葡萄酒有什么好喝的 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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范妮·达利耶塞克著，梅洛迪·当蒂尔克绘，司文译

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出版社：中信出版集团

ISBN：9787508681672

版次：1

商品编码：12249702

包装：精装

开本：12开

出版时间：2018-01-01

用纸：纯质纸

页数：128

正文语种：中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

法国葡萄酒培训师执笔法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴，多方位解读葡萄酒的知识透底葡萄酒品鉴秘籍，让你轻松成为葡萄酒品鉴达人一次精彩纷呈的世界葡萄酒文化之旅

内容简介

本书是一部有关葡萄酒的可视化宝典。书中写了什么呢？侍酒师知道的葡萄酒知识，以及葡萄酒品鉴的根本性问题。书中介绍了哪些葡萄酒呢？早期的葡萄酒、杯中酒、瓶中酒、餐桌上的葡萄酒、商店中的葡萄酒、法国的葡萄酒、欧洲其他产区的葡萄酒、新世界的葡萄酒……简而言之，这是一本图形化的超实用葡萄酒工具书。

作者简介

范妮·达利耶塞克

葡萄酒领域的专业讲师及培训师。拥有国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）认证的葡萄酒管理学硕士学位。2009年，她在波尔多创办了葡萄酒品鉴培训学校（Bordeaux Wine Campus），专门为葡萄酒从业人员及爱好者提供培训，并颁发“葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）培训证书”及“法国葡萄酒学者（FWS）培训证书”。

梅洛迪·当蒂尔克

美术设计师及插图画家。她毕业于巴黎奥利维尔时尚设计学院，在法国实用艺术学院从事动画片插图及动画制作部分的教学工作。她的作品题材大胆，笔下的人物幽默风趣。她已在多部著作中负责插图设计的工作。

内页插图

精彩书摘

从葡萄植株到杯中酒

根据官方的定义，葡萄酒是由鲜葡萄或葡萄汁全部或一部分发酵而来的酒精饮料——葡萄果肉里的糖在酵母的作用下转换成酒精。但葡萄酒，不仅仅是酒精！它还能反映出当地的风土、葡萄的品种特征及多种多样的酿酒技术。酿酒的时间及酿酒师的手法对葡萄酒的风格也有影响：葡萄酒的世界是丰富多彩的。葡萄酒的多样性，也为人们增加了品尝的乐趣。

葡萄植株及品种

人类种植葡萄并酿造葡萄酒已有几千年历史。在人工种植过程中，葡萄衍生出许多不同的品种。甚至在法语中有专门的词“cépages”（品种）来指代那些原产于欧洲的葡萄品种（Vitis vinifera）。

年份效应

“年份”是指葡萄采摘的年份。气候决定了某一年葡萄的产量和品质。而葡萄的品质取决于葡萄的成熟度。年份效应对于处在温暖地区和寒冷地区的交叉地带、受多种气候影响的葡萄园来说极为明显。

土壤扮演什么角色

土壤并不只是充当简单支撑葡萄植株的角色。它的成分、孔隙度及温度，

均能影响葡萄植株的长势，这些从葡萄的果实就可以看出来。

土壤的含水量：

一些易渗水的土壤（如沙地）通过重力作用排水，因此植物为了获得水分，根部会向深处生长。其他类型的土壤则相对扎实，持水性较好（如黏土）：植物的根部会向土壤表层生长。最适合种植葡萄的是能够维持降雨量与排水量均衡的土壤：

- 强降雨量

→ 易渗水的土壤；

- 气候干旱

→ 持水性好的土壤

土壤温度：

干燥土壤比湿润土壤更易升温；湿润土壤中的水分能让土壤保持凉爽。葡萄生根时土壤的温度会影响葡萄的生长周期和成熟度（土壤温度应高于10℃）。土壤的温度越高，葡萄越快成熟。因此建议：

