具体描述
编辑推荐
幕后制作小组VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部
两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？ 日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。
．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
．一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
．友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
适读对象：自从拥有《深夜食堂》之后，出现以下症状者──
◎ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◎ 吃完什么总想再吃点什么。
◎ 坚强地翻完最后一页，却功亏一篑脱口：“我好饿！”
◎ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃，寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
◎ 想不出来要做什么给家人享用的时候，拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……
内容简介
《深夜食堂》幕后制作小组VS日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑，怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开。
一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片。
友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
作者简介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获好评至今仍在连载。
共同编著◎dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。
精彩书评
★最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中国》总编导陈晓卿 对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。 ——知名作家韩松落 《深夜食堂》的好处恰恰在于，提炼出了形式中的美感，一些人看了会觉得温暖，一些人会觉出人生的无常。至于能看出什么，全要看你拥有的际遇长短。如果什么都看不出，那也和“慧根”没关系，至少在结尾，烹饪爱好者还能学会一道传统日式菜肴的做法。——《新京报》 《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蕴含着无尽的人生滋味。
——《武汉晚报》
★安倍夜郎漫画的细腻情感，有种中年男子看尽人生百态的豁达。他在漫画中呈上的家常菜，反映他作画时候脑中浮现的食物。由于他独居，在家鲜少下厨，平常多以如漫画中简单的食物为主，像热饭淋上酱油，再加点柴鱼片的“猫饭”，就是他最常吃也爱吃的料理。
——叶美瑶（出版人） 好生奇妙的一部美食漫画。淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷佛未
★经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味；就好像，书中的料理一样。引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
──叶怡兰（饮食旅行作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人）
目录
第1夜 红香肠第2夜 通心面沙拉
第3夜 火腿猪排
第4夜 辣酱油炒荞麦面
第5夜 水煮蛋
清口菜 中浓辣酱油
第6夜 章鱼粒
第7夜 咸鲑鱼
第8夜 荷包蛋
第9夜 猪肉泡菜
第10夜 奴仆豆腐
第11夜 炸鸡块
清口菜 三色鱼粉拌紫菜
第12夜 饺子
第13夜 竹轮
第14夜 咖喱乌冬面
清口菜 花生与柿种
第15夜 脆培根
第16夜 奶油炖菜
第17夜 烤饭团
第18夜 凉味噌汤饭
第19夜 罐头
前言/序言
用户评价
这本书的装帧设计就足以让人爱不释手，那种复古又带着一丝怀旧的风格，完美契合了“深夜食堂”的主题。打开后，首先映入眼帘的是那一幅幅精美的插画，寥寥几笔，却勾勒出了食物的灵魂和场景的氛围。文字的排版也很讲究，疏密得当，读起来非常舒服，仿佛能让人沉浸其中，忘记时间的流逝。 书中对“章鱼香肠”的描写，我每次看都会心一笑。那种简单的造型，却能瞬间点燃童心，也勾起了无数人关于童年午餐便当的美好回忆。作者并没有过度渲染，而是用一种非常平实却又饱含深情的笔触，描绘了这道小小的香肠如何承载了家人的关爱和对孩子成长的期盼。 还有关于“炸鸡块”的部分，简直是我的最爱！书中对那外酥里嫩的口感，以及搭配的酸甜酱汁的描述，让人垂涎欲滴。读到这里，我甚至能闻到那股诱人的炸物香气，仿佛置身于热闹的居酒屋，身边围绕着形形色色的人们，大家都在享受着这平凡却又极致的美味。 不得不提的是，书中穿插的那些关于“日式咖喱”的故事，让我对这道看似简单的料理有了全新的认识。它不仅仅是香料与食材的混合，更是一种温暖的寄托，一种抚慰心灵的力量。那些在外漂泊的游子，吃到熟悉的咖喱味，就像回到了家一样。 总而言之，这本《深夜食堂 美食特辑》不仅仅是一本食谱，更是一本关于人情味和生活哲学的读物。它用一种润物细无声的方式，触动人心最柔软的地方，让我们在品味美食的同时，也反思自己的生活，感受生活的美好。
