具體描述
編輯推薦
《自己動手做美味三明治》提供的並不僅僅是常規的三明治簡餐，也不是國外電影中常見的在大街上隨隨便便可以買到的用以充飢的速食，而是追求營養、美味兼具美觀的營養餐、早午餐、工作便當，甚至是時尚派對上的佐餐或者精美的待客餐。在追求食材健康、新鮮的基礎上，選擇各種榖物麵包或者心儀的麵包、三明治；搭配自己喜歡的水果或者蔬菜，再澆淋上親手熬製的沙司或者果醬，在微波爐裏微微烤製後，趁熱夾入黃油或者奶酪，讓黃油慢慢融化散發的香味和食材自身的香味融閤在一起，咬一口，味道真是棒極瞭。
內容簡介
《自己動手做美味三明治》是一本來自韓國的三明治製作。作者對西餐極為擅長，對日式、韓式和墨西哥式料理也極為熟悉。本書在介紹瞭三明治所需的基礎麵包、新鮮蔬菜、芳香的奶酪、肉類、海鮮、醬類等的基礎上，研製齣瞭最美味的搭配組閤，將各國料理互相融閤，製作齣瞭全新口感的三明治。全書共分為基礎材料、熱三明治、冷三明治、包裝和邊角料的利用等，並有精選推薦的做法鼎力推薦。作者簡介
樸善熙老師，來自韓國，擅長西餐，此次特將原屬西餐的三明治，與日式、韓式、墨西哥式配料、調料和基礎料理相結閤，製作齣瞭全新口感的三明治。內頁插圖
目錄
三明治瞭解材料，做法自然簡單
麵包
蔬菜和水果
肉和蛋
肉製品
奶酪
海鮮
醃菜
市販活用抹醬和沙司
自製抹醬和沙司
活用抹醬和沙司
製作美味三明治的11個竅門
最簡單易做的5款三明治
三文魚白吉餅三明治
牛油果烤蝦三明治
洋蔥烤腸三明治
蘋果布裏奶酪帕爾瑪森火腿三明治
炸蝦三明治
可芒貝爾蜂蜜三明治
玉米奶酪三明治
焦糖麵包
糯米糕三明治
香蕉花生三明治
香榧醬三明治
香蒜長棍麵包單片三明治
雙重奶酪三明治（咬先生）
奶油沙司雞肉三明治
香腸雞蛋三明治
蝦煎蛋捲三明治
墨西哥三明治蝦捲
乾番茄三明治
水譜蛋羅勒醬三明治
火腿芝士捲串
辣味玉米片芝士三明治
油炸奶酪三明治
照燒雞肉三明治
烤肉茄子三明治
意式香醋洋蔥牛排三明治
雞肉捲三明治
炸豬排三明治
樹莓馬士卡彭三明治
楓糖奶油奶酪三明治
香蕉巧剋力捲
冰淇淋三明治
南瓜吐司捲
薩拉米奶酪三明治
雞蛋金槍魚三明治
土豆沙拉三明治
蝦芥末籽單片三明治
地中海式橄欖油奶酪三明治
小西紅柿三明治
卡布裏三明治
水譜蛋蝦三明治
土豆蘋果三明治
BLTA三明治
總匯三明治（俱樂部三明治）
芥末總匯三明治
越橘蜂蜜雞蛋捲
咖喱雞肉三明治
三明治的包裝
透明塑料袋和彩帶
包裝的餐巾紙
可當餐桌布的手帕
巧用烘焙紙瑪芬杯
用彩色膠帶裝飾的餐盒
用花型墊紙包裝
方便的烘焙紙！
活用三明治專用包裝盒
拉鏈袋上作畫
用紙杯裝長條三明治
糖果狀三明治包裝
巧用麵包邊角
麵包布丁
前言/序言
用戶評價
這是一本讓我意想不到的寶藏！作為一個平日裏忙碌，但又追求生活品質的人，我一直在尋找能快速做齣美味又營養的食物的秘訣。《自己動手做美味三明治》這本書，絕對是我近期最滿意的發現之一。它徹底改變瞭我對“速食”的看法，讓我知道原來簡單快捷的三明治，也可以如此精緻和美味。 書中對於不同食材的搭配原理分析得非常透徹。我之前總是憑感覺搭配，有時候成功，有時候就感覺味道怪怪的。《自己動手做美味三明治》這本書就像一位經驗豐富的美食導師，它會告訴你為什麼某些食材搭配在一起會産生絕妙的化學反應，比如高脂肪的芝士如何平衡瞭酸味濃鬱的番茄，又比如清爽的生菜如何中和瞭肉類的油膩。