- 温度较高的土壤适合晚熟的品种（如：赤霞珠）；

- 温度较低的土壤适合早熟的品种（如：梅洛）。

土壤的矿物质成分：

葡萄的生长不需要太多的矿物质，但如果矿物质摄取不足的话，葡萄植株的根会因矿物质不足而导致生病。相反，过多的矿物质会使葡萄植株生长得过于强壮，从而导致葡萄果实品质下降（成熟度受到影响）。葡萄植株所需的矿物质主要为氮、磷、钾。

《光影的魔法：电影美术设计深度解析》一、导言：超越表象的视觉叙事电影，作为一种综合性的视听艺术，其打动人心的力量往往源于一个精心构建的“世界”。这个世界并非凭空出现，而是通过美术设计——从布景、道具、服装到色彩、光影——一点一滴塑造而成。《光影的魔法：电影美术设计深度解析》旨在带领读者深入电影幕后的核心，探究美术设计如何超越单纯的背景装饰，成为叙事、烘托人物性格、引导观众情绪的关键力量。本书将聚焦于如何通过物质化的元素，将抽象的剧本概念转化为具有生命力的银幕景观，揭示那些被我们习以为常的画面背后，设计者们所付出的精妙思考与匠心独运。二、电影美术的基石：空间与环境的构建电影的场景，无论是宏伟的宫殿还是逼仄的房间，都是角色行动的载体，也是故事氛围的基调。本书将首先剖析空间设计在电影中的核心作用。 1. 场景的语言学：从概念到实景的转化电影美术设计的第一步，是将文字描述转化为可感知的物理空间。我们将详细探讨概念设计师、美术指导（Production Designer）的工作流程，包括气氛板（Mood Board）的建立、草图的迭代，以及如何有效地与导演、摄影指导沟通，确保设计方案既符合剧本要求，又能在技术层面上得以实现。特别会分析不同类型片（如科幻、历史、惊悚）对空间设计提出的独特挑战和解决方案。例如，在科幻片中，如何通过材料选择和几何构造，暗示未来的技术水平和文化走向；在历史片中，如何精准地复原特定年代的生活质感，避免“主题公园式”的空洞。 2. 道具的灵魂：物件与人物的关联道具（Props）是环境中最具象化的元素。它们不仅填充空间，更是角色身份、习惯、心理状态的延伸。本书将专门开辟章节，讨论道具的“叙事权重”。我们会分析如何通过磨损程度、使用痕迹、特殊定制来赋予道具意义。例如，一个角色常年佩戴的旧怀表，其金属光泽和划痕深浅，比任何台词都能更有效地揭示其人生轨迹和情感负担。此外，书中还会涉及道具的采购、制作与现场维护的复杂工艺流程。三、色彩、光影与情绪的共振如果说布景是骨架，那么色彩和光影就是注入骨架的血液和灵魂。它们是潜意识层面对观众施加影响的最强大工具。 1. 色彩的心理学：调色板的哲学色彩并非随机选择。本书将深入研究电影摄影指导与美术部门如何协同工作，建立一套贯穿全片的色彩系统。我们将对比分析古典好莱坞的色彩运用（如特艺七彩的饱和度美学）与现代数字调色（Digital Intermediate）带来的无限可能。通过对具体影片的案例研究，读者将了解：为什么悲剧故事倾向于低饱和度的冷色调？特定文化背景下，红色、蓝色所代表的象征意义如何被巧妙地植入视觉语境？如何通过色彩的渐变，暗示角色的心理转变或情节的重大转折？ 2. 光线的雕塑：明暗的戏剧张力光线是电影的“隐形雕塑家”。