美味轻食 轻体果昔 [Green Smoothies] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[法] 弗恩·格林 著，严松 译

图书标签:

• 轻食
• 果昔
• 健康饮食
• 营养
• 早餐
• 减脂
• 排毒
• 素食
• 蔬果汁
• 简单食谱

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787559200143

版次：1

商品编码：12244390

包装：平装

外文名称：Green Smoothies

开本：32开

出版时间：2017-06-01

用纸：胶版纸

页数：160

套装数量：1

字数：60000

编辑推荐

　　*24款果汁、32款果昔、10款浓缩营养液和牛奶，适合列入排毒计划周或作为日常饮品。
　　*食谱以绿色蔬菜、水果为基础，富含维生素和矿物质。
　　*使用简单的方式，摄入每天必需的蔬菜和水果，排出体内垃圾。
　　*低热量这些绿色果汁和果昔有助于改善皮肤状态。
　　*食材简单，制作便捷，随身携带，随时取用。
　　《美味轻食轻体果昔》提倡健康饮食的概念，提倡以饮用健康、营养的果昔的方式来排出体内毒素，降低体重，使身体更有活力。饮用轻体果昔可以清理身体，帮助身体排毒，同时平衡体内酸碱度，帮助预防疾病和治愈已有的健康问题；也可以取代咖啡因，让你的身体自然充满能量；可以帮助那些可能不喜欢直接吃蔬菜的孩子——你可以把蔬菜和他们喜欢的水果一起加到果昔；可以帮助你节食，同时给你提供能量（从存在的抗氧化物质和植物化学物中）来替代一种健康的小零食或者一顿饭；还可以帮助你净化血液，因为它们富含维生素、酶和叶绿素。每天来一杯果汁或果昔，你的身体会有意想不到的效果——赶紧去试试吧。

内容简介

　　这些年，我们对怎么控制疾病和延缓衰老似乎找到了一种更好的办法。这取决于我们的身体摄入什么——我们意识到饮食合理可以给身体带来益处，同时也会影响到我们的能量水平和我们的自身感受。一般来说，健康的饮食会帮助我们积极地面对生活。我们也许经常听说烹饪可能会损害有益健康的生物酶，破坏食物中的营养成分。因此，我们正在寻找快速、简便的方式来食用生食。本书将为你提供一些有用的提示和绝妙的食谱创意，让你在生活中获得更多的绿色饮品。无论你是想减肥、抗疲劳、对抗疾病，还是只是想变得更健康，在你的饮食中加入绿色饮料将会慢慢地改善你的健康状况。
　　《美味轻食 轻体果昔》全书主要介绍了66款果汁、果昔以及浓缩营养液和牛奶的制作方法，不仅详细介绍了使用哪种搅拌机和榨汁机作为设备可以制作出适宜的果昔，还介绍了营养介质极高的几款可以用来制作果昔的超级绿色蔬菜，并给出了排毒计划前、中、后的具体指导建议，以及当你选择了一个七日排毒计划后，每天应当饮用多少果昔和何时饮用果昔效果适宜。这些果昔制作完成后都可以放入密封的罐子中进行适当保存，取用方便，可以按照各自的排毒计划随时饮用。

作者简介

　　弗恩·格林，是一位食品设计师、作家、有经验的厨师和精品酒店的老板。她经常为杂志撰写文章和造型设计，并与各种品牌一起为编辑、包装、广告和视频内容设计食品造型。当她不进行食物造型或菜谱写作的时候，她会在她意大利中部的意大利厨房花园为她的客人们烹饪食物。

内页插图

目录

引言 6
设备 9
超级绿色蔬菜 11
一个轻松的排毒计划 17
七日绿色果汁排毒计划 18
果汁 20
清新芝麻菜果汁 22
滋养蒲公英果汁 24
沙拉果汁 26
绿色纤维果汁 28
青草能量果汁 30
新鲜夏日果汁 32
绿色青椒果汁 34
美颜甜菜根果汁 36
身体修复果汁 38
激发能量果汁 40
抱子甘蓝果汁 42
益脑果汁 44
大力水手果汁 46
减脂果汁 48
消化果汁 50
番茄果汁 52
诱人浆果果汁 54
树莓薄荷果汁 56
草莓果汁 58
排毒果汁 60
胡萝卜果汁 62
清毒果汁 64
茴香果汁 66
紫姜果汁 68
果昔 70
欢乐草莓果昔 72
爽滑菠菜浆果果昔 74
滋补香蕉果昔 76
热带卷心菜果昔 78
椰子甘蓝果昔 80
梨之语果昔 82
高纤维果昔 84
碱性果昔 86
蓝莓甘蓝果昔 88
蜜桃果昔 90
牛油果果昔 92
番茄罗勒果昔 94
香菜辣椒果昔 96
辣椒橙子果昔 98
茴香风味果昔 100
焕醒果昔 102
果味果昔 104
香草无花果果昔 106
菠萝果昔 108
酸爽油桃果昔 110
芒果果昔 112
西瓜果昔 114
青木瓜果昔 116
超级哈密瓜果昔 118
黑加仑果昔 120
芦荟生菜果昔 122
枸杞柑橘果昔 124
中式果昔 126
韭葱黄瓜果昔 128
豆瓣菜果昔 130
肌肤滋养果昔 132
蓝莓奇亚籽果昔 134
浓缩营养液和牛奶 136
芦荟营养液 138
青苹果营养液 140
抗流感营养液 142
姜汁营养液 144
巴西坚果牛奶 146
松仁牛奶 148
杏仁牛奶 150
南瓜子牛奶 152
巧克力腰果牛奶 154
山核桃牛奶 156

