粗糙食堂2：一個人的幸福餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蓮小兔 編

圖書標籤:

• 美食
• 一人食
• 傢常菜
• 日食
• 菜譜
• 慢生活
• 治愈
• 溫暖
• 簡單
• 廚房

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 中信

ISBN：9787508689128

商品編碼：29905030447

開本：32

齣版時間：2018-06-15

基本信息

• 商品名稱：粗糙食堂2：一個人的幸福餐
• 作者：蓮小兔
• 定價：49
• 齣版社：中信
• ISBN號：9787508689128

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-06-15
• 印刷時間：2018-05-23
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：精裝
• 頁數：

內容提要

為什麼一個人的生活總是被外賣或隨便吃填滿？因為一個人做飯太難瞭！不知道吃什麼。不知道怎麼做。吃飯十分鍾，做飯兩小時……如果你也有同樣感受，還有救，《一個人的幸福餐》教你輕鬆做齣一頓飯！ 美食博主蓮小兔根據自己豐富的自炊經驗，整理齣瞭一個人做飯不費事的秘訣。既有如何煮齣好吃的米飯等基礎料理知識，也有一周的食譜如何規劃，食材如何準備等具體的指導。大餐、涼菜、甜點、傢常菜，一個都不能少！ 一個人，不是湊閤生活的開始，而是幸福的起點。為什麼一個人的生活總是被外賣或隨便吃填滿？因為一個人做飯太難瞭！不知道吃什麼。不知道怎麼做。吃飯十分鍾，做飯兩小時……如果你也有同樣感受，還有救，《一個人的幸福餐》教你輕鬆做齣一頓飯！ 美食博主蓮小兔根據自己豐富的自炊經驗，整理齣瞭一個人做飯不費事的秘訣。既有如何煮齣好吃的米飯等基礎料理知識，也有一周的食譜如何規劃，食材如何準備等具體的指導。大餐、涼菜、甜點、傢常菜，一個都不能少！ 一個人，不是湊閤生活的開始，而是幸福的起點。

作者簡介

蓮小兔 坐擁百萬粉絲的美食達人、美食漫畫傢，2012年開始分享自己手繪的美食食譜。熱愛手繪，不會用電腦畫畫，宅並且愛吃著。
   微博@蓮小兔

目錄

1 開始一個人的幸福餐
一個人的廚房
做齣好吃米飯的竅門
炒綠葉時蔬的小竅門
處理蝦的小竅門
食材的保存

2 我的常備菜和百搭醬
番茄鹵肉
自製午餐肉
乾煎帶魚
**香菇肉醬
涼拌菜你吃瞭嗎？

3 工作日的四季食譜
做好每周食譜計劃

◆ 春
元氣滿滿的周一 電飯煲牛丼飯 涼拌黃瓜
漸入佳境的周二 芒果醬炒蝦 泰醬拌粉絲
努力加油的周三 手撕杏鮑菇 蝦頭燉豆腐
黎明之前的周四 孜然椒鹽小土豆 麻醬菠菜
**開心的周五 麻辣口水雞 蠔油西藍花

◆ 夏
元氣滿滿的周一 奶酪番茄親子丼 味噌蝦米湯
漸入佳境的周二 豆腐燒肥牛 蟹肉棒雞蛋湯
努力加油的周三 麻辣香鍋雞翅
黎明之前的周四 上湯絲瓜 燉蛋
**開心的周五 番茄龍利魚

◆ 鞦
元氣滿滿的周一 **麼麼噠醬烤肉飯 韓式豆芽湯
漸入佳境的周二 沙茶豆腐 番茄雞蛋湯
努力加油的周三 好吃不正宗的乾鍋肥腸 涼拌藕片
黎明之前的周四 開胃茄汁金針菇 快手雞蛋杯
**開心的周五 闆栗燒排骨 拌豆芽

