國際精釀師深入解讀精釀啤酒,從各個維度解析什麼纔是好喝的精釀啤酒!
訪評50個國際精釀啤酒廠的配方,幫你定製屬於自己的精釀酒單!
解讀釀酒設備的正確使用方法&在傢釀造啤酒的全步驟,讓好喝的精釀從自己手裏流齣來!
本書展示瞭50傢國際精釀啤酒廠的釀造方法和訣竅,並對這些釀酒廠的酒款進行瞭深入介紹。對品嘗更感興趣的讀者,可以通過本書,挑選齣真正好味道、適閤自己的精釀啤酒。而對於躍躍欲試想自己嘗試傢釀啤酒的讀者,則完全可以根據精釀師們的配方和步驟,在傢釀造齣屬於自己的啤酒。
本書配方獨特、方法實用、技術準確,詳細、詳細地介紹瞭在傢自釀啤酒所需要的裝備,包括完整的工具、酒具、儲藏容器等與精釀啤酒相關的信息。
尤安 弗格森,《Time Out London》雜誌副主編,英國精釀協會成員,著有多本精釀啤酒暢銷書。
呂文靜,美食撰稿人,傢釀達人,多次獲得國際傢釀比賽奬項。
薛赫然,深度傢釀愛好者。
簡介
設備
原料
自己釀啤酒的8個步驟
如何使用這些配方
小麥啤酒、塞鬆啤酒和酸啤酒
紅啤、琥珀啤酒和黑麥啤酒
淡色艾爾、IPA和拉格
世濤、波特和黑啤
棕啤、比利時啤酒、苦啤和烈性啤酒
術語
關於啤酒的書,很多有趣的知識
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