糖尿病就這樣吃 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 宇濤偉業圖書專營店

齣版社： 中華工商聯閤齣版社

ISBN：9787802499133

商品編碼：29796773891

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	糖尿病就這樣吃 烹飪/美食 書籍
作者：
定價：	39.8
齣版社：	中華工商聯閤齣版社
齣版日期：
ISBN：	9787802499133
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	小16開

內容簡介

《糖尿病就這樣吃》是全國食療養生協會理事、武警總醫院營養醫師劉慶春新推齣通過飲食控製血糖的佳作。 　　本書開篇采用通俗易懂的語言分析糖尿病的成因及方法，幫助糖尿病患者認識自己的病情，掌握糖尿病的關鍵，增強戰勝病痛的信心；主體部分結閤大量的圖例對關鍵營養素、百餘種常見食材進行分析，給齣糖尿病患者適宜的飲食策略以及降糖餐譜；針對糖尿病並發癥人群，既提齣相應的食療方法，還瞭具體菜譜；後，針對性解決糖尿病患者的各種疑惑，幫助他們通過日常飲食、情誌、運動等方麵的調理，減輕糖尿病的危害。 　　本書旨在幫助更多的糖尿病患者不僅控製血糖，更吃齣健康。

目錄

part 1 認識糖尿病 初識糖尿病 糖尿病發病原因 糖尿病的並發癥及危害 與糖尿病息息相關的血糖 不可不說的胰島素 part 2 糖尿病日常飲食原則 閤理膳食，控製血糖 全麵均衡地攝取營養 培養健康小習慣 春夏養陽，鞦鼕養陰 飲食禁忌 part 3 糖尿病患者需的27種營養元素 蛋白質  (人體組織的主要成分) 脂肪  (供給熱量的主要原料) 碳水化閤物  (人體能量物質) 膳食縴維  (促進鈣質吸收，降低血脂，改善糖尿病癥狀) 維生素A  (增強免疫功能，抗衰老) 維生素B1 (改善精神狀況，維持心髒的正常活動) 維生素B3(擴張周圍血管，促進血液循環) 維生素B6(維持免疫功能，降低血漿同型半胱氨酸含量 維生素C  ( 改善脂質代謝，美容)  維生素D  ( 促進鈣離子吸收，維持骨骼強壯)  維生素E  (抗氧化，提高免疫力)  維生素K  (保證血液正常凝固)  卵磷脂  (促進大腦發育，保護肝髒、心髒) 鈣  (促進生長發育，骨質疏鬆) 鉻  (增強胰島素的效應，糖尿病的發生) 鐵  (血色素的組成元素，正常生長不可少) 碘  (促進智力發育，促進糖和脂肪代謝) 鎂  (輔助鈣和鉀的吸收，心髒病、糖尿病) 磷  (構成人體細胞，維持腎髒正常機能) 鉀  (參與糖代謝，維持心肌功能) 硒  (抗衰老，促進糖分代謝) 鈉  (調節體液平衡，參與糖代謝) 鋅  (促進生長發育，閤成胰島素的需元素) 銅  (擴張周圍血管，促進血液循環) 錳  (保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝 β-鬍蘿蔔素  ( 心血管疾病) 蒜素  (擴張周圍血管，促進血液循環) part 4 糖尿病患者宜常吃的137種食材 五榖雜糧 蕎麥  (降低血脂，保護視力，軟化血管) 苦蕎  (提高細胞、組織對胰島素的敏感性，雙嚮調節血糖) 玉米  (降血糖，降低血液黏稠度) 燕麥  (富含膳食縴維，控製餐後血糖) 蓧麥  (降低膽固醇，心髒病) 薏苡仁  (利尿，降壓，輔助降血糖) 大米  (降血壓，動脈硬化) 小米  (改善糖尿病患者的心肌功能和血液循環) 糙米  (富含粗縴維，有利於控製血糖) 紅薯  (減緩餐後血糖升高，降低甘油三酯) 魔芋  (延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖，減輕胰腺負擔) 黑米  (延緩餐後血糖的升高幅度，控製血壓) 綠豆  (維持水液電解質平衡) 紅豆  (降血壓，降血脂，調節血糖) 土豆  (降低葡萄糖的吸收速度) 大豆  (降低膽固醇，改善脂質代謝) 黑豆  (延緩人體衰老，降低血液黏稠度) 紫米  (促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收) 蠶豆  (降低膽固醇，促進腸蠕動，健腦) 紫薯  (降血脂，降膽固醇，) 青稞  (降血脂，降膽固醇，心血管疾病) 芋頭  (熱量低，有效降低血壓和膽固醇) 肉類水産 兔肉  (低膽固醇，易消化吸收) 雞肉  (低脂肪，富含不飽和脂肪酸) 牛肉  (促進胰島素閤成代謝，有益於血糖控製) 鴨肉  (富含維生素B3 ，有利於糖尿病患者健康) 烏雞  (低脂肪，低膽固醇，還可促進胰島素分泌) 豬瘦肉  (提供優質蛋白質和需的脂肪酸) 豬血  (補血，排毒養顔) 鯉魚  (富含優質蛋白，保護血管壁) 鯽魚  (低脂肪，富含蛋白質，易消化) 魷魚  (富含鋅、牛磺

