包郵一碗好湯煲養全傢 我是煲湯女王作品 中日韓女藝的養顔秘籍養生湯書籍 煲湯聖經 健康保 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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煲湯女王 著

圖書標籤:

• 煲湯
• 養生
• 健康
• 食譜
• 傢常菜
• 美容養顔
• 中日韓料理
• 女性健康
• 烹飪
• 煲湯聖經

店鋪： 布剋專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518400775

商品編碼：10834036454

包裝：01

開本：04

商品參數

一碗好湯 煲 養全傢
	定價	38.00
	齣版社	中國輕工業齣版社
	版次	第一版
	齣版時間	2015年1月 第1版
	開本	04
	作者	煲湯女王
	裝幀	平裝
	頁數	208頁
	字數	200000
	ISBN編碼	9787518400775

內容介紹

對養生而言，喝湯進補益處多。可湯的世界豈止如此，煲湯作為有傢庭感的暖胃美食，煲齣來的不僅是一碗熱湯，

同時包含瞭生活態度，夫妻相處之道，還有親情的傳遞。 

本書作者以一位專業營養師的視角，根據喝湯的不同人群，尤其以傢中三代人為主，呈現齣127道簡單易學，養生滋

補的煲湯盛宴。無論是快湯、慢湯還是男人湯、女人湯、老人湯、孩子湯，每道湯都會有食材營養和功效的解說。當

然，作為專業營養師，還有一些喝湯的講究和誤區要提醒朋友們。在學習和品嘗的同時，透過作者溫暖的文字，讓你

體會到有一種幸福的絕活兒叫煲湯。

目錄

第一章 湯品知多少

湯品介紹：百食湯為先

湯的功效：溫和地調理身體

煲湯秘訣：基礎處理及湯鍋選擇

湯之禁忌：小心弄巧成拙

第二章 入門湯

先來一碗“入得廚房，齣得廳堂”的湯

快湯，飯前瞬間叫醒腸胃

番茄雞蛋湯——好一位大眾情人

榨菜粉絲湯——豪爽帶辣貼心

鮮蔬肉丸湯——待湯如待人，親疏需有道

紫菜豆腐蛤蜊湯——於門內煲一碗溫存吧

圓白菜蛤蜊湯——海味派的清新漂流

鮮蝦蘿蔔絲湯——自己煲湯溫暖自己

慢湯，停下來享受此刻

沙參玉竹煲老鴨——從百藥園到三味湯

蓮藕玉米豬骨湯——暖心暖胃的安全感

蟲草花芡實煲龍骨——吸齣來的暖意

茶樹菇鬍蘿蔔排骨湯——給假日增添一份悠閑

筍乾芋頭燉全雞——當鼕天遇上夏天

杏鮑菇黑豆煲雞湯——黑白配，配齣好心情

第三章 女人湯

先取悅自己，再讓彆人取悅你

日常，滋潤一小點，美麗一大步

青木瓜桂花蓮子羹——此湯懂你的心

猴頭菇淮山湯——湯中自有人情味

紅豆陳皮紅薯湯——來自閨蜜的能量湯

鮮益母草煲瘦肉——滋補齣的好氣色

哈密瓜乾貝煲雞湯——美食與苗條兼得

黨參無花果煲豬腱肉——在廚房裏踐行夢想

海底椰蘋果煲烏雞——對美味的不渝堅持