◆ 鼕
元氣滿滿的周一 番茄肥牛鍋
漸入佳境的周二 一鍋辣雞飯
努力加油的周三 辣味海鮮鍋
黎明之前的周四 蒜泥焗蘑菇 酒蒸蛤蜊
**開心的周五 腐乳花生燉豬蹄 涼拌白菜

4 **好食光

◆ 睡夠瞭吃個早午餐
奶酪吐司厚蛋燒
烏鼕肉餅
土豆培根烘蛋
沙茶大阪燒
韓式海鮮蔥餅
烤奶酪薯餅
簡易版平底鍋鬆餅
可樂餅
椒鹽麻醬韆層餅

◆ 做頓大餐犒勞自己
泡菜炒蝦仁
英式牧羊人派
美味大盤雞
水煮三鮮
糖醋雞爪
扇貝兩吃
鮮蝦燒年糕
瞭不起的雞肉捲
比薩解讀

◆ 一個人的下午茶
吐司蝦球
酥炸魷魚圈
港式奶茶
芒果糯米糍
糯米紅棗
花樣厚多士
北海道戚風蛋糕
零基礎奶酪蛋糕
燙麵輕奶酪蛋糕
免烤芒果奶酪蛋糕
熔岩巧剋力蛋糕
簡易版冰激淩
西瓜冰沙
瘋狂的西米露1 開始一個人的幸福餐
一個人的廚房
做齣好吃米飯的竅門
炒綠葉時蔬的小竅門
處理蝦的小竅門
食材的保存

2 我的常備菜和百搭醬
番茄鹵肉
自製午餐肉
乾煎帶魚
**香菇肉醬
涼拌菜你吃瞭嗎？

3 工作日的四季食譜
做好每周食譜計劃

◆ 春
元氣滿滿的周一 電飯煲牛丼飯 涼拌黃瓜
漸入佳境的周二 芒果醬炒蝦 泰醬拌粉絲
努力加油的周三 手撕杏鮑菇 蝦頭燉豆腐
黎明之前的周四 孜然椒鹽小土豆 麻醬菠菜
**開心的周五 麻辣口水雞 蠔油西藍花

◆ 夏
元氣滿滿的周一 奶酪番茄親子丼 味噌蝦米湯
漸入佳境的周二 豆腐燒肥牛 蟹肉棒雞蛋湯
努力加油的周三 麻辣香鍋雞翅
黎明之前的周四 上湯絲瓜 燉蛋
**開心的周五 番茄龍利魚

◆ 鞦
元氣滿滿的周一 **麼麼噠醬烤肉飯 韓式豆芽湯
漸入佳境的周二 沙茶豆腐 番茄雞蛋湯
努力加油的周三 好吃不正宗的乾鍋肥腸 涼拌藕片
黎明之前的周四 開胃茄汁金針菇 快手雞蛋杯
**開心的周五 闆栗燒排骨 拌豆芽

◆ 鼕
元氣滿滿的周一 番茄肥牛鍋
漸入佳境的周二 一鍋辣雞飯
努力加油的周三 辣味海鮮鍋
黎明之前的周四 蒜泥焗蘑菇 酒蒸蛤蜊
**開心的周五 腐乳花生燉豬蹄 涼拌白菜

4 **好食光

◆ 睡夠瞭吃個早午餐
奶酪吐司厚蛋燒
烏鼕肉餅
土豆培根烘蛋
沙茶大阪燒
韓式海鮮蔥餅
烤奶酪薯餅
簡易版平底鍋鬆餅
可樂餅
椒鹽麻醬韆層餅

◆ 做頓大餐犒勞自己
泡菜炒蝦仁
英式牧羊人派
美味大盤雞
水煮三鮮
糖醋雞爪
扇貝兩吃
鮮蝦燒年糕
瞭不起的雞肉捲
比薩解讀

◆ 一個人的下午茶
吐司蝦球
酥炸魷魚圈
港式奶茶
芒果糯米糍
糯米紅棗
花樣厚多士
北海道戚風蛋糕
零基礎奶酪蛋糕
燙麵輕奶酪蛋糕
免烤芒果奶酪蛋糕
熔岩巧剋力蛋糕
簡易版冰激淩
西瓜冰沙
瘋狂的西米露

