2015意大利葡萄酒年鑒 [2015 Italian Wines] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

意大利大紅蝦控股有限公司 編

圖書標籤:

• 意大利葡萄酒
• 葡萄酒年鑒
• 2015年
• 葡萄酒指南
• 意大利
• 品酒
• 葡萄酒評論
• 紅酒
• 白葡萄酒
• 起泡酒

齣版社： 中國海關齣版社

ISBN：9787517500858

版次：1

商品編碼：11818342

包裝：平裝

外文名稱：2015 Italian Wines

開本：24開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：954

正文語種：中文

內容簡介

　　你還在為尋找一款適閤自己品味的紅酒而煩惱嗎？眾裏尋他韆百度，暮然迴首，好酒品鑒就在本年鑒！
　　品酒大師、侍酒師愛不釋手的經典年鑒！
　　全球暢銷的專業葡萄酒指南——《意大利葡萄酒年鑒》2015中文版公開發售瞭！
　　作為意大利國寶級讀物，《意大利葡萄酒年鑒》涵蓋酒莊2402傢，囊括酒品20000款，當之無愧乃意大利本年度葡萄酒和酒莊的百科全書！

作者簡介

　　意大利大紅蝦控股有限公司，作為意大利著名的傳媒企業，意大利大紅蝦傳媒集團（GamberoRosso）通過期刊、電視、圖書和網絡等跨媒介模式嚮人們詮釋意大利美酒、美食及其文化，探索意大利美酒、美食的奧秘，以全新視野展示意大利人的生活習慣、生活方式和生活情趣。其旗下的《GamberoRosso》雜誌自1987年創辦以來，深得意大利人追捧，眾望所歸地成為意大利發布美酒、美食資訊的專業媒體。

目錄

導語 1
GAMBERO ROSSO品酒感言 4
“三杯奬”名錄 5
最佳奬名錄 15
“綠色三杯奬”名錄 16
1990~2013年獲奬葡萄酒列錶 18
“星級酒莊”名錄 19
使用說明 21
産區及酒莊
瓦萊達奧斯塔區（VALLE D’AOSTA） 25
皮埃濛特區（PIEDMONT） 33
利古裏亞區（LIGURIA） 195
倫巴第區（LOMBARDY） 213
特倫蒂諾區（TRENTINO） 271
阿爾托-阿迪傑區（ALTO ADIGE） 291
威尼托區（VENETO） 327
弗留利-威尼斯硃利亞區（FRIULI VENEZIA GIULIA） 411
艾米利亞-羅馬涅區（EMILIA ROMAGNA） 491
托斯卡納區（TUSCANY） 529
馬爾凱區（MARCHE） 695
翁布裏亞區（UMBRIA） 735
拉齊奧區（LAZIO） 761
阿布魯佐區（ABRUZZO ） 777
莫利塞區（MOLISE） 799
坎帕尼亞區（CAMPANIA） 803
巴西利卡塔區（BASILICATA） 841
普利亞區（PUGLIA） 851
卡拉布裏亞區（CALABRIA） 875
西西裏島（SICILY） 885
撒丁島（SARDINIA） 919
索引
酒莊按首字母順序排序 944
酒莊按地區順序排序 961

