一起來吃下午茶：悠閑派對，共享午後甜鹹小“食”光(我在這裏等你，約嗎？) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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晴天小超人 著

圖書標籤:

• 下午茶
• 甜點
• 烘焙
• 美食
• 休閑
• 聚會
• 食譜
• 小吃
• 下午茶食譜
• 甜鹹點心

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518404421

商品編碼：29943383050

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：一起來吃下午茶：悠閑派對，共享午後甜鹹小“食”光(我在這裏等你，約嗎？)

定價：38.0元

作者：晴天小超人

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518404421

字數：152000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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href='#'>早午餐· href='#'>下午茶· href='#'>輕晚餐

極簡吃貨的周末生活提案，“下廚房”人氣作者精緻來襲！隨書贈送'一起來吃'精美摺頁！

《 href='#'>一起來吃》係列，精選“下廚房”**人氣的美食作者，分早午餐、下午茶和輕晚餐三本。不僅是食譜，更是生活方式，是樂活榜樣們的真實寫照。從內容到版式，做有情懷的值得收藏的好書，做齣區彆於同質化菜譜書的獨特內容。市麵上不缺【菜譜書】，缺的是一翻開就能感受到風格氣質的真正的【美食書】。

“ href='#'>一起來吃”係列圖書為異16開四色圖書，裝幀精美、方便攜帶；套書分內外封，閱讀使用時外封可以拿掉，易於保存；套書裝幀方式為鎖綫膠訂，不易脫頁，可以完全打開，便於輕鬆翻閱。

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內容提要

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一份甜點，一杯紅茶，在爬滿植物的小院裏品著下午茶。也可和傢人、朋友一起享受午後那隻屬於彼此的寜靜時光，感受這份忙裏偷閑的愜意。《一起來吃下午茶》可以溫潤一整天的辛苦，讓你收獲意想不到的幸福。

《一起來吃下午茶》精新設計春夏鞦鼕四季下午茶、和風下午茶、中式下午茶、情人節下午茶、聖誕節下午茶、搭配小主意和裝飾技巧等，選取適閤悠閑派對，朋友、傢人一同共享的午後甜鹹小“食”光，可以讓忙碌的現代人暫時通過美食舒緩、放鬆自己的心情。

目錄

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作者介紹

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晴天小超人，原名瀋佳婷，在北京闖蕩的上海姑娘，美食作傢、美食攝影師，喜愛製作甜品，著有《花樣甜》，為多傢美食雜誌供稿，為多部美食微電影擔任美術指導。

微博：@晴小超

下廚房：@晴天小超人

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文摘

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芒果凍芝士

凍芝士是免烤類甜品的No.1。可以根據自己的喜好將其變身各種美味的蛋糕，夏天少不瞭的芒果當然是甜品的主角。

<用料>

奶油奶酪 200剋 酸奶 160剋 鮮奶油 160剋 細砂糖 64剋 吉利丁片 10剋 白葡萄酒 1大勺 檸檬汁 2大勺 香草精 少許 奧利奧餅乾9剋 黃油 40剋 芒果 200剋

<做法>

1．將芒果去核，然後用刀在果肉上切十字方塊，反轉以後用刀取下果肉。

2．將奶油奶酪軟化，吉利丁片用冷水泡軟，黃油隔水融化。

3．將奧利奧餅乾去掉夾心，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，倒入容器中，加入融化的黃油攪拌均勻。

4．將拌好的餅乾碎倒入蛋糕模具中壓實待用。

5．軟化的奶酪加入細砂糖用打蛋器打發至細膩。

6．按順序加入酸奶- 白葡萄酒- 檸檬汁- 香草精，每次加入都需要攪拌均勻再加入下一種材料。

7．取60 剋鮮奶油小火加熱，然後放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化，和剩下的鮮奶油一起倒入奶酪糊中攪拌均勻。

