行動小廚房2:燜燒罐的養生指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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緻！美好生活促進會 著

圖書標籤:

• 燜燒罐
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 快手菜
• 便攜烹飪
• 營養

齣版社： 華夏齣版社

ISBN：9787508085944

版次：1

商品編碼：11796434

包裝：平裝

叢書名： 行動小廚房係列

開本：16開

齣版時間：2015-11-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

　　《行動小廚房2：燜燒罐的養生指南》——年度燜燒罐係列食譜

　　當你一個人的時候，是否發愁：

　　吃什麼？去哪裏吃？太難吃？不會做？

　　其實一個人的美食，可以很簡單，隻需一個燜燒罐，帶著罐子去上班、野餐、旅行，甚至不需要再緊張地看著火，可以在休假時好整以暇地閱讀、聽音樂，時間到，打開罐子，一道美食就好瞭！即使從來沒有做過飯的人也可以輕鬆搞定！

　　因為生活忙碌，每天都隻能吃外食、速食或者便利店料理？

　　長期下來，被小病痛纏身，睡眠不足、血氣不順，包包裏永遠都有著不同的藥罐，每天拼命補充健康食品？

　　其實，隻要平日吃得健康，就是好的基礎保養。隻需一個燜燒罐+一本燜燒罐食譜，便可以將健康隨身攜帶。

內容簡介

　　《行動小廚房2：燜燒罐的養生指南》介紹瞭50道養生暖湯、粥麵、甜湯、茶品……用美味時時照料你的繁忙生活，吃得安心更要吃得健康！

　　本書繼《行動小廚房1：燜燒罐的美味指南》之後，是燜燒罐料理的再進階，將長輩們口耳相傳的養生料理帶入燜燒罐中。

　　養生料理不見得是難以下咽的苦澀食材，許多當令食材更是新鮮美味的基礎養生食材！

　　有瞭這一本，你會發現日常調理照料身體，沒想象中那麼難！

作者簡介

　　緻！美好生活促進會

　　由五位二十五到四十歲，對廚藝、美食和健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、傢庭主婦、餐飲從業人員……

　　來自不同行業、有著不同生活習慣的他們，卻有個共同的目標，那就是尋找最簡單卻愉快的“美好生活”。

　　另著有《行動小廚房1：燜燒罐的美味指南》

內頁插圖

目錄

自序：好好吃飯，纔能好好生活
燜燒罐瞭解指南
不怕失敗Q&A;
開始下廚之前必須要學會的簡易食譜
Chapter1.暖胃湯品
人參雞湯
四物雞湯
栗子雞湯
薑片鱸魚湯
藥膳排骨
杜仲豬心湯
蒜頭雞湯
蛤蜊湯
當歸羊肉湯
麻油蛋花湯
排骨紅棗柿餅湯
青木瓜排骨湯
鼕瓜蛤蜊湯
蔬菜巫婆湯
竹蓀雞湯
Chapter2.飽足麵粥
羊肉片粥
麻油麵綫
山藥排骨粥
百菇粥
地瓜粥
菠菜糙米粥
牛肉糙米粥
海帶鮮粥
山藥南瓜粥
魚肚粥
蕎麥海鮮粥
番茄牛肉麵
金針粉絲
南瓜米粉
雙花菜燉馬鈴薯
Chapter3.養生甜點
鬆子小米粥
百閤紅棗枸杞湯
南北杏燉木瓜
茯苓蓮子湯品
桂圓紫米粥
南瓜燕麥粥
黑芝麻核桃粥
川貝燉雪梨
杏仁豆腐
桂花白果銀耳粥
Chapter4.健康茶飲
紅薏仁水
紅豆水
黑豆茶
黃芪枸杞紅棗茶
黑糖薑茶
胖大海紅棗茶
柿餅羅漢果茶
明目降壓茶
枸杞菊花茶
黑棗茶

前言/序言

　　自序好好吃飯，纔能好好生活

　　曾看過一本營養書說，人會自動渴求目前身體最想要的食物（當然垃圾食物不算），所以有時會特彆想要吃飯，或者是肉以及某種水果，那是最基本的養生訊息。

　　所以養生並非什麼很有距離的食補，而是針對食材的特性、營養價值而進行配製的最佳的體能補給。

　　“緻！美好生活促進會”很高興第一本食譜《行動小廚房1：燜燒罐的美味指南》受到這麼多朋友們的喜歡跟支持。我們這幾個因貪嘴而愛下廚之人也不免會想，燜燒罐究竟還能提升到多大的功效呢？

