我的第一本露营美食书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[韩] 金长煜，[韩] 李今信 著，徐珊 译

图书标签:

• 露营美食
• 户外烹饪
• 美食食谱
• 野营
• 简单食谱
• 新手入门
• 亲子露营
• 美食
• 烹饪
• 户外生活

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111506843

版次：1

商品编码：11763793

品牌：机工出版

包装：平装

丛书名： 乐享户外

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：287

编辑推荐

　　

海报：

内容简介

　　本书共分为五部分，分别介绍了早餐和茶点、零食和简单主食、日常料理和上乘料理、待客料理和主料理以及汤和面等100道野营美食的做法。书中介绍的食谱均以家庭为单位来考虑，以4人份的量为标准，用登山锅、平底锅等基本的烹饪工具就可以完成。此外，全书还穿插了16个家庭野营的情景，让读者读起来野趣丛生，恨不得马上组织一次家庭野营。

目录

序言一
序言二
导读露营前须知
1.Waldmann家推荐的好装备
2.露营中有用的东西
3.简易的计量方法和料理小窍门
4.事先做好准备，减少露营行李负担
5.常用食材速成小窍门
6.万能酱料，有备无患
阅读这本书的方法
特别篇
露营故事01夜晚到来的不速之客，暴风雨
露营故事02风儿风儿帐篷是爸爸的自尊心
露营故事03和初中生子女一起去露营，让飞到天上去
第一部分早餐和茶点
特别篇
露营故事04点个燃气灶，露营健忘症
露营故事05我们一家人么个周末都在搬家，搬往露营场
露营故事06第一露营，我来了
露营故事007妻子是永远的伴侣走过智异山
第二部分孩子们的零食和简单主食
第三部分日常料理与上乘料理
第四部分待客料理和主料理
第五部分汤和面

