新家庭书架·饮食本草 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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新家庭书架编委会 编

图书标签:

• 饮食养生
• 中医养生
• 家常菜谱
• 健康饮食
• 食疗
• 传统文化
• 家庭医学
• 营养学
• 膳食
• 养生食谱

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200101119

版次：1

商品编码：11473649

包装：平装

丛书名： 家庭书架

开本：16开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

页数：320

正文语种：中文

编辑推荐

　　《家庭书架》系列丛书精心挑选的经典内容，丰富的内涵，用心设计的版面，是都市人生活修养必备的一套实用丛书！
　　16开，四色或双色印刷。品质上佳，价格低廉，是一套为都市百姓精心选材打造的丛书！本系列图书在选题策划初期，由编辑人员在大众生活类图书中，严格筛选经过市场长期检验后，真正畅销的图书品种收编入系,每本书年销售均达到10万册以上。品种涉及普通百姓人尽皆知的经典四大名著，历史爱好者不得不知的《世界上下五千年》、《曾国藩智谋全书》，文学爱好者耳熟能详的《诗经》《鲁迅经典散文全集》《朱自清经典散文全集》，中小学生必知的《中华成语故事全集》、《三字经·百家姓·千字文·千家诗·弟子规》，居家必备的生活宝典《礼仪是一种资本：日常礼仪的300个细节》《生活中的2000个实用偏方》《自我按摩治百病》。《新家庭书架》系列图书在原版《家庭书架》畅销品种基础之上，挑选品种更贴近百姓生活，内文版式设计简明清新，语言文字言简意赅，通俗易懂，配合精美图片和时尚封面设计，是量贩式阅读的经典之作。相信本系列图书一定能够在原《家庭书架》的畅销基础上再创辉煌。

内容简介

　　新家庭书架 精选了26种图书，包括健康生活、修身修养等方面的内容。图书内容都是与都市百姓生活息息相关的实用指导书，涵盖当下人们最关注的饮食、健康、美容、营养、医疗、修身、养生等各个方面，有助于家庭生活质量提高，内容实用丰富。 一旦翻开,就停不下阅读的精品图书。

