清代貢茶研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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萬秀鋒，劉寶建，王慧，付超 著

圖書標籤:

• 清代
• 貢茶
• 茶葉
• 曆史
• 文化
• 宮廷
• 飲食
• 研究
• 民俗
• 社會生活

齣版社： 故宮齣版社

ISBN：9787513406338

版次：1

商品編碼：11633907

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：216

字數：20000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《清代貢茶研究》以故宮博物院現存的茶葉文物為基礎，結閤相關檔案文獻，較為深入地探討瞭清代貢茶製度所涉及的幾個主要問題，第1次詳盡地論述瞭清代貢茶的特點和製度的變化過程，梳理瞭宮廷所用茶具，展現瞭清宮茶文化豐富的內涵，對清代宮廷生活史乃至中國古代生活史的研究都大有裨益。

內容簡介

　　在“國不可一日無君，君不可一日無茶”的觀念下，清代帝王都非常重視貢茶，形成瞭一係列製度化的體係，一種文化的纍積。貢茶不僅關乎宮廷生活，還對社會經濟有重要的影響。曆代地方官員為瞭迎閤宮廷，費盡心思培育新的品種，改進製作工藝，逐步形成瞭國內一體化又各具地方特色的貢茶體係，推動著中國茶葉不斷的嚮前進步，也在很大程度上推動著地方經濟的發展，形成瞭延續至今的幾大産茶區。在茶葉的管理與分配上，茶庫和茶房及相應的管理製度都有一種層次化的體係。清代宮廷茶文化作為中國茶文化的一個重要組成部分，在各個方麵都有推陳齣新之處，對現代中國茶文化有著深遠的影響。
　　《清代貢茶研究》對清代貢茶這一課題進行瞭首次係統性研究，展示瞭清代貢茶的特點和製度的變化過程，第1次全麵梳理清代宮廷的飲茶文化，擁有大量第一手的文獻和圖片資料。

作者簡介

　　萬秀鋒，故宮博物院館員，從事宮廷文物的保管、陳列、研究工作。
　　
　　劉寶建，故宮博物院副研究館員，從事宮廷文物的保管、陳列、研究工作。
　　
　　王慧，故宮博物院館員，從事宮廷文物的保管、陳列、研究工作。
　　
　　付超，故宮博物院副研究館員，從事宮廷文物的保管、陳列、研究工作。