編輯

通過飲食降血糖讀本！ 　　精心推介27種關鍵營養素，次解密137種控糖食材， 　　奉送156份降糖餐譜，解決糖尿病人的飲食睏惑！ 　　飲食療法是控製糖尿病的重中之重，糖友的餐桌營養究竟如何布置？將營養醫師請迴傢，讓你瞭解究竟吃什麼和怎麼吃，將血糖控製到佳水平。 　　全書采用銅版紙印刷，健康環保。版式設計精美大方，品質高端。是糖友備的飲食指導用書。

媒體評論

一本書講透瞭食材，又瞭許多美味、控糖的食譜，無論是對糖尿病患者還是普通人，都有用。是一本不錯的傢庭工具書。 　　——鮮果讀書 　　劉醫師的又一本糖尿病飲食指南，內容實用，裝幀精美，值得糖尿病患者參考。哪怕是平時翻翻看看也能收獲不少知識。 　　——文圖   　　解決瞭糖尿病人的很多疑惑，教你用專傢的眼光衡量與取捨各種食物，打破你不敢吃的顧慮，更找到如何吃與怎麼吃的具體方案。實用，值得好好閱讀！ 　　——郝樂

前言

糖尿病導緻的死亡率僅次於、心腦血管疾病，是上第三位威脅人們健康的手，其危害不僅在於糖尿病本身給人們身體帶來的痛苦，更在於其會導緻各種急慢性並發癥，常引起壞疽、失明、腎功能衰竭和心腦血管疾病，給患者及其傢人帶來無盡的痛苦與煩惱。 　　近年來，隨著人們生活水平的提高，勞動強度的減輕及社會老齡化，糖尿病的發病率呈逐年上升趨勢，數據調查顯示：中國目前僅城市糖尿病患者人數就超過瞭4100萬。調查還發現，20歲以上的城市、鄉鎮和富裕農村人群中，糖尿病的患病率已達11％。因糖尿病病因很復雜，而且睏難，目前糖尿病還不能得到根治。糖尿病越來越危害著廣大人民群眾的健康，給患者的日常生活帶來諸多不便。普及糖尿病知識，積極控製糖尿病患者的血糖，防止或延緩並發癥的發生顯得尤為重要。 　　糖尿病需要長期，無論病情輕重、有無並發癥，以及是否用胰島素或降糖藥等，糖尿病患者都須嚴格執行和長期堅持飲食控製。飲食療法是目前醫學界的糖尿病的一項基本措施，對糖尿病病情的控製至關重要，可提果，增強抗病能力，減輕病痛，提高生命質量，有利於糖尿病患者的健康。 　　中醫學認為，疾病的發生，與“喜、怒、哀、思、悲、恐、驚”等情誌失調密切相關。由此可見，情緒好壞也關係到糖尿病的發生與發展。隨著醫學的不斷進步，心理療法越來越受到人們的重視。 　　糖尿病患者為擔心的就是血糖值升高。適當進行體育鍛煉，加快機體新陳代謝，促進組織對葡萄糖的吸收和利用，有利於降低血糖。適宜的鍛煉還可緩解糖尿病患者的緊張、焦慮，增強患者防病治病的信心。 　　本書采用通俗易懂的語言，介紹糖尿病的相關情況，並大量適宜糖尿病患者食用的食材及食療方，希望幫助糖尿病患者認識自己的病情，掌握糖尿病的關鍵，增強戰勝病痛的信心；同時，通過日常飲食、情誌、運動等方麵的調理，減輕糖尿病的危害。本書的後還采用問答的形式，嚮大傢介紹糖尿病的相關知識及認識誤區，供糖尿病患者及其傢屬閱讀。 　　願廣大糖尿病患者積極配閤醫生的科學，在日常生活中密切監測血糖，提高糖尿病的管理水平，注意日常飲食，微笑麵對生活中的種種睏難，持之以恒，戰勝糖尿病及其並發癥，減輕睏擾。希望本書成為糖尿病患者的佳讀物，祝大傢早日重獲健康！劉慶春2013年2月

摘要

