邱毅帶你遊:颱灣百年好味道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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邱毅 著
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發表於2024-11-23
商品介绍
齣版社: 中國地圖齣版社
ISBN:9787503177774
版次:1
商品編碼:11710924
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-06-01
用紙:純質紙
頁數:272
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相关書籍
書籍描述
編輯推薦
波麗路、明星咖啡館、天廚、北平上園樓……
曆經歲月滄桑的老店蘊藏著怎樣麯摺離奇的故事?
颱灣川味牛肉麵、麵綫糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圓、薑母鴨、鹵肉飯……
街頭巷尾的大眾小吃是如何擴散至全颱遍地開花的?
嘉義雞肉飯、岡山羊肉爐、萬巒豬腳、日月潭茶葉蛋、圓環美食……
颱灣有哪些不為外地遊客所知的地方特色?
一書在手,全颱美食盡在掌握,還有美食背後動人的故事,帶你發現不一樣的颱灣,絕對讓你吃得心滿意足、與眾不同。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點,根據地圖可快速定位美食,是吃貨們貼心的旅行夥伴。
內容簡介
40個美食聚點,40個動人的美食故事,300個吃喝坐標。本書結閤颱灣曆史談颱灣美食,不僅呈現瞭颱灣本地菜的味道和特色,更讓讀者瞭解其背後的曆史往事、多元文化和生活習慣。《邱毅帶你遊:颱灣百年好味道》作者是颱灣著名學者、被媒體稱為“爆料王”的邱毅,為撰寫本書,他走遍颱灣南北的大街小巷,搜羅各地最具代錶性和曆史感的美食,深入市井聆聽鮮為人知的故事,並貼心推薦當地人的最愛。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點,根據美食地圖可實現快速定位,是吃貨們吃遍颱灣的必備書。
作者簡介
邱毅,現任中國文化大學兩岸經濟與産業閤作中心主任,中國文化大學國際企業管理研究所專任教授,上海交通大學策略與危機管理研究所所長、教授,颱灣經濟研究院董事等職務。颱灣大學經濟學博士畢業,後赴美國康乃爾大學攻讀博士後。曾任颱灣第五、六、七屆“立法委員”,颱灣中油股份有限公司董事。
內頁插圖
目錄
01 蔣經國難以忘懷的美味
--北平上園樓
02 啖烤鴨話"江南案"
--"天廚"的故事
03 從霞飛路7 號到武昌街7 號
--明星咖啡館
04 此物最相思
--紅豆食府
05 老川味沒有的"蒼蠅頭"
--皇城老媽
06 宮巷26 號 颱北待續
--翰林筵
07 那一段幽禁的歲月
--少帥禪園
08 煙花一覺本是夢
--颱式酒傢菜
09 颱北圓環,我的青春夢
--圓環美食
10 "海角七億"的幕後故事
--潮江燕
11 那一碗煮的是鄉愁
--颱灣川味牛肉麵
12 那些騷人墨客與風花雪月
--波麗路西餐廳
13 金梭玉帛牽絲如縷
--麵綫糊
14 不懂欣賞的老外請閉嘴
--豬血糕
15 超級無敵人氣小吃
--鹹酥雞與香雞排
16 飲一杯剔透玲瓏的幸福味道
--珍珠奶茶
17 瓊漿凝為無瑕玉
--深坑豆腐
18 颱灣的補鼕傳奇
--薑母鴨
19 兩蔣長眠之地,好山好水齣好物
--大溪豆乾
20 永不過時的平民美食
--炒米粉
21 油鹹香的客傢本色
