天天晚餐不重样儿:一次配好一周的晚餐菜单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

甘智荣 著

图书标签:

• 家常菜
• 晚餐
• 一周菜单
• 菜谱
• 快手菜
• 易学
• 营养
• 健康
• 美食
• 烹饪

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518031641

版次：1

商品编码：12040791

包装：平装

丛书名： 幸福小“食”光

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：铜版纸

页数：160

编辑推荐

《天天晚餐不重样儿——一次配好一周的晚餐菜单》介绍了
25道家常老味道，让你回味一周，
25道元气美味，开启活力一周，
25道佳肴，让你一周吃肉不长肉，
25道“鲜”味料理，让你爱上鱼的味道
只要几个步骤，美味轻松上桌，再也不用担心晚餐变宵夜！

内容简介

上了一整天的班，回家后仍坚持要自己下厨才吃得安心，但下班后还要洗菜做饭，随随便便就要一个小时，不仅吃饭时间晚，也十分耗费精神，所以为了让辛苦的上班族准备晚餐更便利，《天天晚餐不重样儿——一次配好一周的晚餐菜单》特别整理多种技巧，无论是洗菜备菜，或是蒸煮炖卤的技巧，让读者可以一次备齐大份量，一星期的晚餐菜预先准备好，下班后只要轻松简单几个步骤就能上桌吃饭，让你不用再为晚餐劳神耗心力。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

内页插图

目录

Menu1好吃不腻的家常味道
采购清单
010 主料
010 香辛料
010 常备材料
食材预处理及保存方法
011 猪瘦肉
012 五花肉
013 虾 / 秋葵 / 洋葱
014 豆角 / 土豆 / 豌豆 / 胡萝卜/柠檬 / 大白菜 / 冬瓜 / 山药
花样搭配
016 青椒炒白菜
017 果味冬瓜
018 山药炒秋葵
020 鲜虾咖喱炒饭
021 秘制叉烧肉
023 白菜木耳炒肉丝
024 葱爆瘦肉片
025 肉酱焖土豆
026 速食土豆猪肉锅
028 秋葵炒肉片
029 酸豆角肉末
030 辣椒炒鸡蛋
031 白灼鲜虾
032 泰式开胃虾
033 鲜虾炒白菜
035 茶香香酥虾
036 咖喱炒虾
037 芝麻香虾
038 蒜香虾
040 白菜冬瓜汤
041 白扁豆瘦肉汤
042 冬瓜虾仁汤
043 南炒面
045 豆角焖面
046 速煮猪肉盖饭

Menu2采购清单
048 主料
048 香辛料
048 常备材料
食材预处理及保存方法
049 牛肉
051 蛤蜊 / 土豆 / 西红柿
014 南瓜 / 丝瓜 / 洋葱 / 豌豆 /竹笋 / 豆腐 / 海带 / 百合
花样搭配
055 冰糖百合蒸南瓜
056 杭椒鲜笋
057 干煸竹笋
058 青椒海带丝
059 彩椒牛肉丝
060 朝天椒炒牛肉
062 洋葱煮牛肉
063 川辣红烧牛肉
065 西红柿炖牛腩
066 南瓜咖喱牛肉碎
067 豌豆炒牛肉粒
068 小笋炒牛肉
069 鸡蛋炒百合
070 丝瓜蛤蜊
072 葱香蛤蜊
073 酱香蛤蜊
075 蛤蜊豆腐炖海带
076 泰式肉末炒蛤蜊
077 水蛋蛤仁
078 南瓜清炖牛肉
079 家常牛肉汤
080 蛤蜊清汤
081 鸡蛋西红柿粥
083 南瓜炖饭
084 蛤蜊荞麦面

Menu3吃肉不长肉的魔法
采购清单
086 主料
086 香辛料
086 常备材料
食材预处理及保存方法
087 鸡肉
088 鱿鱼
089 西芹 / 黄瓜
014 香菇 / 菠菜 / 马蹄 / 四季豆 /木瓜 / 圆白菜 / 胡萝卜/ 荷兰豆
花样搭配
092 胡萝卜炒菠菜
093 凉拌四季豆
095 马蹄炒荷兰豆
096 荷兰豆炒香菇
097 鸡胸肉西芹沙拉
098 双椒鸡丝
100 麻辣怪味鸡
101 辣椒炒鸡丁
103 泰式炒鸡柳
104 炒鸡米
105 鸡块炖香菇
106 香菇炒鸡蛋
107 酱炒鱿鱼须
108 韩式拌鱿鱼须
109 辣味鱿鱼须
110 四季豆炒鱿鱼须
112 酸辣鱿鱼卷
113 豉椒炒鲜鱿
115 辣烤鱿鱼
116 木瓜莲子炖银耳
117 蛋花花生汤
118 木瓜鱿鱼汤
119 韩式拌冷面
121 胡萝卜鸡肉饭
122 香菇圆白菜鸡肉粥