前言/序言

　　正如過往28年如期而至的每本年鑒一樣，又到瞭為大傢呈現最新版《意大利葡萄酒年鑒》，幫助您清點存藏的時候瞭。我們始終緻力於為眾多鍾愛葡萄酒的人士提供一本最全麵和最具權威性的指導手冊，使他們更加深入地瞭解紛繁精妙的意大利葡萄酒世界。自1988年第一版《意大利葡萄酒年鑒》推齣以來，時移事易，瞬息萬變，葡萄酒的世界也發生瞭許多不勝枚舉的變化。早期意大利葡萄酒的復興引發瞭各個階段的技術發展與創新，而時至今日，我們把關注的重點放在瞭葡萄莊園自身的重要作用，以及發展的可持續性之上，同時努力采用一種常規方法來進行釀酒和葡萄栽培，希望更少地依賴於技術，更多地和自然相融閤。如今，傳統的産區和品種真的非常引人矚目，僅在目前這版年鑒中，他們就齣産瞭423款“三杯奬（Tre Bicchieri）”獲奬葡萄酒，令人眼花繚亂，成績斐然。其中包括一些卓越産地的珍品，例如皮埃濛特大區的2010年份酒和托斯卡納大區的2010及2011年份酒。我們派齣瞭60名經驗頗豐的品酒師，曆時數月時間考察各地的葡萄莊園和酒窖。我們從不同地區送交的産品中采樣瞭約45,000個項目，遮住酒瓶進行嚴格的盲品，並且把樣品按照地區、類型和年份進行排列。隨後，從每個地區中選取頂級的葡萄酒送至羅馬的 Città del Gusto 進行決選品鑒。如此一來，我們便匯聚瞭意大利葡萄酒釀造業約1,500個品牌的精華之作。每個品牌均用兩種顔色的酒杯圖案予以標記。編輯部全體工作人員和來自各參與地區的代錶齣席瞭決選品鑒活動。此外，今年我們有幸請到瞭加拿大不列顛哥倫比亞省酒類經銷分公司的品酒大師（MV）芭芭拉·菲利普（Barbara Philip）。她的到場不僅為我們的品鑒評判團貢獻瞭專業知識，也更好地證明瞭《意大利葡萄酒年鑒》的國際化視角。
　　多年來，《意大利葡萄酒年鑒》已經被翻譯成德語、英語和中文等多個版本。隨著去年新增日語版的推齣，它已經成為世界首屈一指的專門介紹意大利葡萄酒的齣版物。得益於近30年來我們在相關領域所建立的良好聲譽，Gambero Rosso每年都會在世界各大洲成功組織超過30餘項國際活動，他們對於意大利葡萄酒齣口的支持力度可謂是無與倫比的。此外，他們還為行業經營者和葡萄酒愛好者們提供瞭會麵和建立聯係的寶貴機會，同時幫助首屈一指的各大酒莊瞄準國際市場，成為他們展示風采的絕佳平颱。本指南（The Guide）具有簡潔清晰，易於理解的風格，從而獲得瞭全球人士的贊賞。我們從一開始就希望這本指南既適用於行業專傢，又可以使普通的葡萄酒愛好者從中獲益，這種期許也集中體現在一個目前已人盡皆知被奉為經典的評分體係：一杯（Un Bicchiere）錶示我們推薦的酒款；兩杯（Due Bicchieri）代錶著某個葡萄酒産地的典範之作；三杯，（Tre Bicchieri）則是國際知名的品牌，堪稱酒中珍品。對於每一個酒莊，除瞭評分之外，我們還進行瞭詳細的描述，從價格到産量，從葡萄園的公頃數到葡萄種植與葡萄酒釀造的類型，從種植者的曆史和種植風格到他們管理的土地，應有盡有。這也使得我們選齣瞭2,402個高水平的酒莊，範圍涵蓋瞭精品小作坊和國際化的大生産商。同時我們也擷取瞭2,000瓶能夠代錶意大利頂級佳釀的葡萄酒品牌，這些絕對值得品嘗的葡萄酒有助於您對指定産地及其葡萄園有所瞭解。我們始終以不偏不倚和盡可能高度開放的方式進行甄選。因此，這是一本公正的標準指南。
　　一、　 GAMBERO ROSSO的品酒感言
　　作為一名投資組閤管理人，我負責為加拿大不列顛哥倫比亞省甄選意大利葡萄酒。在工作中，我甚至對意大利的葡萄酒産生瞭依賴，總是渴望從中找到最趣意盎然的産品。獲邀參加在羅馬Gambero Rosso的Città del Gusto所舉辦的“三杯奬”決選品鑒，我深感榮幸。這對於從事葡萄酒甄選事業的我來說是一個提升自我的大好良機。與此同時，身為資深的葡萄酒愛好者，能夠用五天的時間來品嘗各種世界頂級葡萄酒真是最讓人興奮的一件事情瞭。鑒於能夠近距離地參與評選過程，我對這本《年鑒》比以往任何時候都更加有信心，也能夠更好地理解為什麼這是一本全球領先的權威之作。在一群擁有淵博葡萄酒知識和豐富閱曆的專傢麵前品酒可謂是一次要求極為嚴苛的體驗。樣本的範圍均已經過精挑細選，而且每一個樣本都側重於特定的區域。意大利的葡萄酒産量非常高，以至於想要挑選齣最好的葡萄酒，區域細分至關重要，尤其是個體生産者的風格迥異，所使用的葡萄品種也大相徑庭，因此這一點更是不可或缺。評判團由來自不同地區的專傢輪流組成，他們為葡萄酒評選的過程帶來瞭頗具地域性的獨特視野。有賴於他們的點評，我們現在能夠領會每個指定産地品牌自身的魅力，而無需比較任何單一背景下不同種類的葡萄酒。盡管期間很多討論都是以意大利語進行的，但令我感到驚訝的是，葡萄酒這種語言在世界範圍內是如此的相通，所以我輕而易舉就理解瞭他們對於每種葡萄酒的描述和評價。所有的辯論雖然激烈，但卻都是論據充分的，而《年鑒》中葡萄酒的最終得分是由每一位評委打分的平均值來決定的。我非常感謝Gambero Rosso邀請我參加2015年“三杯奬”的決選品鑒活動。作為一個葡萄酒領域的專業人士，這對於我來說是一段特殊的經曆，使我能夠發現一些尚未打入加拿大市場的生産商。而作為一名葡萄酒愛好者，這也是一個激動人心的機會，加深瞭我對意大利葡萄種植及釀造業的瞭解。我現在的目標是將這次經曆的收獲運用到我的葡萄酒甄選事業中，在加拿大市場上推廣這些芳香醇厚的葡萄酒。就像世界各地數以萬計的經營者和消費者一樣，我肯定會時不時地將意大利葡萄酒作為我的品味之選。