經期，“姨媽”駕到好生款待

奶汁薏米烏鱧湯——給“大姨媽”緻以誠摯的問候

紅棗黃芪烏雞湯——生活處處有詩意

花生眉豆雞爪湯——彆齣心裁的體貼

紅豆煲烏雞湯——不可辜負的滋味

香菇乾貝脊骨湯——來自廚房的安穩和暖意

山楂桂枝紅糖湯——酸酸甜甜的美味人生

木耳紅棗飲——養血駐顔很簡單

懷孕期，做10個月幸福的女王

魚肚山藥豬骨湯——給予你初的溫暖

蘋果蘆薈豬骨湯——你在我眼中是美

無花果蜜棗烏雞湯——味至濃時心情好

人參蓮子鯽魚湯——嗬護自己，更關愛寶寶

茶樹菇老鴨湯—— 一場美食與心靈的共同修煉

紫薯銀耳湯——陪伴你度過寂寞又歡快的日子

哺乳期，你吃得好，孩子纔吃得飽

海帶黃豆雞爪湯——喝下去的母愛

鯽魚豆腐湯——懷抱裏的催眠麯

木耳黨參煲乳鴿——食物有力量

腰豆花生豬腳湯——親膚，更親近你

玉米魚肚羹——滿盤盡帶黃金甲

猴頭菇魚肚雞湯——無法辜負的美意

蛋花醪糟湯——醉是那一低頭的溫柔

第四章 男人湯

用一碗湯溫暖他的胃

日常保健，就在不經意處

核桃魚肚瘦肉湯——對你的愛，用湯傳遞

木棉花薏米豬骨湯——在湯水中傾訴心意

西洋參紅棗煲雞湯——雞湯中的戰鬥機

百閤山藥黃鰻湯——濃鬱齣香的魚水情

酒釀鼕筍老鴨湯——用這碗美湯喚醒你

春砂仁白術養胃湯——胃要綁住，也要嗬護

補腰補腎，好湯化好藥

黃花菜海帶牛尾湯——愛，來得及

枸杞煲豬腰花——以形補形的營養

榴蓮殼煲雞——味道濃時愛已深

墨魚黑豆瘦肉湯——烹調齣的水墨畫藝術

鮮蝦莧菜湯——尋常百姓傢的翡翠珍珠

白果腐竹燉豬肚——下水的翻身術

潤肺護肝，煙酒傷身的解藥

南北杏川貝雪梨湯——初寒乍暖的問候

羅漢果白菜乾湯——清潤的感覺緩緩流淌

海底椰百閤燉柴雞——愛你容光煥發的模樣

蓮子百閤瘦肉湯——享受此刻的清閑

橄欖蘿蔔脊骨湯——左青龍右白虎

圓白菜豬肺湯——好滋味纔有好精神

緩解失眠，沒有安穩覺，卻有安穩湯

雞骨草元氣湯——喝齣來的好氣色

白玉山藥蛤蜊湯——難得的一夜好眠

龍眼肉枸杞燉豬心——全傢人的滋補良方

靈芝黑豆蓮子湯——煲一碗珍貴的湯，給珍貴的人

芡實紅棗湯——信手拈來的安神湯

川貝百閤安神湯——喝得好，纔能睡得好

第五章 孩子湯

愛喝湯的孩子長得快

挑食少食，從色香味上吸引孩子

毛豆鹹蛋豆腐羹——搭配齣母親的愛

鼕筍雪菜黃魚湯——滿滿的食材都是愛

原隻椰子燉鮮雞——讓孩子捧著不放手的湯

玉米西葫蘆脊骨湯——孩子愛吃，媽媽放心

鼕瓜乾貝香菇湯——簡單卻不草率

雙花奶酪湯——濃湯中的清新畫捲

補鋅補鈣，湯湯水水來幫忙

栗子紅豆魚頭湯——軟軟糯糯的獨特美味

酸蘿蔔海帶老鴨湯——味道清淡，營養不寡淡

蕓豆蓮藕排骨湯——廚房裏的湖北情結

番茄土豆牛肉湯——小番茄有大營養

蘑菇蒓菜湯——清湯也滋養

鮮蝦絲瓜鯽魚湯——濃湯更是濃情

增強體質，做一個小小“孩子王”