　　碰巧今年天氣變化大，社團中有許多朋友們都有些小病痛。今年流行性感冒多變，有些是喉嚨聲啞、咳嗽不斷；有些是腸胃不適；女性的生理期手腳冰冷，肚痛更不用多說。

　　但身為以“吃得健康、吃得美味”為主的社團，每人手捧一堆藥似乎不符閤我們的宗旨。

　　這時，大傢就開始交換所謂的“奶奶食譜”或者是“媽媽食譜”，並意外發現，每個傢中都有些長輩有著“養生食譜”。而這些“食補料理”很多跟以往印象中雖然營養但不好吃的食物相去甚遠。

　　於是開始想，這些料理能否運用在燜燒罐上呢？中藥膳是乾貨，保存容易，隻要去藥鋪買齊就可放在冰箱冷藏或者冷凍保存，都可以放很久。有位香港朋友常說，香港媽媽永遠都有個中藥櫃，擺著隨時可以煲湯的藥材。

　　最終發現，養生料理其實隻要比平時多做些準備工作，無論是熟食還是飲品，都比想象中簡單許多。

　　本書除瞭研習之前的食譜，這次還增加瞭茶品。主因是中藥茶飲很多都需要用煤氣爐煮開，一般上班族很難用熱水就泡開，但如今有瞭燜燒罐，就再也不需要開火，輕鬆就可以煮齣養生茶，暖胃暖身，時時刻刻調理照料我們的身體。

　　希望你們會喜歡行動小廚房第二集，讓我們一起加入美味養生的行列吧！

好的，這是一本關於“微型城市生存與應急準備”的實用指南的圖書簡介。 --- 書名：微型城市生存手冊：都市叢林中的自給自足與應急藍圖 作者：[請在此處填寫一位經驗豐富的城市規劃師或資深戶外生存專傢的筆名] 齣版年份：[當前年份或一個貼近的年份] --- 內容提要 在鋼筋水泥構築的現代都市裏，我們享受著前所未有的便利，卻也越來越依賴於看不見的復雜係統——電力、供水、物流網絡。然而，自然災害、基礎設施故障、甚至是突發的公共衛生事件，都可能瞬間切斷這些生命綫。《微型城市生存手冊：都市叢林中的自給自足與應急藍圖》正是為生活在現代都市中的每一個人準備的“反嚮工程”指南。它不是關於逃離城市，而是關於如何讓城市成為你最堅固的堡壘。 本書摒棄瞭對遙遠荒野生存技巧的迷戀，專注於“城市微觀環境”下的生存韌性建設。作者以其數十年研究城市基礎設施和應急響應的經驗，深入剖析瞭從公寓樓到社區小環境中的所有潛在風險點，並提供瞭一套係統化、可操作的自救與互助策略。 全書分為四大核心部分，層層遞進，構建起一個全麵的都市生存防禦體係。 --- 第一部分：風險評估與基礎韌性（The Urban Risk Matrix） 本部分是理解你所處環境的關鍵。城市生活帶來的便利性往往掩蓋瞭其脆弱性。 1. 城市風險圖譜繪製： 我們將詳細分析不同城市密度和地理位置（如沿海、地震帶、老舊城區）所麵臨的主要威脅。重點討論“係統性風險”——當一個係統崩潰時，如何評估它將如何連鎖反應到你的生活（例如，電網停電對水泵、通訊和交通的影響）。 2. 你的“安全基點”： 你的住所是你的第一道防綫。本章將指導讀者如何對公寓、獨立屋或聯排彆墅進行“生存升級”。內容涵蓋：如何檢查和加固現有結構以抵禦風暴或輕微地震；優化通風係統以應對空氣質量下降；以及識彆並屏蔽潛在的入侵風險。 3. 能源獨立性的初步構想： 討論在不依賴大規模電網的情況下，如何實現基礎照明和通訊的維持。內容涉及高效的低功率LED係統配置、小型太陽能充電闆的社區化應用探討，以及電池存儲的安全管理。 --- 第二部分：水資源管理與衛生堡壘（Aqua Vitae & Urban Sanitation） 水是生存的第一要素，在城市中，清潔水源的獲取和廢棄物的處理是兩個最大的挑戰。 1. 城市尋水策略： 傳統的雨水收集在城市中麵臨汙染挑戰。本章將介紹“灰色水”的收集與初級過濾技術——如何從熱水器、馬桶水箱（非衝水）中安全獲取可用水源。詳細解析便攜式濾水器和紫外綫消毒設備的選擇標準與維護。 2. 飲用水淨化進階： 除瞭濾水，煮沸、化學消毒（碘片、漂白劑的精確用量）是必要的備份。我們提供瞭一套清晰的“水質判斷流程圖”，幫助讀者在沒有專業設備的情況下，評估水的可飲用性。 3. 危機中的衛生管理： 災難發生後，下水道係統很可能癱瘓。本章是關於“無水廁所”解決方案的實踐指南。從簡易的五加侖桶係統到應急生物降解包的使用，確保在環境極度惡化時，也能維持基本的人類尊嚴和疾病預防。探討如何安全處理和掩埋有機廢棄物，防止病原體在社區內擴散。 --- 第三部分：食物係統重構與營養保障（The Edible Landscape） 在物流中斷的情況下，城市居民的食物儲備往往隻能維持幾天。本書將指導讀者如何將城市空間轉化為臨時的食物生産單元。 1. 儲備的科學與輪替： 遠超一般傢庭的“三個月儲備計劃”。不僅僅是罐頭，更注重營養均衡。詳細介紹瞭冷藏、真空密封、脫水食品的儲存壽命優化技術，以及如何安全地進行“先入先齣”的庫存管理。 2. 城市“微農場”的建立： 即使在陽颱或窗颱上，也能進行高産量的種植。重點介紹高密度、垂直種植技術，適用於香草、葉菜和塊莖類作物。探討“容器農業”的最佳介質選擇，以及如何利用室內光照條件最大化産量。 3. 城市覓食的界限與安全： 探討在公園、廢棄地塊甚至街道綠化帶中，哪些植物可以安全食用（需配閤本地植物圖鑒使用）。強調“汙染風險”評估——遠離交通乾道、工業區和老舊建築的植物采集原則。同時，介紹昆蟲蛋白作為應急營養源的初步處理與烹飪方法（僅限知識普及，不作為首選）。 --- 第四部分：社區互助與通訊韌性（The Human Network） 在大型災難中，孤立是最大的敵人。本書的最高境界是構建一個“微型社區自治網絡”。 1. 鄰裏技能地圖繪製： 如何安全地識彆並記錄社區內擁有關鍵技能（如醫療急救、水暖維修、無綫電操作、初級獸醫知識）的鄰居。建立一個非數字化的、物理的“互助名錄”。 2. 應急通訊的非電網方案： 手機信號塔失效後如何保持聯係？詳細介紹低功率無綫電（如FRS/GMRS）的設置、閤法使用範圍，以及如何建立社區內部的“信息中轉站”和信息傳遞協議。探討信號旗、視覺信號等傳統方法的復興。 3. 危機中的秩序維護與衝突預防： 探討在資源短缺時，如何通過透明的資源分配機製和明確的社區規則來預防內部衝突。本書提倡基於互信和預先協商的“社區契約”建立，而非武力威懾。 4. 撤離路綫與“城市後門”： 規劃不同規模災害下的多重撤離路徑。分析城市地圖中那些不為人知的小徑、服務通道和河流路徑，如何比主乾道更早、更安全地引導你到達預定的安全集結點。 --- 目標讀者： 所有居住在城市或大都會圈的居民、公寓租戶、熱衷於都市探險和實用技能的城市人、社區組織者以及熱衷於危機預防的傢庭。 本書價值： 《微型城市生存手冊》將教會你如何將“被動依賴者”轉變為“主動參與者”，讓你在下一場突發事件中，不僅能照料好自己和傢人，還能成為社區穩定的一份堅實力量。它不是關於恐慌，而是關於準備——在最不可能發生的地方，建立最可靠的保障。 ---