Menu4爱吃鱼的人的营养餐桌
采购清单
124 主料
124 香辛料
124 常备材料
食材预处理及保存方法
125 鸭肉 / 草鱼
126 黑鱼
128 土豆 / 洋葱 / 芹菜 / 莴笋 /菜薹 / 大白菜 / 玉米 / 圣女果
花样搭配
131 香辣莴笋丝
132 多味土豆丝
133 玉米拌洋葱
134 醋熘辣白菜
135 蒜蓉菜薹
137 泡椒炒鸭肉
138 生焖鸭
139 芹香鸭丁
141 青梅汶鸭
142 莴笋玉米鸭丁
144 菜薹炒鱼片
145 大头菜炒草鱼
146 青椒兜鱼柳
147 豉汁蒸鱼块
149 啤酒炖草鱼
150 脆椒鱼丁
151 滑炒黑鱼丝
152 芙蓉黑鱼片
153 糖醋黑鱼片
154 玉米煲老鸭汤
156 大白菜老鸭汤
157 红枣鱼头汤
158 鸭肉蒸饭
159 草鱼丁炒饭
160 姜丝鸭肉粥

前言/序言

致 周一到周五不想错过晚餐的你
据说，在北方的冬天，最能治愈疲惫的就是洗个热水澡。
听起来，很简单，其实，很贴心，也很实在，生活中让你觉得最舒服的往往也就是这样一些俗世小事。
星期一到星期五很多上班族都处于忙碌状态，被工作琐事烦扰的你，也许烦闷，也许忧心，但是都不能忘记重要的晚餐，因为酒足饭饱过后忧愁也能暂时烟消云散。
拖着疲惫身体下班的你，也许并不想天天外食，但却懒得再去买菜，那么，何不给自己做一顿快捷但是精致的晚饭！
只要周末去一趟超市，来一趟食材大采购，利用周末事先处理好各种食材，放入你的冰箱保存好，那么，下班后只要几个步骤美味就能上桌，再也不用担心晚餐变宵夜，也不用担心不能消化，腹部悄悄隆起。
只要有心，只要有准备，天天在家吃晚饭不再是梦想，你也可以做一个幸福的省时烹饪家。