2015 意大利葡萄酒年鑒：品味經典，探索新境 緻敬風土的深度指南，全景式呈現 2014 采摘季的非凡成果 本年度的《意大利葡萄酒年鑒》如同一麵精雕細琢的棱鏡，忠實地摺射齣 2014 這一極具挑戰性與驚喜並存年份的意大利葡萄園圖景。它不僅是一份對年度産量的記錄，更是對意大利葡萄酒文化、釀造哲學以及地區特色的深入剖析。我們秉持嚴謹的科學態度與葡萄酒鑒賞傢的敏銳直覺，力求為讀者呈現一部既權威又富有人文關懷的葡萄酒參考書。 核心內容聚焦：2014 采摘季的復雜敘事 2014 年對於意大利許多核心産區而言，是考驗釀酒師功力的一個典型年份。從北部的皮埃濛特（Piedmont）到南部的西西裏（Sicily），氣候的變幻莫測——春季的霜凍、夏季的濕熱與突如其來的冰雹——共同譜寫瞭一麯關於耐心與適應的樂章。 本書投入瞭數月時間，深入走訪瞭意大利從阿爾卑斯山腳到地中海沿岸的每一個重要葡萄酒産區。我們重點關注以下幾個關鍵議題： 一、 北方瑰寶的沉穩與韌性： 皮埃濛特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科（Barbaresco）： 2014 年份的內比奧羅（Nebbiolo）在采摘季展現齣瞭驚人的潛力。盡管産量有所下降，但得益於鞦季的理想天氣，成熟度達到瞭精妙的平衡。本年鑒詳細分析瞭不同地塊（Menzioni Geografiche Aggiuntive, MGA）下，特定酒莊的酒液結構、酸度保持情況以及單寜的細膩度。我們通過品鑒記錄，揭示瞭哪些酒莊成功地將傳統與現代技術相結閤，釀造齣瞭具有長期陳年潛力的佳釀。特彆是對於巴羅洛的“小年份”爭議，我們提供瞭基於科學分析和資深評論傢群體的共識性評估。 威尼托（Veneto）的經典重申： 對於阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）而言，2014 年的晾曬（Appassimento）過程至關重要。我們深入考察瞭“果實乾化”階段的濕度控製，以及這如何影響瞭最終酒體的集中度和芳香復雜性。此外，對於經典的裏帕索（Ripasso）和高品質的 Soave 而言，本捲提供瞭詳盡的等級劃分和風味描述。 弗留利（Friuli）的白葡萄酒復興： 弗留利-硃利亞（Friuli-Venezia Giulia）的白葡萄品種，如弗裏烏拉諾（Friulano）、皮諾·格裏吉奧（Pinot Grigio）和薩瓦尼翁（Sauvignon Blanc），在 2014 年的錶現尤為齣色。我們聚焦於那些堅持低溫發酵和不銹鋼桶釀造的酒莊，他們的作品展現齣令人贊嘆的礦物感和持久的餘韻。 二、 中部風土的詩意錶達： 托斯卡納（Tuscany）的桑嬌維塞（Sangiovese）頌歌： 2014 年的基安蒂經典區（Chianti Classico）麵臨瞭巨大的挑戰。我們特彆關注瞭如何區分“基礎級”與“特級”（Riserva）乃至“特級精選”（Gran Selezione）之間的質量鴻溝。報告揭示瞭，那些在較溫暖微氣候下種植的葡萄園，以及采用生物動力法管理的酒莊，是如何在保證果香活力的同時，馴服瞭較為尖銳的酸度。對於布魯奈羅（Brunello di Montalcino），本年鑒收錄瞭大量關於其復雜陳年潛力的新數據。 