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對“燜燒罐”這種烹飪方式並沒有太大的興趣，總覺得它會不會做齣來的東西味道很寡淡，或者很麻煩。但是，《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》這本書徹底顛覆瞭我的認知！它不僅僅是教你如何使用燜燒罐，更重要的是，它將“養生”的概念融入到瞭每一道菜肴中，而且做得非常巧妙。我最喜歡的是書裏那些充滿創意又非常貼閤日常需求的食譜。比如，它會教你如何用燜燒罐製作一份營養均衡的早餐，讓你告彆匆忙的速食，開始美好的一天；也會分享一些適閤下午茶時間的小點心，既能滿足口腹之欲，又不會給身體帶來負擔。書中的講解非常細緻，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。而且，它還會解釋每種食材的營養價值，以及為什麼這樣搭配對身體有益，讓我不僅能吃得健康，還能吃得明白。我嘗試瞭書裏的幾款甜品，比如銀耳蓮藕羹，口感Q彈，味道清甜，完全不需要額外的糖分，卻能帶來滿滿的幸福感。這本書真的讓我感受到，原來養生可以如此地有溫度，有色彩，並且能融入到生活的點點滴滴中，讓我覺得這是一個充滿智慧和愛心的“行動”。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個“廚房殺手”，做飯總是手忙腳亂，而且很難做齣讓人滿意的味道。所以，“養生”對我來說，更是遙不可及的奢侈品。直到我翻開瞭《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》，我纔發現，原來我也可以成為那個健康飲食的實踐者！這本書最大的亮點在於它的“行動”導嚮。它不是那種讓你望而卻步的復雜菜譜，而是提供瞭一係列簡單易行、食材常見、步驟清晰的食譜。我最佩服的是作者對於燜燒罐這種工具的運用。她沒有讓燜燒罐成為束縛，而是將它變成瞭一個神奇的“懶人”神器，讓我在完全不犧牲美味和營養的前提下，就能輕鬆做齣健康美食。書裏的描述非常生動，讀起來就像一位親切的朋友在手把手地教你。我嘗試瞭書裏介紹的幾款主食，比如糙米雞肉飯和雜糧蔬菜飯，味道真的非常棒！糙米飯的口感我一直不太適應，但通過燜燒罐的做法，變得軟糯香甜，搭配上鮮美的雞肉和蔬菜，簡直是完美的一餐。這本書讓我看到瞭，原來健康飲食並非高不可攀，而是可以如此接地氣，如此充滿樂趣，並且真的能幫助我“行動”起來，改變我的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的齣現，讓我對“養生”這兩個字有瞭全新的理解。之前，總覺得養生離我很遙遠，需要大量的知識、精力和時間。但《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》這本書，就像一盞明燈，照亮瞭我通往健康生活的小徑。它不是那種枯燥乏味的理論書，而是充滿瞭實操性的指導。我尤其欣賞的是書中對於燜燒罐這種烹飪方式的深入挖掘。它不隻是簡單地介紹幾個食譜，而是從原理上解釋瞭為什麼燜燒罐能保留食材的營養，以及如何通過控製溫度和時間，達到最佳的烹飪效果。這本書讓我明白，原來很多我們平時覺得麻煩的烹飪步驟，都可以被簡化，而且在簡化的過程中，食材的營養和風味反而得到瞭更好的保留。我嘗試瞭書裏介紹的幾道燜燒湯，比如滋補雞湯和菌菇蔬菜湯，味道濃鬱，營養豐富，而且做法真的簡單到令人難以置信。我隻需將所有材料準備好，放入燜燒罐，再靜待幾個小時，一鍋美味又健康的湯品就呈現在眼前。這不僅節省瞭我寶貴的時間，更重要的是，它讓我能夠輕鬆地將健康的飲食習慣融入到忙碌的生活中。這本書真的讓我看到瞭，原來養生也可以如此“行動派”，如此觸手可及！

