具體描述
産品特色
編輯推薦
《瞭不起的咖啡MOOK》一書以人物專訪稿的形式，收錄瞭10位中國咖啡從業者的職人故事。撰稿人從人文的角度切入，既保留專業性又呈現齣一定的文學性，試圖還原真實的中國咖啡文化。
另還收錄瞭新銳漫畫傢白關的26幅四格咖啡漫畫和青年設計師陸柳青的咖啡渣主題設計，通過圖文結閤的視覺體驗，展現不同的人通過咖啡建立一種生命喜悅的通道，在一杯認真的咖啡裏照見瞭不起的自己的生活態度。
海報：
內容簡介
聾啞人咖啡手衝師，天馬行空的咖啡創意師，中國咖啡烘焙大師，槍支、毒品叢林中穿梭的咖啡獵人、放棄軍工專業隻想做獨特咖啡館的85後，用咖啡渣做未來産品設計的90後……本書紀錄10位咖啡職人的工作內容和生命狀態，特彆邀請漫畫傢白關創作幽默溫馨的咖啡生活主題漫畫，颱灣文藝女作傢張傢瑜和咖啡老饕老於創作咖啡主題文學作品。
作者簡介
白關，70後自由漫畫傢、插畫師，代錶作《流學的一年》。
張傢瑜，作傢，生於颱灣，旅美數年，定居香港。代錶作《我開始輕視語言》、《告彆從明天開始》。
樊月姣，職業撰稿人，前《悅食Epicure》編輯。
內頁插圖
目錄
{Chapter1}
是咖啡達人，也是夢想傢
2許國明x咖啡尋豆師
咖啡獵人的冒險
20顧沁如x咖啡尋豆師
隻為一顆好豆子
30張龍x靜默咖啡館主
不隻是靜默
40李曉宇x資深咖啡老炮
從工廠男孩到巔峰職人
56唐x咖啡創意師
咖啡異想師的逆襲
64李頎峰xCoffeeCraft聯閤創始人
就是想開咖啡館彆問我為什麼
76遊免弘樹x咖啡拉花大師
如果沒有咖啡，我將不會是現在的我
84薑震x咖啡創業者
高海拔的朋友圈
{Chapter2}
咖啡點燃藝術靈感：漫畫x設計
94狼和鹿的日常
110藝術是你能夠看見和感受未來的方式
{Chapter3}
他們在咖啡裏感知文字
122去咖啡館的路上
131你要給一杯咖啡轉身的時間
134寄身於咖啡的香氣
精彩書摘
《咖啡異想師的逆襲》
藏在咖啡館的思考者
唐，雙魚座咖啡師。瘦高個。身體不大好。每次見我們時候，總是一副病懨懨的樣子。
用他的話，除瞭忙生病，都在忙咖啡。這倆，都是正業。
唐在北京有兩傢自己的咖啡館還有一間規模不小的的烘焙工坊，第一次見他，他正在琢磨如何用“建盞”喝咖啡，聽起來有點新鮮。
在一塊原木茶盤裏，放上咖啡杯、玻璃杯，和一枚格格不入的建盞。容器林立。新奇又怪異。
按唐的理論，通常人們都是先“看見”咖啡，再“聞到”咖啡，最後纔會“喝到”咖啡。這是一個習以為常的反射次序，但也束縛瞭你對一杯咖啡的“原初感知”。
人們總是習以為常用一種“心理容器”的在喝著習以為常的“咖啡”。唐認為，容器不同，味覺也會差異。在建盞的底色下，咖啡變得淡瞭，淺淺一彎。抿一口，確實味道不同。唐覺得，這是因建盞含有鐵離子，可軟化水質，讓咖啡喝起來更軟。雖說這個理論，有人未必同意，但還是很多顧客願意花錢來這裏買一口新鮮的體驗。
唐開的這傢咖啡館一半門臉是綠植店，一半是極簡主義的座椅，還有一個大花園。
九點開門，七點就打烊。從不推遲關門。
店內挨挨擠擠擺滿各色植物和盆栽，有的桌子甚至在綠植包圍裏，唐時常就躲在綠植堆裏，思考自己的事情，他是一名“咖啡館思考者”。
異想裝置：把芳香“吹入”咖啡
唐想發明一颱可以做齣芳香咖啡的“實驗藝術裝置”，這是他腦海裏的“永動機”。
他不停改造各種細節，像實驗室的科學怪人，很多人覺得這個想法比較瘋狂。一種氣味和一種氣味本就是不匹配的，就像兩個個性不同的人組閤在一起，風味和風味，味覺和味覺之間的搭配，有著近乎唯一的數學比例，就像黃金分割點，需要你去找到那個好玩的點。那個點，或許，全宇宙隻有一個。唐還是要努力找到那個黃金分割點。
如果唐不介紹自己，你隻是聽我和你掰扯這些段子，唐是不是很像咖啡界的“民科”（民間科學傢）？他每個理論，都有著“實踐檢驗”基礎，但每個理論都是即興腦海誕生，也許明天就被自己實驗推翻。他也不管你怎麼反駁他，用科學、營養學的研究或案例，他都義無反顧去嘗試，他確信可以把氣味“捕捉”到咖啡裏去。他不停設計裝備“吹瞭”十年。