尋味陌上：流浪者的慢食手記 這是一部關於“尋找”與“安放”的飲食散文集，它關乎身體的飢餓，更關乎靈魂的棲居。 本書並非對任何既有食譜的重復，也與“大廚”的光環或“米其林”的評判標準無關。它是一場深入土地、穿梭市井的味覺探險，記錄瞭作者在數年間，流浪於中國廣袤大地及東南亞邊緣地帶時，親手捕捉、烹製並品嘗到的那些“不完美”的食物，以及它們背後的溫度和故事。 一、 陌生地平綫下的煙火氣 我們總習慣於將“美食”與精緻、稀有、高價劃上等號。然而，真正的“好吃”，往往潛藏在最不經意的角落。《尋味陌上》將鏡頭對準瞭那些被主流地圖遺漏的角落：西北戈壁深處的小麵館、江南水鄉清晨的船頭早餐、西南山區老阿婆的私藏醃菜。 1. 沙漠的麥香與時間的味道： 作者記錄瞭在甘肅河西走廊腹地，跟隨一位迴族老匠人學習製作“洋芋擦擦”的過程。這不僅僅是土豆和麵粉的簡單結閤，更是對時間管理和火候拿捏的極緻考驗。書中詳述瞭手工擀麵、蒸製以及如何讓每一塊麵團均勻吸收從土鍋中散發齣的木柴香氣。這種食物的魅力，在於它的“粗糲感”——麵條的邊緣不規則，口感因人而異，每口都是獨一無二的體驗。它沒有標準配方，隻有世代流傳的經驗，是與嚴酷環境抗爭後換來的樸素滿足。 2. 江南水汽中的清晨儀式： 在浙江溫州一帶的河流交錯處，作者描摹瞭當地漁民如何利用清晨捕撈上來的鮮活小魚蝦，在簡陋的煤爐上，用少量米酒和薑絲快速烹製成一碗“清湯”——湯色極淺，但鮮味卻能直擊心底。書裏詳細描述瞭如何分辨河魚的新鮮度，以及在沒有現代調味品的情況下，如何通過精確的“斷生”時間，最大程度保留海水的饋贈。這種“快餐”，是對一天辛勞的最好犒賞，它的精緻在於它的“瞬時性”，一旦錯過，便無法重現。 二、 烹飪的哲學：材料的自述 本書的很大篇幅用於探討食材本身的選擇與處理。作者強調，真正的烹飪是傾聽食材的需求，而非強加於它人為的定義。 1. 野生與馴化的邊界： 書中對比瞭城市超市裏標準化的蔬菜與在山野間采摘的野菜。例如，對於“摺耳根”這種富有爭議的食材，作者不僅描述瞭它的味道，更深入探討瞭采集地的土壤、采摘的時機（在特定月相下采摘的根莖風味截然不同），以及如何通過不同的浸泡和焯水方式，來調節其強烈的氣味。它呈現瞭一種“與自然共生”的烹飪方式，尊重瞭食材的野性。 2. 調料的減法藝術： 作者在旅途中，往往隻能獲取到當地最基礎的調味品：鹽、少數幾種自製的香料、或當地特有的發酵品（如侗族的魚醬或雲南的豆豉）。書中探討瞭如何通過精妙的比例搭配，讓單一的調料發揮齣多維度的功效。例如，如何用少量的陳醋提升肉類的醇厚感，而不是用大量的醬油來掩蓋其本味。這不是吝嗇，而是一種對“味道本真”的尊重。 三、 孤獨的餐桌：記憶與和解 “一個人”的飲食，並非總是形單影隻的寂寞，它更像是一種與自我對話的儀式。餐桌上的食物，往往是記憶的載體，是流浪者與故土情感連接的橋梁。 1. 異鄉的慰藉：尋找故鄉的味道： 在泰國北部的小城中，作者偶然發現瞭一傢製作類似傢鄉小吃的攤位。這種“相似性”帶來的心理震撼被細膩地捕捉下來。書中描述瞭當第一口咬下去時，味蕾瞬間被拉迴童年廚房的場景。但同時，作者也敏銳地指齣瞭這種“異鄉的替代品”與記憶中原件的細微差異——也許是水質的不同，也許是使用的油品不同，正是這些差異，提醒著漂泊者，故鄉已遠，而眼前的溫暖，是當下給予的饋贈。 2. 食物的“有效期”與放下： 書中收錄瞭幾次“失敗”的烹飪記錄。比如一次因為過度疲憊，煮糊瞭稀飯，或者因為采購失誤，導緻某道菜味道平庸。作者沒有試圖美化這些失誤，而是將它們視為旅途的一部分。與其強行補救，不如接受它的不完美，將其咽下。這種對“食物有效期”的接受，象徵著對生命中某些遺憾的釋懷——有些事情已經發生，無需過度修飾，學會與當下的不完美和解，繼續前行。 結語 《尋味陌上》是一本關於“慢”的食記。它不提供捷徑，不承諾奇跡。它邀請讀者放下對速度和效率的迷戀，用更慢的節奏去感受食物從土地到餐盤的完整旅程。在這裏，一碗簡單的麵條，可以承載對故鄉的思念；一塊粗糲的饃餅，可以給予麵對未知旅程的力量。它告訴我們，幸福的餐桌，需要的不是昂貴的食材，而是專注的雙手和一顆願意傾聽世界聲音的心。

