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莲小兔 著

图书标签:

• 美食
• 生活
• 散文
• 随笔
• 幽默
• 治愈
• 人间烟火
• 饮食文化
• 个人成长
• 温暖

出版社： 中信出版集团 ， 中信出版社

ISBN：9787508625119

版次：1

商品编码：12263801

品牌：中信出版

包装：精装

开本：32开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：172

字数：133000

产品特色

编辑推荐

1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见，对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单，吃得更开心，还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好！

2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族？完全不会做饭的料理小白？还是想随便做做，但又想吃得好的懒人？好的，《粗糙食堂》非常适合你了。

3. 这本书的作者莲小兔，以前也没有一个像样的厨房，*早是在阳台做饭，后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困！她开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便的料理，到现在有了这本书。作为一个喜欢自己琢磨的人，她更能理解厨房菜鸟，更懂得如何把自己学到的东西教给你们。

4. 做出美味一餐，不需要复杂的厨具，不需要高端食材，甚至不需要你身怀绝技。1个电饭煲=18道菜；1口炒锅=28道菜；1个微波炉/烤箱=18道菜；1个蒸锅/煮锅=25道菜。还有更多技能等你来解锁！

5. 随便做，都好吃。书中收集的这些菜谱，也不断有人在实践和反馈：
@随梦而行盗我这号者死：晚上做了糯米蒸排骨，味道很赞，女儿吃得很满意，谢谢。明天继续电饭煲蜜汁排骨。
@D_夏本纪：宝宝我就是跟着这个博主学做菜的，每次都成功。

6.做一顿饭不难，过上好的生活，也不难。《粗糙食堂》帮你快速变身料理家，去发现和创造平凡日常里的更多——好吃的！

内容简介

一口锅搞定一日三餐，对一成不变的外卖说再见！
如果你的手边有以下任意一种厨具：电饭煲、炒锅、煮锅、蒸锅、烤箱或微波炉。恭喜你，不管你是下厨条件有限的宿舍党、上班族，不会做饭的料理小白，或者想随便做，但又想好好吃的懒人，《粗糙食堂》都将为你的品质生活添砖加瓦！
全书共有107个食谱。早餐、中餐、晚餐，甚至下午茶甜品、饮料，都可以用简单的厨具、简单的食材、简单的方法，快速做出来！你会发现，做一顿饭并不难，还会发现，过上好的生活，也不难。
来享受变身料理家的成就感，和好好吃饭的幸福感吧！一起去发现和创造平凡日常里的更多好吃的！

作者简介

莲小兔

坐拥百万粉丝的美食达人、美食漫画家，2012年开始分享自己手绘的美食食谱。热爱手绘，不会用电脑画画，宅并且爱吃着。

微博@蓮小兔

内页插图

目录

粗糙食堂，不粗糙的厨具

高颜值餐具，粗糙食堂里的心情调味剂

第一章 电饭煲搞定一切

煎蛋+蛋饼
红烧肉
蜜汁排骨
酒香牛肉
盐焗鸡
照烧鸡排
啤酒鸡翅
腊肠煲仔饭
黑椒肥牛炒乌冬
牛轧糖
糖炒栗子
……

专题1：周末摆盘攻略

第二章 一支平底炒锅的简单料理

麻婆豆腐
京酱肉丝
地三鲜
卤肉饭
韩式拌饭
宫保鸡丁
辣白菜炒五花肉
懒人番茄炖牛腩
可乐糖醋排骨
兔妈牌猪肉炖粉条
番茄肉末盖浇面
番茄疙瘩汤
三文鱼味噌汤
……