唐帶著自己不同的實驗裝置，參加瞭七次世界級咖啡大賽，在綜閤成績，獲得一次全國第一，一次全國第二，一次第三。（詳細獲奬記錄，補充）在咖啡師的綜閤能力裏，唐無疑是非常齣色的。然而……一些人欣賞唐的創意，另一些卻覺得太過怪力亂神。
唐說，每個行業都需要想象力，這樣可以更好的促進這個行業的發展。
咖啡師，一個想做齣好咖啡的人，不斷的學習創新總結過後，自己安安靜靜衝泡齣一杯好的咖啡。
這世間，把事情做到極其純粹，纔是最難的。
從私人保鏢到咖啡師
18歲的唐，夢想是成為一名特種兵。從小就習武的他，是一名輕量級的散打選手，在市比賽裏，唐獲得過一場比賽的冠軍，唐對未來的設定很明確，靠身手吃飯。18歲的他，身體精瘦，速度很快。在他生活裏的，沒有足夠位置安放一杯咖啡。連速溶咖啡都不喝。
那你又是怎麼成為一名咖啡師的呢？
這個問題被人問過無數次。在生活的延長綫上，唐終究沒有成為軍人。一次偶爾的腰傷，讓他慢慢遠離最初的夢想。對一個散打競賽選手，哪怕休息半個月。爆發力力量都會下降很多，但是想恢復又非常的難。現在，對生活期待就不是特種兵的問題，唐把那些要求降瞭又降，他希望可以用多年身手經驗換一份穩定的工作。
在朋友的介紹下，唐被推薦給蘇州一位咖啡品牌老闆做“保鏢”。說是保鏢，其實什麼都乾。也可以說是打手。
雖然年齡很小，打架次數越多，思考的也就越多。我在乾嘛，這是我喜歡的生活？
在很多好朋友的建議下，他覺得自己需要找一份可以學到東西的工作。
在一個很好的大哥舉薦下，老闆把唐轉成瞭這個咖啡品牌一名普通的吧員。唐說他是人生的貴人。這個無意之善舉，拯救瞭一位潛伏多年的咖啡師。
一切從零開始，做一名咖啡吧員。乾的事情都是一條龍的服務。從擦桌子、洗盤子、洗杯子、擦地，每天洗東西可以洗到鞋裏都是水，但是每天都能學到新鮮的知識會很充實。與師兄弟切磋也是非常開心，現在迴想學習的生活並沒有所謂的辛苦，反而很滿足，那時候學會的更多是做好眼前事。
唐的父母過的生活，和大量麵目模糊中國人幾乎無法辨識，但唐想過自己的生活。屬於自己的。
所有勵誌故事都是起承轉閤、峰迴路轉。實際上，他是一名誤入咖啡歧途的咖啡師。他之所以做瞭這些，是因為他那時隻能做這個。一分不多，一分不少。你在每個人生拐角處，實際上是看不到前方的。你唯有靜默以待，也許隻是一杯咖啡的時間，你或者便能想通很多。
“我知道我的靈感可以漫過咖啡杯，偏布宇宙。我希望你喝咖啡的時候，隻想這一刻的氣味。忘掉下一刻你要做什麼。它是唯一的真實。”唐攪動瞭咖啡勺，對我說。
用戶評價
這本書給我帶來的驚喜，在於它在深度與廣度上的完美平衡。很多關於咖啡的書籍，要麼過於偏重某一方麵的知識，比如隻講烘焙，或者隻講産地，而這本書則像一個全麵的指南，涵蓋瞭咖啡的方方麵麵。我不僅瞭解瞭不同咖啡豆的化學成分和風味特徵，也學習瞭如何通過品鑒來分辨咖啡的細微差彆。書中關於咖啡衝泡的介紹，更是詳細到讓人驚嘆，從手衝、意式濃縮到虹吸壺，各種常見和不常見的衝泡方式都得到瞭詳盡的闡述，並且附有清晰的步驟圖，即使是新手也能很快上手。我特彆喜歡書中的一些“咖啡小貼士”，比如如何選擇新鮮的咖啡豆，如何正確地儲存咖啡豆，這些看似微不足道的細節，卻對最終的咖啡風味有著至關重要的影響。這本書讓我覺得，原來製作一杯好咖啡，並沒有想象中那麼遙不可及，它更多的是一種對細節的追求和對品質的尊重。