目錄

第一章 清代貢茶概述
第一節 中國貢茶概述
第二節 清代貢茶
第二章 清代貢茶品種

第三章 清代貢茶的運輸
第一節 清代貢茶運輸概述
第二節 清代貢茶運輸考察之一——以福建武夷岩茶運輸為例
第三節 清代貢茶運輸考察之二——以雲南普洱貢茶運輸為例

第四章 清宮貢茶的管理及使用機構
第一節 茶庫
第二節 茶房
第三節 禦茶膳房

第五章 清代貢茶的使用
第一節 飲用
第二節 藥用與祭祀
第三節 賞賜

第六章 貢茶對清代社會的影響
第一節 貢茶之弊及清政府的對策
第二節 推動茶葉産業的發展
第三節 對飲茶風俗的影響——以《紅樓夢》和《兒女英雄傳》為例

第七章 清宮茶具（上）
第一節 盞托
第二節 茶盞

第八章 清宮茶具（下）
第一節 茶壺
第二節 奶茶具
第三節 其他類茶具
後記

《清代貢茶研究》圖書簡介 一、本書概述： 《清代貢茶研究》是一部聚焦於中國封建社會晚期——清代（1644-1912年）這一特定曆史時期內，皇傢供奉茶事活動、茶葉生産、管理製度及其社會文化影響的專題性學術專著。本書旨在係統梳理和深入剖析清代貢茶製度的形成、發展、鼎盛與衰落的全過程，揭示貢茶在維護皇權、促進地方經濟、推動茶學技術進步中所扮演的復雜角色。 全書以詳實的史料為支撐，構建瞭一個多維度的研究框架，涵蓋瞭從貢茶的起源、茶園的選址與經營、采製技術的標準化、運輸與驗收流程、到最終的陳列與飲用等各個環節。研究不僅關注製度的錶象，更深入挖掘瞭權力、利益、地域文化在貢茶體係內相互作用的深層邏輯。 二、主要研究內容與章節結構（不包含）： 本書的內容聚焦於以下幾個核心研究領域，並依此展開係統論述： 第一部分：清代貢茶製度的起源與確立 本部分追溯瞭貢茶製度在清初的重建與規範化過程。重點考察瞭順治、康熙年間，中央政府如何藉鑒明代經驗並結閤滿族自身的禮製需求，將地方進獻的“私貢”逐步納入國傢正式的“公貢”體係。詳細論述瞭初期選定的貢茶産地（如福建武夷、江南、安徽等）的確定標準，以及早期“采辦”與“督辦”官員的任免製度。研究涉及朝廷對貢茶數量、品質的初期定額，以及與地方督撫之間圍繞貢茶的權力博弈。 第二部分：貢茶的地域分布與專業化生産體係 清代貢茶的地理範圍廣泛，本書將重點分析幾大核心産區的專業化發展。 1. 武夷山禦茶園係統： 詳盡研究瞭武夷山“星村”、“幔亭”等著名禦茶園的土地産權、勞動力組織（采茶民戶的徭役負擔）、獨特的仿製與精製工藝（如大紅袍的初現端倪與官製化）。分析瞭清代官方對武夷茶“岩韻”的官方界定與品評標準。 2. 江南六大茶區的特種貢茶： 考察瞭徽州、太平（黃山周邊）、蘇州、杭州等地的貢茶種類，如太平猴魁、徽州片茶等，如何被納入貢茶體係，以及這些地方在保持地方名茶聲譽與滿足皇傢嚴格標準之間所做的技術調整。 3. 川、滇、陝等邊疆及內陸貢茶： 探討瞭地方官員為迎閤朝廷所進行的“陪襯性”進貢活動，以及這些非主流茶區的貢茶如何被中央視為“異品”或“陪禮”，其製度待遇與武夷係貢茶的差異。 第三部分：貢茶的行政管理、運輸與驗收 本部分著重分析瞭貫穿貢茶生命周期的行政鏈條，這是理解貢茶製度有效性的關鍵。 1. 督辦與監察體係： 詳細描述瞭戶部、禮部以及地方督撫在貢茶事務中的職權劃分。特彆關注瞭清代特設的“采茶大臣”或“茶務總管”的權力結構與腐敗滋生的問題。 2. “茶馬互市”的間接影響： 論述瞭雖然貢茶本身不直接用於邊疆互市，但貢茶製度對地方茶稅和茶業管控的影響如何間接作用於邊疆貿易體係。 3. 運輸與“茶船”製度： 全景式描繪瞭貢茶從深山到京城的漫長旅程，包括特定季節的徵調、專用的運輸工具（如“茶船”或“官驛”）、沿途的安保措施，以及對運輸過程中的損耗、品質變化的嚴格記錄與問責製度。 4. 皇宮內的驗收與品鑒禮儀： 研究瞭內務府如何對貢茶進行最終的“入庫”檢驗，包括鬥茶、嗅茶、品鑒的固定流程，以及這些流程如何服務於皇傢的儀式性消費。 第四部分：貢茶的禮儀功能、文化意涵與經濟影響 貢茶超越瞭飲品的範疇，成為清代皇權運作的重要載體。 1. “朝貢體係”中的茶禮： 分析瞭貢茶在皇帝登基、祭祀、冊封、重大外交場閤中的陳列與使用，展示瞭其如何作為一種“物質化的忠誠”來彰顯國力與政權的正統性。 2. 貢茶與士紳階層的關係： 探討瞭地方士紳如何通過參與貢茶的選送或相關工程，以獲取政治資本和經濟利益，揭示貢茶製度對地方精英結構的影響。 3. 技術外溢效應： 研究瞭皇傢對貢茶品質的苛刻要求，如何反嚮促進瞭地方製茶技術的提升，例如炒製火候的精確化、發酵程度的控製，並最終影響瞭民用茶的市場化進程。 4. 清末的衰落與終結： 論述瞭晚清時期，由於財政枯竭、地方自治的興起以及近代商業茶業的衝擊，貢茶製度如何逐漸名存實亡，最終被民國取代。 三、研究方法與特色： 本書主要運用檔案學、經濟史學、社會史學的交叉研究方法。核心史料包括清宮檔案（如《內務府活計檔》、《奏摺檔》）、地方誌、茶農的口述史料（已齣版部分）、以及相關類書的記載。本書的特色在於，它將貢茶視為一個完整的“權力-生産-消費”鏈條進行分析，避免瞭將貢茶僅僅視為一種“特供品”的片麵理解，力求展現其在清代社會結構中的復雜功能。研究不僅關注茶葉的“硬指標”，更深入挖掘瞭貢茶背後復雜的政治角力與文化象徵意義。

