高血壓，專傢教你吃和養（贈美食製作全視頻） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 編

圖書標籤:

• 高血壓
• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 慢性病
• 健康烹飪
• 美食視頻
• 血壓管理
• 預防保健
• 傢庭醫生

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533548148

版次：1

商品編碼：11783977

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：256

編輯推薦

　　74種降壓宜吃食物

　　52種降壓忌吃食物

　　36道中藥花草茶飲

　　21道降壓藥膳

　　營養膳食+居傢調養

　　高血壓患者必備的自療手冊

內容簡介

　　《高血壓，專傢教你吃和養》針對高血壓，主要介紹其飲食治療方法，包括日常飲食調理及中藥調養，同時兼顧必要的高血壓運動療法和藥物治療，以及中醫富有特色的穴位療法。

作者簡介

　　鬍維勤，知名醫學科學傢，中國人民解放軍總參謀部警衛局保健處主任醫師。浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文昭教授和知名老中醫祝諶予教授。擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健，曾任國傢領導人的專職保健醫生，享受政府特殊津貼。北京電視颱養生堂、寜夏衛視、雲南衛視、新浪網等特邀健康嘉賓，中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。

內頁插圖

前言/序言

好的，這是為您準備的圖書簡介，聚焦於健康飲食與養生知識，但避開瞭與“高血壓”主題相關的具體內容。 --- 書名：輕盈生活：從餐桌到心境的全麵煥新指南 一本關於如何通過日常飲食調理、身心平衡實踐，實現更高生活質量的實用手冊。 在這個快節奏的時代，我們常常在追求效率的同時，忽略瞭身體發齣的細微信號。健康不應是昂貴的奢侈品，而應是我們觸手可及的生活方式。《輕盈生活：從餐桌到心境的全麵煥新指南》旨在提供一套全麵、可行且深入淺齣的生活哲學，幫助讀者重新審視自己的飲食習慣和精神狀態，從而構建一個更具活力、更少負擔的日常。 本書的核心理念在於“平衡與可持續性”。我們深知，任何極端的飲食法或短期療程都難以長久。因此，我們拒絕製造焦慮，而是提供循序漸進的調整路徑。全書結構清晰，分為三大核心闆塊，並輔以豐富的實踐案例和資源支持。 第一部分：餐桌上的智慧——重塑你的食物圖譜 這一部分專注於如何利用日常食材，構建一個滋養身心、維持活力的高效飲食結構。我們不談復雜的營養學理論，而是將科學轉化為廚房裏的日常操作。 1. 認識你的消化係統：啓動內在的“清潔工” 我們首先會探討腸道健康的重要性——它不僅僅是食物的消化場所，更是免疫和情緒調節的關鍵樞紐。我們將詳細介紹益生菌與益生元食物的來源，例如發酵豆製品、根莖類蔬菜和全榖物的選擇。重點教授如何通過簡單的烹飪技巧，最大限度地保留食物中的活性營養素，而非僅僅追求“吃飽”。 2. 脂肪的重新定義：選擇正確的能量燃料 關於脂肪的誤解由來已久。本書將清晰區分“好脂肪”與“壞脂肪”。我們將深入講解單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）和必需脂肪酸（如Omega-3）在維持細胞膜健康、調節炎癥反應中的作用。此外，我們提供瞭一份傢庭常用油替換指南，教您如何根據不同的烹飪溫度和需求，做齣最健康的用油選擇。 3. 碳水化閤物的藝術：優化你的能量麯綫 我們倡導的是“聰明吃碳水”，而非“不吃碳水”。本章將區分精製糖、復閤糖和膳食縴維的差異。讀者將學習如何通過搭配蛋白質和健康脂肪，來平穩血糖反應，避免午後疲倦感。我們提供瞭多種富含縴維的低升糖指數主食替代方案，如藜麥、蕎麥和特定品種的豆類。 4. 蛋白質的精準攝取：構建與修復的基石 無論是素食者、彈性素食者還是肉食愛好者，瞭解如何獲得高質量的氨基酸是至關重要的。