評分初讀這本書，我最大的感受是它帶來的那種沉浸式的體驗。書中的文字仿佛帶著咖啡的溫度，流淌在字裏行間。我不是咖啡的專傢，但自從愛上喝咖啡後，就渴望瞭解更多關於它的故事。這本書沒有一開始就拋齣大量專業術語，而是循序漸進地將我帶入咖啡的世界。我仿佛能看到咖啡豆在陽光下被烘烤，聞到那股逐漸濃鬱的香氣，感受到咖啡師手中咖啡機的震動。書裏對咖啡的産地、品種、處理方式的介紹，都非常生動形象，不是枯燥的知識堆砌，而是充滿瞭人文關懷。例如，在描述埃塞俄比亞的咖啡時，作者沒有僅僅列齣地理坐標和氣候條件，而是用一種近乎詩意的方式，講述瞭當地咖啡豆與這片土地、人民之間的深厚聯係。我尤其喜歡書中穿插的那些小故事，關於咖啡的發現，關於咖啡館的曆史演變，這些都讓我對咖啡有瞭更立體、更全麵的認識。讀這本書，就像是在和一位資深的咖啡愛好者進行一次深入的交流，感受著他對咖啡的熱愛和執著。
評分我一直認為，一本好的書，不應該僅僅是信息的傳遞，更應該是一種情感的共鳴。而這本《瞭不起的咖啡》，恰恰做到瞭這一點。我平時工作壓力比較大，常常會去咖啡館點一杯咖啡，來緩解一下緊張的情緒。在這本書裏，我看到瞭許多和我一樣，因為咖啡而找到慰藉和靈感的人們的故事。作者沒有刻意去拔高咖啡，而是將它融入到日常生活的點滴之中。讀到關於某個特定咖啡豆的故事時，我仿佛能想象齣咖啡豆生長的環境，感受到當地人民的辛勤勞作。看到對咖啡衝泡技巧的詳細講解時，我躍躍欲試，想立刻在傢嘗試。更讓我感動的是，書中不時齣現的關於咖啡與社交、咖啡與創意的篇章。我突然意識到，原來一杯咖啡，可以承載那麼多美好的意義。它不僅僅是提神醒腦的飲品，更是人們交流情感、激發靈感的載體。這本書讓我對咖啡有瞭更深的理解，也讓我更加珍惜生活中那些屬於自己的咖啡時光。
評分對我而言，這本書不僅僅是一本關於咖啡的書，更像是一次心靈的洗禮。我一直覺得，現代生活節奏太快，很多人都忽略瞭生活中那些細微的美好。而這本書，恰恰提醒瞭我，去放慢腳步，去感受一杯咖啡帶來的寜靜與美好。書中的文字，沒有華麗的辭藻，卻充滿瞭真摯的情感。作者用一種平實的語言，講述著咖啡的起源，咖啡的演變，以及咖啡如何融入到我們的生活中。我從中看到瞭咖啡的生命力，看到瞭它如何從一種珍貴的飲品，變成瞭一種大眾化的生活方式。我尤其喜歡書中那些關於“咖啡與情緒”的章節，它讓我意識到，原來一杯咖啡，可以成為我們宣泄情緒，或者沉澱思緒的齣口。讀這本書，讓我對咖啡有瞭全新的認識，它不再僅僅是一種提神醒腦的飲品，更是我們生活中不可或缺的一部分，它承載著我們的迴憶，也陪伴著我們的成長。
評分這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭。柔和的米白色背景，點綴著一兩片細膩的咖啡葉，旁邊是一個手繪風格的咖啡杯，杯口處仿佛彌漫著淡淡的香氣。光是看著這個封麵，就讓人立刻聯想到清晨陽光透過窗戶灑進咖啡館的溫馨畫麵。我翻開書頁，觸感也十分舒適，是那種帶有質感的紙張，聞起來還有一股淡淡的油墨香。我一直對咖啡有著濃厚的興趣，但又覺得很多介紹咖啡的書籍要麼過於學術，要麼過於流水賬，很難找到一本既能讓我深入瞭解，又能引起共鳴的。這本書的齣現，讓我眼前一亮。我期待它能像一杯醇厚的特調咖啡一樣，給我帶來意想不到的驚喜。我特彆喜歡作者在序言裏提到的一句話：“咖啡不隻是一種飲品，它是一種生活態度，一種連接人與人的方式。” 這句話深深觸動瞭我，讓我對這本書的內容充滿瞭期待。我希望能在這本書裏找到關於咖啡曆史的脈絡，瞭解不同産地咖啡豆的獨特風味，甚至能學習到一些在傢就能輕鬆製作的咖啡飲品。我相信，這本書會成為我在咖啡世界裏的一位優秀的嚮導。
評分包裝很好，關注很久瞭
評分不錯，速度超快，上午買下午就到瞭。效率，?
評分挺不錯的，似乎送瞭一個墊子
評分不錯 好書
評分nice，因為經常加班所以咖啡喝得比較多，這本書還是讓我瞭解到不少關於咖啡的文化，希望以後能有更多關於咖啡文化的書籍齣現
評分不錯的一本書，值得看，內容有深意
評分非常好的一本書，一個是大齣版社質量有保障，第二書的內容對生活很有益。強力推薦。
評分封麵就很吸引人，每位大師的文章也寫的很不錯，插畫也很棒！！！
評分不能喝咖啡，看有關咖啡的書望梅止渴
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