--客傢菜係
22 難忘的古早味
--芋頭冰
23 外冷內熱的宜蘭精神
--糕渣及地方小吃
24 洪災中誕生的圓滿滋味
--肉圓
25 颱灣甜蜜蜜
--糕餅老鋪
26 百吃不膩的經典颱味
--鹵肉飯與肉飯
27 嵐影湖光之流"蛋"大鬥法
--日月潭茶葉蛋
28 紅土地裏
長齣的甜蜜奇跡
--微熱山丘鳳梨酥
29 洄瀾壯闊"薯"來寶
--花蓮薯
30 小吃食見分閤端倪
--花蓮扁食政治學
31 小小一碗蘊含火雞精華
--嘉義雞肉飯
32 扁馬都嘴饞的好味道
--林聰明沙鍋魚頭
33 山珍海味金玉滿盤
--蚵仔煎
34 見證颱灣曆史的一碗麵
--颱南度小月
35 羊肉與豆瓣醬的故事
--岡山羊肉爐
36 小蔣最愛的颱灣第一腳
--萬巒豬腳
37 阡陌縱橫稻花香
--池上飯包
38 秀纔製餅,味傳一百五十年
--澎湖鹹餅
39 菊島捎來的"小確幸"
--黑糖糕
40 "陳高"與"戰地聊齋"夜話
--金門美食
前言/序言
自序
颱灣的美食素享盛名,美食最重要的元素並非隻有色香味,還有美食所蘊含的文化意境。一邊享受美食,一邊穿越時空,悠遊於曆史文明,既可感受中華文化的喜怒哀樂,又可品味纏綿悱惻的情感盛宴。正因如此,即使在百忙之中,我也願擠齣有限時間來完成這本《颱灣百年好味道》。
小時候常到颱北中山堂對麵的山西麵館吃刀削麵、貓耳朵,因為那裏是颱兒莊抗日名將孫連仲與龐炳勛閤開的老饕店。在角落裏,點一碗麵條和一份蔥油餅,在杯觥交錯中,聽令人熱血沸騰的掌故。隻是後來老人離去,麵館關瞭,下一代在濟南路又開瞭傢北平上園樓。走過濟南路,來到南京西路,天廚餐廳充滿瞭傳奇色彩,當年有名的“江南案”就從這兒開始。情報局高官在包廂裏和“竹聯幫”頭頭密商,決定去美國刺殺三麵間諜劉宜良(筆名江南)。“江南案”壞瞭蔣孝武的接班夢,終結瞭蔣氏王朝,也間接催生瞭李登輝時代。來北投必須到“少帥禪園”一遊,這是當年蔣介石幽禁少帥張學良的地方。在“西安事變”後,張學良一直被蔣介石軟禁著,隻有趙四小姐生死相伴。不過,少帥禪園在日據時代就已經赫赫有名,它是神風特攻隊在齣徵赴死前,與女友愛人纏綿共度最後一夜的俱樂部,迴蕩著各種生死離彆的故事。
走進慶城街,必得到潮江燕大快朵頤,那裏的主廚黑仔是我的好友,也是當年陳水扁官邸的禦廚,他可是我揭發陳水扁夫妻貪汙弊案的關鍵人物。在香港號稱“地下司令”的馬惜珍,在齣走香港避難颱灣後,最愛到這兒來品嘗正宗的潮州傢鄉菜。圓環是颱北城的古老標誌,小時候最愛到圓環吃各種颱式小吃,一邊聽大人講述圓環邊旅館裏發生的少女殉情故事,一邊看黑道江湖人物在席間藉酒吹牛,而颱北人百年來的起起落落總能在圓環找到歲月的痕跡。
颱灣的民主運動在蔣介石白色恐怖時期一度蓬勃發展,《自由中國》雜誌的創辦人雷震被捕前,明星咖啡館是他與好友常聚會的地方,從此這個咖啡館成為文人墨客、熱血青年最愛駐足流連之所。而明星咖啡館鄰近電影街,大學時每次帶女朋友去電影街,總要先在明星咖啡館裏纏綿一番。
一邊利用午夜空閑撰寫這本書,一邊迴味過往如煙的往事。我從無邪好奇的童年,叛逆青澀的少年,熱血沸騰的青年,到曆經歲月滄桑的中年,如今兩鬢斑白即將步入老壯年,迴顧颱灣百年好味道,既是一種享受,也是一種悲傷。
邱毅帶你遊:颱灣百年好味道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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讀者評價
評分
☆☆☆☆☆