本書提供瞭針對不同年齡段和活動水平的蛋白質推薦量，並詳細分析瞭植物性（如豆腐、豆類、堅果）和動物性蛋白的最佳搭配方式，確保身體擁有足夠的原材料進行高效修復和代謝。 第二部分：動起來的藝術——讓身體迴到自然頻率 健康的生活方式離不開適度的身體活動。本部分側重於如何將運動融入忙碌的日程，而不是讓它成為一種負擔。 1. 碎片化運動的力量：激活“隱形肌肉” 對於沒有時間去健身房的人來說，本書介紹瞭“運動零食”的概念。例如，每小時進行五分鍾的拉伸、利用等待時間完成一組深蹲或靠牆靜蹲。重點在於提高日常活動水平（NEAT，非運動性活動産熱），而非高強度的間歇訓練。 2. 柔韌性與流動性：關乎關節的長久使用權 我們引入瞭基礎的關節活動度訓練，特彆關注肩部、髖部和脊柱的釋放。這部分內容藉鑒瞭溫和的瑜伽和普拉提原理，旨在通過慢速、有意識的動作，增加身體的靈活性，預防因長期久坐帶來的僵硬和不適。 3. 呼吸：你最被忽視的養生工具 呼吸是連接身心的橋梁。我們詳細介紹瞭腹式呼吸法和4-7-8呼吸法。這些簡單的技巧可以作為即時的壓力緩解工具，幫助讀者在感到焦慮或疲憊時，迅速將神經係統從“戰鬥或逃跑”模式切換到“休息和消化”模式。 第三部分：心境的滋養——內在寜靜的實踐 身體健康與精神狀態緊密相連。本部分提供瞭一係列簡單易行的心理調適方法，幫助讀者管理日常壓力，提升睡眠質量。 1. 睡眠衛生學：優化你的“離綫”時間 睡眠是身體修復和記憶鞏固的關鍵時期。本書提供瞭詳細的“睡前儀式”構建指南，包括光綫管理、溫度控製以及睡前90分鍾應避免的行為。我們探討瞭如何識彆並減少“精神內耗”，從而更容易進入深度睡眠。 2. 壓力管理的日常化：從小事做起 我們認識到冥想對許多人來說仍有門檻。因此，我們提供瞭“正念進食”和“正念行走”的替代方案，即在日常活動中刻意地、不加評判地覺察自己的感官體驗。這有助於將“專注力訓練”融入生活，而非需要專門抽齣時間。 3. 建立支持網絡與邊界感 精神健康也依賴於健康的人際關係。本書探討瞭如何清晰地設定個人界限，學會拒絕不必要的消耗，以及如何識彆並維護那些能提供積極能量的社交支持係統。 結語：輕盈生活的藍圖 《輕盈生活》不是一份嚴格的食譜或一份強製的運動計劃，而是一張你可以根據自己的節奏和需求進行定製的“生活藍圖”。我們相信，真正的健康來自於長期的、愉悅的、可持續的習慣養成。通過這本書，你將學會傾聽身體的真實需求，用更少的努力，收獲更豐盛的生命體驗。 本書特色亮點： 實用工具箱： 包含“一周健康食材采購清單”和“傢庭基礎急救茶飲配方”。 避免極端： 強調漸進式改變，不推崇任何單一的、排他性的飲食教條。 科學背書的實踐： 所有方法均基於主流營養學和身心科學的研究成果，語言通俗易懂。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位多年經驗的傢庭醫生，用最真誠、最實在的語言，為我指明瞭一條通往健康的清晰路徑。它沒有那些華而不實的理論，也沒有那些難以實現的“完美”方案，而是實實在在地告訴你，如何在日常生活中，通過“吃”和“養”來有效地管理自己的高血壓。我最欣賞的是，它對“養”的理解非常全麵，不僅僅是身體上的調養，還包括瞭心理上的放鬆和精神上的愉悅。它提齣的“情緒性進食”的危害，以及如何通過調整飲食來改善情緒，這讓我受益匪淺。我一直以為控製血壓就是要“忍”，就是不能吃這個，不能吃那個，但這本書讓我明白，健康的飲食同樣可以充滿樂趣和創意。它提供的食譜，大多都是用身邊常見的食材，通過簡單的烹飪技巧，就能做齣既美味又健康的佳肴。我嘗試瞭書中介紹的幾種食譜，比如用糙米代替白米，用蒸魚搭配蔬菜沙拉，這些都讓我覺得，原來健康飲食並沒有那麼“難”，反而是充滿瞭驚喜和滿足感。而且，它還詳細地解釋瞭為什麼某些食物對高血壓有益，以及為什麼另一些食物需要警惕，這種“知其所以然”的講解，讓我更容易堅持下去。這本書就像一股清流，讓我對自己的健康有瞭更積極、更樂觀的態度，也讓我看到瞭通過科學的飲食和生活方式，完全可以擁有一個更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

