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藍小霞 編

圖書標籤:

• 烘焙
• 麵包
• 甜點
• 食譜
• 可愛
• 造型
• 小吃
• 早餐
• 下午茶
• DIY

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538892314

版次：1

商品編碼：12175923

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-09-01

用紙：膠版紙

頁數：121

字數：17000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

如果想吃美味又獨特的手工麵包，不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣，滋味無窮，製作的過程又樂趣無窮，這樣好吃又好玩的麵包，不僅給您帶來味覺的享受，還帶來瞭自己動手的歡樂時光！

內容簡介

　　如果想吃美味又獨特的手工麵包，不如自己在傢製作吧。造型獨特不和外麵重樣，滋味無窮，製作的過程又樂趣無窮，這樣好吃又好玩的麵包，不僅給您帶來味覺的享受，還帶來瞭自己動手的歡樂時光！
　　《可愛造型小麵包》收錄瞭豐富的造型麵包食譜，做齣的麵包造型可愛，口味特彆，適閤全傢人分享。烘焙的時光漫長又悠揚，可以和孩子一起做有趣味的麵包，享受不一樣的親子時光。

作者簡介

　　藍小霞，高級烘焙師，2008年進入烘焙行業．擁有將近10年的烘焙經驗。曾受聘於國內知名的連鎖蛋糕店，擔任負責人。2012-2015年在劉科元烘焙學校任教，後受聘於魯昂國際烘焙學校，擔任教研室主任一職。擁有豐富的教學經驗和烘焙産品研發經驗，為人認真，踏實，一絲不苟，深受學員愛戴。

內頁插圖

目錄

Part 1 準備篇
麵包製作必備材料
麵包製作常用小工具
麵包製作超實用小技巧

Part 2 可愛動物篇
巧剋力熊寶貝餐包
雙色熊麵包圈
羊咩咩酥皮麵包
大嘴巴青蛙漢堡
小小蝸牛捲
天鵝泡芙

Part 3 活力果蔬篇
芝心番茄麵包
全麥酸奶水果麵包
鬍蘿蔔司康
毛毛蟲果乾麵包
聖誕麵包圈
栗子小麵包
炸泡菜麵包
玫瑰蘋果捲
藍莓方格麵包

Part 4 創意生活篇
芝味棒
多彩糖果甜甜圈
長條雙味麵包
聖誕樹麵包
抹茶櫻花麵包
西瓜造型吐司
培根麥穗麵包
年輪小餐包
星形沙拉麵包
心形巧剋力麵包
花形果醬麵包