评分这本《深夜食堂 美食特辑》简直就是一场视觉与味蕾的盛宴！拿到书的那一刻，就被它沉甸甸的质感和充满故事感的封面所吸引。翻开第一页，仿佛就置身于那个昏黄灯光下、香气四溢的深夜食堂。书中对每一道菜的描绘都细致入微，不仅仅是食材的列举，更是那种烹饪过程中的烟火气、小店老板的用心，以及食客们在食物中寻找到的慰藉。 印象最深刻的是关于“猫饭”的那一章，文字带着一种朴素的暖意，讲述了它如何从一道简单的家常料理，变成承载着回忆和人情味的情感符号。我能想象出老板娘温柔地将热腾腾的米饭淋上鲣鱼花，再撒上一点酱油，那种简单却又无比治愈的画面。书中还穿插了不少食客们的故事，他们的喜怒哀乐，他们的奋斗与迷茫，都与面前的食物紧密相连。 每次读到关于“叉烧拉面”的部分，都会忍不住吞咽口水。书中没有回避那种肥而不腻、入口即化的叉烧，也没有忽视那浓郁醇厚的汤底，更别提那恰到好处的溏心蛋了。这些描述，不仅仅是在介绍一道菜，更是在勾勒一种生活态度——即便是在深夜，也要认真对待每一餐，用食物来安抚疲惫的灵魂。 这本书还有一个特别之处，就是它不仅仅停留在“吃”的层面，更深入地探讨了食物与情感、食物与回忆之间的联系。读到“茶泡饭”时，那种淡淡的清香仿佛也飘散在空气中，唤醒了内心深处一些尘封的记忆。那些在生活中被忽略的小确幸，那些关于家的温暖，那些曾经的青涩时光，似乎都随着那一碗碗茶泡饭，重新鲜活起来。 总的来说，《深夜食堂 美食特辑》是一本充满魔力的书。它以食物为引子，串联起人与人之间的故事，也让我们重新审视自己与食物的关系。这本书不仅仅是关于美食的，更是一本关于生活、关于情感、关于温暖的哲学书。每次翻开，都能从中汲取力量，也对即将到来的下一餐，充满了期待。
评分这本书的文字功底非常扎实，寥寥数语便能勾勒出场景的轮廓，而更令人惊叹的是，作者对于食物的描绘，仿佛自带音效和香气。读到“玉子烧”的那一章节，我仿佛能听到煎蛋时滋滋的声响，闻到那淡淡的蛋香味，甚至能感受到那层层叠叠的温柔口感。 书中有一段关于“关东煮”的描写，让我印象尤为深刻。它不仅仅是在介绍这道菜本身，更是在讲述那些在寒冷冬夜里，人们围坐在一起，品尝着热气腾腾的关东煮，分享彼此的故事，感受温暖的场景。那种人与人之间的连接，在食物的香气中显得格外真挚。 我特别喜欢书中对“烤饭团”的叙述，那种朴实无华却又饱含心意的料理，总是能带来最直接的慰藉。文中描述了烤饭团表面的焦香，内里的软糯，以及刷上酱油后散发出的诱人光泽，每一个细节都让我仿佛亲身经历了制作的过程。 还有关于“乌冬面”的那一章，让我看到了这道面条背后所承载的意义。它不仅仅是一碗简单的面，更是承载着制面师傅的匠心，也承载着食客们对生活的热爱。那种Q弹爽滑的口感，配上浓郁的汤头，足以驱散所有的疲惫。 总体而言，《深夜食堂 美食特辑》是一本能够触动灵魂的书。它以食物为载体，描绘了形形色色的人生百态，也让我们在品味佳肴的同时，重新审视人生的意义。这是一本值得反复阅读，细细品味的书。
评分这本书的文字风格非常独特，带着一种淡淡的忧伤，却又充满了治愈的力量。每一次翻阅，都像是在与一位老朋友聊天，分享生活中的点滴。插画的风格也与文字相得益彰，简单而富有艺术感，将食物的美好和人物的情感刻画得入木三分。 书中对“咖喱饭”的描写，让我印象特别深刻。它不仅仅是一道食物，更是一个时代的缩影，承载了许多人的记忆和情感。作者用细腻的笔触，描绘了不同人在品尝咖喱饭时，所产生的不同心境，有怀念，有感慨，也有对未来的憧憬。 还有关于“寿喜锅”的那一章，读来让人倍感温馨。那种围炉而坐，共享一锅热气腾腾的寿喜锅的场景，充满了家庭的温暖和亲密。文中对各种食材的融合，以及汤汁的鲜美，都描绘得非常到位，让人仿佛置身于那个其乐融融的氛围中。 让我颇感意外的是，书中还穿插了关于“纳豆”的描写。作者没有回避它独特的口感和气味，而是从中挖掘出了它所代表的坚韧和生命力。这道菜所引发的故事，也让我们看到了生活中那些不被看好的事物，同样能够闪耀着独特的光芒。 总而言之，《深夜食堂 美食特辑》是一本能够触动人心的书。它用美食作为载体，讲述了一个个关于成长、关于爱情、关于友情的动人故事。这本书不仅仅是一本美食读物，更是一本能够引发思考，治愈心灵的文学作品。
评分刚拿到这本书，就被它那种朴实而又不失精致的封面设计所吸引，仿佛带着一种年代的印记，让人心生亲近。翻开扉页，迎面而来的是一股浓郁的生活气息，文字如同涓涓细流，缓缓地流淌进读者的心田，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，饱含深情。 让我最为动容的是其中关于“猪肉味噌汤”的描述。作者没有只是简单地罗列食材，而是将这道看似普通的家常汤，赋予了深刻的情感内涵。那种温暖的汤汁，混杂着味噌的浓郁香气，仿佛瞬间将人拉回了那个有家人在的温暖厨房，感受到了最纯粹的亲情。 书中对“日式炸猪排”的描写，更是写到了我的心坎里。那金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的猪肉，再配上特制的酱汁，每一个细节都描绘得淋漓尽致，让人忍不住食指大动。读到这里，我甚至能想象出刀叉切开猪排时，那清脆的声音，以及肉汁四溢的诱人景象。 还有关于“烤鸡肉串”的那一章节，同样让我回味无穷。那种炭火炙烤的香气，以及经过精心调味的鸡肉，散发出的诱人光泽，都仿佛在眼前。作者还巧妙地融入了食客们在品尝烤串时，那些轻松愉快的交谈，让整个画面充满了生机与活力。 总而言之，《深夜食堂 美食特辑》是一本充满温度的书。它用一种极其细腻和真挚的笔触，描绘了食物的美味，更讲述了食物背后蕴含的动人故事。这本书不仅仅能满足你的味蕾，更能滋养你的心灵，是一本值得珍藏的佳作。
评分最近想多多了解一下日本
评分额(⊙o⊙)…还以为是制作教程菜谱一类，没想到只是个简单介绍，鸡肋书，毫无用处，白买了，不知能不能退
评分很喜欢深夜食堂，看着这些美食食欲大增啊
评分内容和设想的不太一样 总的来说不错
评分买书籍上京东 省事 省力 省钱.
评分书印刷精美，非常好看，价格优惠~
评分此书还行，对厨艺有所帮助。
评分还不错的书，值得购买
评分看着书做了几个菜，好评！
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