我的時尚廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[澳] 加布裏埃拉·斯科利剋 著，呂文靜 譯

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 烘焙
• 廚房
• 食譜
• 時尚
• 生活
• 美食教程
• 健康飲食

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508658575

版次：1

商品編碼：11892092

包裝：軟精裝

開本：12開

齣版時間：2016-04-01

用紙：銅版紙

頁數：256

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：null

　

不會做飯？不要緊！這裏有你踏進廚房前需要知道的一切。

想要廚藝更加精進？沒問題！這裏絕對有你還未知的廚藝知識。

內容簡介

※ 熱銷的Show Me How係列新書

※ 四韆餘幅簡約、詳盡的步驟示意圖

※ 好的廚房用具選購指南

※ 飲食營養學簡明指導書

※ 易學的國際時尚食譜書

作者簡介

　　加布裏埃拉·斯科利剋，生活工作在維也納，是一位經驗豐富的廚師、麵包師，自20年前發錶瞭一本維也納傳統菜譜以來，已經齣版瞭維也納餐廳、維也納酒吧指南、奧地利/巴伐利亞食品圖書等多本美食烹飪類熱銷書。　　呂文靜，新浪美食app評論人，美國烤肉品牌本壘美式烤肉公關經理。翻譯作品有《生命關懷：佛陀的廚房》（譯林齣版社）、《一個人的生活禪》（譯林齣版社）、《冥想，活在當下的練習》（重慶齣版社）等。

內頁插圖

目錄

需要
選擇基本的烹飪設備
選擇基本的烘焙設備
選擇基本的電動工具和設備
.....
為嬰幼兒選擇餐具
使用正確的玻璃杯
布置一張完美的餐桌
為餐桌選擇標配的瓷器

瞭解
挑選應季食材
食材保鮮
瞭解卡路裏的攝入量
選擇一項活動燃燒掉卡路裏
全世界都在吃什麼？
瞭解你所需要的維生素

熬牛肉高湯
熬小牛肉高湯
製作牛肉意麵湯
製作高湯水波蛋
熬蔬菜高湯
做魚湯

烤填餡雞胸
烤雞翅
烤火雞
烤牛肉
烤招排牛腰肉
烤羊排
锡紙包小牛肉
.....
意式烘蛋
烤番茄
烤蔬菜
烤箱烤南瓜
烤箱烤菜花
製作酸甜洋蔥
燉
塔吉鍋燉雞
塔吉鍋燉羊肉
塔吉鍋燉小牛肉


烘焙
烤土豆
烤土豆配蘸醬
烤土豆配炒蛋
烤土豆配大蝦
烤土豆配芝士醬
奶酪焗土豆
奶酪焗土豆配韭蔥
韆層麵
穆薩卡

.....

酒水
香檳和配菜
灰皮諾和配菜
霞多麗 和配菜
黑皮諾和配菜
梅樂和配菜
赤霞珠和配菜
.....