前言/序言

都市轻食主义：发现一日三餐的自在平衡 书名：都市轻食主义：发现一日三餐的自在平衡 作者：[虚构作者名，例如：林悦、张薇] 出版社：[虚构出版社名，例如：生活艺术出版社] --- 内容提要： 在这本《都市轻食主义：发现一日三餐的自在平衡》中，我们将带领读者踏上一场关于“吃得对”而非“吃得少”的饮食革命。本书并非专注于单一的食物类别，如轻食或果昔，而是以一种更为全面、可持续的视角，探讨如何在快节奏的都市生活中，构建一套既能满足口腹之欲，又能实现身心健康的饮食体系。 本书的核心理念在于“自在平衡”——平衡宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的摄入比例，平衡膳食的丰富性与便捷性，以及平衡对食物的心理认知。我们深入剖析了现代人普遍存在的“疲惫型肥胖”和“营养不良型饥饿”的矛盾现象，并提供了切实可行的解决方案。 全书共分为四个主要部分：重塑认知、基础构建、场景应用和进阶智慧。 --- 第一部分：重塑认知——打破饮食的刻板印象 在开始任何食谱或计划之前，我们需要清除掉那些根深蒂固的饮食误区。本部分着重于改变读者对“健康饮食”的片面理解。 1. 什么是真正的“轻”？ “轻”不等于“淡而无味”，更不等于“低热量陷阱”。我们将解析热量密度、营养密度与食物饱腹感的科学关系。健康饮食的“轻”，指的是身体在消化吸收后感受到的负担轻盈，以及摄入的营养物质能高效转化为能量，而非转化为负担。我们将探讨优质脂肪、复杂碳水化合物与必需氨基酸的重要性，教导读者如何识别并摒弃那些只注重卡路里数字而忽视营养质量的“伪健康”食物。 2. 进食的“仪式感”与“效率”的权衡 都市生活要求效率，但这也常常导致我们忽略了进食本身。本章将探讨“正念饮食”的科学基础，它如何帮助我们更好地感知饥饿与饱腹信号。同时，我们会提供一些高效的策略，例如“批量准备”（Meal Prep）的哲学，教你如何在有限的休息时间里，为未来几天的健康打下基础，确保“快手餐点”同样营养均衡。 3. 基础营养学的实用化 我们避开枯燥的专业术语，用日常生活中的例子来阐述宏量与微量营养素的平衡。例如，如何通过观察你的排泄物、皮肤状态和精力水平，来判断你是否缺乏某类维生素或矿物质。重点介绍膳食纤维在肠道健康中的“清道夫”作用，以及如何通过天然食物而非补充剂来优化这一指标。 --- 第二部分：基础构建——打造你的“营养工具箱” 健康饮食不是随机组合，而是建立在几个核心要素之上的。本部分是实操指南，帮助读者建立一个可持续的食物选择系统。 1. 蛋白质的“胺基酸地图” 详细解析了动物蛋白（精瘦肉、鱼类、蛋奶）与植物蛋白（豆类、坚果、全谷物）的优缺点及最佳搭配方式。我们提供了从低成本到高品质的蛋白质采购指南，并重点介绍了“互补蛋白”的概念，确保即使是素食者也能轻松获得所有必需氨基酸。我们还会讨论蛋白质在维持肌肉质量和稳定血糖中的关键作用。 2. 碳水化合物的“高低起伏” 区分好碳水（全谷物、根茎类蔬菜、豆类）与坏碳水（精制糖、白面粉制品）。本章提供了一张“血糖反应指数速查表”，让读者能迅速判断食物对能量水平的影响。内容涵盖了糙米、藜麦、欧特麦等超级谷物的烹饪技巧，使其口感不再是人们抗拒健康食物的借口。 3. 脂肪的“良性循环” 脂肪并非洪水猛兽。本部分侧重于介绍必需脂肪酸（Omega-3和Omega-6）的平衡摄入。我们将深度解析橄榄油、牛油果、各类坚果与深海鱼油的使用场景，并提供自制健康酱料的配方，彻底告别反式脂肪和高钠调味品。 4. 蔬菜与水果的“色彩搭配学” 介绍“彩虹饮食法”，讲解不同颜色的蔬果所富含的植化素（Phytonutrients）及其对特定器官的益处（如深紫色食物对大脑，橙黄色食物对视力）。我们提供了延长叶菜保鲜期和提高根茎类蔬菜烹饪美味度的专业技巧。 --- 第三部分：场景应用——应对都市生活的不同挑战 理论必须落地才能产生价值。本部分将健康饮食融入到具体的都市生活场景中，提供高度实用的解决方案。 1. 办公室生存指南：从外卖到自备餐 如何识别餐厅菜单上的“健康陷阱”？（例如，沙拉酱的隐形热量、隐藏在汤品中的高钠）。我们提供了“点餐自救清单”，以及如何在微波炉或简易电热锅的条件下，快速制作营养午餐的“五分钟料理”。 2. 社交与应酬的“减压法则” 健康饮食不应是社交的绊脚石。本章教授如何优雅地拒绝不健康的食物，如何在宴会中选择最合理的食物组合，以及如何通过提前吃少量健康零食来控制宴会上的摄入量。 3. 快速清洁日与身体重置 我们提供了一套为期三日或五日的“温和身体重置计划”。