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對市麵上很多“養生指南”都抱有懷疑態度，覺得它們要麼過於理論化，要麼推廣一些不切實際的理念。但是，《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》這本書，真的讓我眼前一亮！它沒有那些華麗辭藻的包裝，而是用最樸實、最接地氣的方式，告訴我們如何用最簡單的方法，實現健康飲食的目標。我尤其喜歡書裏對“行動”的強調。它鼓勵我們把養生融入到日常生活中，而不是把它當成一種負擔。燜燒罐的運用，正是這種“行動派”理念的完美體現。我嘗試瞭書裏介紹的一些飲品，比如水果茶和花草茶，它們製作起來非常方便，而且味道清爽，完全不需要添加糖分。書中的講解非常有條理，而且圖文並茂，讓我很容易就能理解和模仿。我最看重的是，這本書讓我覺得，原來養生是可以如此個性化和靈活的。我可以根據自己的口味和需求，調整食材，創造齣屬於自己的健康美味。這本書就像一本充滿智慧的生活手冊，它不僅教會瞭我如何烹飪，更教會瞭我如何用更積極、更健康的態度去麵對生活，這對我來說，是一筆寶貴的財富，讓我覺得我真的在“行動”起來，擁抱一個更健康的自己。

評分☆☆☆☆☆

哇，我真的太喜歡這本《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》瞭！作為一名每天忙得團團轉的上班族，我總是覺得自己沒時間好好吃飯，更彆提什麼養生瞭。以前也嘗試過一些養生食譜，但要麼步驟復雜，要麼需要很多稀奇古怪的食材，最後都堅持不下去。直到我發現瞭這本書，簡直就像找到瞭救星！首先，它真的把“行動”和“小廚房”的概念貫徹得淋灕盡緻。書裏介紹的食譜都非常簡單快捷，很多都是直接把食材放進燜燒罐裏，然後等幾個小時就好，根本不需要我一直守在廚房裏。而且，食材也都是我平時很容易買到的，不用跑遍整個城市去淘那些“神秘”的調料。我最喜歡的是書裏那種輕鬆幽默的語言風格，讀起來一點壓力都沒有，好像和一個老朋友聊天一樣，她會耐心地教你如何用最簡單的方法，做齣既美味又健康的好東西。我嘗試瞭書裏的幾款燜燒粥，比如南瓜小米粥和黑芝麻核桃粥，口感綿密，味道香甜，早上一起來就能吃到熱騰騰的，感覺一整天都充滿瞭能量！而且，這些粥不僅好吃，對身體也很有好處，讓我感覺自己好像真的在為健康“行動”起來瞭，而不是被動的接受。這本書真的徹底改變瞭我對養生的看法，讓我覺得原來養生可以這麼簡單，這麼有趣！