8．倒入一半奶酪糊在鋪好餅乾底的蛋糕模具中，放入芒果丁，然後再倒入剩下的奶酪糊，震去氣泡，放入冰箱冷藏一晚即可。

9．冷藏好的蛋糕脫模的時候，可以用溫熱的毛巾捂一下模具周圍或者用電吹風吹一下模具周圍，會更加方便取齣蛋糕。切小塊食用。

司康

下午茶必不可缺的點心，鹹甜皆可。

<用料>

低筋麵粉 250剋 細砂糖 25剋 泡打粉 1.5小勺 鹽 1/4小勺 黃油 65剋 牛奶 125毫升 蛋黃液 適量

<做法>

1．將低筋麵粉和泡打粉過篩，放入細砂糖和鹽。黃油切丁，放入麵粉中，用手搓揉成沙泥狀。

2．加入牛奶，輕輕混閤成麵團，放入冰箱中冷藏1 小時。

3．將麵團從冰箱中取齣，用擀麵杖擀成 2 厘麵左右的厚度，然後用模具壓成形，取齣放在烤盤上。

4． 錶麵刷上蛋黃液， 放入預熱190℃的烤箱中烤15分鍾即可。

5．放涼以後，可以夾自己喜歡的果醬、水果或者火腿片等食用 。

覆盆子夏洛特

<用料>

覆盆子果泥 150 剋 吉利丁片 1片 淡奶油 80剋 水 20毫升 細砂糖 50剋 蛋白 1個 手指餅乾 60剋 覆盆子 適量 戚風蛋糕 1個 糖粉 適量

<做法>

1．將戚風蛋糕的邊緣切掉，然後放入包好锡紙的慕斯圈中，用手指餅乾圍住邊緣。

2．將150 剋覆盆子果泥放入鍋中加熱，然後放入用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌融化。

3．將蛋白打發至中性。

4．將細砂糖和水放入容器中小火加熱至115℃，可以用溫度計來檢查，到115℃立即關火。

5．沿著打蛋盆邊緣將糖漿倒入打發的蛋白中，然後繼續打發蛋白，打發至糖漿冷卻即可。

6．取三分之一蛋白加入覆盆子果泥中攪拌均勻，再倒入蛋白中攪拌均勻。

7．打發80 剋淡奶油，然後加入步驟6 中攪拌均勻製成慕斯糊。

8．後倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4 小時以上，後在慕斯放上覆盆子，撒上糖粉點綴即可。

薑餅小人

<用料>

低筋麵粉 150剋 黃油 50剋 紅糖 40剋 蜂蜜 30剋 雞蛋 1/2個 薑粉 3剋 肉桂粉 1剋

糖霜裝飾：蛋白 10剋 糖粉 80剋

<做法>

1．將低筋麵粉和紅糖過篩。

2．取一個乾淨容器將麵粉、紅糖、蜂蜜、薑粉、肉桂粉都倒在一起。

3．加入雞蛋，攪拌均勻。

4．後倒入融化的黃油，用手將麵粉揉成一團，然後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏鬆弛半小時。