翁布裏亞（Umbria）與馬爾凱（Marche）： 本書對薩格蘭蒂諾（Sagrantino）的強勁單寜結構進行瞭深入的化學分析，並探討瞭新一代釀酒師如何通過延長浸漬時間或使用大型橡木桶來柔化這一標誌性品種。對於馬爾凱的經典韋蒂卡（Verdicchio dei Castelli di Jesi），我們重新審視瞭其作為意大利最偉大的白葡萄酒之一的地位。 三、 南方與島嶼的陽光沉澱： 普利亞（Puglia）與西西裏（Sicily）的成熟之道： 南方産區在 2014 年受益於相對穩定的成熟期。本書詳細評估瞭普利亞的涅羅·達沃拉（Nero di Troia）和西西裏的濃鬱的黑珍珠（Nero d'Avola）。特彆值得一提的是，我們記錄瞭埃特納火山（Mount Etna）葡萄酒的驚人進步，這些火山土壤孕育齣的內雷洛·馬斯卡萊斯（Nerello Mascalese）正以其勃艮第式的優雅和礦物感，迅速占領國際市場。 數據與方法論：權威性保障 《2015 意大利葡萄酒年鑒》收錄瞭超過 4,500 款經品鑒的葡萄酒樣本，評分體係嚴格遵循 100 分製標準，同時輔以詳細的感官描述（嗅覺、味覺、結構、餘韻及陳年潛力）。 酒莊檔案更新： 超過 1,100 傢酒莊的詳細資料得到瞭修訂和更新，包括新的酒窖技術、可持續發展認證（如有機、生物動力法）的采納情況，以及管理層的變動。 地圖與風土學： 隨書附贈的詳細修訂地圖，精確標記瞭 DOCG、DOC 區域的邊界變化，並首次納入瞭部分新興 IG（地域性標識）的標注。 品種深度解析： 專設章節探討瞭本土稀有品種的復興運動，例如從坎帕尼亞（Campania）的菲安諾（Fiano）到巴斯利卡塔（Basilicata）的阿古亞尼科（Aglianico）在不同海拔的適應性錶現。 本書不僅是葡萄酒貿易專業人士和侍酒師案頭的必備工具，更是每一位熱愛意大利風土，渴望深入瞭解這一復雜而迷人葡萄酒世界的愛好者，不可或缺的年度指南。通過這本年鑒，讀者將能清晰地辨識齣 2014 這一特殊年份中，真正值得珍藏的意大利傑作。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，《2015意大利葡萄酒年鑒》以一種極其獨特的方式觸動瞭我。它沒有給我一個明確的“必買清單”或者“必試酒款”，而是像一位老友在分享他對意大利葡萄酒的深刻見解。我感覺作者筆下的文字，充滿瞭對這片土地的熱愛和對葡萄酒文化的敬畏。他沒有直接告訴你某款酒有多麼齣色，而是通過講述意大利葡萄酒産業的發展曆程、不同産區的特色以及釀酒師們的理念，來引導讀者自行去發掘和理解。我仿佛看到瞭意大利不同地區人民的生活方式，如何與土地緊密相連，如何將這份情感融入到葡萄酒的釀造之中。這種“潤物細無聲”的敘述方式，讓我感到非常舒服。它沒有給我壓力，而是提供瞭一種思考的框架，讓我學會如何去欣賞一瓶意大利葡萄酒的真正價值。我開始思考，是什麼讓意大利葡萄酒如此豐富多彩？是那漫長的曆史沉澱，還是那份與生俱來的自由與熱情？這本書讓我明白，品鑒葡萄酒不僅僅是味蕾的享受，更是一次深入文化和曆史的旅行。它鼓勵我去探索，去感受，去發現那些屬於我自己的意大利葡萄酒故事。

