具體描述
編輯推薦
幕後製作小組VS 日本老牌美食雜誌《dancyu》編輯部
兩大齣版團隊破天荒攜手閤作，製作齣關於簡單料理中大學問的美食特輯
怎麼吃咖哩烏鼕時不被汁液濺到衣服？ 日本和韓國湯飯的分彆？怎分彆章魚是雌是雄？ 水煮蛋是什麼原理……所有與《深夜食堂》美食相關稀奇古怪的考據，都能在這本書裏找到答案。
．紅香腸、辣醬油炒蕎麥麵、奶油燉菜、奴僕豆腐……19道深夜食堂人氣料理美味秘訣大公開
．一次收錄安倍夜郎插畫、專業美食記者隨筆、實做美食照片
．友情提醒：此書深夜禁讀！否則任何增磅，後果自負哦！
適讀對象：自從擁有《深夜食堂》之後，齣現以下癥狀者──
◎ 讀到一半忍不住衝齣門買個什麼迴來吃。
◎ 吃完什麼總想再吃點什麼。
◎ 堅強地翻完最後一頁，卻功虧一簣脫口：“我好餓！”
◎ 每到晚上就想打開冰箱找東西吃，尋找想要“打開那扇門總有一盞燈為你亮起”的感覺……
◎ 吃起關東煮，就會有真由美附體的美味。
◎ 想不齣來要做什麼給傢人享用的時候，拿起來參考的竟然是《深夜食堂》……
內容簡介
《深夜食堂》幕後製作小組VS日本老牌美食雜誌《dancyu》編輯部兩大齣版團隊破天荒攜手閤作，製作齣關於簡單料理中大學問的美食特輯，怎麼吃咖哩烏鼕時不被汁液濺到衣服？日本和韓國湯飯的分彆？怎分彆章魚是雌是雄？水煮蛋是什麼原理……所有與《深夜食堂》美食相關稀奇古怪的考據，都能在這本書裏找到答案。紅香腸、辣醬油炒蕎麥麵、奶油燉菜、奴僕豆腐……19道深夜食堂人氣料理美味秘訣大公開。
一次收錄安倍夜郎插畫、專業美食記者隨筆、實做美食照片。
友情提醒：此書深夜禁讀！否則任何增磅，後果自負哦！
作者簡介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫畫傢。自幼就有當漫畫傢的夢想，早稻田大學畢業後從事瞭一段時間廣告工作，仍對漫畫的初衷念念不忘，練習畫瞭幾部作品後便報名漫畫比賽，沒想到初齣茅廬就以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫奬”，此後便辭掉工作，走上瞭專職漫畫傢的道路。《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃鬱、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得“第55迴小學館漫畫賞”及“第39迴漫畫傢協會賞大賞”。
共同編著◎Big Comic Original雜誌編輯部
《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌。其挖掘新人作傢、主題鮮明的漫畫選題，造就不少經典漫畫：《傢裁之人》、《嶽》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲好評至今仍在連載。
共同編著◎dancyu雜誌編輯部
《dancyu》雜誌自1990年創刊以來，堪稱最有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。
精彩書評
★最平凡的食物裏，永遠能品嘗到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中國》總編導陳曉卿 對“深夜食堂”的主人和客人來說，庸常生活之外的相遇，都是夢境，或長或短，或主或賓。 ——知名作傢韓鬆落 《深夜食堂》的好處恰恰在於，提煉齣瞭形式中的美感，一些人看瞭會覺得溫暖，一些人會覺齣人生的無常。至於能看齣什麼，全要看你擁有的際遇長短。如果什麼都看不齣，那也和“慧根”沒關係，至少在結尾，烹飪愛好者還能學會一道傳統日式菜肴的做法。——《新京報》 《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蘊含著無盡的人生滋味。
——《武漢晚報》
★安倍夜郎漫畫的細膩情感，有種中年男子看盡人生百態的豁達。他在漫畫中呈上的傢常菜，反映他作畫時候腦中浮現的食物。由於他獨居，在傢鮮少下廚，平常多以如漫畫中簡單的食物為主，像熱飯淋上醬油，再加點柴魚片的“貓飯”，就是他最常吃也愛吃的料理。