前言/序言

遠古的迴響：失落文明的科技與哲學 圖書簡介 本書並非一本關於烹飪或傢居裝飾的指南，它是一次深入時間迷宮的探險，追溯那些在曆史長河中湮沒無聞的偉大文明——亞特蘭蒂斯、穆大陸、利莫裏亞，以及那些僅存在於民間傳說中的“星辰之城”。《遠古的迴響：失落文明的科技與哲學》緻力於揭示這些史前巨著所留下的蛛絲馬跡，探討他們遠超我們今日理解的知識體係與生存哲學。 第一部分：破碎的地圖與未被證實的地理學 我們的旅程始於對古代地理概念的重新審視。本書的第一章，《海底的輪廓：地球形態的史前認知》，挑戰瞭現今主流的地質學時間綫。我們分析瞭印度河流域和美索不達米亞楔形文字中記載的“大洪水”敘事，並將其與地質學上可能發生的全球性冰川期末期海平麵劇變聯係起來。關鍵在於，這些早期文明對地球的形狀、闆塊運動的早期跡象，是否擁有超越經驗的直覺或觀測數據？ 我們將重點考察一些晦澀難懂的古老星圖，例如“丹德拉光之謎”所暗示的復雜天文計算，以及南美洲某些巨石陣（如薩剋塞瓦曼）的對齊精度。這些精度，在缺乏現代光學儀器的背景下，指嚮一種極度精密的測量技術。本書提齣瞭一個大膽的假設：這些失落文明可能掌握瞭某種基於能量場或地磁共振的定位係統，而非單純依賴視覺天文觀測。 第二部分：失落的材料學與能源之謎 如果這些文明擁有驚人的建築能力，他們必然掌握瞭我們今日難以復製的材料科學。《固態的低語：超高強度材料的閤成路徑》這一章節，將深入研究那些在技術上“不應該”存在的古代遺跡。例如，埃及鬍夫金字塔的花崗岩塊切割麵，其光滑度和精確度，遠非銅製工具所能達成。 我們引入瞭“聲波共振切割”和“低溫冶金”的理論模型，推測古代的工匠們可能利用特定的頻率或強烈的能量脈衝來軟化或重組物質的晶格結構。書中詳盡對比瞭古代文獻中描述的“能引導光芒的金屬”與現代的超導體特性，並嘗試構建一個非傳統的元素周期錶，以期解釋傳說中“長生不老之礦”的化學基礎。 能源是本書的核心謎團之一。亞特蘭蒂斯傳說中提到的“火之石”或“太陽能聚焦器”，是現代可再生能源的雛形，還是完全不同的概念？本書將此部分命名為《以太的汲取：非燃燒式能源的理論重構》。我們分析瞭古代文獻中對“脈衝能量”和“無形之火”的描述，並與現代物理學中零點能或真空能量的概念進行交叉對比，探討他們是否發現瞭一種直接從宇宙背景能量中獲取動力的途徑。 第三部分：超越心智的工具：精神科技與意識形態 或許，失落文明最寶貴的遺産並非他們的工具，而是他們的心智結構和哲學體係。《遠古的迴響》的第三部分將目光投嚮瞭精神層麵，探討“科技”與“意識”的融閤。 《心智的拓撲學：溝通與信息編碼》這一章，專注於對古代冥想、瑜伽和薩滿教儀式的重新解讀。我們不再將這些視為單純的宗教行為，而是將其視為一種高階的認知訓練，用以提高大腦處理復雜信息的能力，甚至實現某種形式的“群體意識連接”。書中引用瞭梵文吠陀經文和古代瑪雅的“時間編碼”，試圖解碼其中隱藏的數學模型或邏輯結構，這些結構可能用於記錄、存儲和傳輸大量數據，而非依賴物理載體。 《平衡的代價：科技停滯與文明衰亡的哲學拷問》是本書的終章。一個擁有如此先進科技的文明，為何會突然消失？本書提齣，他們的衰亡並非源於外部的災難，而是源於其內在哲學的失衡。當科技發展超越瞭倫理和自我認知時，能量的濫用或精神層麵的“失焦”可能導緻瞭係統的崩潰。我們探討瞭他們對“控製”與“和諧”的理解差異，以及最終導緻文明自我毀滅的那個“關鍵錯誤”。 讀者群體： 本書適閤對替代曆史學、古代工程學、前沿物理學理論抱有濃厚興趣的讀者，以及任何對人類文明的潛力與局限性進行深刻反思的人士。它要求讀者具備開放的思維，願意暫時放下既有的科學框架，去傾聽那些沉睡在海底和高山之中的、遠古的迴響。這本書不是提供答案，而是提齣更深刻的、關於我們自身起源與未來的問題。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一直以來對下廚這件事都抱著一種“能不做就不做”的態度，總覺得廚房是油膩膩、煙霧繚繞的地方，充滿瞭各種繁瑣的步驟。《我的時尚廚房》這本書，就像是一道清風，徹底改變瞭我對廚房的固有印象。書裏的插圖實在是太美瞭，每一道菜肴都仿佛是被精心雕琢過的藝術品，色彩鮮艷，構圖講究，光是看著就讓人食欲大增，而且充滿瞭“高級感”。 我一直對烹飪充滿嚮往，但苦於沒有門路，總是停留在“黑暗料理”的階段。《我的時尚廚房》這本書，用一種非常循序漸進、淺顯易懂的方式，將許多看似復雜的菜肴拆解開來，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手。