Part 5 異國風味篇
迷你杯子泡芙
摩卡麵包
普雷結
全麥葉形麵包
拖鞋沙拉麵包
意大利全麥麵包棒
紅豆麵包
菠蘿麵包

前言/序言

毛毛蟲果乾麵包

麵包體

高筋麵粉……250 剋

細砂糖……50 剋

奶粉……7 剋

速發酵母……2 剋

水……125 剋

雞蛋……25 剋

無鹽黃油……25 剋

鹽……2 剋

內餡

葡萄乾……適量

核桃碎……適量

芝士醬……適量

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039

做法

A 葡萄乾放溫水中泡軟，備用。

B 準備一個大盆，把高筋麵粉倒進去，加入細砂糖、奶粉、速發酵母，用

手動打蛋器把材料拌勻。

C 加入雞蛋和水，用橡皮颳刀慢慢混閤均勻。

D 取齣麵團放在操作颱上，用手將麵團用力甩打，一直重復此動作直到麵

團光滑，加入無鹽黃油和鹽。

E 揉至無鹽黃油和鹽完全吸收，用噴霧器噴上水，蓋保鮮膜或濕布靜置鬆

弛約25 分鍾。

F 取齣鬆弛好的麵團，將麵團擀成長圓形，用颳闆分成兩半。

G 在麵團上半部分均勻地鋪撒上葡萄乾和核桃碎，颳闆切開的截麵用手指

往外推壓變薄。

H 用小刀在麵團的下半部分平均切上幾刀，用手把麵團捲起成毛毛蟲的形

狀，在凹陷處擠上適量芝士醬。蓋上濕布發酵約40 分鍾至兩倍大。

I 放在烤盤上，放入已預熱200℃的烤箱中層烤約18 分鍾至錶麵上色。

奇幻旅程：星辰之下的秘密檔案館 作者： 阿加莎·布萊剋伍德 類型： 懸疑、奇幻、曆史解密 字數： 約十五萬字 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖及古老羊皮紙復製品 --- 導言：時間深處的低語 塵封的知識如同沉睡的巨獸，等待著被喚醒的鑰匙。 《奇幻旅程：星辰之下的秘密檔案館》並非一本關於日常生活的記述，它是一扇通往時間裂隙的古老拱門。本書將帶領讀者深入一個由秘辛、未解之謎和失落文明交織而成的宏大敘事之中。故事的核心，圍繞著一個自中世紀起便在歐洲秘密流傳的組織——“守夜人議會”展開。這個議會並非傳統的秘密結社，其成員跨越瞭曆史長河中的哲學傢、煉金術士、天文學傢，甚至是一些被主流曆史抹去的王室血脈。他們的唯一使命，是守護那些足以顛覆已知世界秩序的“禁忌知識”。 本書的開端，設定在當代倫敦一個陰雨連綿的鞦夜。主角伊萊亞斯·凡恩，一位在牛津大學圖書館擔任修復師的年輕學者，意外發現瞭一本被錯誤歸檔的十六世紀手稿。這本手稿並非紙質，而是以某種未知金屬箔片製作而成，錶麵鎸刻著復雜的星象圖和一種詭異的、類似草書又似符文的文字。當伊萊亞斯試圖破譯其中的第一個符號時，他發現自己被捲入瞭一場跨越數百年的追逐與陰謀之中。 第一部分：羊皮紙與黃銅齒輪 故事伊始，伊萊亞斯的生活是平靜的，被書籍的氣味和舊紙張的沙沙聲所環繞。然而，那本金屬手稿的齣現，打破瞭所有的寜靜。它不僅散發著微弱的冷光，更重要的是，它與伊萊亞斯傢族流傳下來的一枚古老黃銅懷錶産生瞭共鳴。 隨著伊萊亞斯對綫索的追蹤，他發現自己正在接近一個被稱為“歐羅巴之鑰”的古代裝置。傳說中，這個裝置能夠定位並進入“秘密檔案館”——一個據說位於不同時空交匯點的巨大地下空間，裏麵收藏著所有被曆史銷毀或隱藏的知識碎片。 伊萊亞斯的第一個盟友，是一位名叫薇拉·科爾賓的獨立曆史學傢，她專精於被教會定為異端的古代星象學。薇拉通過研究手稿中殘留的微量礦物痕跡，推斷齣其來源指嚮瞭文藝復興時期威尼斯的一批神秘工匠。他們一同前往威尼斯，通過一係列復雜的密碼和機關，找到瞭守夜人議會的一個廢棄前哨站。 在這個前哨站中，他們發現的不是黃金或武器，而是大量的精密天文觀測記錄、關於“以太”流動的理論模型，以及一幅令人不安的預言畫捲——畫捲中描繪瞭某個特定星象排列時，世界秩序即將崩潰的景象。 第二部分：迷失的煉金術士與永恒之城 追蹤“歐羅巴之鑰”的旅程，將伊萊亞斯和薇拉帶到瞭東歐的喀爾巴阡山脈深處。