内页插图

《新家庭书架·饮食本草》是一部旨在探索食物与健康之间深刻联系的著作。它并非仅限于罗列食材的营养成分，而是试图将其融入传统中医的智慧体系，用一种更加亲切、实用的方式，为现代家庭的餐桌健康提供指导。本书的出发点，是认识到“民以食为天”，食物不仅是维持生命所需，更是调养身体、预防疾病的重要媒介。 一、 理论基石：中医食疗的古韵今声 本书的理论根基深植于中国传统医学的博大精深。它并非照搬古籍，而是将那些经过千百年验证的食疗理念，用现代人能够理解和接受的语言进行阐释。例如，书中会详细介绍“四气”（寒、凉、温、热）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸）在中医体质调养中的作用。它会解释为何在夏季，我们常常会推荐一些清热解暑的食物，而在冬季，则适合食用一些温补的食材。这种理论的引入，并非是为了展示学术的深奥，而是为了让读者明白，我们选择食物并非随意，而是有其内在的、符合身体需求的逻辑。 更进一步，本书还会探讨“归经”的概念。这是中医认识药物（包括食物）作用部位的重要依据。例如，某个食材可能对肝经有益，某个则对脾胃有助。通过理解食材的归经，读者能够更精准地选择适合自己身体状况的食物，达到事半功倍的调养效果。书中会用通俗易懂的图示或比喻，来帮助读者理解这些抽象的概念，让古老的中医理论变得触手可及。 除了基础理论，本书还会深入到中医的辩证论治思想在饮食上的应用。比如，针对“湿热体质”的人，书中会推荐哪些食物有助于祛湿清热；对于“气虚体质”的人，又会给出怎样的饮食建议。这是一种“一人一方”的饮食思路，强调个体差异，反对“一刀切”的饮食模式。它鼓励读者去了解自己的体质，并根据自己的体质来调整饮食，从而达到真正的“治未病”境界。 二、 食材百科：超越营养标签的深度解读 《新家庭书架·饮食本草》的食材解读，远超出了简单的营养成分列表。它会以一种更加人文、更加生动的视角，去审视每一种食材。 1. 经典食材的“前世今生”与养生密码： 对于人们日常生活中常见的食材，如大米、小米、猪肉、鸡肉、各种蔬菜、水果等，本书会追溯它们的起源，介绍它们的生长环境，甚至是一些关于它们的民间传说或历史故事。这些看似与养生无关的内容，实则能够帮助读者建立一种更深的情感连接，让他们对食物产生敬意，并从更广阔的视角理解食物的价值。 在养生方面，本书会深入挖掘这些食材的“养生密码”。例如，对于糙米，它会详细阐述其富含的膳食纤维、B族维生素和矿物质，并结合中医理论，解释糙米如何健脾胃、助消化、降低血糖。对于番茄，它不仅会提到其中的番茄红素，还会结合其“性凉、味甘、微酸”的特点，解释它如何清热解毒、生津止渴。 2. 特色食材的“养生新宠”与巧妙运用： 除了大众食材，本书还会引入一些具有特色、但可能在家庭餐桌上不常出现的食材，如黑豆、荞麦、藜麦、枸杞、红枣、黑芝麻、以及一些菌菇类（如香菇、灵芝）、海产品（如海带、紫菜）等。对于这些食材，本书会详细介绍它们的独特功效，并提供一些创新且易于操作的烹饪方法。例如，对于黑豆，它会强调其补肾益精的功效，并提供黑豆浆、黑豆排骨汤等具体食谱。对于枸杞，它会从养肝明目的角度出发，介绍枸杞菊花茶、枸杞蒸蛋等家常做法。 3. 药食同源的智慧： 本书会特别关注“药食同源”的食材，即那些既是食物，又具有一定药用价值的物品。例如，生姜、大蒜、葱、醋、蜂蜜、山楂、陈皮等等。书中会详细解释这些食材在传统中医中的应用，以及它们在日常饮食中如何起到保健作用。例如，生姜不仅可以去腥增味，其辛温之性更能散寒止呕，对于受寒引起的胃部不适尤为有效。大蒜则有杀菌消炎、健胃消食的功效，尤其适合在肠道易受侵扰的季节食用。 三、 场景化饮食指导：贴合家庭生活的实用指南 《新家庭书架·饮食本草》最大的亮点在于其高度的实用性和场景化。它并非停留在理论层面，而是将这些理论和食材知识，转化为家庭日常饮食的具体指导。 1. 季节性饮食调养： 针对不同季节的特点，本书会提供相应的饮食建议。 春季： 提倡“春生”，多食甘温、升发之品，以助肝气舒展，如韭菜、菠菜、春笋等。 夏季： 强调“夏长”，多食甘寒、清淡之品，以防暑热伤津，如西瓜、黄瓜、绿豆汤等。 秋季： 注重“秋收”，多食滋润、敛肺之品，以应对秋燥，如梨、蜂蜜、百合等。 冬季： 鼓励“冬藏”，多食温热、补益之品，以御寒蓄精，如羊肉、鸡汤、核桃等。 2. 体质分类的饮食对策： 如前所述，本书会根据不同的中医体质类型（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质、血瘀质、气郁质、特禀质），提供详细的饮食建议和禁忌。例如，对于容易长痘痘、口臭的湿热体质者，书中会推荐绿豆、薏米、苦瓜等食物，并避免辛辣油腻。而对于容易疲劳、气短的气虚体质者，则会推荐小米、鸡肉、山药等具有益气健脾功效的食物。 3. 特定人群的饮食关怀： 本书也会特别关注一些特殊人群的饮食需求。 孕妇与哺乳期女性： 提供安全、有益的营养补充方案，强调胎儿与母体的健康。 