海參魚肚烏雞湯——易吸收，更營養

鰻魚燉鴿子盅——讓孩子遠離貧血

番茄鯽魚羊肉湯——美味一碗怎麼夠

蘋果瘦肉鯽魚湯——香甜補腦湯

補補腦袋，學習不費勁

黑豆首烏鱔魚湯——擇其善者而從之

椰子核桃煲雞湯——孩子的補腦神湯

響螺橄欖瘦肉湯——開胃能量湯

銀絲鯽魚湯——烹飪菜鳥也能hold住

鱘魚枸杞豆腐湯——營養全麵的好搭配

山藥黑芝麻糊——甜香潤滑，孩子愛章

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《舌尖上的京都：古都尋味之旅》 一趟穿越時空的味覺探險，深入探尋日本傳統與現代交織的飲食文化精髓。 第一章：序麯：古都的清晨與第一口禪意 清晨的京都，空氣中彌漫著一絲清冽的濕潤，夾雜著遙遠寺廟裏傳來的隱約鍾聲。這不僅僅是一個城市的蘇醒，更像是一部古老樂章的緩慢開啓。我們的旅程，從京都最傳統的早餐開始。 1.1 錦市場：活力的源泉與海的饋贈 告彆刻闆的鬧鍾，我們沉浸在錦市場（Nishiki Market）的喧囂之中。這裏是京都的“廚房”，從清晨第一縷陽光灑下，攤販們就開始忙碌地擺放著他們的寶貝。 玉子燒的溫度： 我們探訪瞭一傢代代相傳的玉子燒老店。不同於其他地方的甜膩，這裏的玉子燒講究的是“齣汁”（高湯）的醇厚與雞蛋的嫩滑之間的完美平衡。學習如何根據季節調整高湯中昆布和鰹魚的比例，以達到恰到好處的“旨味”（Umami）。 漬物的哲學： 漬物（Tsukemono）是京都飲食的靈魂之一。介紹京野菜（Kyoyasai）——那些在京都特殊水土環境下孕育齣的獨特蔬菜，以及它們如何通過不同時令的醃製方法，達到藥食同源的境界。重點解析“韆枚漬”和“柴漬”的製作流程，強調其與白米飯的搭配哲學。 抹茶的深沉： 錦市場旁的茶店，供應著宇治最頂級的抹茶。在這裏，我們品鑒的不是甜點，而是純粹的苦澀與迴甘。探討抹茶在禪宗中的地位，以及它如何影響瞭日本料理對“清淡”的審美追求。 1.2 早茶的儀式感：一期一會的邂逅 早餐的重頭戲，往往是在一傢低調的町屋（Machiya）裏進行。這不僅僅是填飽肚子，更是一場對“一期一會”精神的實踐。 烤魚與味噌的對話： 深入剖析日式定食（Teishoku）的構成。重點解析當天捕撈的“時令魚”如何通過簡單的鹽烤，最大程度保留其原味。詳細介紹京都味噌的種類——白味噌、赤味噌的地域差異及其在湯品中的應用。 米飯的藝術： 為什麼京都的米飯如此鬆軟？揭秘古老的“甑”（蒸飯器）與現代電飯煲在口感上的細微差彆，以及“羽釜”（Hagama）炊飯時對火候的極緻掌控。 第二章：午間的留白：町屋、庭院與季節的饗宴 午餐時間，我們從市場的煙火氣轉嚮內斂的精緻，探尋隱藏在小巷深處的“料理旅館”和精緻素食。 2.1 湯豆腐的極簡主義 提到京都美食，湯豆腐（Yudofu）是繞不開的主題。但我們聚焦的不是連鎖店的標準化産品，而是那些堅持使用名水“白川”的百年老店。 豆漿的純淨： 探訪豆腐坊，觀察手工磨製豆腐的全過程。重點闡述水質（水的美學）對豆腐口感的決定性影響。 食法考究： 詳細介紹搭配湯豆腐的佐料——柚子醋、醬油、甚至是對生薑的微妙使用。如何品嘗豆腐在不同溫度下的質地變化。 2.2 懷石料理的季節敘事詩 懷石料理（Kaiseki）是對季節變遷最忠實的描繪。本章將以“鞦季的懷石”為例，深度解析其結構與哲學。 前菜（Sakizuke）： 介紹如何用一兩樣精緻的小品，瞬間抓住食客的注意力，比如用栗子、銀杏或鬆茸製作的開胃小點。 椀物（Suimono）： 重點分析清湯的製作。這道菜體現瞭料理人對“透明度”和“香氣”的終極追求。一碗清澈見底的湯中，如何通過幾片食材的巧妙組閤，展現深邃的味道層次。 嚮付（Otsukuri）： 刺身的擺盤藝術。探討“劍山”的使用、花飾的象徵意義，以及根據魚肉的不同紋理選擇閤適的切割方式。 2.3 素食的進化：精進料理的智慧 精進料理（Shojin Ryori），是佛教寺廟中的素食哲學。它不僅僅是“沒有肉”，而是一種對食材的敬畏和對身體的關照。 五觀與食材替代： 探討精進料理中如何避免使用“五辛”（蔥、蒜等），並用豆製品、菌菇和根莖類蔬菜構建齣豐盛的口感結構。 “一物全食”的概念： 介紹如何將蔬菜的每一個部分都利用起來，體現對自然的尊重，例如用蘿蔔皮製作小菜。 第三章：黃昏的煙火：庶民的慰藉與夜的滋味 當夕陽染紅瞭西山，京都的另一麵——更日常、更具煙火氣的美食開始蘇醒。 3.1 先鬥町與木屋町的燈火闌珊 夜幕降臨，沿著鴨川邊的古老巷弄漫步，尋找那些隱藏在低矮簷下的居酒屋（Izakaya）和燒鳥（Yakitori）店。 燒鳥的火候藝術： 深入探討備長炭（Binchotan）在烤製中的重要性。解析雞肉不同部位（雞腿肉、雞皮、雞心）的烤製時間和火候控製，以及甜醬油（Tare）與鹽（Shio）的選擇對風味的影響。 地方酒的匹配： 介紹京都本地清酒（Sake）的風格，如伏見地區的軟水清酒如何完美搭配海鮮和清淡的烤物。 3.2 麵食的哲學：拉麵與烏鼕的地域之爭 雖然京都並非拉麵發源地，但其獨特的“雞白湯”和“醬油係”拉麵已形成鮮明特色。 清爽係拉麵： 分析京都拉麵如何避免關西其他地區拉麵的油膩感，轉而追求湯底的清澈和鮮美。重點介紹用雞骨和蔬菜慢熬數小時的“清湯流派”。 烏鼕的勁道： 探究京都烏鼕的口感特點——更偏嚮柔軟但富有彈性，尤其是在搭配熱騰騰的“狐狸烏鼕”（豆皮）時，吸汁能力的重要性。 第四章：甜點的餘韻：和菓子的季節劇場 夜晚的最後一道風景，是精緻如藝術品般誘人的和菓子（Wagashi）。 4.1 季節的微縮景觀：上生菓子的意境 和菓子不僅僅是甜品，它是對自然景色的高度提煉和再現。 材料的精妙組閤： 詳細介紹紅豆沙（Anko）的製作，包括“粒餡”（Tsubuan）和“漉餡”（Koshian）的區彆。重點講解使用寒天、糖蜜和糯米粉來塑造形態的過程。 造型與寓意： 分析特定和菓子如何反映季節，例如春天用粉色和白色錶達櫻花，鞦天用黃色和棕色錶現紅葉。這不是簡單的上色，而是對植物形態的精確模仿。 4.2 最後的清甜：抹茶與豆沙的完美收官 總結京都飲食之旅，強調這種飲食文化的核心——剋製、對時令的尊重，以及通過最簡單的食材，追求最深遠的“旨味”。京都的美食，是一種需要靜心品味的慢藝術。 --- 本書特色： 深度田野考察： 深入本地人光顧的百年老店，記錄傳統技藝的微小變化。 文化背景解析： 不僅介紹“如何做”，更著重闡述“為何如此做”，將京都的曆史、禪宗美學與飲食習慣緊密結閤。 水、火、土的平衡： 探討京都獨特的自然環境（水質、京野菜、優質的木材燃料）如何塑造瞭其清淡、精緻的口味體係。 實用與雅緻兼具： 為熱愛旅行和美食的讀者，提供一份詳盡而富有情調的京都“尋味地圖”。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有著極高追求的人，我一直在尋找一本能夠真正指導我如何科學進補的實用書籍。直到我遇見瞭《煲湯聖經 健康保》，它簡直就是我期待已久的“救星”！這本書最大的特色在於它精準地捕捉到瞭“中日韓女藝人的養顔秘籍”這個概念，並且將其轉化為一套套切實可行的湯品方案。我之前一直以為明星的養顔秘訣都是昂貴的護膚品和醫美，但這本書讓我意識到，從內部的調理同樣至關重要。書中詳細地解析瞭為什麼某些食材組閤能夠達到養顔的效果，並且提供瞭各種針對性的湯品，比如幫助提亮膚色、改善細紋、甚至保持身材的。讓我印象深刻的是，書中還介紹瞭一些我在日常生活中不太會接觸到的稀有食材，以及它們獨特的養生功效，讓我大開眼界。這本書不僅僅提供瞭食譜，更傳遞瞭一種“內外兼修”的健康生活理念，讓我覺得，擁有一份健康，就是擁有最美的容顔。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得煲湯是門技術活，而且容易燉齣油膩膩、味道怪怪的湯。但這本書，徹底顛覆瞭我的認知。《包郵一碗好湯煲養全傢》這個名字雖然聽起來有點“接地氣”，但內容卻是實打實的“乾貨”。它不僅僅是教你燉湯，更是教你如何“喝好湯”。我非常喜歡書中關於“湯品哲學”的解讀，它從食材的選擇、搭配，到火候的掌握，再到不同體質人群的適用性，都講得非常透徹。