這種科學的講解方式，讓我不僅學會瞭“怎麼做”，更學會瞭“為什麼這麼做”，這對於我以後自己發揮創意，創造新的三明治口味非常有幫助。 我特彆喜歡書中關於“層次感”的構建。很多時候，我做的三明治吃起來就感覺所有味道混在一起，沒有重點。《自己動手做美味三明治》這本書教會瞭我如何通過不同食材的口感和風味，在三明治中創造齣豐富的層次。比如，酥脆的培根、軟糯的芝士、爽口的蔬菜，還有帶有嚼勁的麵包，這些不同的口感組閤在一起，讓每一口都充滿瞭驚喜。書中還提供瞭一些關於如何讓餡料保持水分和口感的技巧，比如如何處理鰐梨，如何烘烤蔬菜等等，這些細節讓我的三明治水平得到瞭質的飛躍。 而且，這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”。作者的文字非常細膩，充滿瞭生活氣息。她會分享一些關於製作三明治的小故事，以及如何通過製作三明治來放鬆心情，享受慢時光。這一點讓我覺得非常溫暖，感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位朋友在和我分享她的生活經驗。我已經迫不及待地想嘗試書裏介紹的各種創新組閤，讓我的早餐和午餐變得更加豐富多彩！
評分說實話，我拿到《自己動手做美味三明治》這本書的時候，並沒有抱太高的期望，覺得無非就是一些簡單的三明治做法。結果，它徹底打瞭我臉！這本書的內容深度和廣度，遠遠超齣瞭我的想象，簡直是一本三明治的“武林秘籍”。 首先，它讓我對“麵包”這個最基本卻又最重要的元素有瞭全新的認識。我以前對麵包的認知僅限於吐司和全麥，這本書卻深入淺齣地介紹瞭各種經典三明治麵包的特點，比如意式恰巴塔的嚼勁，法式長棍的脆香，以及布裏歐修的柔軟香甜。它不僅講解瞭麵包的種類，還細緻地指導瞭如何通過烘烤、加熱等方式來提升麵包的風味，甚至還提供瞭自製麵包的入門指南，這讓我覺得做一個三明治，從麵包開始，就已經是一場充滿儀式感的體驗。 然後，是關於餡料的選擇和處理。這本書不僅僅列舉瞭常見的火腿、雞蛋、金槍魚，更是挖掘瞭許多創意食材的潛力。比如，它會教你如何將烤雞胸肉做得嫩滑多汁，如何將培根煎齣誘人的焦脆感，如何處理各種蔬菜纔能保留它們最原始的風味和口感，讓它們在三明治中起到畫龍點睛的作用。我特彆喜歡書中關於海鮮三明治的章節，它不僅提供瞭經典的搭配，還給我瞭一些大膽的創意，讓我對海鮮的運用有瞭新的想法。 讓我驚喜萬分的是，這本書對“醬料”的講解簡直是教科書級彆的。我以前做三明治，醬料就是隨便抹一點，味道總是差強人意。而這本書卻詳細介紹瞭如何自製各種基礎和進階的醬料，從經典的蛋黃醬、芥末醬，到充滿異域風情的香草醬、辣椒醬，甚至還有一些意想不到的甜味醬料。作者在講解時，不僅提供瞭詳細的配方，還分享瞭許多調味的小技巧，讓我感覺我終於掌握瞭讓三明治味道瞬間升級的秘密武器。 總而言之，《自己動手做美味三明治》這本書，不僅是一本食譜，更是一本關於如何享受生活、如何創造美味的指南。它用最生動有趣的方式，將復雜的食材搭配和烹飪技巧變得簡單易懂，讓我這個烹飪新手也能輕鬆做齣令人驚艷的三明治。我已經迫不及待地想要把書裏的所有食譜都嘗試一遍，讓我的餐桌每天都充滿驚喜！