前言/序言

书名：星空下的野炊：精选户外烹饪指南 引言：逃离喧嚣，回归自然的味道 我们生活在一个被钢筋水泥和电子屏幕包围的时代，心灵深处对自然的渴望从未停止。露营，不仅仅是一种短暂的逃离，更是一种重新连接大地、享受淳朴生活的方式。而在这份回归中，一顿用心准备的户外餐食，无疑是点亮整个旅程的灵魂。 《星空下的野炊：精选户外烹饪指南》不是一本泛泛而谈的露营常识手册，也不是一本专注于特定主题的食谱集。它是一部详尽、深入且充满实战经验的户外烹饪百科全书，旨在帮助每一位热爱探索、向往自由的户外爱好者，将“吃”这件事，提升到一种艺术和享受的境界。本书横跨了从新手入门到资深玩家的各个需求层面，系统性地梳理了在不同户外环境下，如何高效、安全、美味地准备餐食的全过程。 第一部分：基础构建——装备与安全先行 户外烹饪的成功，首先建立在充分的准备之上。本部分将带读者彻底告别“带了一堆锅碗瓢盆却无从下手”的窘境。 1. 炉具与燃料的哲学选择： 我们将深入剖析市面上主流的露营炉具类型——从轻量级的酒精炉、可靠的卡式炉，到多燃料、高效率的汽油炉。不同炉具的适用场景、优缺点、燃料特性（如丁烷、异丁烷、白汽油的存储与性能差异）将被细致对比。例如，在高海拔或低温环境下，如何选择能稳定输出热量的燃料系统，以及维护保养的实用技巧。 2. 锅具的轻量化与多功能性： 户外空间有限，每一个物品都必须物尽其用。本章详细介绍了不同材质（钛、铝合金、不锈钢）锅具的导热性、耐用性和重量平衡。我们不仅会推荐基础的煮锅、煎锅组合，更会介绍如何利用一个深锅（Dutch Oven）实现烘焙、炖煮、油炸的多种功能，以及如何巧妙地利用锡纸和反射材料进行“无锅烹饪”。 3. 食材的规划与保鲜策略： 户外食物的挑战在于保鲜和重量控制。本书提供了一套完整的“前置处理系统”。如何在家中提前腌制肉类、脱水蔬菜、制作半成品酱料，从而最大限度地减少营地的准备时间。针对不同时长的旅行，我们提出了冰盒（Cooler）的科学装载法，包括冰块与食材的黄金比例、干冰的使用注意事项，以及如何在没有电力的情况下，延长冷藏时间至一周以上。 4. 营地厨房的安全与卫生： 安全永远是户外活动的基石。我们将详细讲解防火区域的设置、燃料的妥善存储，以及如何处理户外油污和食物残渣，避免吸引野生动物。关于水源的净化与消毒，也提供了从物理过滤到化学处理的多种可靠方法。 第二部分：烹饪技术进阶——火候的掌控艺术 户外烹饪最大的变数在于“火”。学会与火对话，是成为户外大厨的关键。 1. 篝火烹饪的复兴与技巧： 篝火不仅提供热量，更赋予食物独特的烟熏风味。本章聚焦于如何安全地生起、维持和控制篝火的火力。我们会区分“活炭火”（适合慢炖和烧烤）与“旺火”（适合快速加热）。特别介绍“灰烬烹饪法”（Ash Cooking），即利用热灰烬来慢煮根茎类蔬菜或包裹在锡纸中的肉食，实现均匀受热。 2. 炉灶的精准火力控制： 许多户外食谱失败于火力过大，导致外部焦黑而内部生冷。本书提供了针对特定炉具的火力调节图表，例如，如何通过调整气阀或增加风挡来模拟小火慢煎的效果。重点讲解如何利用锅具的厚度和热量滞留时间来代替持续的火力输入。 3. 烟熏与香料的户外运用： 户外环境是烟熏的天然场所。我们介绍使用浸湿的木屑或树皮（如雪松、山核桃木）来为烤肉或鱼类增添层次感。同时，强调携带少量高品质、高风味的香料（如烟熏红椒粉、干百里香），它们能用极小的重量，带来巨大的风味提升。 第三部分：场景化食谱精选——从徒步到家庭营地 本书的食谱设计理念是：美味、高效、低污染。食谱被划分为适应不同负重和准备时间的场景。 1. 超轻量徒步食谱（Fastpacking & Thru-Hiking）： 专注于脱水食品的复水技术和即食高热量餐点。例如，如何将速食燕麦片升级为营养丰富的“浆果坚果热粥”，或利用高质量的即食金枪鱼/三文鱼袋，搭配脱水蔬菜和香料，制作无需加热的“高蛋白能量沙拉”。 2. 家庭/汽车露营的丰盛大餐（Base Camp Feasts）： 在补给充足的营地，我们回归传统美味。重点介绍使用铸铁锅（Dutch Oven）制作的经典户外菜肴，如“慢炖牛肉与土豆”、“整鸡烟熏烤制”，以及如何利用多层蒸架制作一顿包含主食、蔬菜和甜点的全套晚餐。 3. 清晨的能量唤醒： 告别单调的速溶咖啡和面包。本章介绍如何在简易条件下制作“纸杯蛋糕式煎饼”（使用预拌粉）、“袋装鸡蛋炒蔬菜”（利用密封袋混合后倒入平底锅加热），以及如何利用余温烘烤简单的燕麦能量棒。 4. 户外甜点与饮品创新： 甜点是户外体验的点睛之笔。我们将展示“锡纸烘焙苹果派”（用锡纸包裹混合水果和燕麦碎）的简易做法，以及如何利用保温瓶制作清晨的热饮基底，如“香料热红酒”（非酒精版）或深度烘焙的摩卡。 第四部分：应对变化——环境适应与故障排除 户外没有“重来一次”的机会。本部分是处理突发状况的实战手册。 1. 极端天气下的烹饪对策： 面对强风，如何搭建有效的防风墙？面对大雨，如何确保燃料和火源干燥？例如，介绍使用地暖法（在地面挖坑放置炉具）来对抗低温和风力。 2. 食材短缺与替代方案： 如果关键调料忘记携带怎么办？如果肉类提前耗尽怎么办？本书提供了一份基于常见野外可识别植物（仅限专家指导下）和基础食材的“紧急替代品清单”，例如利用洋葱皮或特定树皮制作天然色素和香料。 结语：味道，是记忆的锚点 《星空下的野炊》旨在教会读者，户外烹饪的意义不在于复刻米其林餐厅的精致，而在于将简单的食材，在自然的背景下，通过自己的双手，转化为一次难忘的体验。当你坐在星空下，分享着一顿热气腾腾、带着柴火香气的食物时，那份满足感，是任何室内盛宴都无法比拟的。这本书，是您通往那份满足感的实用地图。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，旅行中最令人回味的部分，除了美景，就是那些在地品尝到的独特风味。