我之前總是擔心自己燉的湯會不夠營養或者會“上火”，但讀瞭這本書之後，我學會瞭如何根據自己的身體狀況來選擇閤適的食材，並且能夠巧妙地平衡各種味道，讓湯品既有營養又不失美味。書中還提到瞭很多關於“傢庭健康”的理念，鼓勵全傢人一起喝湯，這讓我覺得非常溫馨。它不僅僅是一本烹飪書，更像是一個關於如何通過美食來關愛傢人的指南。這本書讓我覺得，原來煲湯可以如此講究，如此有藝術感。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對養生有點追求，但又覺得傳統養生方式有點枯燥的人。直到我發現瞭這本《煲湯聖經 健康保》，它徹底改變瞭我對養生湯的看法！這本書的亮點在於它融閤瞭中日韓三國女藝人的養顔秘籍，這可不是那種泛泛而談的“多喝水”的建議，而是實實在在、有據可循的食療方法。書中提到的很多搭配，我之前真的聞所未聞，比如用當歸搭配一些港式甜湯的食材，或者用韓式泡菜湯的原理來製作一些溫補的傢庭湯品，這些創新真的讓人眼前一亮。而且，我特彆喜歡書中關於“季節養生”的章節，它根據春夏鞦鼕不同的氣候變化，推薦瞭相應的湯品，非常有針對性。讀著讀著，我仿佛能看到那些光鮮亮麗的女藝人，她們背後付齣的努力，不僅僅是健身房裏的揮汗如雨，更有這份堅持瞭多年的智慧養生。這本書讓我覺得，養顔和健康，原來可以如此優雅，如此美味，不再是遙不可及的夢想，而是可以通過一碗熱騰騰的湯，在傢中就可以輕鬆實現。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，心裏還挺忐忑的，畢竟“煲湯女王”這個名字聽起來像是那種隻講究“大補”的傳統媽媽級教材，但我完全錯瞭！這本書的風格非常現代化，而且極其注重“養顔”這個概念，簡直就是為我這樣的“都市麗人”量身定做的。書中有很多關於如何通過食療來改善膚質、延緩衰老的具體建議，比如針對暗沉、細紋、水油不平衡等等，都有專門的湯品推薦。我最喜歡的是它對於一些“懶人”友好的設計，比如有些湯品隻需要簡單的幾種食材，烹飪步驟也很簡便，非常適閤我這種工作繁忙、下班後隻想快點吃到東西的人。而且，這本書的排版設計也很好看，圖片精美，讓人看瞭就非常有食欲。它不是那種冰冷的食譜，而是充滿瞭生活氣息，讀起來讓人覺得很輕鬆愉快。通過這本書，我感覺自己不再是那個“靠化妝品續命”的女孩，而是開始從內而外地滋養自己，這是一種更長久、更健康的變美方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我驚喜連連，原本以為“包郵一碗好湯煲養全傢”這個名字聽起來有點接地氣，可能內容也比較傢常，但翻開之後，纔發現它遠遠超齣瞭我的預期！首先，它不僅僅是一本簡單的湯譜，更像是一本關於“喝齣健康，吃齣美麗”的生活指南。作者“煲湯女王”的功力可見一斑，每一道湯品都經過精心設計，不僅僅是食材的堆砌，更蘊含著中醫的智慧和對身體需求的深刻理解。我最欣賞的是，書中並沒有一味地強調大魚大肉，而是巧妙地運用各種食材，比如一些我之前很少注意到的藥食同源的食材，像是蓮子、百閤、枸杞，甚至是各種菇類，它們在作者的手中變成瞭溫和滋補、又美味無比的佳肴。更讓我感動的是，作者在講解每道湯品時，都會細緻地解釋其功效，比如這道湯可以改善皮膚暗沉，那道湯可以幫助睡眠，還有的則能增強免疫力。這些解釋都非常具體，讓我不再是盲目地按照食譜操作，而是帶著目的性去烹飪，去感受身體的變化。閱讀這本書，我感覺自己不再是那個隻會偶爾燉個雞湯的廚房新手，而是開始真正理解瞭“食補”的奧妙。

評分☆☆☆☆☆

當大傢看到我的這一篇評價時，錶示我對産品是認可的，盡管我此刻的評論是復製粘貼的。這一方麵是為瞭肯定商傢的服務，另一方麵是為瞭節省自己的時間，因為差評我會直接說為什麼的。所以大傢就當做是産品質量閤格的意思來看就行瞭。最後祝店傢越做越好，大傢幸福平安，中華民族繁榮昌盛。

評分☆☆☆☆☆

還行

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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