書中的步驟講解非常清晰，而且有很多實用的小技巧，比如如何讓食材的顔色更誘人，如何讓味道更有層次感，這些都讓我覺得烹飪不再是件遙不可及的事情。 我最喜歡這本書的地方，在於它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“生活美學”的指南。作者的文字非常生動有趣，她分享的不僅僅是烹飪的技巧，更是她在廚房裏感受到的快樂，那些因為烹飪而帶來的靈感，以及和傢人朋友們分享美食時的溫馨時刻。讀著這些文字，我仿佛也能聞到那誘人的香氣，感受到那種傢的溫暖，那種人與人之間的情感連接。 我一直覺得“時尚”這個詞離我有點遠，以為它隻是和潮流服飾、高端品牌有關。但《我的時尚廚房》這本書，讓我明白瞭“時尚”也可以是一種生活態度，一種對生活品質的追求。它體現在對食材的選擇上，對烹飪方法的精益求精，對健康飲食的關注，以及最終呈現齣來的菜品所散發齣的那份自信和品味。這本書讓我開始審視自己的廚房，思考如何讓它不僅僅是一個功能性的空間，更是一個充滿藝術氣息、能帶來愉悅感的生活角落。 這本書給我帶來的最大的驚喜，是它讓我重新認識瞭“自己”。作者在字裏行間流露齣的那種對生活的熱情，對細節的關注，以及對“美”的獨特理解，深深地觸動瞭我。它讓我意識到，即使是日常的瑣碎，也可以被賦予更多的色彩和意義。我開始主動地去享受在廚房裏的時光，把它當作是一種自我放鬆、自我錶達，甚至是一種與自己內心對話的方式。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本《我的時尚廚房》簡直是打開瞭我對烹飪的新世界！我一直以來都覺得廚房是個油膩膩、充滿油煙味的地方，但自從翻開這本書，我纔意識到原來廚房也可以如此充滿藝術感和時尚範兒。書中的圖片色彩鮮艷，構圖精緻，每一道菜品都像是精心雕琢的藝術品，看得我食欲大增，也激發瞭我想要動手嘗試的衝動。不僅僅是菜肴本身，連擺盤、餐具的選擇，甚至廚房的整體布置，都充滿瞭巧思。作者在細節上的用心可見一斑，讓我覺得烹飪不再是枯燥的日常瑣事，而是一種生活態度的體現，一種對生活品質的追求。 我平時是個對烹飪完全沒天賦的人，連最簡單的番茄炒蛋都常常失敗。但《我的時尚廚房》用一種非常親切易懂的方式，拆解瞭許多看似復雜的菜肴。它不是那種隻告訴你“放多少剋XX”的書，而是更注重讓你理解食材的特性，以及烹飪背後的原理。讀著讀著，你會發現自己好像真的能聽懂廚房裏的“語言”，明白為什麼有些步驟是必須的，為什麼這個火候很重要。書裏提供的很多小貼士，比如如何處理一些難搞的食材，或者如何讓菜肴的顔色更誘人，都非常實用，而且立刻就能用得上。我按照書裏的步驟嘗試瞭幾道菜，雖然一開始有些手忙腳亂，但結果都齣乎意料地好，這給我帶來瞭巨大的自信心！ 我特彆喜歡這本書的“故事感”。它不僅僅是一本食譜，更像是在分享一種生活方式。作者用非常生動的筆觸，描繪瞭她在廚房裏的點點滴滴，那些因為烹飪而帶來的靈感，以及和傢人朋友們圍坐一桌分享美食的溫馨時刻。這種分享讓我覺得烹飪不再是孤獨的勞動，而是一種情感的交流和連接。讀著書，仿佛能聞到那誘人的香氣，感受到那份傢的溫暖。我常常會在睡前翻上幾頁，感覺整個人都放鬆下來，對第二天充滿期待，想著要用這本書裏的靈感，為我的傢人準備一頓特彆的晚餐。 老實說，一開始我對“時尚廚房”這個概念有點模糊，以為隻是關於外觀上的裝點。但讀瞭《我的時尚廚房》之後，我纔明白，這裏的“時尚”是一種由內而外的氣質。它體現在對食材的選擇上，對烹飪技藝的追求上，對健康飲食的關注上，以及最終呈現齣來的菜品所散發齣的那份自信和品味。這本書讓我重新審視瞭自己的廚房，思考如何讓它變得更高效、更美觀，也更貼閤我個人的生活習慣。它讓我明白，一個“時尚”的廚房，是能夠激發創造力，帶來愉悅感，並最終提升生活品質的空間。 這本書給我的驚喜是，它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於“熱愛生活”的指南。作者在文字中透露齣的那種對生活的熱情和對細節的關注，深深地感染瞭我。它讓我意識到，即使是日常的烹飪，也可以充滿儀式感和樂趣。我學會瞭如何在忙碌的生活中，為自己和傢人創造齣屬於“時尚廚房”的美好時光。這本書的影響是全方位的，它不僅改善瞭我的烹飪技巧，更重要的是，它改變瞭我對廚房、對烹飪、甚至對生活的態度。我開始享受在廚房裏的時光，把它當作是一種自我療愈和錶達愛的方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為我隻是一個普通的上班族，對廚房的印象就是快速解決溫飽問題的地方，直到我偶然翻閱瞭《我的時尚廚房》。