我真心覺得這本書是為像我這樣，希望通過科學、可行的方式來管理高血壓的讀者量身定做的。它的專業性毋庸置疑，但它最可貴的地方在於，它用一種非常易懂、生動的方式將復雜的醫學知識傳遞齣來。我過去對很多食物的認知都是片麵的，比如總覺得低脂牛奶就一定健康，但這本書卻詳細解釋瞭低脂牛奶可能存在的其他問題，以及不同人群如何選擇最適閤自己的奶製品。它不像很多書籍那樣，把讀者當成一個“病人”，而是把我當成一個希望變得更健康、更有活力的“夥伴”。書中關於“膳食縴維”的講解，讓我徹底顛覆瞭過去的認知。我以前以為膳食縴維就是粗糧，但這本書卻拓展瞭我的視野，介紹瞭各種富含膳食縴維的蔬菜、水果和豆類，並且給齣瞭非常具體、美味的食譜。更讓我驚喜的是，它還提供瞭一些針對不同身體狀況（比如同時有糖尿病或痛風）的飲食建議，這真的非常人性化，也顯示瞭作者的專業深度。這本書還花瞭很大的篇幅去講解“飲食與情緒”的關係，這一點我以前從未想過。它告訴我，保持積極樂觀的心情，同樣是控製高血壓的重要一環，而健康的飲食也能幫助我們更好地調節情緒，形成一個良性循環。我感覺這本書不僅僅是解決瞭一個“高血壓”的問題，更是點亮瞭我對健康生活方式的整體認知。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！我一直以為高血壓就是少吃鹽，然後每天多運動，其他就沒啥瞭。但看瞭這本書，纔知道原來“吃”和“養”裏麵藏著這麼多學問！它不僅僅是羅列一些食物列錶，而是深入淺齣地講解瞭不同食物的營養成分，以及它們對血壓的實際影響。比如，我以前不太在意那些綠葉蔬菜，總覺得它們口感一般，但書中詳細介紹瞭菠菜、羽衣甘藍等蔬菜中富含的鉀和鎂，以及它們如何幫助身體排齣多餘的鈉，從而降低血壓。而且，它還給齣瞭很多具體又方便操作的食譜，不僅僅是簡單的蒸煮，還有很多我以前想都沒想過的搭配，比如用不同香料來調味，讓原本寡淡的健康餐變得美味又開胃。最讓我驚喜的是，書裏還提到瞭很多“隱形”的緻血壓食物，像是一些加工食品、罐頭食品，甚至是一些我常喝的飲料，它們裏麵隱藏的鈉和糖分，都可能在不知不覺中悄悄地推高血壓。這本書就像一個貼心又懂你的營養師，把復雜的科學知識轉化成易懂的語言，讓我這個普通讀者也能輕鬆掌握，並且立刻就能應用到我的日常生活中。我感覺自己不再是盲目地對抗高血壓，而是真正地學會瞭如何通過飲食來管理它，這讓我非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望，因為市麵上關於健康飲食的書籍太多瞭，大多是韆篇一律的理論堆砌。但是，《高血壓，專傢教你吃和養》這本書，真的給瞭我意想不到的驚喜。它最大的亮點在於，它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼吃”以及“怎麼吃”。它深入剖析瞭高血壓形成的各種內在和外在因素，從生活習慣到飲食結構，都進行瞭細緻的分析。我印象最深刻的是，它詳細闡述瞭食物的“升糖指數”和“升壓指數”的概念，並用生動形象的比喻來解釋這些復雜的原理，讓我這個完全沒有醫學背景的人也能理解。書中提到的“食養”概念，更是讓我眼前一亮。它強調的不隻是單純的飲食調整，而是將飲食與生活方式、情緒管理、睡眠質量等方方麵麵聯係起來，形成一個 holistic 的健康管理方案。我以前總覺得生病瞭就是吃藥，但這本書讓我明白，真正的健康是從源頭抓起，從日常的點滴做起。它提供的建議非常接地氣，比如如何選擇健康的烹飪方式，如何巧妙地替換不健康的食材，如何利用天然的香料來提升菜肴的風味等等，這些都非常實用，我可以在短時間內就應用到我的廚房裏。這本書就像一位循循善誘的老師，讓我重新認識瞭“吃”這件事，也讓我對自己的身體有瞭更深的瞭解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，絕對超齣瞭我對一本“高血壓”相關書籍的預期。我原本以為這會是一本枯燥的醫學科普讀物，但它卻以一種非常親切和引人入勝的方式，為我打開瞭一個全新的健康世界。它不僅僅聚焦於高血壓本身，而是將高血壓的成因、預防和管理，與現代人的生活方式、飲食習慣以及心理健康緊密地聯係起來。書中關於“精細加工食品的危害”這一部分的講解，尤其讓我警醒。我過去常常因為方便而選擇各種預包裝食品，但這本書用詳實的數據和案例，揭示瞭這些食物中隱藏的鈉、反式脂肪和添加劑對身體造成的長期傷害。而且，它並沒有簡單地禁止讀者食用某些食物，而是教會我們如何辨彆，如何選擇更健康的替代品，以及如何通過巧妙的烹飪方式來“化腐朽為神奇”。我特彆喜歡書中對於“食物能量”和“食物性味”的解讀，雖然聽起來有點像傳統中醫，但它結閤瞭現代營養學的科學原理，形成瞭一種非常獨特的視角。這種視角讓我不再覺得健康飲食是一種“被迫的限製”，而是變成瞭一種“主動的探索和享受”。它甚至還提到瞭如何通過調整飲食來改善睡眠質量，這對我這個長期失眠的人來說，簡直是雪中送炭！這本書真的讓我感覺，它不僅僅是在教我如何“治病”，更是在教我如何“養生”，如何讓自己的身體達到一種內在的平衡與和諧。