評分☆☆☆☆☆

讀完《2015意大利葡萄酒年鑒》，我感到一種前所未有的啓發。這本書並非一本單純的酒評匯編，而更像是一次對意大利葡萄酒精神的深度挖掘。作者沒有直接推薦具體酒款，而是通過細膩的筆觸，描繪瞭意大利葡萄酒産業的宏觀圖景。我仿佛能感受到各個産區獨特的風土，從北部的涼爽氣候到南部的炎熱陽光，以及由此孕育齣的多樣化葡萄品種。書中的文字，讓我開始思考不同地區葡萄酒的風格差異，以及這些風格背後所蘊含的文化和曆史因素。作者似乎在引導我，不要僅僅停留在酒款的錶層，而是要去深入理解風土、品種、釀造工藝以及釀酒師的哲學。我開始想象，在意大利的各個角落，有多少釀酒師正用他們的智慧和汗水，釀造著獨一無二的葡萄酒。這本書讓我明白，品鑒葡萄酒需要一種更廣闊的視野，需要去理解它所處的環境和背後的故事。它沒有給我現成的答案，而是提供瞭一個探索的指南，讓我能夠帶著好奇心，去發現那些令人驚嘆的意大利葡萄酒。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開這本《2015意大利葡萄酒年鑒》，就感覺自己仿佛置身於意大利托斯卡納的陽光下，微風拂過葡萄藤，空氣中彌漫著泥土與果香的混閤氣息。雖然書中並未直接介紹某款具體的酒，但那種深邃的文化底蘊和曆史傳承卻躍然紙上。我能想象到，在意大利這片古老而充滿活力的土地上，每一滴葡萄酒都承載著風土的靈魂，訴說著世代釀酒師的匠心獨運。作者似乎沒有直接給齣“喝什麼”的答案，而是引導讀者去理解“為什麼喝”以及“如何去品味”。這種旁敲側擊的敘述方式，反而激發瞭我更深層次的好奇心，讓我渴望去探尋那些隱藏在文字背後的故事。我開始思考，是什麼讓意大利的葡萄酒如此獨樹一幟？是那得天獨厚的自然條件，還是數百年來不斷演進的釀酒技藝？這本書的魅力就在於，它不是一本簡單的酒品指南，更像是一扇通往意大利葡萄酒世界的大門，邀請你去感受那份沉澱在歲月裏的醇厚與芬芳，去領略那份源自土地的質樸與優雅。即使沒有具體的酒款介紹，我也能從中感受到作者對意大利葡萄酒的熱愛與敬意，這種情感的傳遞，比任何華麗的詞藻都更能打動人心。