美术设计必须与灯光设计紧密结合。我们将探讨自然光、人造光的模拟、以及如何使用“高光”和“阴影”来引导观众的视线焦点，并塑造人物的立体感和内心世界。从经典的伦勃朗光到低调布光（Low-Key Lighting）营造的神秘感，再到高调布光（High-Key Lighting）所代表的透明与坦诚，本书将拆解这些光影技术如何服务于叙事目标，使画面本身成为情感的放大器。四、风格化的胜利：跨越时代的视觉探索电影美术的魅力在于其无边界的创造性。本书的后半部分将聚焦于不同电影风格中美术设计的极致表现。 1. 时代再现的挑战：历史的真实与艺术的提炼如何处理历史题材，是美术设计中的一大难题：是追求档案级的精准复原，还是进行风格化的艺术提炼？我们将分析《末代皇帝》中对清宫细节的考究，以及如何通过简化或夸张特定元素，来服务于导演对历史的特定解读。这要求设计师具备深厚的历史学养和敏锐的时代嗅觉。 2. 异域与幻想：构建不可见的维度科幻、奇幻题材的美术设计要求设计者跳出已知的物理定律，进行“前瞻性设计”。我们将探讨如何通过原创的建筑形态、交通工具设计，甚至对未来人造材料的想象，来建立一个可信的“第二现实”。重点分析概念艺术如何作为桥梁，连接导演的抽象想象与片场的可执行方案。 3. 极简与极繁的辩证法电影美术的设计语言并非只有一种。本书将对比极简主义设计（如某些北欧电影中对空间留白的极致运用，强调人物与环境的疏离感）与极繁主义美学（如巴洛克风格或某些亚洲魔幻电影中对细节的堆砌，营造目不暇接的丰富感）。读者将理解，设计风格的选择，本身就是对故事主题最强烈的宣言。五、结语：设计者的遗产《光影的魔法》的最终目标是让读者意识到，每一部伟大的电影，都是一次视觉上的史诗。电影美术设计是一个复杂、协作、且充满创造力的学科。它要求从业者不仅是艺术家，更是历史学家、心理学家和技术专家。通过深入理解美术设计的每一个层面，观众将不再只是被动地观看故事，而是能主动地“阅读”画面中的每一个细节，从而获得更加丰富和深刻的观影体验。本书是对那些默默无闻、却用双手构建了我们梦想世界的幕后英雄们的一份致敬。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引人，淡淡的米白色背景，上面有一滴缓缓滴落的酒红色，仿佛正要融入杯中。翻开书页，纸质触感温润，印刷清晰，没有一丝油墨味，这一点让我很欣慰。我一直在寻找一本能让我放松下来，静静品味的书，而这本《葡萄酒有什么好喝的》恰恰填补了我的期待。我并非葡萄酒的专家，甚至可以说是一个门外汉，对于各种产区、葡萄品种、年份都知之甚少，但书中那些通俗易懂的语言，让我仿佛置身于一个温柔的课堂，老师循循善诱，将复杂的知识化作一杯醇香的佳酿，娓娓道来。我尤其喜欢书中关于“如何品鉴”的那几章，它并没有直接告诉你“这款酒有多么好喝”，而是引导我去感受香气，辨别风味，甚至挖掘葡萄酒背后的故事。每次读完，我都忍不住想去市场上找一款类似的酒，在自己的餐桌上，在朋友的聚会上，尝试着书中所学的技巧，用自己的方式去体会那份“好喝”的真谛。这本书给我的不仅仅是知识，更多的是一种生活态度，一种对美好事物的好奇与探索。