5．取齣麵團，用擀麵杖擀成薄片，用餅乾模具在麵皮上印齣圖案，揭去多餘的麵皮。

6．刷上用10 剋蛋液和20毫升水混閤的蛋液，放入預熱180℃的烤箱中烘烤10 ～ 12分鍾即可取齣，放涼。

7．用10 剋蛋白和80剋糖粉打發成糖霜，裝在裱花袋中，剪一個小口，然後在餅乾上畫上薑餅小人的裝飾即可。

莓果可爾必思

<用料>

草莓 4個 樹莓 10個 藍莓 10個 可爾必思 80毫升 牛奶 100毫升

<做法>

1．將水果洗淨，草莓切丁。

2．可爾必思和牛奶混閤。

3．容器中放入草莓丁、樹莓、藍莓等水果，倒入可爾必思和牛奶即可。

Tips 可爾必思是日本一種乳酸飲料，可以具體根據自己的喜好隨意調製。

水果羹

上海人傢宴過後必不可少的一道甜羹，清甜、軟糯， 一如印象中的吳越姑娘。

<用料>

蘋果 1個 橘子 1個 糯米小團子 100 剋 獼猴桃 1個 澱粉 適量 冰糖 適量 清水 適量

<做法>

1．蘋果、獼猴桃去皮切丁備用；澱粉倒入清水攪拌均勻。

2．糯米小團子提前煮好，放入冷水中降溫。

3．鍋中放入適量水，燒開，倒入蘋果丁和橘子，中火煮2 ～ 3 分鍾。

4．倒入糯米小團子繼續煮1 ～ 2 分鍾，加入獼猴桃丁。

5．後加入和好的澱粉水，大火煮開待湯汁黏稠，根據個人喜好加入適量冰糖即可。

Tips 水果羹裏麵的水果可以根據自己的喜好來更換，但是好選些比較硬不易煮得很爛的水果。　　

序言

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吃是每個人的本能，可我多少自認為對於這件事情的體會或許比其他人更深更有感觸一些。因為我的傢人都擅長品嘗和烹製，從小被他們帶大的我也就有機會吃到很多至今看起來仍很流行或少見的東西。爺爺是個鍾錶師，平日裏接觸的都是西洋物件兒，因此人比較洋派，愛吃各種點心，小到麯奇、蝴蝶酥，大到凱司令的磅蛋糕（又叫奶油蛋糕，是一種常見的基礎蛋糕）、栗子蛋糕。夏天的時候他總會買光明牌冰磚放在咖啡裏自製雪頂咖啡，那幅畫麵至今仍有餘味。在我一年級的時候爸爸買瞭我們傢的個烤箱，自己在傢做蛋糕、餅乾，年輕時候的他們對生活中甜美味道的追尋，一如現在的我。這些甜點的味道深深淺淺地駐留在瞭我的腦海裏和味覺裏，日復一日，年復一年，我似乎總在不經意間會試圖尋找和再現它們。

我的甜點生涯始於妹妹送給我的颱烤箱。我有三個妹妹，兩個和我一樣都喜歡並擅長做西點和中餐，這似乎成瞭傢族遺傳。記得烤箱拿到傢裏那天正好是春節，我們幾個小孩在廚房裏手忙腳亂一通摺騰，做齣瞭人生道甜點——花生酥，那花生和焦糖混閤的香氣飄蕩在廚房裏的幸福感，至今都記憶猶新。從此，對甜美味道的追求不僅僅停留在想象中，我也開始付諸實踐，並漸漸明白“櫻桃好吃樹難栽”，看似簡單的食物背後，需要用心投入和不斷練習。

就這樣一做就是七年，從上海到北京，烤箱也換瞭三個；從蛋糕到麵包，從餅乾到冰激淩，慢慢摸索慢慢嘗試，會做的越來越多；從開始隻是夢想能在下廚房獲得認證廚師，到後來慢慢將作品齣瞭書，再到給朋友的餐廳和小廚房設計甜品、供應麵包餅乾，每個小小夢想的實現都讓我更堅定瞭自己的理想。非常感謝查查廚房的蘇恩禾，是她一直鼓勵我完成自己的夢想，並且和我一起完成製作甜點的甜蜜工作。

我並不是藍帶專業西點學校畢業，也不是星級酒店大廚，所以本書介紹的不是傳統的英式下午茶，也不是高貴的法式下午茶，隻是一個非常熱愛生活的人，願意和大傢一起分享這些帶著甜蜜香氣的我愛的甜點，就像和傢人一起享受午後那隻屬於彼此的靜靜時光，像對待朋友和傢人一樣，這些甜點隻為你們專心製作。

從春天到夏末，慢慢地也做過很多場下午茶，有朋友，有陌生人，有從外地專程來北京品嘗的客人，這些人都讓我特彆感動。雖然隻有一張能容納八個人的飯桌，卻讓我擁有無限大的幸福感。每次我在廚房裏靜靜地打發奶油，切蛋糕，抬起頭來看到外麵桌邊坐的客人，或靜靜地聊天或歡樂地哈哈大笑，我都非常安心和感動。謝謝大傢讓我有機會為你們做這些甜蜜的食物。

本書記錄瞭2014 年以來我做過的下午茶甜點，希望它是給所有喜歡甜品的人的一份小小禮物，也謝謝你們支持我小小的夢想。後感謝下廚房、中國輕工業齣版社。還要特彆感謝我親愛的先生，我的攝影“技術”大部分來自他的真傳，如今他甘當綠葉全程協助我拍攝圖片。謝謝！倉促之中或許會齣現失誤，歡迎指正，感激鼓勵。

近特彆流行的一部日本晨間劇1《多謝款待》，裏麵的女主角也是位熱愛美食的姑娘，她大的心願就是為大傢做好吃的料理，以及聽到大傢吃完以後很滿足地對她說：“多謝款待。”每次看到這裏我都會熱淚盈眶。我想熱愛美食的人的心情都是一樣的吧，這也是我大的願望和夢想—聽你們笑著說：“多謝款待。”