第三章 方盒子里的神奇魔法

微波炉版炸鸡翅
红枣玛芬蛋糕
蔬菜咸蛋糕
蜜汁棒棒槌
蜜汁猪颈肉
……

专题2：燕麦
专题3：吐司

第四章 蒸和煮，原始的味道

凉拌手撕茄子
蒸肉饼
木瓜炖牛奶
酸辣粉
韩式部队锅
广式鸡腿炖白菜
虾鸡煲
萝卜牛腩煲
寿喜烧锅
水煮牛肉
麻辣鸡丝
三汁焖锅
懒人卤牛肉
……

专题4：小奶锅

第五章 搅拌机是夏天的星

杨枝甘露
酸奶冰棒
芒果冰沙
木糠蛋糕

第六章 粗糙食堂终极秘籍

葱油
夏日必备红油
番茄酱
果酱
……

前言/序言

简单的美味不简陋

嗨！大家好！我是莲小兔。

一直以来，我都没有一个像样的厨房，但这并不影响我对美食的追求。以前租的房子没有单独的厨房，最早是在阳台做菜，后来在餐桌上做——做完菜把桌子整理干净，再吃。今年6月，才终于换了一个有独立小厨房的房子。虽然我的做菜环境比较粗糙，但是吃货不会为环境所困。而且，正是因为厨房环境的限制，我开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便的料理，慢慢地累积，到现在有了这本书。

这些年来，我一直在成长。画画在进步，厨艺在进步，对菜谱的记录也越来越详细，各方面都在成长。可能因为我是“野路子”——因为贪吃而对厨房充满好奇，从小学开始就跟着电视节目自己随便做，或者跟着爸妈有样学样；是个爱实践，又不喜欢开口问的人，所以自己捣鼓的时间比较多。作为一个“野路子”，一个喜欢自己琢磨的人，我更能理解厨房菜鸟，更懂得如何把自己学到的东西表达给厨房菜鸟。

这本书呢，主要围绕 “懒”和“粗糙”。粗糙的画风，不粗糙的风味。懒人也能用简单的厨具、简单的方法做出美味。书里既有用简单的厨具做出的美味料理，也有用简单的食材做出的美味料理。嗯！简直太适合又懒又贪吃的你了！

出书一直以来都是我的愿望，感觉就像给自己的努力留下痕迹一样，特别美妙。我希望自己能坚持画下去，能出很多很多的书。

我觉得“吃”是饱含个性的一件事。每个人的口味都不一样，是有个性的。做料理也是很有个性的事情，每个人都可以按照自己的口味去改良一道道菜。

之前看电影《小森林》，我感触最深的是煮糖水栗子那一片段：A把栗子用糖水煮软了以后分给大家吃，大家觉得好吃，便问了做法后回去做。B加了自己喜欢的酱油，C加了老公珍藏的红酒，D加了自己喜欢的白酒……大概是这样一个桥段。料理这件事，过程没有绝对的对错，也不是单一的，更不是复制。电影中的人物在糖水栗子这个简单的食物里，增加了自己喜欢的风味，而这个片段，就是我对“料理”的理解——在制作的时候，注入自己的个性。