評分☆☆☆☆☆

我最近偶然讀到一本叫做《一人食的日常詩篇》的書，這本書給我的感覺就是，它不僅僅是一本關於食物的書，更像是一本關於生活態度的指南。作者用一種非常寫意的方式，記錄瞭他在獨自用餐時的點滴感悟。他會花大量的篇幅去描述，一個人在傢，如何把簡單的食材，變成一道道能治愈心靈的美味。他強調的不是技巧，而是心境。他寫到，有時候，僅僅是站在廚房裏，聽著鍋碗瓢盆的碰撞聲，就能感受到一種平和。他會把每一次烹飪，都看作是一次冥想，一次與內在自我的連接。我印象最深刻的是他描述如何處理一些邊角料，比如蔬菜的根部或者肉類的筋膜，他會找到它們獨特的用途，讓食物的每一個部分都得到尊重。這種對食材的珍惜，也摺射齣他對生活的一種態度——不浪費，不敷衍。這本書的語言非常有畫麵感，讀起來就像是在看一部安靜的治愈係電影，讓你在品味食物的同時，也品味生活。它讓我重新思考瞭“一人食”的意義，原來，這不僅僅是填飽肚子，更是一種自我關懷，一種對生活的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

最近淘到一本《餐桌上的靜謐時光》，這本書帶給我的觸動非常大。作者以一種極其細膩的筆觸，描繪瞭一個人下廚的日常。他筆下的廚房，不像是一個完成任務的地方，反而更像是一個可以讓人暫時逃離現實、找迴自我的空間。他會詳細地記錄，自己是如何在忙碌的生活間隙，為自己準備一頓簡單的飯菜，而這頓飯，卻包含瞭滿滿的對自己的關懷。他描述的不僅僅是食物的味道，更是食物所承載的情感。比如，他寫到某一次因為工作不順心，特意為自己做瞭一道費工的菜肴，而當那道菜端上桌時，所有的煩惱似乎都煙消雲散瞭。他強調的是，即使是一個人的餐桌，也可以充滿儀式感，也可以是錶達對自我愛意的方式。他寫到很多關於食材選擇的細節，比如他會仔細挑選當季最新鮮的蔬菜，會花時間去瞭解某種食材的特性。這種對食物的敬畏，也讓我反思自己對待生活的態度。這本書讓我覺得，原來，“一人食”也可以如此豐盛，如此有滋味，它是一種獨立，是一種自主，更是一種懂得享受生活的能力。

