從零開始學烘焙隨手查
版 次:1
頁 數:312
字 數:106000
印刷時間:2015-2-1
開 本:32開
紙 張:膠版紙
印 次:1
包 裝:平裝
定價:24.8
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帶你走進烘焙的美妙世界。瑞雅編著的這本《從零開始學烘焙隨手查》收錄94款經典烘焙美食,配有精美的菜品圖片及步驟圖片,並詳盡地介紹瞭菜品材料、配料和烹調方法,另外,利用簡單的小貼士來提示您在做菜時需要注意的事情,讓時尚的烘焙也能變得簡單易學,讓您感受美食帶給您的幸福!
目錄
Part 1 烘焙基礎知識
烘焙所需材料
油脂類
糖類
麵粉類
酵母類
其他材料
烘焙材料如何保存與應用
麵粉類
黃油、起酥油、白油等固體油類
淡奶油
奶油奶酪
馬蘇裏拉芝士
巧剋力
水果Part 1 烘焙基礎知識
烘焙所需材料
油脂類
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