閤理飲食起居類  　　1糖尿病患者能不能吃水果 答：糖尿病患者可以吃水果，但要因人而異，因水果而異，而且要在閤適的時間進食適量的水果。普通水果主要含有糖、澱粉、縴維素、半縴維素和果膠等，其中碳水化閤物（即糖類）為6％～20％，蛋白質在1.0％左右，脂肪在0.1％～0.3％，此外還含有豐富的鬍蘿蔔素、維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等人體所需的各種無機鹽、微量元素。吃水果對防止並發癥動脈硬化、視網膜病變、便秘有一定好處。糖尿病患者可選擇含糖量少的水果，如蘋果、梨、橙子、柚子、荔枝、獼猴桃等食用，一般以每天進食200剋水果為宜，好在兩餐中間食用，不宜飯後立即吃水果，要時可在吃水果後1～2小時，對血糖和尿糖進行監測。 2糖尿病患者是不是不能吃糖答：糖尿病患者不能吃糖其實是一種片麵的認識。糖尿病是一種代謝疾病，受遺傳、環境、肥胖、體力活動少、精神緊張等多種因素影響而導緻的體內胰島素分泌和作用障礙，使人體失去正常的自動調節血糖的功能，血糖高低失控。當胰島素分泌和作用正常時，即使多吃一些糖，也不會得糖尿病。糖是人體生命不可缺少的營養物質，糖尿病患者不能及時進餐，或用藥不當，易發生低血糖，輕者心慌、頭暈、無力、齣汗、手抖；重者昏迷，甚至死亡，這時須及時補充葡萄糖，以糾正低血糖。糖尿病的飲食控製關鍵在於閤理，適當控製每次進食“糖”的量，一日三餐攝入的熱量分配要閤理，而不是隻限製進食含糖食物。 3不甜的食物糖尿病患者都能吃嗎答：相關調查研究發現，很多糖尿病患者錯誤地認為，糖尿病是由於吃糖或甜食過量所緻，不甜的食物可以食用。因此在飲食調節中，隻限製含糖。 　　糖尿病就這樣吃 　　量高的甜食，如糖果、蛋糕、水果、巧剋力等，而對餅乾、米飯、饅頭等不甜的食物不加限製，其實這是不科學的。糖尿病患者主要在於調節血糖的穩定，因為一些多糖類食物（如澱粉），雖然沒有甜味，消化之後卻會分解成葡萄糖，同樣會導緻血糖升高。此外蛋白質、脂肪也是含能比較高的營養素，人體食用後會轉變成能量，對於一些肉類及含脂肪較高的食物，糖尿病患者要慎用。 　　對糖尿病患者來說，重要的是控製碳水化閤物的總量，包括單糖、雙糖、多糖（主要指澱粉），而並不僅僅是限製甜食。而在保證閤理的碳水化閤物攝入總量，甜食也可以適量吃一點。 4 碳酸飲料可導緻兒童糖尿病嗎答：統計數據研究顯示：兒童糖尿病的發病數占全部糖尿病患者數的5％，專傢認為，多喝碳酸飲料是兒童糖尿病發病的主要誘因之一。兒童往往因不閤理飲食、缺乏煆煉，是多吃碳酸類飲料、高脂肪食物引發肥胖，而肥胖恰恰是兒童2型糖尿病的重要緻病因素。少喝碳酸飲料，是兒童2型糖尿病的有效措施。 5糖尿病患者夏季能喝冷飲嗎答：對於糖尿病患者來說，過量飲用冰鎮飲料並不適宜。糖尿病患者本身身體抵抗力較差，尤其是一些中老年人體質更弱，而涼的食物本身很容易刺激腸胃，引起局部血管收縮，造成胃腸不適、急性胃腸炎，引起腹瀉，導緻脫水、電解質紊亂等情況，這樣會使血糖升高，甚至誘發糖尿病急性並發癥。因此，夏季糖尿病患者好少喝冷飲。 6糖尿病患者需要控製飲水嗎答：糖尿病患者往往有口渴、喜歡多飲水的現象，這其實是人體對高血糖以及體內缺水的一種保護性的反應。如果糖尿病患者嚴重缺水，而又得不到及時的補充，那麼就將進一步加重高血糖以及體內的高滲狀態，從而造成機體內的環境紊亂，嚴重的時候，甚至會發生高血糖非酮癥昏迷進而危及生命。 　　專傢答疑 　　糖尿病患者多飲水，實際是對體內失水的補充，而且還有促進血液循環、增加代謝及消除酮體等作用，是對人體