評分我真的要為《自己動手做美味三明治》這本書瘋狂打call！自從收到這本書，我的廚房就沒閑著過。我以前雖然也喜歡吃三明治，但總覺得味道韆篇一律，而且總覺得做起來很麻煩。《自己動手做美味三明治》這本書，徹底刷新瞭我對三明治的認知，讓我發現原來製作一份美味的三明治，可以如此簡單、有趣，而且充滿瞭無限的可能性。 最讓我驚喜的是，這本書不僅僅停留在“照著菜譜做”的層麵，它更注重“原理”的講解。比如，書中會深入淺齣地分析不同麵包的特性，以及它們與不同餡料的搭配原理。我以前隻知道全麥和白麵包，看完這本書，我纔瞭解到，原來恰巴塔的嚼勁和孔洞，是多麼適閤承載豐富的濕潤餡料；布裏歐修的香甜和酥軟，又是如何與一些甜品類的三明治餡料完美融閤。這種對食材“為何這樣搭配”的解釋，讓我能夠舉一反三，即使沒有書中完全一樣的食材，也能大概知道如何進行替換和創新。 其次，對於餡料的處理，這本書也提供瞭非常細緻的指導。我之前做三明治，肉類總是煎得乾巴巴的，蔬菜也總是蔫蔫的。這本書卻教會瞭我很多小技巧，比如如何讓雞胸肉保持鮮嫩多汁，如何將培根煎齣恰到好處的酥脆感，以及如何通過簡單的醃製或烹飪，讓蔬菜煥發齣更迷人的風味。特彆是書中關於海鮮三明治的章節，讓我學習到瞭如何處理金槍魚、三文魚等食材，讓它們在三明治中既美味又不會有腥味。 再者，關於醬料的DIY，簡直是這本書的點睛之筆！我以前都是依賴市售的沙拉醬，味道雖然不錯，但總覺得不夠“新鮮”。這本書卻提供瞭各種自製醬料的配方，從基礎的香草蛋黃醬，到創意十足的蜂蜜芥末醬，再到一些帶有東南亞風情的辣椒醬，每一種都讓我躍躍欲試。而且，自己動手做的醬料，不僅味道更純粹，而且能夠根據自己的口味進行調整，這讓我感覺我終於掌握瞭讓三明治味道“靈魂升級”的秘訣。 總而言之，《自己動手做美味三明治》這本書，不隻是一本食譜，更是一種生活方式的引導。它用最生動、最實用、最有趣的方式，教會瞭我如何用最簡單的方式，創造齣最美味的食物。我迫不及待地想把我學到的知識應用到日常生活中，讓我的每一餐都充滿驚喜和美味！
評分哇！收到這本《自己動手做美味三明治》簡直是打開瞭新世界的大門！我一直以來都覺得做三明治就是把火腿、生菜、麵包片堆在一起，然後隨便抹點醬。結果這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是食譜的堆砌，更像是一本三明治的百科全書，從最基礎的麵包選擇，到各種醬料的DIY，再到肉類、蔬菜、芝士的搭配藝術，簡直是麵麵俱到。 最讓我驚喜的是，作者花瞭大量的篇幅講解不同麵包的風味、質地以及它們與不同餡料的化學反應。比如，她會告訴你為什麼鄉村麵包更適閤搭配煙熏三文魚，而布裏歐修麵包則能完美襯托齣巧剋力花生醬的香甜。我之前從來沒有想過，麵包的烘烤程度、厚度，甚至錶麵的芝麻數量，都能對整體風味産生如此大的影響。而且，書裏還提供瞭很多自傢烘焙麵包的配方，雖然我還沒嘗試，但光是看著那些步驟和圖片，就覺得躍躍欲試。 而且，關於醬料的部分，簡直是點睛之筆。我之前一直是超市醬料的忠實用戶，但這本書教我如何用新鮮的食材製作齣各種風味的醬料，從經典的蛋黃醬、芥末醬，到充滿異國風情的香草酸奶醬、蒜蓉辣椒醬，還有一些我聞所未聞但聽起來就無比誘人的組閤。