最后，希望这本“画风粗糙，风味不糙”的料理书，你们会喜欢。

好的，这是一份不包含《粗糙食堂》内容的图书简介，内容详实，力求自然流畅： --- 《星辰彼端的咏叹调：宇宙深空探测的新视野》 内容简介 在人类文明的长河中，对未知宇宙的探索从未停歇。本书并非一部科普入门读物，而是聚焦于当代宇航科学与深空探测任务的尖端进展、面临的挑战，以及未来数十年内可能实现的革命性突破。作者以深厚的专业背景和对前沿科学的敏锐洞察力，带领读者穿越太阳系边界，深入探讨系外行星的宜居性评估，以及人类迈向星际航行的宏伟蓝图。 第一部分：太阳系内部的精细勘测与资源潜力 本书伊始，我们将重访我们熟悉的太阳系，但视角已然不同。重点不再是简单的行星发现，而是对现有探测数据的再解读和未来任务的设计哲学。 火星：从地质学到生物学前沿 我们详细剖析了“毅力号”火星车收集的岩芯样本的初步分析结果，及其对火星古代水文环境和潜在生命印迹的指示意义。内容涵盖了火星大气稀薄化过程的最新模型，特别是甲烷循环中可能存在的非地质学来源的争议。此外，本书深入讨论了载人登陆火星的技术瓶颈，包括长期辐射防护、闭环生命支持系统（CLSS）的效率瓶颈，以及火星原地资源利用（ISRU）技术在氧气、水冰提取方面的实用化进度。 冰封世界的秘密：木卫二与土卫二的海洋生物学 木卫二（欧罗巴）和土卫二（恩克拉多斯）被认为是太阳系中最有可能孕育地外生命的地点。本书用了大量篇幅，基于“朱诺号”和“卡西尼号”的残留数据，结合最新的引力场和磁场模型，重建了这两个卫星地下海洋的物理化学参数。我们探讨了“欧罗巴快帆”（Europa Clipper）任务将如何通过飞越磁层，分析喷流中的有机分子，以及未来“冰钻任务”（Ice-Breaker Missions）的工程可行性。重点在于，如何设计出能够在极端压力和低温下工作的生物传感器，以识别生命活动的“暗信号”。 小行星采矿的经济学与工程学 本书将行星科学与空间经济学相结合，探讨了近地小行星（NEAs）的成分分析——特别是富含贵金属和挥发性物质的小行星。内容涉及如何利用光子推进技术或太阳能热驱动技术，实现对特定小行星的捕获和资源转移。我们详细对比了不同捕获方案的能量需求和轨道力学约束，分析了太空资源商业化可能对地球经济结构带来的冲击。 第二部分：跨越光年的视野：系外行星与宜居带 本书的第二部分将目光投向了太阳系之外，聚焦于系外行星的探测技术和生物特征信号的识别。 凌日法与多普勒法的局限与融合 我们不再满足于开普勒和TESS发现的行星数量，而是着眼于下一代观测手段的精度提升。本书详细介绍了詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）对系外行星大气进行透射光谱分析的最新成果，特别是对“超级地球”和“迷你海王星”内部结构的推断。内容包括如何区分大气中的非生物特征气体（如硫化氢、二氧化硫）与潜在的生物信号（如大量氧气、甲烷的非平衡共存）。 宜居带的重新定义：液态水之外的可能性 传统上，宜居带（Habitable Zone, HZ）基于液态水存在于行星表面的可能性来定义。本书提出了对“扩展宜居带”的概念的深入探讨，包括地下海洋行星（如木卫二的放大版）、潮汐加热行星，以及围绕红矮星（M型星）运行的行星的特殊环境。我们分析了红矮星耀斑对行星大气层的剥离效应，以及生命如何在磁场保护或地壳深处发展出适应性机制。 寻找技术的信号：SETI的前沿部署 在“猎户座”计划之后，SETI（搜寻地外文明计划）进入了一个新的技术时代。本书介绍了“突破聆听”（Breakthrough Listen）项目采用的超宽带射频接收技术，以及如何利用射电望远镜阵列进行更深层次的交叉验证，以排除地球或人类自身的干扰源。此外，我们探讨了光学SETI的潜力，即搜寻地外文明可能发出的高功率激光脉冲。 第三部分：星际航行的工程学挑战与理论前沿 最后一部分，本书将视角聚焦于人类走出太阳系的终极梦想——星际航行。 推进技术的革命：从化学到聚变与反物质 传统的化学火箭已不足以支撑星际旅行。本书详细评估了当前最具潜力的几种推进技术： 1. 核聚变推进： 重点分析了基于磁约束聚变（如仿星器/托卡马克）的D-³He反应堆在飞船上的应用模型，包括如何在高功率密度下维持等离子体的稳定性和热屏蔽技术。 2. 光帆与激光推进： 介绍了“突破摄星”计划的核心概念——利用地球上强大的激光阵列，驱动携带纳米级探测器（StarChips）的轻质帆片，达到光速的百分之几。本书详细计算了达到最近恒星系统（如半人马座阿尔法星）所需的光束强度和聚焦精度。 3. 理论探索：曲率驱动与虫洞的物理学门槛 虽然属于理论物理范畴，但本书并未回避对“曲率驱动”（Warp Drive）等概念的严肃探讨。我们基于阿尔库比雷（Alcubierre）度规，分析了负能量密度（Exotic Matter）的实际需求量和目前的量子场论框架下是否可能产生或稳定这种物质。 长期休眠与星际生物学 如果星际旅行需要数百年时间，那么乘员的生存问题至关重要。本书探讨了深层低温休眠（Torpor/Hibernation）技术在人类身上的应用障碍，包括细胞冷冻损伤、代谢恢复的生物学机制。同时，我们也考察了全自动化、自我修复的人工智能系统作为长期飞船维护者的可行性。 结语：人类在宇宙尺度上的责任 《星辰彼端的咏叹调》旨在激发读者对宇宙探索的持续热情，并促使我们思考，在面对浩瀚的宇宙时，科学、工程学和哲学如何协同作用，共同塑造人类的未来。本书强调，每一次成功的发射，每一次数据的回传，都是对人类求知欲的最终献礼。 ---