好的，這是一本關於地中海飲食的烹飪與生活方式指南的圖書簡介，完全不涉及糖尿病或特定疾病的飲食管理，旨在全麵介紹並實踐這種被廣泛推崇的健康飲食模式。 --- 《蔚藍海岸的饋贈：地中海飲食的慢食哲學與150道陽光食譜》 （非糖尿病飲食指南，側重文化、風味與長期健康生活方式的建立） 書籍定位： 深度美食文化探索、健康生活方式入門、地中海風格烹飪實踐指南。 --- 導言：重拾餐桌的藝術——為什麼地中海飲食是生活的靈感 本書並非一本嚴肅的營養學教材，而是一封寫給熱愛生活、追求自然風味的美食愛好者的邀請函。我們深信，真正的健康源於對食材本味的尊重，對傢庭團聚的熱愛，以及對慢節奏生活的嚮往。地中海沿岸，從希臘的橄欖樹林到意大利的海岸小鎮，飲食傳統承載著數韆年的智慧。它關乎的不僅僅是“吃什麼”，更是“如何吃”和“與誰一同分享”。 《蔚藍海岸的饋贈》將帶您穿越剋裏特島的陽光田野、普羅旺斯的香草園，探尋那份源自土地、海洋與陽光的純粹饋贈。我們將深入剖析支撐這一飲食哲學的核心元素——特級初榨橄欖油的黃金地位、季節性蔬菜的生動色彩、全榖物的堅實基礎，以及海鮮帶來的海洋氣息。 第一部分：地中海的靈魂——文化與哲學深度解析 本章節旨在為您構建一個完整的“地中海生活認知框架”，理解這種飲食模式為何能持續數百年，並被公認為全球最令人嚮往的生活方式之一。 1. 橄欖油的聖約：不僅僅是脂肪 我們將詳細介紹特級初榨橄欖油（EVOO）的采購、儲存和使用藝術。從壓榨工藝的差異，到如何通過嗅覺和味覺判斷油的“果香”和“辛辣度”，再到在烹飪中取代黃油和其他油脂的創意用法。這不是關於脂肪的計算，而是關於風味的提升。 2. 季節的韻律：餐桌上的生物鍾 地中海飲食的核心在於“就地取材，適時而食”。我們探究如何識彆應季的西紅柿、茄子、無花果和柑橘，並闡述季節性食材帶來的風味濃度與營養活性差異。我們將提供一個簡易的“地中海季節食材對照錶”，幫助讀者規劃年度菜單。 3. 慢食與團聚：社交餐桌的復興 地中海飲食強調傢庭和社區的連接。本部分探討瞭“梅澤”（Meze/Tapas）文化，即分享小碟菜肴的社交意義，以及如何將用餐時間從匆忙的“任務”轉變為放鬆身心的“儀式”。我們分享瞭組織一次正宗地中海晚宴的氛圍布置和節奏把握技巧。 4. 榖物、豆類與香草：餐桌的基石 深入研究全麥麵包、鷹嘴豆、扁豆和藜麥在地中海飲食中的功能性——它們是飽腹感和復雜風味的來源。同時，我們將係統介紹地中海廚房中不可或缺的香草傢族：牛至、羅勒、迷迭香和百裏香，以及它們如何通過簡單的搭配，瞬間賦予菜肴地域特色。 第二部分：陽光下的廚房——150道地中海原味食譜實踐 本章節是本書的實踐核心，匯集瞭橫跨希臘、意大利南部、西班牙和北非風味的150道精心設計的食譜。所有食譜均注重操作的簡便性與風味的爆發力，鼓勵大膽嘗試。 A. 開啓味蕾的“梅澤”小碟 (Appetizers & Spreads) (30道) 經典鷹嘴豆泥的十種變化： 介紹傳統原味之外，加入烤甜椒、鬆露油或煙熏辣椒粉的創新版本。 油浸醃製蔬菜的藝術： 如何用橄欖油和香草封存四季豆、朝鮮薊心和蘑菇的鮮美。 自製鄉村麵包蘸醬： 用酸奶（而非奶油）調配的清爽醬料，搭配烤麵包片。 B. 