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意面倾心 意大利面的百变诱惑——25道红酱意面,27道黑白酱意面,19道混搭意面的烹饪配方,拌 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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甘智荣 著

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发表于2025-06-03

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商品介绍


出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN：9787537266567
版次：1
商品编码：11990340
包装：平装
开本：16开
出版时间：2016-08-01
用纸：胶版纸
正文语种：简体中文

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书籍描述

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内容简介

本书不但介绍了意大利面的基础常识，包括意面的种类及其煮制方法、常用的佐料等，而且收录了123道人气意大利面的烹饪配方，有红酱、青酱、白酱、黑酱等不同口味，给意大利面爱好者带来丰富的味觉享受，让他们在家也能轻松制作出地道的意大利面。

作者简介

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、“*级厨师·第二季”深圳赛区评委，荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。


内页插图

目录


精彩书摘

本书列举了25道红酱意面、28道青酱意面、27道白酱意面、24道黑酱意面、19道混搭意面的烹饪配方，有拌面、炒面、焗面……款款经典，让人领略地道的意大利美食。


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读者评价

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备用，图文精美

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宝贝非常不错，物流较给力

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价格便宜，很厚很硬的纸，印刷很好

评分☆☆☆☆☆

我爱做菜，安逸哈，我要天天下厨房……

评分☆☆☆☆☆

书很精致，文字很美，但菜单对屌丝来说就呵呵了

评分☆☆☆☆☆

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10号下单，双十一当天快递到了，京东真是给力！

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书的内容很详细，不错

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很文艺的一本美食类书籍，实用性一般。

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