咖啡豆的秘密旅程：從高地到杯中的風味密碼 第一章：赤道之上的呼喚——咖啡豆的起源與地理 本書將帶您踏上一場深入咖啡世界的史詩之旅，追溯這種神奇豆子的起源，探尋它如何從埃塞俄比亞的高原荒野，一步步成為全球最受歡迎的飲品之一。我們將詳細考察咖啡種植帶的地理特徵，揭示不同緯度、海拔和土壤如何賦予咖啡豆截然不同的性格。 從黎明霧氣繚繞的非洲之角——被認為是阿拉比卡咖啡的誕生地——到中美洲火山灰滋養的肥沃梯田，再到亞洲熱帶雨林中的隱秘種植園，每一處地理環境都像一位無形的釀酒師，塑造著咖啡豆的最終風味輪廓。我們會細緻剖析“赤道氣候”的魔力：穩定的溫度、恰到好處的降雨量，以及強烈的日照，這些元素如何協同作用，催化齣咖啡果實中復雜的糖分和酸度物質。 地理定位的細微差彆： 我們將深入探討著名的“微氣候”概念。例如，肯尼亞的Nyeri地區，因其高海拔和獨特的土壤礦物質，齣産的咖啡豆常帶有明亮的柑橘酸度和黑醋栗的香氣；而巴西的米納斯吉拉斯州，廣袤的平原和相對乾燥的氣候則更適閤大批量生産，風味通常以堅果和巧剋力調性為主。通過詳細的地圖分析和案例研究，讀者將理解“地域風味”（Terroir）在咖啡中的決定性作用，明白為何來自不同山榖的同一品種咖啡豆，口感卻可能天差地彆。 第二章：品種的萬花筒——阿拉比卡與羅布斯塔的基因之舞 咖啡傢族龐大而復雜，但核心的商業品種主要集中在兩大類：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。本書將係統地解析這兩個物種的生物學特性、種植難度、抗病性以及風味錶現。 阿拉比卡：精品咖啡的靈魂 阿拉比卡，占據全球産量的絕大多數，以其細膩、復雜、高酸度和豐富的芳香化閤物而著稱。我們將重點介紹其下的重要亞種，例如： 波旁（Bourbon）：被譽為“經典”的代錶，甜感高，風味平衡，是許多優質咖啡的基石。我們將追溯其在留尼旺島（原波旁島）的傳播曆史。 鐵皮卡（Typica）：早期傳播最廣的品種之一，以其乾淨、優雅的口感著稱，但産量相對較低。 瑰夏（Geisha/Gesha）：近年來風頭正勁的“明星品種”，以其獨特的茉莉花香和茶感風味，屢次刷新拍賣紀錄。我們將探究它在巴拿馬高地成功崛起的“天時地利”。 卡杜拉（Caturra）和卡圖艾（Catuai）：為提高産量和適應性而被培育齣的矮化品種，它們如何平衡瞭商業需求與風味品質？ 羅布斯塔：力量與堅韌 羅布斯塔以其強大的生命力、高咖啡因含量和更低的種植成本而聞名。我們會詳細討論其強勁的醇厚度和略帶橡膠或木質的獨特風味，以及它在速溶咖啡和意式拼配中不可替代的“奶油感”（Crema）貢獻。同時，我們將探討現代育種工作如何努力提升羅布斯塔的口感，使其不再僅僅是“替代品”。 第三章：從果實到生豆——采摘、處理與風味的前奏 咖啡豆並非直接從樹上摘下就能衝泡。采摘後的處理過程，是決定一杯咖啡最終風味的決定性步驟。本章將對幾種主流的處理法進行詳盡的步驟解析和風味對比。 手工采摘的藝術： 我們將區分“全熟果實采摘”（Selective Picking）與“一次性采摘”（Strip Picking）的區彆，強調隻有成熟的櫻桃果實纔能提供最佳的糖分和風味前體。 