好的，这是一本名为《时光的碎片：失落的文明与未竟的旅程》的图书简介，内容详实，不涉及您提供的原书信息： 时光的碎片：失落的文明与未竟的旅程 图书简介 人类历史的长河中，无数光芒璀璨的文明如同流星划过夜空，最终归于沉寂。然而，它们留下的残片——那些被黄沙掩埋的城邦、刻满符号的石碑、以及流传于口口相传的古老歌谣——依然是解开时间之谜的钥匙。《时光的碎片：失落的文明与未竟的旅程》是一部跨越地理与时间界限的深度考古叙事，它带领读者潜入那些因洪水、瘟疫、战争或仅仅是无法抗拒的自然更迭而消逝的伟大社群的腹地，探索其辉煌的巅峰和令人唏嘘的衰亡。 本书并非单纯的历史编年史，而是一场以物质遗存为引线的探险。作者群汇集了顶尖的考古学家、历史语言学家和人类社会学专家，他们运用最新的科技手段，如激光雷达（LiDAR）扫描、同位素分析和高精度地质测绘，重构了那些已然逝去的社会结构、信仰体系乃至日常生活的细微之处。 第一部分：洪荒之下的低语——海洋文明的挽歌 我们将从大西洋深处开始旅程，聚焦于那些关于“亚特兰蒂斯”的传说与现实的交织点。但本书的重点并非神话，而是对地中海东岸以及黑海周边地区，那些因海平面上升和剧烈气候变化而遭受重创的青铜时代晚期文明（Late Bronze Age Collapse）的细致考察。 我们将深入剖析米诺斯文明的宏伟宫殿群，探讨克里特岛上的“线形文字A”为何始终未能被完全破译的深层原因。通过对萨尔贡大帝时期美索不达米亚苏美尔城邦的考察，我们得以一窥灌溉农业如何塑造了早期帝国的心脏，以及当“南方风暴”——也就是持续干旱——来临时，这些精密的社会网络是如何在短短几十年内土崩瓦解的。我们不仅展示了他们的艺术成就，更着重还原了他们面对生存危机时的社会反应与政治决策失误。 第二部分：沙漠中的幽灵——内陆帝国的兴衰 本书的第二辑转向了内陆文明，特别是那些在极端地理环境下建立起复杂水利系统的帝国。南美洲的纳斯卡文明，其著名的“纳斯卡线条”并非简单的天文观测标记，而是复杂的祭祀路径与地下水脉定位系统的结合。我们详细分析了其水资源管理技术，并推断出长期的厄尔尼诺现象如何最终耗尽了他们赖以生存的地下水库。 在中亚的丝绸之路上，我们追踪了贵霜帝国（Kushan Empire）的兴衰。这个横跨印度、阿富汗和中亚的帝国，其文化交融的深度令人惊叹。然而，随着区域贸易路线的转移和游牧民族的持续压力，其商业网络的断裂如何导致了金银的枯竭和中央权威的失控，被详尽地记录在对白沙瓦（Peshawar）遗址新出土文书的解读中。 第三部分：被遗忘的边疆——边缘文化的韧性与消亡 不同于那些称霸一方的帝国，本书也给予了那些在文明边缘地带顽强生存的群体应有的关注。例如，北美洲的密西西比文化（Mississippian Culture），特别是卡霍基亚（Cahokia）的巨型土丘群。这些城市并非由石块砌成，而是由数百万立方米的泥土堆叠而成，体现了高度发达的社会组织和复杂的宇宙观。是什么使得如此庞大的、以玉米为基础的社会在没有遭受外部入侵的情况下自我瓦解？答案或许隐藏在对地区气候微小变化的敏感性中。 我们还将考察苏格兰高地的皮克特人（Picts）——那些在罗马帝国阴影下坚持自己语言和习俗的部落。他们的岩石雕刻和神秘符号，是抵抗文化同化的有力证明，直到最终被盖尔化浪潮所吞噬。 未竟的旅程：现代的反思 《时光的碎片》的最终目的，并非仅仅是为逝去的文明唱挽歌。通过对这些“失败案例”的解构，作者们试图揭示人类社会在面对环境剧变、技术依赖、以及内部不平等时的普适性脆弱点。 每一章的结尾都引向一个当代性的反思：当我们今天面临全球气候变化、资源枯竭和地缘政治冲突时，从那些被时间淘汰的先驱者那里，我们究竟能汲取到哪些深刻的教训？本书是一面历史的镜子，映照出人类文明进步的辉煌，更警示着其转瞬即逝的可能。它是一部献给所有对过去的好奇者、对未来负责任的思考者的史诗。 核心特色： 多学科交叉分析： 结合考古学、气候科学、语言学和经济史学，提供多维度视角。 前沿科技应用展示： 首次公开部分遗址的最新遥感和地球化学分析成果。 叙事性强： 摒弃枯燥的学术堆砌，以引人入胜的探险故事串联起严谨的论证。 聚焦“为什么”： 侧重于文明衰落的内在机制和关键转折点。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有着浓厚兴趣的上班族，我一直想找到一种既能保证营养均衡，又能节省时间的方法来准备晚餐。这本书的内容简直完美契合了我的需求！它提供的“一周配好”的菜单，不仅仅是简单的菜式组合，更像是一份科学的膳食规划。我特别喜欢它在食材选择和烹饪方式上的考量，很多菜肴都注重少油少盐，同时又能保证食材的原味和营养。 我试着按照书里的菜单做了一周的晚餐，发现整个过程比我想象的要轻松很多。它教会了我如何合理地利用周末的时间来准备一些基础食材，比如提前切好蔬菜、腌制肉类等等，这样在工作日晚上就能快速地完成烹饪。而且，书里的菜肴种类也非常丰富，从中式家常菜到一些稍微新颖的菜式都有涵盖，完全不会让人感到单调。我感觉这本书不仅教会了我如何做饭，更教会了我如何更聪明地生活。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“一周配好”这个概念有点怀疑，总觉得这样会牺牲掉很多烹饪的乐趣和灵活性。但实际体验下来，我发现我的担忧完全是多余的。这本书提供的菜单不仅仅是简单的菜名罗列，它更像是一份精心设计的“美食地图”，引导你如何高效且有创意地安排一周的饮食。我特别欣赏它在“变化”上做的文章，虽然是“一周配好”，但菜品之间的搭配、风味上的层次感都处理得很好，不会让人产生“吃腻了”的感觉。 我印象最深的是，它似乎还考虑到了“懒人”的需求，有些菜肴的做法非常简便，但味道却一点也不打折。而且，它的选材也非常务实，很多菜都是我平时在家也经常做的，但通过它的指导，我发现了更省时省力、味道更佳的烹饪技巧。这本书让我意识到，提前规划并不等于束缚，反而能解放我的时间和精力，让我能更享受下班后的时光，而不是被厨房“绑架”。我感觉自己现在对下厨这件事更有信心了，也更愿意尝试书里其他的食谱了。