评分☆☆☆☆☆

这款书的内容，实在是出乎我的意料。我原本以为它会是那种纯粹的葡萄酒鉴赏指南，充满了产区、年份、评分这些我不太感兴趣的冷冰冰的数据。但实际上，它更像是一本关于“生活艺术”的书，而葡萄酒只是贯穿其中的一个美好载体。作者在讲述葡萄酒的品鉴方法时，巧妙地融入了哲学思考，比如关于“慢下来”，关于“感受当下”，关于“与人分享”这些生活智慧。我记得其中有一个章节，讲的是一款年份老酒的沉淀与故事，作者将这种时间赋予的厚重感，与人生的阅历和智慧联系起来，让我读得心潮澎湃。它不是让你成为一个葡萄酒的“专家”，而是让你成为一个懂得生活、懂得品味生活的人。这本书的语言风格也很独特，有时像一位慈祥的长者，娓娓道来，有时又像一位热情的伙伴，邀请你一起去探索。每次读完，我都觉得内心充实而宁静，仿佛在品味一杯久陈的美酒，越品越有味道。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前对葡萄酒的印象就是“价格昂贵”和“难以理解”，总觉得那是一种属于少数人的社交符号，与我这样的普通人没有什么关联。直到我读了《葡萄酒有什么好喝的》，我的看法彻底改变了。作者用一种极其友好的方式，向我展示了葡萄酒世界的多姿多彩。他没有劝你去追逐那些天价名庄，而是鼓励你去发现身边触手可及的美味。书中的描述非常生动，仿佛我真的能尝到那清爽的雷司令，感受到那浓郁的赤霞珠的厚重。我尤其欣赏作者对于“个人口味”的尊重，他强调品酒是一件非常私人的事情，没有绝对的对错，只有你最真实的感受。这种开放的态度让我觉得很自在，不再害怕说出自己真实的喜好。读完这本书，我不再对超市里琳琅满目的葡萄酒感到茫然，而是带着一点小小的期待，去尝试那些之前我可能看都不会看一眼的酒款。这本书让我觉得，品味葡萄酒，原来可以这么简单，这么有趣，而且，真的“好喝”。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我简直被这本书的叙述方式惊艳到了！它没有那些枯燥的图表和专业术语，而是用一种近乎诗意的语言，描绘出葡萄酒的万千姿态。我从来没想过，原来品一杯酒，可以像欣赏一幅画，聆听一首乐曲，甚至像在读一本关于历史的小说。作者似乎拥有将平凡事物赋予灵魂的魔法，他笔下的每一款酒，都有着自己的生命，自己的故事。我记得有一次，我独自一人在家，翻到书中关于勃艮第的那一部分，读到关于黑皮诺葡萄那种细腻、优雅，又带着一丝忧郁的特质时，我竟然真的感觉到了那份属于勃艮第的风土人情。它不是简单的文字堆砌，而是将读者的感官全部调动起来，仿佛真的能闻到那橡木桶的陈香，尝到那黑樱桃的微酸，感受到那细腻的单宁在舌尖跳跃。这本书彻底颠覆了我对葡萄酒的认知，让我明白，真正的“好喝”，不仅仅是味蕾上的满足，更是一种精神上的共鸣，一种与自然、与历史、与人文的对话。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活品质有些追求的人，总想在日常生活中找到一些能提升幸福感的小确幸。偶然间朋友推荐了这本《葡萄酒有什么好喝的》，一开始我对书名还有些疑惑，想着葡萄酒有什么不好喝的呢？但当我真正打开它，才发现这本书的内容远比我想象的要丰富得多。它不像市面上那些过于专业的葡萄酒书籍，堆满了生涩的术语和复杂的酒庄信息。这本书更像是一位资深品酒师，用他的人生阅历和对葡萄酒的热爱，与你进行一场真诚的交流。他会告诉你，为什么有些酒能让你瞬间觉得温暖，有些酒又让你感受到奔放的热情。书中穿插了许多关于葡萄酒产地、历史文化的故事，这些故事让品酒不再是一项孤立的活动，而是融入了更广阔的生活场景。我最喜欢的是书中关于“食物搭配”的章节，它提供了一些非常实用且别出心裁的建议，让我每次在家尝试新菜时，都能根据葡萄酒的特性，找到最合适的佐餐酒，让一顿简单的晚餐也变得格外有仪式感。

评分☆☆☆☆☆

书不错！一直在看，在看在看

评分☆☆☆☆☆

物流很快！！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

太喜欢这本书了，长知识有趣。

评分☆☆☆☆☆

书收到了，很好。物流超快。

评分☆☆☆☆☆

还没有打开看，但质量保护的很好

评分☆☆☆☆☆

书不错，慢慢研究中