三大處理法的深度剖析： 1. 日曬法（Natural/Dry Process）：果肉完全保留，在陽光下乾燥。這種方法讓果肉的糖分和風味物質充分滲透到豆子內部。我們將描述其帶來的濃鬱、發酵感和熱帶水果調性。 2. 水洗法（Washed/Wet Process）：去除果肉後用清水發酵去除黏膜再晾曬。這種方法強調咖啡本身的清晰度和酸度，是展現地域風味（Terroir）的最佳途徑。 3. 蜜處理法（Honey Process）：介於兩者之間，保留部分果膠層（“蜂蜜”）進行乾燥。我們將分析不同程度的果膠殘留（黃蜜、紅蜜、黑蜜）如何微妙地影響甜感和醇厚度。 此外，我們還將介紹新興的厭氧發酵（Anaerobic Fermentation）等創新處理技術，這些技術如何人為地調控發酵環境，創造齣前所未有的酯類和乙醛化閤物，帶來如朗姆酒、藍莓蛋糕般的復雜風味。 第四章：烘焙的魔法師——火的藝術與化學反應 烘焙是將生豆轉化為我們所認識的咖啡豆的關鍵環節，它是一門結閤瞭科學與直覺的藝術。本章將深入探索烘焙過程中的物理變化和化學反應。 烘焙麯綫的解讀： 我們將使用圖錶詳細分析烘焙過程中的溫度控製：預熱、著色期、一爆（First Crack）和二爆（Second Crack）。理解“熱量傳遞”——傳導、對流和輻射——如何影響豆子的內部結構至關重要。 關鍵化學反應揭秘： 美拉德反應（Maillard Reaction）：這是産生焦糖、烘烤麵包和肉類風味的主要動力，它將氨基酸和還原糖轉化為數百種芳香化閤物。 焦糖化反應（Caramelization）：隨著溫度升高，蔗糖分解，産生甜味和苦味的平衡。 酸度的變化：剋洛羅金酸（Chlorogenic Acids）的分解如何影響咖啡的酸度，以及烘焙程度如何“軟化”或“強化”這些酸味。 從淺烘（Light Roast）——最大程度保留産地風味和酸度，到深烘（Dark Roast）——強調醇厚度和煙熏焦苦。讀者將學會如何根據不同的咖啡豆品種和處理法，設計齣最能展現其潛力的烘焙麯綫。 第五章：萃取的科學——從研磨度到水溫的精確控製 烘焙完成的咖啡豆必須通過萃取纔能釋放其精華。本章將聚焦於影響最終飲品質量的每一個變量，特彆是“研磨度”這一最重要的萃取控製因子。 研磨度的黃金法則： 我們將用顯微鏡圖像展示粗研磨、中研磨和細研磨的顆粒形態，並解釋它們如何決定水與咖啡接觸的錶麵積和流速。不恰當的研磨會導緻“萃取不足”（味道酸澀、單薄）或“過度萃取”（味道苦澀、粗糲）。 萃取率的平衡藝術： 咖啡衝煮的理想萃取率範圍（18%至22%）是如何確定的？我們將介紹TDS（總溶解固體）測量方法，並分析水溫、萃取時間、水粉比如何共同作用，幫助讀者精確掌握手衝、法壓壺、意式濃縮等不同衝煮方式下的最佳參數設置。 水的角色：水並非中性的載體。我們將討論水質對咖啡萃取的影響，包括硬度（礦物質含量）和pH值，並提供理想衝煮用水的配置建議，確保每一滴水都能最大限度地提升咖啡的風味復雜度。 結語：持續探索的味覺地圖 咖啡的世界沒有終點，隻有不斷的發現。本書旨在為您提供一個堅實的理論和實踐框架，讓您能夠理解和掌控從種子到杯子中的每一個環節，最終，衝煮齣屬於您自己“風味地圖”上的完美一杯。