这不是极端的排毒，而是通过暂时性增加优质食物的比例，帮助身体回归平衡状态。计划中包含了不同时段的食物建议，重点在于优化消化系统和恢复精力。 4. 早餐的“重启键”：不只是果昔 虽然书名不侧重于单一品类，但我们仍会探讨如何高效地准备营养丰富的早餐。内容包括基于全谷物、蛋白质和健康脂肪构建的快速早餐方案，例如隔夜燕麦、高纤烘蛋卷等，确保一天的能量平稳启动。 --- 第四部分：进阶智慧——让健康成为一种生活方式 本书的终极目标是培养一种对食物的长期、积极的态度。 1. 情绪性进食的识别与管理 探索压力、无聊、焦虑等情绪如何驱动我们的食欲。我们提供了非食物应对机制（如深呼吸、轻度运动、正念练习），帮助读者在冲动进食的边缘找到替代出口。 2. 优化你的厨房生态系统 如何根据你的生活节奏，设置一个“高效健康厨房”。包括必备的烹饪工具清单（例如，高转速搅拌机、压力锅、慢炖锅的实用性分析），以及如何建立一个符合你口味的“健康食材库”，从而在饥饿感来临时，总有健康的选择触手可及。 3. 倾听身体的反馈：个性化调整 健康饮食没有“一刀切”的答案。本章鼓励读者记录和分析自己的身体反应——哪些食物让你感到精力充沛，哪些让你昏昏欲睡。通过长期的自我观察，最终实现“为你量身定制”的自在平衡饮食法。 --- 结语： 《都市轻食主义：发现一日三餐的自在平衡》旨在成为你厨房里的常备指南，它教你的不是如何节食，而是如何智慧地选择，让每一餐都成为滋养身心的投资。通过构建一个科学、灵活且充满乐趣的饮食结构，你将发现，健康与美味、效率与平衡，可以完美共存。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期在办公室工作的上班族，常常因为工作繁忙而忽视了自己的饮食健康，经常出现亚健康的状态，比如容易疲劳、注意力不集中等等。这本书的出现，就像是一股清流，为我带来了新的希望。它提供的“轻体果昔”解决方案，操作起来非常便捷，即使是在忙碌的早晨，也能在几分钟内制作完成一杯营养丰富的饮品，轻松开启一天的工作。我特别喜欢书中关于“如何快速制作果昔”的章节，里面提供了一些节省时间和方便操作的建议，比如提前准备好切好的水果和蔬菜冷冻起来，这样下次制作时就能直接使用了。我最近迷上了书中推荐的“清新活力饮”，它包含了苹果、黄瓜、薄荷等食材，口感清爽，富含维生素C和水分，能够有效地提神醒脑，缓解工作疲劳。更重要的是，这本书让我认识到，健康的饮食并非遥不可及，而是可以通过一些简单易行的方式融入到我们的日常生活中，为我们的身体提供源源不断的能量和营养。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“绿色饮食”和“轻食主义”的概念很感兴趣，但总觉得实践起来比较困难，要么是食材不好找，要么是制作过程太复杂。这本书的出现，彻底打消了我的顾虑。它的“轻体果昔”系列，不仅食材易得，而且制作方法简单到不可思议，我一个厨房新手也能轻松驾驭。书中对每一款果昔的描述都非常生动形象，读起来就让人垂涎欲滴。我最喜欢的是书中关于“如何根据不同需求定制果昔”的部分，它详细解释了不同食材的营养成分，以及它们对身体可能产生的不同影响，让我能够根据自己的身体状况和偏好来灵活调整配方。我尝试了书中推荐的“睡眠安抚饮”，里面有香蕉、燕麦和杏仁奶，味道香甜浓郁，睡前饮用一杯，感觉身心都得到了放松，睡眠质量也得到了显著提升。这本书不仅教会了我制作美味的果昔，更重要的是，它让我看到了健康饮食的可能性，并且激发了我持续探索和实践的动力。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是希望能够找到一种简单有效的方法来改善我的消化问题，同时也能帮助我控制体重。这本书的内容正好契合了我的需求。它并没有鼓吹极端减肥，而是强调通过健康的饮食习惯来达到身心平衡。书中关于“排毒养颜”的果昔配方，我尝试了其中几款，效果非常明显。我之前常常有便秘的困扰，喝了几天富含膳食纤维的绿色果昔后，感觉身体内部的负担减轻了很多，皮肤也变得更加透亮。最让我欣喜的是，这本书的指导非常细致，不仅仅是给出食谱，还分享了一些关于如何搭配食材才能最大化营养吸收的技巧，以及如何根据自己的身体状况来调整配方。例如，书中提到，如果你觉得果昔不够饱腹，可以加入一些奇亚籽或者燕麦片，这对我这样容易饿的人来说非常实用。我尝试了加入奇亚籽的“绿野仙踪”果昔，口感变得更加丰富，而且饱腹感也大大增强，成功地减少了我的零食摄入。这本书让我认识到，健康饮食并不需要牺牲口感，而是可以通过巧妙的搭配，创造出既美味又健康的饮品。