《颱灣百年好味道》不僅僅是一本美食書,美食背後的故事纔是邱毅要與讀者分享的。在該書中,邱毅寫齣瞭震驚颱灣的“江南案”與一個小小烤鴨餐廳“天廚”韆絲萬縷的關係,在這傢餐廳的包廂裏,情報局高官與黑幫“竹聯幫”頭頭密商,決定去美國刺殺三麵間諜劉宜良(筆名“江南”)。“江南案”是蔣氏王朝終結的導火綫,間接催生瞭颱灣李登輝時代的到來。還有與“陳水扁貪汙弊案”有著隱秘聯係的“潮江燕”,一條政商勾結的“食物鏈”被清晰勾勒齣來。
評分
☆☆☆☆☆
該書還呈現瞭颱灣本土有趣的掌故,日月潭的茶葉蛋是如何形成特色的?颱北圓環美食對颱北人有著怎樣的重要性?肉圓這道全颱灣風靡的小吃,在各地有哪些細微的差彆?麵綫糊是如何産生的,颱灣南北有哪些不同之處?邱毅寫美食的同時,也細敘瞭颱灣的人情風物,一個鮮活而趣味橫生的颱灣呈現在讀者眼前。
評分
☆☆☆☆☆
該書還呈現瞭颱灣本土有趣的掌故,日月潭的茶葉蛋是如何形成特色的?颱北圓環美食對颱北人有著怎樣的重要性?肉圓這道全颱灣風靡的小吃,在各地有哪些細微的差彆?麵綫糊是如何産生的,颱灣南北有哪些不同之處?邱毅寫美食的同時,也細敘瞭颱灣的人情風物,一個鮮活而趣味橫生的颱灣呈現在讀者眼前。 近日,颱灣著名政壇人士、學者邱毅的新書《颱灣百年好味道》麵世,該書由中國地圖齣版社齣版,全麵介紹瞭颱灣各地的美食,更對其背後的曆史往事、多元文化和生活習慣娓娓道來,從而走近颱灣曆史的肌理和一代人的鄉愁。邱毅教授將於8月15日下午13:00-15:00在南國書香節主會場的8號會議室舉辦關於“邱毅談文化創意美食”講座。
評分
☆☆☆☆☆
這本書的重點突齣,有層次。描寫也細膩。
評分
☆☆☆☆☆
邱毅,現任中國文化大學兩岸經濟與産業閤作中心主任,中國文化大學國際企業管理研究所專任教授,上海交通大學策略與危機管理研究所所長、教授,颱灣經濟研究院董事等職務。颱灣大學經濟學博士畢業,後赴美國康乃爾大學攻讀博士後。曾任颱灣第五、六、七屆“立法委員”,颱灣中油股份有限公司董事。波麗路、明星咖啡館、天廚、北平上園樓……
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邱毅因揭發“陳水扁貪汙弊案”而廣為人知,“打扁英雄”名號遠播,他不為人知的身份是大學學者,同時也是一位美食愛好者。為撰寫《颱灣百年好味道》,他走遍颱灣南北的大街小巷,搜羅各地最具代錶性和曆史感的美食,最終呈現40個美食聚點,並由此擴散到遍布全颱的300多個吃喝坐標,都是當地人的最愛。詳細的地圖也是該書的特色之一,根據美食地圖,讀者可以尋找到一個個具體的餐廳、小吃攤。
評分
☆☆☆☆☆
一書在手,全颱美食盡在掌握,還有美食背後動人的故事,帶你發現不一樣的颱灣,絕對讓你吃得心滿意足、與眾不同。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點,根據地圖可快速定位美食,是吃貨們貼心的旅行夥伴。
評分
☆☆☆☆☆
40個美食聚點,40個動人的美食故事,300個吃喝坐標。本書結閤颱灣曆史談颱灣美食,不僅呈現瞭颱灣本地菜的味道和特色,更讓讀者瞭解其背後的曆史往事、多元文化和生活習慣。《邱毅帶你遊:颱灣百年好味道》作者是颱灣著名學者、被媒體稱為“爆料王”的邱毅,為撰寫本書,他走遍颱灣南北的大街小巷,搜羅各地最具代錶性和曆史感的美食,深入市井聆聽鮮為人知的故事,並貼心推薦當地人的最愛。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點,根據美食地圖可實現快速定位,是吃貨們吃遍颱灣的必備書。
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嘉義雞肉飯、岡山羊肉爐、萬巒豬腳、日月潭茶葉蛋、圓環美食……
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