儿童成长发育： 推荐有助于骨骼发育、智力提升、增强免疫力的食谱。 中老年人： 关注补肾益气、健脾养胃、延缓衰老等方面的饮食调养。 亚健康人群： 针对常见的失眠、焦虑、疲劳、消化不良等问题，提供针对性的饮食调理方案。 4. 常见病症的辅助食疗： 对于一些常见的、可以通过饮食辅助改善的健康问题，本书也会给出指导。例如： 感冒： 推荐葱姜水、红糖姜茶等。 咳嗽： 介绍梨润肺止咳、蜂蜜润喉等。 消化不良： 推荐山楂消食、健脾胃的食物。 失眠： 介绍莲子小米粥、酸枣仁等。 四、 烹饪艺术与食谱：让健康美味触手可及 再好的理论，也需要落到实处。《新家庭书架·饮食本草》非常注重食谱的设计，力求将复杂的食疗理念，转化为简单易学、美味可口的家常菜肴。 1. 循序渐进的食谱设计： 食谱的设计会遵循“循序渐进”的原则，从简单到复杂，从家常到创新。 基础类： 介绍如何煮出养生米饭、熬出滋补汤品、制作简单易行的养生饮品（如各种茶饮、果蔬汁）。 家常类： 提供各类肉类、蔬菜、豆制品的经典养生做法，如当归炖鸡、枸杞烧排骨、香菇炒青菜等。 创新类： 融入一些现代烹饪技巧，将传统食疗食材与西式烹饪相结合，或开发出更具创意、更受年轻人喜爱的养生菜肴。 2. 详细的烹饪步骤与注意事项： 每一道食谱都会配以清晰的步骤说明，并标注出关键的烹饪技巧和注意事项。例如，在制作某些滋补汤品时，会提醒读者关于火候的掌握、食材下锅顺序、以及哪些食材不宜一同烹煮。 3. 美食摄影与图文并茂： 为了增强食谱的吸引力和指导性，书中会配以精美的食物摄影，让读者一目了然地了解菜肴的成品形态。图文并茂的设计，能够极大地提升阅读体验，让读者在“看得见、学得会”的过程中，享受烹饪的乐趣，感受健康饮食的魅力。 五、 饮食文化与生活智慧：从“吃”到“生活”的升华 《新家庭书架·饮食本草》的愿景，不仅仅是教会读者如何“吃”，更是希望引导读者建立一种更健康、更智慧的生活方式。 1. 传统饮食文化的传承与创新： 书中会适时地穿插一些关于中国传统饮食文化的介绍，如节令饮食的习俗、不同地域的饮食特色、以及食物在传统节日和重要场合中的意义。这有助于读者在享受美食的同时，感受中华民族深厚的饮食文化底蕴。 2. 关注食物的来源与可持续性： 在现代社会，人们越来越关注食物的品质和来源。《新家庭书架·饮食本草》也会引导读者关注食材的新鲜度、产地、以及有机、绿色等概念，倡导一种更加负责任、可持续的饮食态度。 3. 培养健康饮食的习惯与心态： 本书强调，健康饮食并非一朝一夕之功，而是需要持之以恒的实践。它鼓励读者以积极、平和的心态面对饮食，不盲从，不偏激，找到最适合自己的健康饮食之路。 总而言之，《新家庭书架·饮食本草》是一部集理论、实践、文化于一体的家庭健康饮食指南。它以传统中医的智慧为内核，以现代家庭的需求为导向，用通俗易懂的语言，精美的图文，以及贴合生活的食谱，为读者打开一扇通往健康饮食的大门，让餐桌上的每一餐，都成为滋养身心的源泉。它旨在帮助每一个家庭，都能在食物的滋养中，构建更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我常常觉得很难有时间去关注自己的饮食健康，每天都是匆匆忙忙地解决一顿饭。《新家庭书架·饮食本草》的出现，简直像及时雨。它最大的优点在于，它提供的建议都是非常接地气的，完全不需要你花很多心思去准备复杂的食材或进行繁琐的烹饪。书中列举了大量我们日常生活中随处可见的食材，并且提供了简单易行的食疗方。比如，对于常见的头痛、失眠、消化不良等问题，书中都有针对性的食物搭配和食用方法。我试着用书中的方法炖了一些简单的汤品，效果出奇地好，感觉身体真的在慢慢地发生积极的变化。它不仅仅是一本教你食疗的书，更是一本教会你如何通过日常饮食来“养护”自己的书。它让我明白，健康不是遥不可及的目标，而是可以通过一点一滴的饮食调整来实现的。这本书的语言风格非常轻松幽默，读起来一点都不枯燥，反而让人充满学习的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感动的地方在于，它用一种充满人文关怀的方式，传递着健康的理念。它没有冰冷的科学数据，而是充满了生活的气息和人情味。我特别喜欢书中对于“食医同源”的阐释，它让我深刻理解了食物与药物之间的紧密联系。在书中，我看到了许多被我们忽视的日常食物，它们本身就蕴含着强大的疗愈力量。比如，书中对于一些常见食材的介绍，不仅仅是简单的营养分析，更像是对一种古老智慧的传承。我印象深刻的是，书中提到了一些关于“食物的能量”和“情绪与饮食的关系”的讨论，这让我开始从一个更宏观的角度去审视我的饮食习惯。它鼓励我用心去感受食物，去体会它带给身体的滋养，而不仅仅是机械地摄入。读完这本书，我感觉自己对食物的态度发生了很大的转变，它让我更加尊重食物，也更加珍爱自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