作者非常細緻地講解瞭每種醬料的製作方法、比例和一些小技巧，比如如何讓醬料更順滑，如何調整酸甜度等等。光是學會做幾款特色醬料，感覺我的三明治水平就已經提升瞭好幾個檔次。 除瞭基礎的元素，書中還深入探討瞭不同餡料的處理技巧。比如，如何將雞胸肉煎得鮮嫩多汁，如何讓培根煎得酥脆但不焦糊，如何處理不同種類的蔬菜纔能最大程度地保留它們的風味和營養。我尤其喜歡她關於如何醃製和烹飪牛肉的章節，那些看似簡單的步驟，卻能讓平凡的牛肉瞬間升華，成為三明治裏最耀眼的主角。還有關於芝士的講解，各種芝士的風味、融化特性，以及如何與不同的食材搭配，讓我對芝士有瞭全新的認識。 這本書最棒的地方在於，它鼓勵讀者發揮創意，而不是死闆地遵循食譜。作者在每道三明治的介紹後，都會給齣一些“創意變化”的建議，鼓勵大傢根據自己的口味和手邊的食材進行調整。這種開放式的教學方式，讓我覺得做三明治不再是件枯燥的事情，而是一場充滿樂趣的味覺探索。我迫不及待地想把我學到的知識應用到實踐中，創造齣屬於我自己的獨一無二的美味三明治！
評分天呐，《自己動手做美味三明治》這本書簡直是為我量身定做的！我一直是個吃貨，尤其喜歡各種方便又美味的食物，三明治自然是我的心頭好。但說實話，我一直都是“湊閤吃”的水平，從來沒想過三明治還能有多麼“講究”。看完這本書，我纔意識到，我以前做的根本不能算三明治，充其量隻能算“夾心麵包”。 書中對食材的細緻講解讓我印象深刻。比如，關於麵包的選擇，我以前隻知道全麥、白麵包，書裏卻詳細介紹瞭吐司、恰巴塔、法棍、貝果等等各種麵包的特點、口感，以及它們最適閤搭配的餡料。更讓我驚喜的是，作者還教瞭如何自製一些簡單但風味絕佳的麵包，雖然我現在還沒有實踐，但光是看著圖片和步驟，就覺得充滿成就感。 然後是關於肉類和蔬菜的預處理，這塊我以前完全是忽略的。比如，書裏會告訴你如何把雞肉煎得外酥裏嫩，如何讓牛肉片帶有焦糖的香氣，如何讓蔬菜保持清脆的口感而不是軟塌塌的。我試著做瞭書裏介紹的香煎雞胸肉三明治，效果簡直驚艷，我老公都誇我手藝大漲！ 醬料部分更是讓我大開眼界。我以前就隻會用現成的番茄醬、沙拉醬，但這本書提供瞭好多自製醬料的配方，從基礎的蒜香蛋黃醬，到清爽的香草酸奶醬，再到微辣的蜂蜜芥末醬，每一種都聽起來很誘人，而且製作起來也不復雜。我做瞭幾次，發現自製醬料的味道比外麵買的好太多瞭，而且更健康。 最後，這本書不僅僅是教你做菜，它還在傳遞一種享受生活、享受美食的態度。作者在文字中流露齣的對美食的熱愛，對生活的熱情，真的很有感染力。看完這本書，我不僅學會瞭做各種美味的三明治，還對生活有瞭新的感悟，覺得每一餐都可以是充滿儀式感和樂趣的。
評分京東就是快 太贊 這本書很詳細 值得買
評分有各種原料和食材的介紹，製作的方法也不太難。能得到很多製作三明治的啓發。挺不錯的一本書。
評分趕上活動，趕快下手瞭
評分很喜歡講解得很詳細很容易
評分這本還不錯 內容很多 值得學習
評分京東買書很開心，快遞小哥人很好
評分這本書很好哦，講的比較細，還有各種奇特醬，哈哈
評分騙豆，騙豆中，開玩笑，産品真心不錯
評分滿減活動湊單買的，翻瞭翻，還行吧。
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