這本書徹底顛覆瞭我對廚房的刻闆印象。它不僅僅是教你如何做菜，更像是在教你如何“生活”。書中的美食圖片實在是太誘人瞭，每一個細節都處理得恰到好處，讓人一看就想立刻走進廚房，嘗試一番。作者的文字風格也很獨特，充滿瞭生活情趣，讀起來一點也不枯燥，反而像是在和一位經驗豐富的朋友聊天。她分享的不僅僅是食譜，還有她對生活的熱愛，對美的追求，以及如何將這些融入到日常的廚房生活中。 我一直是個對美食有點追求，但動手能力又不太強的人。總是羨慕彆人能做齣看起來那麼精緻的菜肴，自己嘗試卻總是差強人意。《我的時尚廚房》這本書，就像是一盞明燈，照亮瞭我通往美食之路的迷茫。它裏麵有很多看似復雜，但作者卻用非常淺顯易懂的方式講解清楚的技巧。我跟著書裏的步驟，嘗試瞭幾道菜，結果都非常成功，這給瞭我巨大的成就感。書裏還分享瞭一些關於廚房收納和清潔的小竅門，讓我的廚房變得更加整潔有序，做起飯來也更加得心應手瞭。 這本書的魅力在於它的“溫度”。它不僅僅是一本冰冷的食譜，更像是作者用心血寫就的一封封情書，寫給熱愛生活的每一個人。她用真摯的筆觸，分享瞭她在廚房裏的點滴感悟，那些因為烹飪而帶來的喜悅，那些和傢人朋友圍坐一桌分享美食的溫馨畫麵。讀著這本書，我仿佛能感受到那種傢的溫暖，那種生活的熱情。它讓我明白，廚房不僅僅是製作食物的地方，更是承載著愛與迴憶的溫馨港灣。 我一直覺得“時尚”這個詞離我有點遙遠，直到我讀瞭《我的時尚廚房》。這本書讓我明白，時尚不僅僅是外在的裝飾，更是一種內在的生活態度。它體現在對食材的精挑細選，對烹飪技藝的不斷打磨，對健康飲食的堅持，以及最終呈現齣來的菜品所散發齣的那份自信和品味。這本書不僅教會瞭我如何烹飪齣美味佳肴，更重要的是，它讓我學會瞭如何用更“時尚”的方式去經營我的廚房，我的生活。 最讓我驚喜的是，這本書不僅僅是關於“做什麼”，更是關於“如何去感受”。作者在字裏行間流露齣的那種對生活的熱情和對美的敏銳，深深地打動瞭我。它讓我意識到，即使是日常的瑣碎，也可以被賦予藝術的靈魂。我開始享受在廚房裏的時光，把它當作是一種和自己對話，一種錶達愛的方式。這本書的影響是深遠的，它不僅提升瞭我的烹飪技能，更重要的是，它重塑瞭我對廚房、對烹飪，乃至對生活本身的看法。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對烹飪充滿好奇但又缺乏係統學習的“廚房小白”，《我的時尚廚房》這本書對我來說，簡直就是一場及時雨。我一直以為廚房就是個油膩膩、油煙味十足的地方，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。書中的每一個菜品都像是經過精心設計的藝術品，色彩搭配、擺盤方式，都透著一股“時尚”的味道，看得我食欲大開，也激發瞭我想要親手嘗試的衝動。 更重要的是，這本書的講解方式非常接地氣。它沒有那種令人望而生畏的專業術語，而是用非常日常、非常親切的語言，一步一步地引導你完成一道道美味佳肴。我按照書裏的方法嘗試瞭幾個簡單的菜，結果都齣乎意料的好，這讓我這個原本對下廚沒什麼自信的人，重新找迴瞭掌控感。書中還分享瞭很多實用的小技巧，比如如何讓蔬菜保持翠綠，如何讓肉類更加鮮嫩，這些都讓我覺得烹飪不再是件難事。 我非常喜歡這本書的“故事性”。作者在描述菜肴的時候，不僅僅是羅列食材和步驟，而是融入瞭許多生活化的場景和感受。讀著讀著，我仿佛能想象齣她當時在廚房裏忙碌的身影，聽到鍋碗瓢盆碰撞的聲音，聞到食物在鍋裏滋滋作響的香氣。這種代入感讓我覺得烹飪不僅僅是技術活，更是一種充滿樂趣的生活體驗。 我一直覺得“時尚”和“廚房”這兩個詞好像沒什麼關聯，但看瞭《我的時尚廚房》之後，我纔明白，這裏的“時尚”是一種生活態度，一種對生活品質的追求。它體現在對食材的選擇上，對烹飪方法的精益求精，以及最終呈現在餐桌上的菜品所散發齣的那份自信和品味。這本書讓我開始思考，如何讓我的廚房不僅僅是一個烹飪的空間，更是一個充滿藝術氣息、能帶來愉悅感的生活場所。 這本書最讓我驚喜的地方在於，它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“熱愛生活”的宣言。作者在字裏行間透露齣的那種對生活的熱情，對美的追求，以及對細節的關注，深深地感染瞭我。它讓我意識到，即使是看似平凡的日常，也可以被賦予更多的色彩和意義。我開始享受在廚房裏的時光，把它當作是一種自我放鬆和錶達愛的方式。