最近刚入手一本《新家庭书架·饮食本草》，虽然名字听起来有点传统，但内容却让我眼前一亮。这本书更像是一位循循善诱的良师益友，它没有枯燥的理论堆砌，而是将健康饮食的智慧巧妙地融入日常生活的点滴之中。我最喜欢它对于食材的解读，不再是简单的营养成分表，而是从“性味”和“功效”的角度，深入浅出地剖析每一种食物对我们身体的影响。比如，它会告诉你为什么有些食物“热”，有些食物“凉”，而这些特质又该如何与我们自身的体质相契合。更妙的是，书中还列举了许多家庭常备的食材，像我们家餐桌上经常出现的姜、蒜、葱、辣椒等等，都被赋予了更深层次的养生意义。我以前只是觉得它们能调味，现在才知道原来它们还有那么多“隐藏技能”，可以帮助我们去寒、去湿、健脾胃。书中的语言非常平实，读起来没有任何压力，就像和一位经验丰富的老中医聊天一样，让你在不经意间就吸收了许多宝贵的健康知识。它教会我，吃饭不仅仅是为了果腹，更是一种与身体对话、与自然连接的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它将古老的本草智慧与现代家庭的生活方式完美地结合起来。我一直对食疗很感兴趣，但市面上的食疗书籍要么过于学术化，要么过于零散，很难系统地学习。而《新家庭书架·饮食本草》则恰恰填补了这一空白。它从“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律出发，为不同季节的饮食提供了详尽的指导。我尤其欣赏它对于“顺时而食”的强调，书中详细讲解了在不同节气，我们应该侧重哪些食材，又该如何调整饮食习惯，以达到身体与自然的和谐统一。比如，春天肝气生发，书中就推荐了许多适合多吃的疏肝理气的食物；而到了冬天，则会强调温补的食物，帮助我们抵御寒冷。更重要的是，它不仅教你“吃什么”，还教你“怎么吃”。书中有很多关于烹饪方法和饮食禁忌的建议，都非常实用，能够帮助我们更好地发挥食材的养生功效。读完这本书，我感觉自己对食物有了全新的认识，不再是单纯地追求“好吃”或“健康”，而是开始注重食物的“能量”和它对身体的“长远影响”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的健康之道，在于“未病先防”。《新家庭书架·饮食本草》正是秉持了这样的理念，它不只关注已经出现的病症，更侧重于如何通过日常饮食来“培本固元”，提高身体的抵抗力。《新家庭书架·饮食本草》的作者显然拥有深厚的医学功底，但表达方式却非常平易近人。书中关于“体质”的讲解，让我对自己的身体有了更深刻的了解。我以前总是盲目跟风，看到别人吃什么好就吃什么，却忽略了自己的实际情况。《新家庭书架·饮食本草》则引导我认识到，每个人的体质都是独特的，因此适合的饮食方式也各不相同。它详细描述了不同体质的特征，以及对应的饮食调理方法，非常具有指导意义。我根据书中的建议，调整了自己的饮食结构，感觉精力更加充沛，身体也变得更加轻松。这本书让我认识到，饮食不仅仅是简单的能量补充，更是维护身体健康、提升生活品质的重要途径。

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东西不错，比较实用。

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祖国传统医学，古为今用，非常值得现代人借鉴！

评分☆☆☆☆☆

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