评分☆☆☆☆☆

自从读了这本书，我感觉我的饮食观念彻底被颠覆了。我一直以为健康的饮食就是要吃草、喝水，枯燥乏味，但这本书彻底打破了我的刻板印象。它所介绍的“轻体果昔”简直就是一道道美味的艺术品，色彩缤纷，口感丰富，而且制作起来一点都不复杂。我尤其对其中关于“如何选择当季水果和蔬菜”的部分印象深刻，这不仅让我了解到食材的新鲜度对口感和营养的重要性，还学会了如何根据季节变化来调整我的果昔配方，让我的健康饮食更加经济实惠且可持续。书中还详细解释了每种食材对身体的好处，比如牛油果的健康脂肪，菠菜的铁元素，还有各种莓果的抗氧化能力。这些知识让我对食物有了更深的理解，不再是盲目地跟风，而是有针对性地为自己的身体需求选择合适的食材。我尝试了几款书中推荐的果昔，比如“莓果能量轰炸”和“热带风情乐享”，味道真的惊艳到我了，完全不像我在家随便打出来的果汁，有一种层次感和馥郁的香气。而且，我惊喜地发现，每天早晨一杯这样的果昔，让我一整天都感觉精力充沛，不再像以前那样容易感到疲惫。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，清新的绿色调，搭配着诱人的水果和蔬菜图片，瞬间就激发了我尝试健康饮食的冲动。作为一名对身材管理一直很感兴趣但又缺乏实际操作经验的读者，我常常被各种复杂的食谱吓退。但这本书不一样，它传递出一种“轻而易举”的健康理念。我迫不及待地翻开目录，发现里面的内容确实非常接地气，没有那些高不可攀的食材，也没有需要专业厨具才能完成的操作。光是看那些标题，比如“早餐活力饮”、“午后能量补充”、“睡前舒缓饮”等等，就觉得非常实用，而且很容易融入到日常生活中。我特别喜欢它将不同功能的水果和蔬菜搭配在一起的创意，比如绿叶蔬菜搭配水果，不仅能中和蔬菜的涩味，还能增加维生素和矿物质的摄入，同时达到轻体排毒的效果。我已经开始计划周末去采购一些新鲜的食材，准备按照书里的配方来制作我的第一杯绿色果昔了，想想就觉得身体会越来越好，心情也会越来越舒畅。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，引导我走向一种更健康、更积极的生活方式。