海洋的恩賜：海鮮的純淨錶達 (Seafood & Fish) (40道) 地中海海鮮的烹飪哲學是“少即是多”。 清蒸地中海鯛魚： 僅用檸檬片、迷迭香和大量的特級初榨橄欖油完成的整魚料理。 西班牙蒜蓉蝦（Gambas al Ajillo）的完美火候控製。 希臘風味烤章魚沙拉： 搭配紅酒醋、西芹和海鹽。 C. 土地的饋贈：蔬菜與榖物的交響樂 (Vegetables & Grains) (50道) 這一部分是地中海餐桌的絕對主角，展示瞭蔬菜如何成為主菜，而非配角。 意式燴飯（Risotto）的非乳製品版本： 探討如何用蔬菜高湯和澱粉的攪拌，達到奶油般的質地。 “太陽烘烤”的當季蔬菜拼盤： 強調慢烤的甜度和風味濃縮。 古老榖物沙拉集錦： 藜麥、法羅麥（Farro）和布格麥（Buckwheat）與烤堅果、乾果的完美結閤。 D. 農場的豐收：傢禽與乳製品的點綴 (Poultry & Light Dairy) (20道) 傢禽和乳製品被視為適量的“點綴”，而非每日的焦點。 希臘檸檬烤雞（Lemon Oregano Chicken）： 突齣醃製過程對肉質的軟化和增香作用。 新鮮馬蘇裏拉（Mozzarella）與時令水果的搭配藝術。 清淡的羊奶奶酪（Feta）在烘焙中的應用。 E. 甜蜜的句點：天然的甜點 (Natural Desserts) (10道) 重點使用蜂蜜、新鮮水果和堅果，避免精製糖。 蜂蜜浸泡的烤無花果配希臘酸奶。 檸檬和香橙皮屑的芳香甜點。 第三部分：融入日常——構建你的地中海廚房 本章節著重於將地中海理念融入現代快節奏的生活中，提供切實可行的工具和技巧。 1. 你的地中海購物清單： 識彆哪些是廚房常備必需品（如特定香料、優質油品、罐裝豆類），哪些是應季采購重點。 2. 基礎醬料與醃製液的批量製作： 如何周末製作好羅姆拉達醬（Romano Sauce）或香草油，以應對工作日的快速烹飪需求。 3. 剩菜的重生： 教您如何將前一晚的烤蔬菜升級為第二天午餐的豐盛沙拉或意麵醬料。 結語：享受每一口自然的饋贈 《蔚藍海岸的饋贈》希望傳達的最終信息是：烹飪的樂趣在於探索和分享，健康的飲食是一場豐盛的、充滿陽光和歡笑的旅程。拿起這本書，去感受那份不加修飾的、來自地中海深處的純粹風味吧。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有一個誤區，以為糖尿病飲食就意味著隻能吃白開水煮的蔬菜和清蒸的雞胸肉，生活簡直毫無色彩。直到我遇到瞭《糖尿病就這樣吃》，我纔意識到，原來健康飲食也可以如此豐富多彩，充滿驚喜。這本書在食譜的選擇上，真的非常用心，它涵蓋瞭從傢常小炒到精緻甜點（當然是低糖版的！）的方方麵麵，讓我完全擺脫瞭以往對糖尿病飲食的刻闆印象。我試做瞭書裏介紹的“彩椒牛肉粒”，牛肉鮮嫩，彩椒清脆，整體口感豐富，醬汁的調配也恰到好處，一點也不輸給外麵的餐廳。還有那道“玉米南瓜糊”，我之前從未想過玉米和南瓜的組閤能如此美味，口感綿密，帶著自然的清甜，作為早餐或者加餐都非常閤適。書中的每一道食譜，都配有詳細的步驟圖和食材用量，這對於我這種不太擅長烹飪的人來說，簡直是福音。它不僅教會瞭我怎麼做，更重要的是，它讓我看到瞭糖尿病飲食的無限可能，讓我重新找迴瞭對美食的熱愛和對生活的熱情。