评分☆☆☆☆☆

《粗糙食堂》这本书，其魅力不在于华丽的辞藻，也不在于跌宕起伏的情节，而在于它那股子直击人心的力量，一种源自生活本身， unfiltered 的力量。翻开这本书，你会觉得自己仿佛置身于那个充满烟火气的食堂，空气中弥漫着食物的香气，耳边传来食客们低语的声音。作者的笔触带着一种特殊的魔力，将那些平凡的人物和事件，描绘得栩栩如生。我最欣赏的地方在于，这本书并没有刻意去歌颂什么，也没有批判什么，它只是静静地观察，然后用最真挚的情感将其记录下来。比如，书中对几位常客的刻画，他们每天定时出现在食堂，点着同样的菜，仿佛这已经成为他们生活的一部分，一种习惯，一种慰藉。这些人物的背后，隐藏着各自的生活压力，而“粗糙食堂”则成为了他们暂时的避风港。书中的语言风格简洁明快，没有过多的修饰，却能在字里行间透露出一种生活的智慧和洞察力。读完之后，你不会觉得有多么震撼，但你会觉得内心被一种温暖而踏实的情感所包裹，仿佛又重新认识了生活。

评分☆☆☆☆☆

《粗糙食堂》这本书，说实话，我当初拿到它的时候，并没有抱太大的期望。封面设计朴实无华，书名也透着一股子“接地气”的味道，总觉得内容应该也和它的外在一样，没什么波澜。然而，读完之后，我才惊觉，原来生活中最寻常、最被忽略的角落，也能绽放出如此动人的光彩。作者以一种近乎白描的手法，描绘了在一个不算起眼的小镇上，一家名为“粗糙食堂”的餐馆。这里的菜品没有精致的摆盘，没有复杂的调味，就是最家常的食材，最朴素的做法，却能勾起人们内心深处最温暖的回忆。我特别喜欢其中关于老板娘李婶的描写，她身上有一种独特的韧劲和温暖，就像她做的酱肘子一样，看着油腻，吃起来却唇齿留香，回味无穷。她对待每一个顾客都像对待自家亲人一样，无论是来这里找慰藉的失意者，还是匆匆而过的旅人，都能在这里找到一份踏实和温暖。书中对一些细节的刻画也十分到位，比如那口用了几十年的老灶台，锅碗瓢盆碰撞出的声响，还有饭菜端上来时腾腾的热气，都仿佛带着一种时间的沉淀，让人沉浸其中，久久不能自拔。读这本书，就像在品尝一顿有温度的家常菜，每一口都饱含着生活的气息，让人感到安宁和满足。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，起初对《粗糙食堂》这本书是带着一丝审视的眼光的。在我看来，“粗糙”二字多少带着些许贬义，总觉得它是在刻意地去迎合某种“返璞归真”的潮流，担心其内容会流于表面，缺乏真正的深度。然而，随着阅读的深入，我的看法发生了翻天覆地的变化。作者并没有回避生活中的“粗糙”之处，反而将其放大，细腻地展现了那些在光鲜亮丽的生活之下，被掩盖的真实情感和困境。书中的人物，没有耀眼的成就，没有惊天动地的故事，他们是这个社会中最普通的一员，有他们的喜怒哀乐，有他们的挣扎与坚持。我尤为印象深刻的是关于一位名叫老王的清洁工的故事，他默默无闻地打扫着街道，日复一日，年复一年，仿佛被这个城市遗忘的角落。然而，在“粗糙食堂”，他却能感受到尊重和温情，甚至在某个深夜，还能得到一碗热气腾腾的面条。这种细节的处理，恰恰展现了作者对底层人物的关注和人文关怀，让我们看到了“粗糙”背后，其实蕴含着最朴实、最动人的善意。这本书没有大起大落的情节，也没有激烈的戏剧冲突，它就像一条缓缓流淌的溪流，在不经意间，就能触动你内心最柔软的地方。