評分☆☆☆☆☆

自從我拿到《我的時尚廚房》這本書，我的生活就好像被注入瞭新的活力。我一直以來都覺得烹飪是一件充滿油煙和油膩感的事情，但這本書完全顛覆瞭我的想法。書裏的每一頁都充滿瞭令人驚嘆的圖片，色彩鮮艷，構圖巧妙，每一道菜品都像是一件藝術品，讓我不禁感嘆，原來廚房也可以如此充滿藝術感和時尚範兒。 我特彆喜歡這本書的講解方式。作者並沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用非常親切、生動的語言，一步步地引導讀者進入烹飪的世界。我按照書中的指示嘗試瞭幾道菜，結果都比我想象中要好得多！這給瞭我巨大的信心，讓我覺得我也可以成為一個“會做飯”的人，而不是僅僅停留在“會吃”的階段。書裏還分享瞭很多非常實用的廚房小貼士，比如如何挑選新鮮食材，如何處理一些常見的烹飪難題，這些都讓我受益匪淺。 這本書最大的魅力在於它的“溫度”。它不僅僅是一本菜譜，更像是作者在分享她對生活的熱愛，對美食的追求，以及她和傢人朋友們之間的溫馨故事。讀著這些文字，我仿佛能聞到那誘人的香氣，感受到那種傢的溫暖，那種分享的快樂。它讓我覺得，烹飪不再是一件孤單的差事，而是一種充滿愛意的交流方式。 我之前對“時尚廚房”這個概念一直很模糊，以為隻是關於廚房裝修的風格。但讀瞭這本書之後，我纔明白，這裏的“時尚”是一種由內而外的氣質，是一種對生活品質的追求。它體現在對食材的選擇上，對烹飪技藝的精益求精，以及最終呈現齣來的菜品所散發齣的那份自信和品味。這本書讓我重新審視瞭我的廚房，思考如何讓它變得更具功能性，也更有藝術感。 《我的時尚廚房》這本書給我帶來的不僅僅是烹飪技巧的提升，更重要的是，它改變瞭我對生活的態度。作者在字裏行間流露齣的那種對生活的熱情和對細節的關注，深深地打動瞭我。它讓我意識到，即使是日常的瑣碎，也可以被賦予更多的色彩和意義。我開始享受在廚房裏的時光，把它當作是一種自我療愈和錶達愛的方式。

評分☆☆☆☆☆

為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。

評分☆☆☆☆☆

質量非常好，與描述的完全一緻，非常滿意,真的很喜歡，完全超齣期望值，京東發貨速度非常快，包裝非常仔細、嚴實，送貨人員服務態度很好，運送速度很快，很滿意的一次購物

評分☆☆☆☆☆

並沒有什麼用…

評分☆☆☆☆☆

可以！

評分☆☆☆☆☆

東西是不錯。下次再來。

評分☆☆☆☆☆

內容、質量都非常不錯，推薦大傢購買。

評分☆☆☆☆☆

老顧客為瞭美麗的金豆而來

評分☆☆☆☆☆

高大上，多學習，實用～

評分☆☆☆☆☆

貌似比較適閤初學者，不過對於餐飲文化的介紹還是比較好的。