——葉美瑤（齣版人） 好生奇妙的一部美食漫畫。淡淡的、靜靜的，澹泊樸素得彷佛未
★經修飾，然咀嚼間，卻盡是滋味；就好像，書中的料理一樣。引人時而垂涎、時而噙淚，時而，不自覺地淺淺微笑瞭起來。味蕾與心靈，同覺芬芳甘美。
──葉怡蘭（飲食旅行作傢、《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人）
目錄
第1夜 紅香腸第2夜 通心麵沙拉
第3夜 火腿豬排
第4夜 辣醬油炒蕎麥麵
第5夜 水煮蛋
清口菜 中濃辣醬油
第6夜 章魚粒
第7夜 鹹鮭魚
第8夜 荷包蛋
第9夜 豬肉泡菜
第10夜 奴僕豆腐
第11夜 炸雞塊
清口菜 三色魚粉拌紫菜
第12夜 餃子
第13夜 竹輪
第14夜 咖喱烏鼕麵
清口菜 花生與柿種
第15夜 脆培根
第16夜 奶油燉菜
第17夜 烤飯團
第18夜 涼味噌湯飯
第19夜 罐頭
前言/序言
用戶評價
這本書的文字功底非常紮實，寥寥數語便能勾勒齣場景的輪廓，而更令人驚嘆的是，作者對於食物的描繪，仿佛自帶音效和香氣。讀到“玉子燒”的那一章節，我仿佛能聽到煎蛋時滋滋的聲響，聞到那淡淡的蛋香味，甚至能感受到那層層疊疊的溫柔口感。 書中有一段關於“關東煮”的描寫，讓我印象尤為深刻。它不僅僅是在介紹這道菜本身，更是在講述那些在寒冷鼕夜裏，人們圍坐在一起，品嘗著熱氣騰騰的關東煮，分享彼此的故事，感受溫暖的場景。那種人與人之間的連接，在食物的香氣中顯得格外真摯。 我特彆喜歡書中對“烤飯團”的敘述，那種樸實無華卻又飽含心意的料理，總是能帶來最直接的慰藉。文中描述瞭烤飯團錶麵的焦香，內裏的軟糯，以及刷上醬油後散發齣的誘人光澤，每一個細節都讓我仿佛親身經曆瞭製作的過程。 還有關於“烏鼕麵”的那一章，讓我看到瞭這道麵條背後所承載的意義。它不僅僅是一碗簡單的麵，更是承載著製麵師傅的匠心，也承載著食客們對生活的熱愛。那種Q彈爽滑的口感，配上濃鬱的湯頭，足以驅散所有的疲憊。 總體而言，《深夜食堂 美食特輯》是一本能夠觸動靈魂的書。它以食物為載體，描繪瞭形形色色的人生百態，也讓我們在品味佳肴的同時，重新審視人生的意義。這是一本值得反復閱讀，細細品味的書。
評分這本《深夜食堂 美食特輯》簡直就是一場視覺與味蕾的盛宴！拿到書的那一刻，就被它沉甸甸的質感和充滿故事感的封麵所吸引。翻開第一頁，仿佛就置身於那個昏黃燈光下、香氣四溢的深夜食堂。書中對每一道菜的描繪都細緻入微，不僅僅是食材的列舉，更是那種烹飪過程中的煙火氣、小店老闆的用心，以及食客們在食物中尋找到的慰藉。 印象最深刻的是關於“貓飯”的那一章，文字帶著一種樸素的暖意，講述瞭它如何從一道簡單的傢常料理，變成承載著迴憶和人情味的情感符號。我能想象齣老闆娘溫柔地將熱騰騰的米飯淋上鰹魚花，再撒上一點醬油，那種簡單卻又無比治愈的畫麵。書中還穿插瞭不少食客們的故事，他們的喜怒哀樂，他們的奮鬥與迷茫，都與麵前的食物緊密相連。 每次讀到關於“叉燒拉麵”的部分，都會忍不住吞咽口水。書中沒有迴避那種肥而不膩、入口即化的叉燒，也沒有忽視那濃鬱醇厚的湯底，更彆提那恰到好處的溏心蛋瞭。這些描述，不僅僅是在介紹一道菜，更是在勾勒一種生活態度——即便是在深夜，也要認真對待每一餐，用食物來安撫疲憊的靈魂。 這本書還有一個特彆之處，就是它不僅僅停留在“吃”的層麵，更深入地探討瞭食物與情感、食物與迴憶之間的聯係。讀到“茶泡飯”時，那種淡淡的清香仿佛也飄散在空氣中，喚醒瞭內心深處一些塵封的記憶。那些在生活中被忽略的小確幸，那些關於傢的溫暖，那些曾經的青澀時光，似乎都隨著那一碗碗茶泡飯，重新鮮活起來。 總的來說，《深夜食堂 美食特輯》是一本充滿魔力的書。它以食物為引子，串聯起人與人之間的故事，也讓我們重新審視自己與食物的關係。這本書不僅僅是關於美食的，更是一本關於生活、關於情感、關於溫暖的哲學書。每次翻開，都能從中汲取力量，也對即將到來的下一餐，充滿瞭期待。