评分☆☆☆☆☆

《粗糙食堂》这本书，与其说是一本小说，不如说是一本关于生活的絮语。它没有轰轰烈烈的剧情，也没有惊心动魄的情感纠葛，它只是如实地记录着一个普通食堂里，一群普通人的人生片段。我之所以会被这本书吸引，是因为它展现了一种返璞归真的力量。在当下这个充斥着各种光鲜亮丽和虚假繁荣的时代，这本书却像一股清流，让我们看到了生活本来的样子。作者的笔触细腻而真实，对人物的刻画入木三分。我常常在阅读时，脑海中会浮现出书中的一些场景，比如老板娘在灶台前忙碌的身影，或者食客们围坐在一起，畅谈家常的画面，都显得格外亲切。书中对于“粗糙”的理解，是一种对本真的坚守，一种对物质至上主义的反思。它告诉我们，即使是最简单的食材，最朴素的烹饪方式，也能蕴含着最动人的味道。读完这本书，我并没有感到多么激动，反而有一种莫名的宁静和满足，仿佛完成了一次心灵的洗礼，让我重新审视了生活中的那些被忽略的美好。

评分☆☆☆☆☆

老实说，《粗糙食堂》这本书，我是在一个偶然的机会下接触到的，当时对这个名字并没有什么特别的联想。然而，当翻开第一页，我就被一种强烈的代入感所吸引。作者的叙事方式非常独特，仿佛一位老朋友在跟你娓娓道来，没有丝毫的矫揉造作。书中对“粗糙”的定义，并非是对品质的否定，而是一种对事物本真状态的尊重。它描绘的“粗糙食堂”，不是一个多么高档的餐厅，也不是一个多么有名的店铺，它只是一个存在于市井之中，默默地承载着人们生活点滴的场所。我尤其喜欢书中对食物的描写，不仅仅是色香味俱全，更重要的是，每一道菜都承载着一种情感，一种回忆，一种关于“家”的味道。读到书中关于某位食客因为一碗妈妈做的饺子而潸然泪下的情节时，我仿佛也能感受到那种久违的温暖和思念。这本书没有宏大的叙事，也没有深刻的哲理，它只是聚焦于生活中最细微之处，却能触动人心最深处的情感。它提醒我们，即使在最平凡的日子里，也隐藏着不平凡的感动。

评分☆☆☆☆☆

挺好的，是正品，然后比店里的要便宜

评分☆☆☆☆☆

还可以，书籍质感还行

评分☆☆☆☆☆

没有冰箱贴，书有压痕

评分☆☆☆☆☆

货真价实，经济实惠，物流速度快

评分☆☆☆☆☆

晚了10天才收到货，对京东最失望的一次，而且自营的图书都不能使用E卡，差评

评分☆☆☆☆☆

凑单买的，暂时还没看，希望有用。

评分☆☆☆☆☆

老公:能不能别在床上吃东西?

评分☆☆☆☆☆

还有一副扑克赠送，里面的内容很好，我要当大厨了

评分☆☆☆☆☆

包装不错， 试试看，还会再来哈哈哈