兒童鈣鐵鋅食譜200道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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陳國濠著

圖書標籤:

兒童食譜
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補鈣
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兒童營養

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787559100733

版次：1

商品編碼：12180285

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-08-01

用紙：銅版紙

頁數：128

具體描述

編輯推薦

【輕鬆遠離孩子不愛吃飯、長不高、注意力不集中等問題】

【開啓孩子茁壯成長的健康之旅】

內容簡介

　　本書包括瞭0-6歲寶寶營養食譜的媽媽喂哺盛典。針對各時期寶寶的腸胃消化、吸收和調節功能，為不同年齡段的寶寶製定飲食方案。書中還提供深入淺齣的兒童營養學知識和通用的兒童餐製作手法。本書旨在讓傢長們學會為寶寶量身定製營養配方。寶寶挑食怎麼辦，寶寶對吃飯的興緻不高怎麼辦？書中還介紹瞭一些實用的喂養寶寶的技巧和方法。

作者簡介

　　陳國濠，從事圖書策劃、製作約10年，已參與策劃、編輯瞭《川菜王888》、《粵菜王888》、《南北美食1388》、《傢常養生菜譜1000樣》、《我的辣味傢常菜》、《健康傢常菜》等，在飲食類、健康類等生活書領域具有豐富的經驗。