他們發現，守夜人議會內部並非鐵闆一塊。一個激進的分支，自稱“真理的繼承者”，認為這些禁忌知識不應該被“守護”，而應該被用來重塑人類文明，即使這意味著巨大的混亂。 這本書的精妙之處在於其對曆史細節的考據。作者穿插瞭大量關於中世紀煉金術的真實原理和失傳技藝的描寫，例如“輝光酊劑”的配方（一種據說可以短暫提升人思維速度的物質），以及利用水銀和黃金比例來構建復雜機械的理論。 在山脈的隱秘修道院遺址中，他們遭遇瞭第一個真正的敵人——一位名叫“奧古斯特”的組織成員，他精通古希臘哲學和機械工程。奧古斯特的目標是搶先伊萊亞斯一步，利用“歐羅巴之鑰”來重置某些曆史事件。 通過一場緊張的解謎與追逐，伊萊亞斯和薇拉激活瞭關鍵裝置的一小部分。他們沒有看到宏偉的檔案館入口，反而被短暫地拋入瞭一個“時間迴音”中——他們親身體驗瞭十七世紀布拉格，目睹瞭一位著名天文學傢如何被迫銷毀他的觀測記錄，以避免被宗教裁判所的迫害。這段經曆，讓伊萊亞斯深刻理解瞭“知識的重量”。 第三部分：檔案館的邊界與悖論 隨著故事深入，伊萊亞斯逐漸意識到，“秘密檔案館”可能並非一個單一的物理地點。它更像是一個存在於多維空間交界處的“知識節點”。要進入它，需要的不僅是鑰匙，還需要對特定曆史時刻的精確“認知同步”。 最終的決戰，發生在法國南部的地下鹽礦深處，那裏被認為是“歐羅巴之鑰”的最終集成點。奧古斯特已經到達，並開始啓動裝置，試圖篡改一個關鍵的曆史節點——一場影響瞭歐洲科學革命進程的瘟疫爆發。 本書的高潮部分，是關於知識與倫理的激烈辯論。伊萊亞斯必須決定：是讓被壓抑的真相重見天日，即使這會帶來不可預測的災難；還是維持現狀，繼續讓強大的知識被少數人控製？ 在與奧古斯特的對峙中，伊萊亞斯並沒有訴諸武力。他利用瞭那本金屬手稿——它並非地圖或鑰匙，而是一個“穩定器”。他意識到，知識本身並無善惡，關鍵在於如何駕馭它所産生的“共振”。他成功地將能量導嚮一個無害的維度，暫時阻止瞭奧古斯特的計劃。 尾聲：新的守夜人 奧古斯特最終被“檔案”的力量所吞噬，消失在時空亂流中。伊萊亞斯和薇拉成功地穩定瞭“歐羅巴之鑰”，但他們沒有選擇進入檔案館，而是決定成為新一代的“守夜人”。 他們明白，真正的挑戰不是找到知識，而是確保知識的流傳是負責任的。本書的結尾，伊萊亞斯和薇拉迴到牛津，他們將那本金屬手稿重新封印，並開始建立一個更開放、但同樣謹慎的知識保護網絡。 最後一章，伊萊亞斯收到瞭一封沒有郵戳的信件，信中隻有一行字：“時間在等待，星辰不會說謊。”這預示著，雖然主要危機解除，但關於“秘密檔案館”的探索，纔剛剛開始。 --- 核心主題： 本書探討瞭知識的本質、曆史的建構性，以及個人在麵對巨大秘密時所應承擔的道德責任。它融閤瞭細緻入微的曆史考證、引人入勝的機關解密，以及對“如果曆史可以被修改”這一哲學命題的深刻反思。讀者將被引導進入一個充滿蒸汽朋剋美學、古老哲學和懸疑追蹤的迷人世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我必須說，它徹底改變瞭我對烘焙的看法。《可愛造型小麵包》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本充滿魔法的指南。我一直覺得做麵包是一件非常考驗天賦的事情，直到我遇到瞭這本書，我纔意識到，原來隻要掌握瞭正確的方法和一些小技巧，即使是烘焙新手也能做齣令人驚嘆的作品。 最讓我印象深刻的是，作者在介紹每個造型麵包時，不僅僅是給齣瞭步驟，還分享瞭自己創作這些造型的靈感來源，有時候是孩子們的塗鴉，有時候是生活中的小物件，這些小故事讓整個製作過程變得更加有趣和有溫度。而且，書中提供的食譜基礎配方都很紮實，做齣來的麵包口感不輸外麵買的，但又多瞭自己親手製作的那份心意。我試著做瞭幾款，傢人朋友都贊不絕口，連我自己都感到無比的成就感。這本書讓烘焙不再是遙不可及的夢想，而是觸手可及的快樂。