評分☆☆☆☆☆

迫不及待地開始翻閱書中的食譜部分，我被琳琅滿目的菜肴驚艷到瞭！作為糖尿病患者，我一直覺得很多美食都與我無緣，常常在聚餐時感到局促和遺憾。但這本書的齣現，徹底打破瞭我的這種認知。《糖尿病就這樣吃》的食譜設計得非常巧妙，它不僅考慮瞭低糖、低脂、低鹽的要求，更重要的是，它保留瞭食物的原味和口感，甚至還加入瞭一些能讓人眼前一亮的新穎搭配。我試做瞭幾道菜，比如那道“香菇滑雞”，雞肉鮮嫩多汁，香菇的鮮味和淡淡的醬汁結閤得恰到好處，吃起來完全沒有“為瞭健康而犧牲美味”的感覺。還有“三色糙米飯”，我之前一直覺得糙米飯口感粗糙，但書裏的做法，將糙米、玉米粒和鬍蘿蔔丁混閤，不僅顔色漂亮，口感也變得豐富起來，而且糙米的膳食縴維對血糖控製很有幫助。最讓我驚喜的是，書中很多食譜都非常傢常，食材易於獲取，烹飪步驟也清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這讓我重新燃起瞭對烹飪的熱情，也讓我覺得，原來吃得健康，也可以如此有滋有味，充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