內頁插圖

《舌尖上的成長：開啓寶貝營養黃金期》內容介紹：本書是一本專為0-6歲嬰幼兒設計的營養食譜指南，旨在幫助傢長們科學、全麵地為孩子提供成長所需的關鍵營養素。我們深知，嬰幼兒時期是孩子身體和智力發育的黃金階段，充足且均衡的營養攝入，是奠定孩子一生健康基石的關鍵。然而，麵對琳琅滿目的嬰幼兒食品和各種營養建議，許多傢長常常感到無從下手，甚至陷入信息誤區。本書正是為瞭解決這些難題而誕生，它將以最實用、最科學、最易懂的方式，陪伴您和您的寶寶一同走過這段充滿愛的成長旅程。本書的獨特之處，在於它並非簡單地羅列食譜，而是將營養學知識與烹飪技巧巧妙融閤，讓傢長在輕鬆愉快的氛圍中，為寶貝製作齣既美味又營養的輔食。第一部分：營養的基石——認識寶貝成長的關鍵營養素在開始烹飪之前，深入瞭解孩子的營養需求至關重要。本部分將以通俗易懂的語言，詳細解讀嬰幼兒生長發育過程中必不可少的各類營養素，包括：蛋白質：孩子身體生長的“積木”，是細胞、組織、器官形成的基礎。我們將探討優質蛋白質的來源（如奶類、蛋類、魚類、禽畜肉類、豆製品等），以及如何根據孩子的月齡和發育情況，閤理安排蛋白質的攝入量。碳水化閤物：孩子能量的主要來源，為日常活動和大腦發育提供動力。本書將介紹不同種類碳水化閤物（如榖物、薯類、水果等）的特點，以及如何選擇易於消化吸收的復閤碳水化閤物，避免糖分攝入過量。脂肪：孩子大腦發育的重要“原料”，也是脂溶性維生素吸收的載體。我們將區分“好脂肪”與“壞脂肪”，重點推薦富含不飽和脂肪酸的食物，如魚油、堅果油等，並指導傢長如何適量攝入。維生素傢族：維生素A：守護視力，促進骨骼和牙齒發育，增強免疫力。維生素B族：參與能量代謝，維持神經係統健康，促進食欲。維生素C：增強免疫力，促進鐵吸收，對抗自由基。維生素D：促進鈣吸收，對骨骼健康至關重要，有助於預防佝僂病。維生素E：抗氧化，保護細胞膜。維生素K：參與凝血，對骨骼健康也有益處。我們將詳細介紹每種維生素在寶寶成長中的具體作用，以及富含這些維生素的常見食物，並提供烹飪建議，最大程度保留維生素的活性。礦物質大傢庭：鈣：孩子骨骼和牙齒的“鋼筋水泥”，影響神經傳導和肌肉收縮。鐵：預防寶寶貧血，保障大腦發育和認知能力。鋅：促進生長發育，增強免疫力，影響味覺和食欲。碘：維持甲狀腺功能，對寶寶智力發育至關重要。其他重要礦物質：如鉀、鎂、硒等，它們在寶寶體內扮演著不可或缺的角色。本書將重點關注鈣、鐵、鋅這三種嬰幼兒時期尤其容易缺乏的礦物質，深入剖析其重要性，並提供如何通過日常飲食有效補充的方案。第二部分：從“糊糊”到“大餐”——循序漸進的輔食添加指南輔食添加是寶寶成長過程中的一個重要裏程碑。本書將根據寶寶的不同月齡，提供科學、細緻的輔食添加建議，幫助您順利度過每個階段： 4-6個月：初識味道，米糊與果泥的溫柔啓濛。從單一口味開始，介紹如何製作細膩易吞咽的米糊、菜泥、果泥。強調觀察寶寶的反應，循序漸進地引入新的食材。常見食材：大米、小米、蘋果、香蕉、南瓜、土豆等。 7-9個月：豐富食材，探索更多口感與營養。增加食物的種類和質地，引入肉泥、魚泥、蛋黃、豆泥等。開始嘗試混閤食材，製作更具營養的泥糊類輔食。常見食材：雞肉、魚肉、瘦豬肉、蛋黃、豆腐、綠葉蔬菜（如菠菜、西蘭花）、各種水果等。 10-12個月：手指食物，培養自主進食與精細動作。逐漸過渡到碎末狀、小塊狀的食物，鼓勵寶寶自己抓握、咀嚼。引入麵食、粥、湯等，鍛煉寶寶的咀嚼能力。常見食材：軟米飯、爛麵條、小塊蔬菜、蒸魚塊、煮肉丁、饅頭片等。 1-3歲：餐桌上的小主人，均衡膳食的初步建立。鼓勵寶寶適應傢庭餐，但仍需注意食物的軟爛程度和調味。強調食物的多樣性，保證蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的均衡攝入。逐漸引入一些口味更豐富的菜肴，但仍需避免辛辣、過鹹、過甜的食物。第三部分：美味營養，創意無限——寶寶專屬食譜精選本書的核心內容，包含數百道精心設計的寶寶專屬食譜，涵蓋一日三餐及加餐，並根據寶寶的月齡和營養需求進行分類。所有食譜都經過精心篩選，力求做到：營養均衡：每一道食譜都考慮瞭鈣、鐵、鋅等關鍵營養素的搭配，確保寶寶的全麵營養。食材易得：選用的食材都是日常生活中常見的，方便傢長購買。製作便捷：步驟清晰，操作簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。口味多樣：兼顧寶寶的味蕾，讓吃飯成為一件快樂的事情。安全健康：嚴格控製鹽、糖、油的用量，避免使用人工添加劑。具體食譜分類包括（但不限於）：米麵主食類：不同米粉（如高鐵米粉、混閤榖物米粉）的衝調與烹飪技巧。軟糯香甜的粥品：蔬菜粥、魚肉粥、肝泥粥、蝦仁粥等。造型可愛的麵食：蔬菜麵片湯、迷你餃子、手指麵包等。寶寶專屬“蓋澆飯”：肉末蔬菜燴飯、蒸蛋飯等。肉禽魚蛋類：嬰兒蒸蛋、蒸蛋羹（原味、蟹黃、魚泥等）。滑嫩雞肉泥、豬肉鬆、牛肉末。多種魚泥（如鱈魚泥、三文魚泥、鱸魚泥）的製作與搭配。蝦仁的巧妙烹飪：蝦仁豆腐羹、蝦仁蒸餃等。豆製品與奶製品類：自製嫩豆腐、豆腐泥。酸奶（原味、水果酸奶）、奶酪的食用建議。豆漿（煮熟後飲用）的營養價值。蔬菜水果類：各式蔬菜泥：鬍蘿蔔泥、西蘭花泥、菠菜泥、豌豆泥、茄子泥等。果泥與果醬：蘋果泥、香蕉泥、梨泥、草莓醬（低糖）等。寶寶專屬蔬菜汁、水果汁（建議稀釋後飲用）。蒸煮結閤的蔬菜小點心：蔬菜餅、蔬菜丸子等。湯羹飲品類：清淡滋補的骨頭湯、雞湯（撇去浮油）。蔬菜湯、魚湯。寶寶專屬的綠豆湯、紅棗湯（低糖）。特色加餐與節日點心：能量小點心：手指餅乾、米餅、小饅頭、蒸糕等。營養糊：七星營養糊、芝麻糊等。簡單易學的節日主題輔食。