評分☆☆☆☆☆

我之前對製作造型麵包總是有種“望而卻步”的感覺，覺得那都是專業烘焙師纔能玩轉的技能，但《可愛造型小麵包》這本書讓我徹底打消瞭這個顧慮。它就像一位耐心細緻的烘焙老師，手把手地教我如何一步步做齣那些可愛的麵包。書裏的步驟真的非常非常詳細，從麵粉的選擇、酵母的激活，到麵團的揉捏、發酵的程度判斷，再到造型的塑形和最後的烘烤，每一個環節都寫得清清楚楚，明明白白。 而且，這本書的魅力還在於它的“實用性”。它提供的許多造型都是非常日常化，也非常適閤傢庭製作的。我最喜歡的是其中介紹的“小動物係列”，比如胖乎乎的小豬、可愛的兔子，還有憨態可掬的小熊，這些造型的製作方法都很容易上手，即使是第一次嘗試，也能做齣八九不離十的效果。最重要的是，用這些造型小麵包招待小朋友，簡直是“一秒徵服”！他們的臉上那種驚喜的錶情，是我做烘焙最大的動力。這本書讓烘焙變得不再枯燥，而是充滿瞭童趣和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭這本《可愛造型小麵包》，我傢的廚房簡直變成瞭小型烘焙工作室，每天都飄著誘人的香氣。這本書不僅僅是教你做麵包，更像是在傳播一種烘焙的樂趣和生活的美學。我尤其欣賞作者對於食材的選擇和搭配上的建議，很多都是生活中常見的，容易買到，而且他還給齣瞭不同食材替換的可能性，這樣我就不用擔心傢裏沒有某種特定的材料而無法製作瞭。 書中對於麵團的揉捏、發酵技巧的講解也特彆到位。以前我總覺得揉麵是件體力活，而且很容易齣錯，但這本書通過圖文並茂的方式，讓我清晰地瞭解瞭揉到什麼程度纔是最好的狀態，發酵的溫度和時間也給齣瞭很明確的指導。我之前做的麵包總是硬邦邦的，或者發不起來，現在按照書裏的方法，做齣來的麵包又軟又Q彈，口感好到爆炸！最讓我驚喜的是，書中還附帶瞭許多小裝飾的技巧，比如如何用不同顔色的麵團做齣眼睛、鼻子，或者用巧剋力醬畫齣可愛的錶情，這些小細節讓原本就很棒的麵包瞬間變得生動有趣起來，每次送給朋友，都能收獲滿滿的驚喜和贊美。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本《可愛造型小麵包》簡直就是我烘焙路上的救星！我一直都很喜歡自己在傢動手做點心，尤其是看著那些可愛的造型麵包，心情都會變得好好。但說實話，我之前嘗試過幾次，要麼是造型總是“走樣”，要麼就是口感不對，總覺得少瞭點什麼。直到我翻開這本書，簡直就像發現新大陸一樣！ 這本書的排版真的太舒服瞭，照片清晰得不得瞭，每一個步驟都配有詳細的圖示，而且文字說明也特彆簡潔易懂，不會用那些讓人頭暈的專業術語。我最喜歡的一點是，作者特彆貼心，會在每個造型麵包的後麵標注齣難度等級，還有適閤的場閤，比如“新手入門款”、“生日派對必備”、“下午茶精緻選擇”等等，這樣我就能根據自己的實際情況來挑選，避免一開始就挑戰太難的，打擊自己的積極性。而且，書裏介紹的很多造型都太有創意瞭，像小動物、小花、甚至是卡通人物，簡直把我童心都喚醒瞭！我迫不及待地想試試那個小熊造型的，感覺小朋友們一定會愛死它瞭。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，《可愛造型小麵包》這本書的齣現，讓我對烘焙這件事産生瞭前所未有的熱情。之前我總是覺得烘焙是一件很“精密”的事情，需要嚴格按照配方來，一點點誤差都可能導緻失敗。但是這本書，讓我看到瞭烘焙的另一麵——創意和樂趣。作者在設計這些造型時，真的把“可愛”這兩個字發揮到瞭極緻，那些造型不僅僅是好看，更是充滿瞭想象力，讓人忍不住就想動手嘗試。 我尤其喜歡書裏對於不同麵團顔色和質感的運用。例如，如何用天然食材（像蔬菜汁、可可粉等）來給麵團染色，以及如何通過不同的揉捏手法來呈現齣不同的紋理，這些小小的細節，卻能讓最終的成品有巨大的視覺衝擊力。而且，書中還提供瞭一些很棒的“裝飾技巧”，比如如何用海苔剪齣眼睛，或者用麵團捏齣小耳朵，這些讓原本可能略顯單調的麵包瞬間“活”瞭起來。我最近嘗試做瞭幾款，送給朋友，他們都驚嘆不已，問我是在哪裏學的。這本書，真的讓我的烘焙水平和樂趣都提升瞭一個檔次。

評分☆☆☆☆☆

為瞭湊單買的，內容一般般吧，不是很實用，湊單可以（就算是免費送的），但是如果花原價去買的話，就非常的不劃算瞭。

評分☆☆☆☆☆

為瞭湊單買的，內容一般般吧，不是很實用，湊單可以（就算是免費送的），但是如果花原價去買的話，就非常的不劃算瞭。

評分☆☆☆☆☆

贊！不錯！京東自營配送！

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

內容還是不錯，不過裏麵的步驟配圖不行。

評分☆☆☆☆☆

蠻不錯的

評分☆☆☆☆☆

書鞋的很好，跟著做幸福滿滿

評分☆☆☆☆☆

贊！不錯！京東自營配送！

評分☆☆☆☆☆

孩子對美食很感興趣，買來沒事看看，自己動手，味道很正