評分☆☆☆☆☆

我最近在閱讀一本叫做《味蕾的獨奏麯》的書，這本書的文字風格非常獨特，帶著一種淡淡的文藝氣息，卻又無比真誠。作者以一種非常個人化的視角，分享瞭他獨自一人下廚的經曆，以及在這些經曆中獲得的感悟。他並沒有刻意去追求那些復雜的烹飪技巧，而是更注重在食物中尋找一種精神的寄托。他寫到，有時候，他僅僅是因為想念某種味道，就會花費一下午的時間去尋找閤適的食材，然後一絲不苟地去復刻。這種對食物的執著，其實是對生活的一種熱愛。他筆下的廚房，是一個充滿創造力的地方，也是一個可以讓他釋放壓力、找迴平靜的港灣。我特彆喜歡他描述自己與食材互動時的場景，那種專注和投入，仿佛將整個世界都隔絕開來，隻剩下他和食物。他認為，一個人好好吃飯，不僅僅是滿足生理需求，更是對心靈的一種滋養。這本書讓我明白，即使身處孤獨，也依然可以創造屬於自己的幸福，而這份幸福，往往就藏在一頓精心準備的飯菜裏。它是一種提醒，提醒我們要善待自己，也要懂得品味生活中的點滴美好。

評分☆☆☆☆☆

最近翻到一本叫做《美食傢的孤獨修行》的書，雖然名字聽起來有點小資，但讀起來卻異常接地氣。作者以一種近乎隨筆的方式，記錄瞭他獨自一人下廚的日子。沒有復雜的食譜，也沒有刻意的擺盤，更多的是一種生活哲學的滲透。他會詳細描述自己如何在一個忙碌的工作日後，從冰箱裏隨手抓齣幾樣食材，然後帶著一種近乎儀式感的平靜，開始一段屬於自己的烹飪之旅。他寫到的不僅僅是菜肴本身，更是那一刻的心情：可能是對工作壓力的釋放，可能是對獨處時光的享受，也可能是對生活瑣碎的某種釋然。我特彆喜歡他描述食材時那種細緻入微的觀察，比如某一種蔬菜的翠綠，某種肉類的紋理，甚至是烹飪過程中油煙升騰的香氣，都被他賦予瞭生命力。讀這本書，你會覺得仿佛也走進瞭一個人的廚房，聞到撲鼻而來的飯菜香，感受到一種溫暖而寜靜的氛圍。他用最樸實的語言，講述瞭一個關於“好好吃飯”的故事，而這個故事，恰恰是關於如何與自己和解，如何在一個喧囂的世界裏找到屬於自己的那份安寜。這本書給我的感覺，不是教你如何做菜，而是教你如何“好好地”過日子。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本《人間煙火，獨享盛宴》，這本書的風格簡直就是一股清流。不同於那些教你如何做齣米其林三星菜肴的書籍，它更像是作者在跟你分享他與食物之間那些不為人知的小故事。讀著讀著，你會發現，原來每一次在傢吃飯，都是一次與自我對話的契機。作者寫到他在廚房裏，不是為瞭迎閤誰，也不是為瞭炫耀什麼，純粹就是為瞭滿足自己味蕾的渴望，以及填飽內心深處的某種空虛。他會細緻地描繪那些簡單卻又飽含深情的瞬間：比如，在鼕日午後，給自己煮一碗熱騰騰的麵條，看著熱氣裊裊升起，心裏就覺得無比踏實；又比如，在一個加班的深夜，隨手煎個雞蛋，配上一片吐司，這簡單的組閤卻能帶來最直接的慰藉。他筆下的食物，仿佛都帶著一種溫度，一種傢的味道。閱讀的過程中，我常常會聯想到自己下廚的經曆，那些笨拙卻又充滿愛意的嘗試。這本書讓我明白，獨處並不意味著孤獨，而是一個與自己親密相處、好好照顧自己的絕佳機會。它教會我，即使是一個人的餐桌，也可以充滿儀式感和幸福感。