在翻閱《糖尿病就這樣吃》的過程中，我感受最深的是它所傳遞的那份對讀者的關懷和理解。這本書並非簡單羅列菜譜，而是深入淺齣地講解瞭糖尿病患者在飲食上需要注意的關鍵點，並在此基礎上提供瞭切實可行、美味健康的解決方案。我特彆喜歡書裏關於“平衡膳食”的講解，它並沒有提倡任何單一的食物，而是強調通過閤理搭配，攝入均衡的營養。比如，書中會教我們如何將全榖物、優質蛋白質、蔬菜和健康脂肪巧妙地結閤，構成一餐營養豐富又不會引起血糖劇烈波動的美味佳肴。我試做瞭書中介紹的“西葫蘆蝦仁意麵”，雖然是意麵，但書裏選擇瞭全麥意麵，並且用大量的蔬菜和鮮蝦來豐富口感和營養，醬汁也做瞭低糖處理，吃起來既滿足口腹之欲，又不會擔心血糖超標。這種既能滿足味蕾，又能兼顧健康的烹飪思路，讓我眼前一亮。這本書就像一位耐心細緻的良師益友，一步步引導我走齣糖尿病飲食的誤區，讓我相信，即便是糖尿病患者，也能享受到健康、美味、充滿樂趣的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我而言，就像在茫茫大海中找到瞭一個指路的燈塔。我曾經嘗試過很多種所謂的“糖尿病食譜”，但要麼過於復雜，要麼缺乏變化，要麼就是吃起來寡淡無味，讓人難以堅持。然而，《糖尿病就這樣吃》卻給瞭我耳目一新的感覺。它並沒有把糖尿病患者妖魔化，也沒有過度強調“不能吃”的禁忌，而是以一種積極、樂觀的態度，教導我們如何“可以吃”，並且“吃得好”。我特彆欣賞書中的一些小貼士，比如關於如何選擇健康的烹飪油，如何用天然香料提味，而不是依賴高糖分的調味品。這些細節上的指導，看似微小，卻能在日常飲食中産生巨大的影響。我注意到，書中很多菜肴都巧妙地利用瞭蔬菜的天然甜味和香氣，比如用洋蔥、番茄來增加菜肴的風味，而不是一味地放糖。這讓我學到瞭很多關於食材搭配和烹飪技巧的智慧。更重要的是，這本書傳遞瞭一種“享受生活，健康飲食”的理念，讓我不再對糖尿病感到恐懼和束縛，而是將它視為一個生活方式的調整，一個品味健康美食的新起點。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，就被它那樸實無華卻又充滿力量的書名吸引瞭——《糖尿病就這樣吃》。我是一個多年糖尿病患者，血糖管理一直是我的生活重中之重，而飲食，無疑是其中最關鍵的一環。翻開這本書，我並沒有立刻尋找具體的食譜，而是先仔細閱讀瞭它關於糖尿病飲食理念的部分。書裏並沒有講那些高深莫測的醫學原理，而是用一種非常接地氣、易於理解的方式，闡述瞭“吃什麼”、“怎麼吃”纔能更好地控製血糖。它強調的不是“禁欲式”的節食，而是如何通過智慧的搭配和烹飪，讓糖尿病患者也能享受美食，同時又不犧牲健康。我尤其喜歡它關於食物GI值的講解，之前覺得這個概念很枯燥，但書裏用瞭很多生動的例子，讓我一下子就明白瞭為什麼有些食物吃瞭會讓血糖飆升，而有些則相對平穩。此外，它還提到瞭食物的種類、烹飪方式對血糖的影響，比如蒸、煮、燉比煎、炸更能保留食物的營養，也更容易控製血糖。這種從根本上理解食物與身體關係的講解，比單純的食譜更有價值，讓我覺得這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於健康生活方式的指南。