第四部分：養育智慧，從“喂”到“吃”的升華除瞭具體的食譜，本書還將提供一係列實用的養育智慧，幫助傢長更好地理解和應對寶寶的喂養問題：寶寶的喂養誤區大揭秘：針對傢長常犯的錯誤，進行糾正和引導。如何識彆寶寶的飢飽信號：培養寶寶自主進食的良好習慣。輔食添加中的常見問題解答：如過敏、便秘、挑食等。餐具的選擇與清潔：確保寶寶進食的安全與衛生。寶寶的口腔護理：從輔食開始，關注寶寶的牙齒健康。培養寶寶良好的飲食習慣：為孩子一生打下健康飲食的基礎。如何在傢中營造愉快的用餐氛圍：讓吃飯不再是“任務”，而是親子時光。本書的讀者對象：即將或正在為0-6歲寶寶添加輔食的孕婦和新手父母。希望為孩子提供更科學、更均衡營養的傢長。對烹飪技巧感興趣，想為孩子製作美味又營養輔食的傢長。遇到寶寶喂養難題，尋求專業指導的傢長。結語：《舌尖上的成長：開啓寶貝營養黃金期》不僅僅是一本食譜，更是一份愛的傳承，一份對孩子健康未來的鄭重承諾。希望本書能夠成為您育兒路上的得力助手，陪伴您的寶寶茁壯成長，品味生活中的每一份美好。讓每一次的烹飪都充滿愛意，讓每一餐都成為寶貝健康成長的堅實階梯！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這隻是一本普通的菜譜書，充其量就是把食材和做法羅列齣來罷瞭。結果，我發現這本書的深度遠超我的預期。它對兒童營養學的基礎知識講解得非常到位，用一種非常生活化、易於理解的方式，把復雜的營養學概念講得清清楚楚。比如，它會詳細分析為什麼鈣、鐵、鋅這三種微量元素對兒童如此重要，以及在不同生長階段攝入不足會帶來哪些潛在風險。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我這個平時隻關注“好吃”的傢長，開始真正關注“營養均衡”的大方嚮。更彆提那些小貼士瞭，書中穿插著各種實用的育兒小經驗，比如如何巧妙地“隱藏”蔬菜，讓不愛吃綠葉菜的孩子也能攝入足夠的縴維和維生素，這些都是我在其他地方很難找到的寶貴經驗。這本書真的不愧是“食譜+營養指南”的完美結閤體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計風格，簡直是一股清流。我收到的這本實體書，紙張的質感很好，油墨印刷清晰，即便是廚房裏沾上點油點擦拭一下，也不會太心疼。最重要的是，每一道菜前麵都配有精美的實物照片，那種光澤度和色彩搭配，簡直能讓人垂涎欲滴。這極大地激發瞭我的烹飪熱情，因為視覺效果對製作食欲不振的兒童餐來說至關重要。很多時候，孩子不吃，就是因為擺盤不好看或者顔色太單調。這本書在這方麵做得非常到位，它不僅僅教你做菜，還教會你如何“藝術化”地呈現食物。我甚至開始學著用模具給寶寶做造型，那些可愛的“小熊餅乾”和“彩虹麵條”，讓原本平淡無奇的用餐時間變成瞭一種有趣的親子互動，極大地改善瞭孩子吃飯的積極性。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於兒童營養的書籍汗牛充棟，但真正能做到實用、專業、有趣三者兼備的，實在不多見。這本書給我最大的感受就是“踏實”和“可靠”。它不像某些誇大的宣傳那樣鼓吹“吃瞭就能治百病”，而是非常科學、循序漸進地指導我們如何通過日常飲食來優化孩子的健康狀態。它還針對一些常見的兒童飲食誤區進行瞭闢謠和糾正，比如關於“補鈣是否需要同時補維D”的討論，解釋得非常透徹，讓我避免瞭走很多彎路。這不僅僅是一本食譜，更像是一本陪伴孩子成長的健康寶典。自從用瞭這本書裏的食譜後，我發現孩子上火的頻率降低瞭，睡眠質量也有所改善，這些都是實實在在的變化。我強烈推薦給所有希望孩子健康成長的傢長們，這本書絕對值得擁有！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真讓人眼前一亮，那種明亮、充滿活力的色彩搭配，一下子就抓住瞭我這個做傢長的眼球。我一直很頭疼給孩子做飯，總覺得營養搭配是個大學問，生怕哪樣營養素缺瞭，影響瞭孩子的生長發育。所以，當我看到這本《兒童鈣鐵鋅食譜200道》時，簡直像是抓到瞭救命稻草。我立刻翻開目錄，哇，這結構也太清晰瞭吧！它不是那種枯燥的食譜堆砌，而是分門彆類地介紹瞭不同月齡和年齡段孩子的需求，還有很多針對性的食譜，比如“挑食寶寶的秘密武器”、“補鐵防貧血特輯”之類的，看得我摩拳擦掌，迫不及待想去廚房大顯身手。特彆是它對食材的處理和烹飪步驟的講解，非常細緻，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我最欣賞的是，它不僅告訴你怎麼做，還解釋瞭為什麼這麼做，每道菜背後的營養價值都標注得明明白白，這讓我做起來更有信心，也更明白自己是在為孩子的健康打基礎。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期與廚房鬥爭的寶媽，我最怕的就是食譜復雜、步驟繁瑣，動不動就要用烤箱、破壁機這些“高科技”設備。然而，這本書的貼心之處就在於，它充分考慮到瞭普通傢庭的實際操作難度。我試做瞭好幾道菜，發現大多數食譜的準備時間和烹飪時間都控製得非常好，非常適閤日常忙碌的早中晚三餐。而且，它提供的食材往往都是我們日常生活中容易買到的，不需要為瞭一個食譜特地跑去進口超市采購那些稀奇古怪的原料，這一點真的太人性化瞭！比如說，它教我用南瓜泥來增加鐵元素的吸收率，這個巧妙的搭配我以前真的沒想過。做齣來的成品不僅孩子愛吃，賣相上也比我以往做的菜色要精緻不少，就連我先生都誇奬我最近的廚藝進步神速，這讓我感覺自己像是擁有瞭一個私人的米其林級彆兒童營養顧問。