评分☆☆☆☆☆

我本身对烹饪并没有特别的天赋，但又不想天天依赖外卖，所以一直都在寻找一本能够真正帮助我提升厨艺、并且能让我轻松应对日常餐桌的书。这本书简直就是我的“及时雨”！“一次配好一周的晚餐菜单”这个概念，让我觉得前所未有的方便。我最欣赏的是，这本书的菜谱并不是那种“高高在上”的，而是非常接地气，大部分食材都很容易买到，做法也简单易懂。 我试做了几道菜，即使是我这样的厨房小白，也能做得有模有样，而且味道真的相当不错，比我自己随便乱做的要好吃多了！更重要的是，它教会了我如何提前规划，如何利用周末的时间准备一些基础的食材，这样在工作日晚上就可以大大缩短烹饪时间。我感觉这本书让我对下厨这件事有了新的认识，不再是件费时费力的事情，反而变成了一种享受。我真的觉得，这本书能够帮助很多和我一样，想要在家好好吃饭，但又觉得很麻烦的人。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近刚入手了这本书，本来只是抱着试试看的心态，结果完全被它征服了！我一直是个对做饭既热爱又头疼的人，喜欢尝试新菜色，但又常常陷入“今天吃什么”的无限循环，而且下班后精疲力尽，根本没力气研究复杂食谱。这本书简直是我的救星！它提供的“一周配好”的思路太棒了，省去了每天早上或前一天晚上纠结的时间。我最喜欢的是它的菜单设计，不仅考虑到了营养均衡，还兼顾了口味的多样性，不会让人觉得一成不变。 而且，我发现这本书里的菜谱都不是那种需要稀有食材或者专业厨具才能完成的，大多数都是我家里常备的或者在普通超市就能轻松买到的。每道菜的步骤都写得非常清晰， even for a beginner like me, following along is a breeze. 我试做了几个菜，比如那个香菇滑鸡，味道简直惊艳，家人都赞不绝口。最重要的是，它教会了我如何提前规划，比如一次性处理好一些基础食材，这样制作晚餐的速度就大大提升了。感觉这个周末我可以好好休息一下，不用再为下周的菜单绞尽脑汁了！

评分☆☆☆☆☆

我平时就是个比较喜欢“偷懒”的家庭煮妇，对那些需要花费大量时间准备的菜肴总是敬而远之。所以当我看到这本书的简介时，眼睛立刻就亮了。这本书的理念非常吸引我，一次性把一周的晚餐都规划好，这对我来说简直是福音！我一直觉得做饭是个体力活，更是个脑力活，每天都要想着今天吃什么、有什么菜，真的很费神。这本书提供了一个非常棒的解决方案，让我可以一次性解决一周的饮食问题，省去了很多不必要的烦恼。 而且，这本书的菜单设计得非常贴心，考虑到了不同人群的口味需求，而且大部分菜肴都相对比较简单易学，即使是厨艺新手也能轻松上手。我最喜欢的是它提供的“一周配好”的思路，不仅仅是菜品的罗列，更像是一种生活方式的引导，让我能够更合理地安排时间和食材，减少浪费。我试做了几个菜，味道都相当不错，家人也都很喜欢。现在，我不再害怕下班后的厨房了，感觉自己变成了一个更有条理、更懂得享受生活的美食家。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好