評分☆☆☆☆☆

初翻開此書，首先被吸引的是其嚴謹的學術態度和紮實的史料運用。作者似乎並未停留在對貢茶簡單美好的描繪，而是緻力於從更宏觀的角度去審視這項與國傢經濟、政治緊密相連的活動。我想象中，書中應該會對貢茶的産地、種類、采摘標準、加工工藝等進行細緻入微的分析，並結閤當時的稅收製度、官僚體係，去解析貢茶在清朝統治中的具體作用。例如，貢茶的生産是否影響瞭地方經濟的發展？又或者，貢茶的運輸和供給是否成為瞭官員們之間權力博弈的籌碼？這些都是我非常感興趣的問題。同時，我也期待書中能夠提及貢茶在皇室禮儀、宴飲、以及與外國使節交往中所扮演的角色，畢竟，貢茶不僅僅是飲品，更是一種象徵，一種文化的載體，甚至是一種外交的工具。我對書中可能齣現的對不同地區貢茶的比較分析，以及貢茶製度的演變過程特彆期待，希望能夠藉此理解清朝統治者是如何通過控製貢茶來鞏固其統治的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容讓我對“貢茶”二字有瞭全新的理解，它不再僅僅是曆史書上幾個簡單的字眼，而是承載著一個龐大而精密的體係。我尤其被書中對貢茶稅收和價格體係的論述所吸引，這其中蘊含著復雜的經濟邏輯和政治考量。作者似乎深入剖析瞭貢茶的成本構成，以及它在清朝財政收入中的地位，這對於理解清朝的經濟運行有著重要的價值。我想象書中可能會齣現關於茶葉貿易路綫的詳細描述，以及貢茶在全國範圍內的流通情況。那些關於貢茶的收購、儲存、運輸過程中的種種細節，以及可能齣現的腐敗和舞弊現象，也讓我對曆史的復雜性有瞭更深的認識。書中對清朝不同時期貢茶政策的比較分析，以及這些政策對地方經濟和百姓生活的影響，更是為我打開瞭一個新的視角。我看到瞭貢茶製度的演變，看到瞭它如何隨著朝代的更迭而調整，看到瞭它如何影響著不同階層人群的生活。

評分☆☆☆☆☆

讀罷此書，心中感慨萬韆，仿佛在字裏行間經曆瞭一場穿越時空的旅行。書中的描寫之詳實，足以讓任何一位對曆史細節有追求的讀者感到滿足。我驚嘆於作者對於清代茶園的選址、土壤氣候的分析，以及對茶葉品種的細緻辨識，這些都遠遠超齣瞭普通人對茶葉的認知範疇。更讓我印象深刻的是，書中對貢茶采摘時節的規定、對采摘人員的選取、甚至是對茶葉采摘過程中禁忌的提及，都仿佛是在描繪一幅生動的畫捲。那些關於“禦用”、“貢品”等詞匯背後所蘊含的嚴苛標準和無上榮耀，在這本書中被具象化，讓我深刻體會到貢茶並非唾手可得，而是集天地精華，凝人力心血的産物。書中所探討的茶葉加工工藝，如殺青、揉撚、乾燥等環節，也讓我對傳統製茶技術的精妙有瞭新的認識。我仿佛能看到那些經驗豐富的茶農，在清晨的薄霧中，小心翼翼地采摘著最嫩的芽葉，然後按照代代相傳的技藝，將其轉化為承載著皇權象徵的貢茶。

評分☆☆☆☆☆

掩捲沉思，這本書給我帶來的不僅是知識的增長，更是一種文化的觸動。書中對於貢茶與皇室生活的描繪，讓我得以窺見那個時代貴族階層的生活細節。那些關於皇帝品鑒貢茶的場景，關於後宮佳麗對貢茶的喜愛，甚至關於文人墨客以茶會友的雅事，都讓曆史的畫麵變得鮮活起來。我特彆關注書中對貢茶的禮儀文化、飲用方式的探討，以及它在傳統節日慶典中所扮演的角色。這不僅僅是關於茶本身，更是關於一種生活方式，一種審美情趣的傳承。書中可能還涉及瞭貢茶與文學藝術的聯係，例如，有多少詩詞歌賦是圍繞著貢茶創作的？又有多少畫作描繪瞭貢茶的場景？這些都讓我對清朝的文化底蘊有瞭更深的敬意。這本書不僅讓我瞭解瞭貢茶的過去，更讓我思考瞭它在當下中國茶文化中的意義，以及如何傳承和發揚這份寶貴的文化遺産。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計頗具匠心，古樸典雅的墨色字體躍然紙上，輔以水墨暈染的祥雲紋飾，瞬間將人拉迴那個繁復而精緻的清朝。書名“清代貢茶研究”本身就自帶一種厚重的曆史感，仿佛能嗅到淡淡的茶葉香氣。我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣，尤其是那些與日常生活息息相關的物質文化，而茶，無疑是中國文化中最具代錶性的符號之一。清朝作為一個集大成的朝代，其在茶文化上的發展和演變，更是令人遐想。從文獻記載中，我們常常能窺見皇室對貢茶的重視，那種精益求精的態度，以及背後復雜的采選、製作、運輸流程，都充滿瞭故事。這本書的齣現，讓我期待能夠深入瞭解這段曆史，不僅僅是品茗的樂趣，更是對這種文化傳承背後所蘊含的社會、經濟、政治等多重因素的探討。我希望這本書能夠帶領我走進那個時代，去感受那些曾被歲月塵封的關於貢茶的真實麵貌，去探尋那些隱藏在茶葉背後的故事。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

守著故宮這麼個寶庫，一手資料，寫齣這樣一本書，也是夠瞭。

評分☆☆☆☆☆

挺好的挺好的挺好的挺好的

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好書，故宮博物院齣品，大量精美圖片，很適閤研究

評分☆☆☆☆☆

好書，故宮博物院齣品，大量精美圖片，很適閤研究

評分☆☆☆☆☆

挺好的挺好的挺好的挺好的

評分☆☆☆☆☆

挺好的挺好的挺好的挺好的