眼的主角。还有关于芝士的讲解，各种芝士的风味、融化特性，以及如何与不同的食材搭配，让我对芝士有了全新的认识。 这本书最棒的地方在于，它鼓励读者发挥创意，而不是死板地遵循食谱。作者在每道三明治的介绍后，都会给出一些“创意变化”的建议，鼓励大家根据自己的口味和手边的食材进行调整。这种开放式的教学方式，让我觉得做三明治不再是件枯燥的事情，而是一场充满乐趣的味觉探索。我迫不及待地想把我学到的知识应用到实践中，创造出属于我自己的独一无二的美味三明治！
评分天呐，《自己动手做美味三明治》这本书简直是为我量身定做的！我一直是个吃货，尤其喜欢各种方便又美味的食物，三明治自然是我的心头好。但说实话，我一直都是“凑合吃”的水平，从来没想过三明治还能有多么“讲究”。看完这本书，我才意识到，我以前做的根本不能算三明治，充其量只能算“夹心面包”。 书中对食材的细致讲解让我印象深刻。比如，关于面包的选择，我以前只知道全麦、白面包，书里却详细介绍了吐司、恰巴塔、法棍、贝果等等各种面包的特点、口感，以及它们最适合搭配的馅料。更让我惊喜的是，作者还教了如何自制一些简单但风味绝佳的面包，虽然我现在还没有实践，但光是看着图片和步骤，就觉得充满成就感。 然后是关于肉类和蔬菜的预处理，这块我以前完全是忽略的。比如，书里会告诉你如何把鸡肉煎得外酥里嫩，如何让牛肉片带有焦糖的香气，如何让蔬菜保持清脆的口感而不是软塌塌的。我试着做了书里介绍的香煎鸡胸肉三明治，效果简直惊艳，我老公都夸我手艺大涨！ 酱料部分更是让我大开眼界。我以前就只会用现成的番茄酱、沙拉酱，但这本书提供了好多自制酱料的配方，从基础的蒜香蛋黄酱，到清爽的香草酸奶酱，再到微辣的蜂蜜芥末酱，每一种都听起来很诱人，而且制作起来也不复杂。我做了几次，发现自制酱料的味道比外面买的好太多了，而且更健康。 最后，这本书不仅仅是教你做菜，它还在传递一种享受生活、享受美食的态度。作者在文字中流露出的对美食的热爱，对生活的热情，真的很有感染力。看完这本书，我不仅学会了做各种美味的三明治，还对生活有了新的感悟，觉得每一餐都可以是充满仪式感和乐趣的。
评分说实话，我拿到《自己动手做美味三明治》这本书的时候，并没有抱太高的期望，觉得无非就是一些简单的三明治做法。结果，它彻底打了我脸！这本书的内容深度和广度，远远超出了我的想象，简直是一本三明治的“武林秘籍”。 首先，它让我对“面包”这个最基本却又最重要的元素有了全新的认识。我以前对面包的认知仅限于吐司和全麦，这本书却深入浅出地介绍了各种经典三明治面包的特点，比如意式恰巴塔的嚼劲，法式长棍的脆香，以及布里欧修的柔软香甜。它不仅讲解了面包的种类，还细致地指导了如何通过烘烤、加热等方式来提升面包的风味，甚至还提供了自制面包的入门指南，这让我觉得做一个三明治，从面包开始，就已经是一场充满仪式感的体验。 然后，是关于馅料的选择和处理。这本书不仅仅列举了常见的火腿、鸡蛋、金枪鱼，更是挖掘了许多创意食材的潜力。比如，它会教你如何将烤鸡胸肉做得嫩滑多汁，如何将培根煎出诱人的焦脆感，如何处理各种蔬菜才能保留它们最原始的风味和口感，让它们在三明治中起到画龙点睛的作用。我特别喜欢书中关于海鲜三明治的章节，它不仅提供了经典的搭配，还给我了一些大胆的创意，让我对海鲜的运用有了新的想法。 让我惊喜万分的是，这本书对“酱料”的讲解简直是教科书级别的。我以前做三明治，酱料就是随便抹一点，味道总是差强人意。而这本书却详细介绍了如何自制各种基础和进阶的酱料，从经典的蛋黄酱、芥末酱，到充满异域风情的香草酱、辣椒酱，甚至还有一些意想不到的甜味酱料。作者在讲解时，不仅提供了详细的配方，还分享了许多调味的小技巧，让我感觉我终于掌握了让三明治味道瞬间升级的秘密武器。 总而言之，《自己动手做美味三明治》这本书，不仅是一本食谱，更是一本关于如何享受生活、如何创造美味的指南。它用最生动有趣的方式，将复杂的食材搭配和烹饪技巧变得简单易懂，让我这个烹饪新手也能轻松做出令人惊艳的三明治。我已经迫不及待地想要把书里的所有食谱都尝试一遍，让我的餐桌每天都充满惊喜！
评分这是一本让我意想不到的宝藏！作为一个平日里忙碌，但又追求生活品质的人，我一直在寻找能快速做出美味又营养的食物的秘诀。《自己动手做美味三明治》这本书，绝对是我近期最满意的发现之一。它彻底改变了我对“速食”的看法，让我知道原来简单快捷的三明治，也可以如此精致和美味。 书中对于不同食材的搭配原理分析得非常透彻。我之前总是凭感觉搭配，有时候成功，有时候就感觉味道怪怪的。《自己动手做美味三明治》这本书就像一位经验丰富的美食导师，它会告诉你为什么某些食材搭配在一起会产生绝妙的化学反应，比如高脂肪的芝士如何平衡了酸味浓郁的番茄，又比如清爽的生菜如何中和了肉类的油腻。这种科学的讲解方式，让我不仅学会了“怎么做”，更学会了“为什么这么做”，这对于我以后自己发挥创意，创造新的三明治口味非常有帮助。 我特别喜欢书中关于“层次感”的构建。很多时候，我做的三明治吃起来就感觉所有味道混在一起，没有重点。《自己动手做美味三明治》这本书教会了我如何通过不同食材的口感和风味，在三明治中创造出丰富的层次。比如，酥脆的培根、软糯的芝士、爽口的蔬菜，还有带有嚼劲的面包，这些不同的口感组合在一起，让每一口都充满了惊喜。书中还提供了一些关于如何让馅料保持水分和口感的技巧，比如如何处理鳄梨，如何烘烤蔬菜等等，这些细节让我的三明治水平得到了质的飞跃。 而且，这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。作者的文字非常细腻，充满了生活气息。她会分享一些关于制作三明治的小故事，以及如何通过制作三明治来放松心情，享受慢时光。这一点让我觉得非常温暖，感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位朋友在和我分享她的生活经验。我已经迫不及待地想尝试书里介绍的各种创新组合，让我的早餐和午餐变得更加丰富多彩！
评分有了这本果酱书，做果酱不难，而且美味又健康，只是不能存放很长时间，不如超市卖的保质期长。
评分还好吧，只要材料可以买到或做到，都可以做出来的
评分很不错的书哦，优惠力度很大，期待下次再来
评分买了好多书，还没看，物流快，质量可以，不错。。
评分边看边学边干。
评分不错，买书很快，送货速度非常快，很喜欢在京东买书。赞～
评分纸质较好，内容易懂，配上图片更加方便操作
评分刚买了破壁机，这下可以给老公和儿子制作果汁啦！整本书比较全面地讲解了各种豆浆米糊蔬果汁的制作方法，值得拥有
评分自己做三明治比蛋糕之类简单多了，所以先从这开始学习，挑了这本看起来比较全面的书。
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