而“露营美食”，听起来就带着一种天然的、原始的吸引力。这本《我的第一本露营美食书》，从书名就能感受到一种温情与分享。我非常期待它能给我带来一些惊喜，比如一些我从未想过能在户外烹饪的创意菜肴，或者是一些经典露营食物的升级版本。我尤其想了解，如何在有限的户外空间和资源下，做出既美味又营养的餐点。这本书会不会介绍一些当地特色的露营美食，亦或是那些能够快速准备、方便携带的预制料理？我非常希望它能包含一些适合不同季节和不同露营场景的建议，比如冬季的暖心锅物，或是夏季的清爽沙拉。总而言之，我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更能传递一种享受户外生活、热爱美食的态度。它应该能激发我去探索更多未知的食材，去挑战自己烹饪的极限，让每一次露营都成为一次味蕾的盛宴，留下难忘的美食记忆。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的第一本露营美食书》简直就像一本打开了新世界大门的钥匙！我平时是个美食爱好者，但对于露营美食这块，说实话，还停留在烤香肠、烤棉花糖的初级阶段。这本书的出现，让我意识到露营烹饪的潜力远远不止于此。我最喜欢的是它传递的那种轻松自在的户外饮食理念，好像在告诉你，即使在野外，也能吃得精致、吃得有仪式感。这本书的排版设计也非常舒服，图片色彩鲜艳，食物看起来非常诱人，让人光是看着就口水直流。我特别关注那些关于如何利用有限的户外条件，例如便携式炉具、野外食材选择等方面的内容。我希望能学到一些实用的技巧，比如如何在一锅到底的情况下做出多层次的风味，或者如何最大程度地利用食材，减少浪费。而且，我非常看重食谱的实用性，希望书中的菜肴不会太依赖专业的厨具和复杂的调料，而是能够方便地在露营时准备和制作。总而言之，这本书为我打开了通往更丰富多彩的露营美食世界的大门，让我对未来的户外烹饪充满期待，也让我更想立刻计划一次露营，去实践书中的美食创意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太有“烟火气”了！那种朴实又诱人的感觉，让人一看就想立刻动手。我一直对“露营美食”这个概念很感兴趣，总觉得那是一种回归自然、回归本真的烹饪方式。这本书的名字《我的第一本露营美食书》显得格外亲切，仿佛一位热心的朋友在手把手地教你如何做出令人惊艳的户外佳肴。我非常好奇，这本书会包含哪些类型的食谱？是简单易学的入门级菜肴，还是能挑战一些进阶烹饪技巧？我尤其关注书中会不会提供一些关于食材选择、调味搭配以及户外烹饪安全的小贴士。我希望能学到如何在野外环境中，用有限的工具和食材，烹饪出既健康又美味的食物。而且，我希望这本书能激发我去尝试一些我以前从未想过在户外烹饪的菜品，让我的露营经历不仅仅是欣赏风景，更是一场味蕾的探险。总而言之，这本书对我来说，不仅是一本食谱，更是一种生活方式的启迪，让我对未来的户外美食之旅充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装真是太吸引人了！封面那金黄色的烤鸡，冒着热气，旁边点缀着翠绿的香草，瞬间就勾起了我内心深处对户外烧烤的渴望。我平时就喜欢研究各种菜谱，尤其是那些能在家常菜基础上玩出新花样的。看到“露营美食”这几个字，我就知道这本书一定能给我带来不一样的惊喜。我一直觉得，在户外烹饪，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活的方式。想象一下，在星空下，伴着潺潺流水声，围着篝火，亲手制作一道道美味佳肴，那种感觉该有多么治愈和惬意啊！这本书的名字本身就充满了亲切感，感觉就像是一位经验丰富的朋友在分享她的私房秘籍，而不是一本冰冷枯燥的食谱。我迫不及待地想翻开它，看看里面究竟藏着多少令人垂涎的露营美味，希望能从中找到灵感，为我下次的露营之旅增添更多精彩的味道。我尤其好奇，这本书会不会有一些适合新手小白的简单易学的食谱，毕竟我虽然爱尝试，但有时也觉得在户外条件有限的情况下，过于复杂的烹饪步骤会让人望而却步。希望这本书能解决我的顾虑，让我也能轻松做出让人惊艳的露营大餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就直接戳中了我的心！我平时工作繁忙，能抽出时间去户外放松一下，露营对我来说是一种极好的解压方式。但说实话，每次露营，我最头疼的就是吃的问题。不是简单的啃干粮，就是随便煮点泡面，总觉得辜负了这么好的风景和难得的闲暇时光。所以，当看到《我的第一本露营美食书》时，我就知道，这绝对是我一直在寻找的！我非常期待它能提供一些真正实用、又能让我眼前一亮的露营食谱。我想要那些不仅味道好，而且操作相对简便，不容易在户外“翻车”的菜肴。比如，有没有那种可以提前在家准备好一部分，到营地再快速完成的食谱？或者，有没有一些能够充分利用篝火或者便携式烧烤架烹饪的美味？更重要的是，我希望这本书能让我感受到烹饪的乐趣，而不是一种负担。我想要那些能够让我和我的伙伴们一起动手，共同完成的美味，让露营的体验更加丰富多彩，充满欢声笑语。

评分☆☆☆☆☆

包装挺好的，休闲时看看

评分☆☆☆☆☆

一直在京东上买，质量物流都很好

评分☆☆☆☆☆

包装挺好的，休闲时看看

评分☆☆☆☆☆

包装挺好的，休闲时看看

评分☆☆☆☆☆

还可以，就是美食不太适合露营时候做

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

一直在京东上买，质量物流都很好

评分☆☆☆☆☆

还可以，就是美食不太适合露营时候做

评分☆☆☆☆☆

一直在京东上买，质量物流都很好