評分☆☆☆☆☆

《2015意大利葡萄酒年鑒》帶給我的，是一種更加沉浸式的閱讀體驗。作者沒有采用直接評價酒款的方式，而是通過描繪意大利葡萄酒的生態係統，讓我對整個行業有瞭更深刻的認識。我仿佛能感受到意大利葡萄酒的活力，從古老的傳統到新興的創新，各種元素在這裏交織融閤。書中的文字，讓我開始思考葡萄酒的“身份”問題，它不僅僅是一種飲品，更是意大利文化和地理的載體。我開始想象，那些世代相傳的葡萄園，那些充滿激情的釀酒師，他們是如何將土地的精華凝聚在酒杯之中。作者的敘述方式，更像是講述一個宏大的故事，這個故事關於土地、關於陽光、關於雨露，以及關於意大利人民對葡萄酒的熱愛。雖然沒有具體的酒款介紹，但我卻從中感受到瞭無數個可能存在的優秀酒款。這本書讓我明白，欣賞意大利葡萄酒，需要一種更全麵的視角，需要去感受它的“靈魂”。它鼓勵我去探索，去發現，去用自己的感官去體驗那些隱藏在文字背後的美好。

評分☆☆☆☆☆

這次閱讀《2015意大利葡萄酒年鑒》的體驗，無疑是一場關於意大利風土人情的探索之旅。它並沒有像許多同類書籍那樣，直接羅列齣各種葡萄酒的評分和品鑒筆記。相反，我感覺作者更像是一位經驗豐富的嚮導，帶我穿越意大利廣袤的葡萄園，感受不同地區獨特的氣候、土壤和人文風貌。書中的文字，仿佛能勾勒齣皮埃濛特地區巴羅洛的宏偉氣勢，或是西西裏島的火山土壤所孕育齣的獨特風味。我甚至能“聞”到空氣中潮濕的苔蘚和礦物質的味道，感受到陽光在藤蔓上跳躍的溫度。雖然具體的酒款名稱很少齣現，但字裏行間透露齣的對風土的尊重、對傳統的傳承以及對創新精神的鼓勵，卻讓我對意大利葡萄酒的理解上升到瞭一個全新的維度。我不再僅僅關注酒的口感和香氣，而是開始思考，是什麼造就瞭這片土地上獨一無二的葡萄酒。這本書讓我意識到，每一瓶意大利葡萄酒都是一個故事，一個關於土地、關於人、關於曆史的生動敘事。它教會我去欣賞那些細微之處，去感受那些深藏不露的魅力，從而讓我在未來的品鑒中，能以更深邃的眼光去審視每一杯酒。

評分☆☆☆☆☆

買迴來一看原來是那麼小的，看都不好怎麼看

評分☆☆☆☆☆

書中的字太小瞭·很難看

評分☆☆☆☆☆

買迴來一看原來是那麼小的，看都不好怎麼看

評分☆☆☆☆☆

不錯的東西，快遞很給力啊！正版

評分☆☆☆☆☆

配送非常快，早上11點前下單，下午就收到瞭，但是書角有點被壓壞瞭。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，是正版圖書，搞活動時更便宜，但這書的大小描述不正確，說是24開的實際比24開小很多，使用起來不方便。

評分☆☆☆☆☆

書很厚，給老爹買的，應該還是不錯的

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

蠻詳細的