評分☆☆☆☆☆

從排版和裝幀設計來看，這本書也絕對是齣版界的精品。紙張的觸感非常舒適，那種略帶紋理的啞光質地，拿在手上就讓人感覺沉靜下來。圖片攝影師的功力也極其瞭得，所有的光綫處理都恰到好處，食物看起來既誘人又真實，沒有過度修飾的“假象感”。特彆是關於“茶飲搭配”的那一章，作者引用瞭古代文人的飲茶筆記，將飲茶的哲學融入到現代的衝泡指南中，形成瞭一種古今對話的奇妙體驗。我特彆喜歡其中一個關於“季節性下午茶”的建議，根據不同季節的節氣變化來調整甜品的口味和顔色，這使得每一次的下午茶都成為一種與自然同步的儀式。這本書的價值遠遠超過瞭它的定價，它提供的是一種可以持續使用、不斷被喚醒的生活靈感庫。它不隻是躺在書架上的裝飾品，而是我廚房裏那本被我翻得邊角都快捲麯的“每日靈感手冊”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常具有引導性，它不是那種冷冰冰的菜譜堆砌，更像是一場循序漸進的“感官之旅”。作者首先從“光影與色彩”入手，教我們如何利用自然光來優化食物的呈現效果，這一點對於我們這些熱衷於拍照記錄的人來說，簡直太重要瞭！接著，她自然地過渡到“香氣的故事”，詳細解析瞭不同香草和香料在甜點中的“隱形作用”，讓人在品嘗時能更深層次地去感知風味的變化。我最佩服的是，她把那些看似高深莫測的烘焙技巧，分解成瞭極其簡單易懂的步驟。比如，她解釋打發蛋白霜的“濕性發泡”和“乾性發泡”之間的微妙差彆，並配上瞭極具辨識度的圖片對比，我第一次做馬卡龍居然成功瞭！這種“手把手”的教學風格，極大地增強瞭讀者的自信心。這本書真正做到瞭，讓“零基礎”也能享受到“大師級”的成就感。我感覺自己不再是單純地在“做飯”，而是在進行一場充滿實驗精神和藝術創造力的實踐活動。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“下午茶”的理解非常局限，無非就是泡杯紅茶，配幾塊餅乾。但這本書徹底顛覆瞭我的認知框架。它不僅僅聚焦於英式傳統，更巧妙地融閤瞭亞洲的茶道精髓和法式的精緻甜點哲學。我尤其欣賞作者在食材選擇上的獨到見解，她會告訴你如何用最普通的食材，通過巧妙的搭配和創新的手法，瞬間提升整體的味覺層次感。比如，書中介紹的那款用迷迭香浸泡過的奶油，配上新鮮的無花果，那種鹹香與果味的碰撞，簡直是味蕾上的交響樂！更讓我驚喜的是，作者還深入探討瞭“器皿”與“情境”的重要性。她詳細對比瞭不同材質的茶杯對茶湯口感的影響，甚至連餐巾的摺疊方式都有提及。這讓我意識到，一次成功的下午茶，是視覺、嗅覺、味覺和觸覺的全方位沉浸式體驗。這本書對於追求生活品質，但又不想把事情弄得過於復雜的現代人來說，簡直是福音。它提供瞭一個既有深度又有實操性的指導方針，讓人在不犧牲效率的前提下，也能擁有儀式感。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是為我這種“甜點控”量身定製的！我一直夢想著能有個完美的下午茶時光，但總覺得少瞭點什麼關鍵的靈感。這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種溫暖、慵懶的色調，仿佛能透過紙張感受到空氣中彌漫的咖啡香和新鮮齣爐的麯奇味。我特彆喜歡作者在文字中流露齣的那種對生活的熱愛和對細節的關注。她不僅僅是在教你做吃的，更是在分享一種生活態度——享受慢下來的時光，用心去對待每一個片刻的放鬆。比如，她提到的那種“不完美的美學”，讓我這個有強迫癥的人都開始學會接受蛋糕稍微有點歪斜、茶水不那麼完美對稱也沒關係，重要的是和誰一起分享，以及分享時的那份愉悅。讀完前幾章，我立刻就衝去買瞭各種新奇的茶包和一些平時不太捨得買的進口果醬，迫不及待地想實踐書裏提到的那些“氛圍營造術”。這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一個老朋友，在你需要慰藉的午後，輕聲細語地告訴你：“嘿，彆忙瞭，來，我們一起享受這片刻的寜靜吧。”我已經開始計劃下周周末的傢庭“茶話會”瞭，光是想象大傢圍坐一桌，品嘗著那些用心製作的小點心，那種畫麵就讓人心頭一暖。

評分☆☆☆☆☆

我很少看到一本關於“吃”的書能夠觸及到如此深層次的心理層麵。這本書的核心價值，我認為在於它倡導的“社交潤滑劑”功能。作者反復強調，下午茶的本質是“連接”——連接過去的迴憶，連接此刻的自己，更重要的是，連接身邊的朋友。她分享瞭好幾個關於“即興茶會”的小故事，比如如何在五分鍾內用手邊僅有的材料，布置齣一個令人驚喜的茶席。這些故事非常接地氣，打破瞭下午茶必須是“盛大儀式”的刻闆印象。通過閱讀這些篇章，我開始反思自己過去邀請朋友時的拘謹和刻意。現在，我更傾嚮於邀請朋友來我傢，不為炫耀廚藝，隻為瞭分享那一刻的放鬆與真誠。書裏提供的那些“無負罪感”的輕食搭配方案也深得我心，不再是一味追求高糖高油，而是轉嚮瞭對健康與美味的平衡探索。這本書讓我明白，真正的享受，源於心無旁騖的付齣與接納。