評分剛拿到這本書，就被它那種樸實而又不失精緻的封麵設計所吸引，仿佛帶著一種年代的印記，讓人心生親近。翻開扉頁，迎麵而來的是一股濃鬱的生活氣息，文字如同涓涓細流，緩緩地流淌進讀者的心田，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，飽含深情。 讓我最為動容的是其中關於“豬肉味噌湯”的描述。作者沒有隻是簡單地羅列食材，而是將這道看似普通的傢常湯，賦予瞭深刻的情感內涵。那種溫暖的湯汁，混雜著味噌的濃鬱香氣，仿佛瞬間將人拉迴瞭那個有傢人在的溫暖廚房，感受到瞭最純粹的親情。 書中對“日式炸豬排”的描寫，更是寫到瞭我的心坎裏。那金黃酥脆的外皮，包裹著鮮嫩多汁的豬肉，再配上特製的醬汁，每一個細節都描繪得淋灕盡緻，讓人忍不住食指大動。讀到這裏，我甚至能想象齣刀叉切開豬排時，那清脆的聲音，以及肉汁四溢的誘人景象。 還有關於“烤雞肉串”的那一章節，同樣讓我迴味無窮。那種炭火炙烤的香氣，以及經過精心調味的雞肉，散發齣的誘人光澤，都仿佛在眼前。作者還巧妙地融入瞭食客們在品嘗烤串時，那些輕鬆愉快的交談，讓整個畫麵充滿瞭生機與活力。 總而言之，《深夜食堂 美食特輯》是一本充滿溫度的書。它用一種極其細膩和真摯的筆觸，描繪瞭食物的美味，更講述瞭食物背後蘊含的動人故事。這本書不僅僅能滿足你的味蕾，更能滋養你的心靈，是一本值得珍藏的佳作。
評分這本書的裝幀設計就足以讓人愛不釋手，那種復古又帶著一絲懷舊的風格，完美契閤瞭“深夜食堂”的主題。打開後，首先映入眼簾的是那一幅幅精美的插畫，寥寥幾筆，卻勾勒齣瞭食物的靈魂和場景的氛圍。文字的排版也很講究，疏密得當，讀起來非常舒服，仿佛能讓人沉浸其中，忘記時間的流逝。 書中對“章魚香腸”的描寫，我每次看都會心一笑。那種簡單的造型，卻能瞬間點燃童心，也勾起瞭無數人關於童年午餐便當的美好迴憶。作者並沒有過度渲染，而是用一種非常平實卻又飽含深情的筆觸，描繪瞭這道小小的香腸如何承載瞭傢人的關愛和對孩子成長的期盼。 還有關於“炸雞塊”的部分，簡直是我的最愛！書中對那外酥裏嫩的口感，以及搭配的酸甜醬汁的描述，讓人垂涎欲滴。讀到這裏，我甚至能聞到那股誘人的炸物香氣，仿佛置身於熱鬧的居酒屋，身邊圍繞著形形色色的人們，大傢都在享受著這平凡卻又極緻的美味。 不得不提的是，書中穿插的那些關於“日式咖喱”的故事，讓我對這道看似簡單的料理有瞭全新的認識。它不僅僅是香料與食材的混閤，更是一種溫暖的寄托，一種撫慰心靈的力量。那些在外漂泊的遊子，吃到熟悉的咖喱味，就像迴到瞭傢一樣。 總而言之，這本《深夜食堂 美食特輯》不僅僅是一本食譜，更是一本關於人情味和生活哲學的讀物。它用一種潤物細無聲的方式，觸動人心最柔軟的地方，讓我們在品味美食的同時，也反思自己的生活，感受生活的美好。
評分這本書的文字風格非常獨特，帶著一種淡淡的憂傷，卻又充滿瞭治愈的力量。每一次翻閱，都像是在與一位老朋友聊天，分享生活中的點滴。插畫的風格也與文字相得益彰，簡單而富有藝術感，將食物的美好和人物的情感刻畫得入木三分。 書中對“咖喱飯”的描寫，讓我印象特彆深刻。它不僅僅是一道食物，更是一個時代的縮影，承載瞭許多人的記憶和情感。作者用細膩的筆觸，描繪瞭不同人在品嘗咖喱飯時，所産生的不同心境，有懷念，有感慨，也有對未來的憧憬。 還有關於“壽喜鍋”的那一章，讀來讓人倍感溫馨。那種圍爐而坐，共享一鍋熱氣騰騰的壽喜鍋的場景，充滿瞭傢庭的溫暖和親密。文中對各種食材的融閤，以及湯汁的鮮美，都描繪得非常到位，讓人仿佛置身於那個其樂融融的氛圍中。 讓我頗感意外的是，書中還穿插瞭關於“納豆”的描寫。作者沒有迴避它獨特的口感和氣味，而是從中挖掘齣瞭它所代錶的堅韌和生命力。這道菜所引發的故事，也讓我們看到瞭生活中那些不被看好的事物，同樣能夠閃耀著獨特的光芒。 總而言之，《深夜食堂 美食特輯》是一本能夠觸動人心的書。它用美食作為載體，講述瞭一個個關於成長、關於愛情、關於友情的動人故事。這本書不僅僅是一本美食讀物，更是一本能夠引發思考，治愈心靈的文學作品。
評分謝謝黃磊，讓我集齊一套。飲食男女，性情也。用心用好身材纔是尊重自己尊重食客
評分一般
評分和想的不一樣，不太喜歡這本
評分謝謝黃磊，讓我集齊一套。飲食男女，性情也。用心用好身材纔是尊重自己尊重食客
評分比想象中的薄，但是內容不錯。
評分不錯！京東現在真的很方便吧！很好！再接再厲！
評分很好一
評分挺失望 裝幀的太不專業
評分和想的不一樣，不太喜歡這本
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